食品・飲料業界における卵の代用品としてのキサンタンガムの採用が、世界のキサンタンガム市場を牽引しています。キサンタンガムは、熱劣化に強く、塩類との相性が良いことから、結合剤や増粘剤として広く使用されています。キサンタンガムは、天然で安全、かつ効率的なグルテンの代替品です。キサンタンガムはビーガンであり、グルテンフリーである。このように、キサンタンガムの需要は、世界中で急速に高まっています。キサンタンガムは、そのユニークな物理化学的特性により、広く使用されています。合成媒体からの生産はコストがかかるため、複数のメーカーが農業や食品産業の廃棄物から生産しようとしている。
キサンタンガム市場の紹介
キサンタンガムの原料は、主にバクテリアとD-グルコース、D-マンノースを主なヘキソースとして含んでいます。キサンタンガムは、キサントモナス・カンペストリスという細菌で炭水化物を純粋培養して発酵させた高分子多糖類である。菌が分泌した多糖類をアルコールで沈殿させて採取する。通常、水に溶けやすいナトリウム、カリウム、カルシウムの塩として製造される。キサンタンガムはハイドロコロイドの一種で、水中に分散し、溶液の粘度を高めて増粘またはゲル化させる物質である。加工食品、焼成食品、飲料、乳製品、ドレッシング、栄養食品および飲料、ドライミックス、冷凍食品、グレービー、肉製品、ペットフード、ソース、フルーツ調製品、スープ、シロップ、トッピングなどの食品添加物として使用されています。ベーキングにおけるキサンタンガムの用途は、キサンタンガムが物事を結合させ、より良い構造を持つ焼き菓子を作ることができることに起因しています。アイスクリームにキサンタンガムを使用すると、大きな氷の結晶ができるのを防ぎ、より滑らかな食感を得ることができます。キサンタンガム乳化剤は、水分を結合し、乳化剤やクレンジングシステムの天然の増粘剤として使用されます。
キサンタンガムは、固形および液体製剤などのさまざまな医薬用途で、増粘剤、懸濁剤、乳化安定剤として使用されています。キサンタンガム増粘剤は、多くの食品およびその他の市販品に使用されています。半固形および液体製剤の泡立ち向上剤として作用します。さらに、温水や冷水にも容易に溶解します。スキンケア製品およびパーソナルケア製品へのキサンタンガムの使用は、その優れた流動特性および容易な汲み上げ性によるものです。キサンタンガムは、乳化を安定化させ、クリームやローションにクリーミーな粘度を与えるため、スキンケア製品に広く使用されています。キサンタンガムは、歯磨き粉、クリーム、ローション、シャンプーなどのパーソナルケア製品にも使用されています。
キサンタンガムは、食品産業において増粘剤、懸濁剤、乳化剤、成型剤として使用されています。高分子量と技術的な機能性により、一般的に低用量で添加されます。調理済み食品産業の急成長と健康食品に対する消費者の意識の高まりが、食品用ハイドロコロイドの需要を押し上げ、キサンタンガム市場を促進しています。
また、グアーガムの低価格な代替品としてキサンタンガムの採用が増加していることも、市場を後押ししています。キサンタンガムは、サラダドレッシング、ソース、飲料、乳製品、シロップ、トッピング、焼き菓子、製菓、キャンディ、パン粉、衣、低脂肪スプレッドに使用されています。高い可処分所得、急速な都市化、健康的で菜食主義的な食品を好む若い専門家や家族からなる大規模な消費者グループの成長は、世界のキサンタンガム市場に影響を与える要因となっています。キサンタンガムは、酸性またはアルカリ性条件下での優れた溶解性と安定性、塩の存在下での安定性、酵素耐性により、食品産業で使用される主要ポリマーの1つとなっています。
キサンタンガムは、石油・ガス産業で使用される最も効率的で高品質、かつ環境に優しい石油掘削油の一つです。高温（≥94℃）、酸、アルカリ、塩に耐性があります。泥の浸透性を大幅に向上させることができます。キサンタンガムは、固形物を懸濁させ、掘削時の圧力損失を低減し、坑壁を安定させ、貯留層への損傷を低減し、掘削、修復、完了の効率を大幅に向上させる能力を有しています。石油業界では、キサンタンガムは、そのレオロジー特性、耐塩性、増粘効果により、ポリアクリルアミド、CMC、変性デンプン、グアーガムなどの一部の多糖類よりも油田開発において好まれています。
米国では、非従来型の掘削方法の利用が増加し、石油埋蔵量が急増しています。リビアはアフリカで最大の石油埋蔵量を誇る。過去の外国石油会社に対する制裁の結果、ほとんど未開発のままであるため、化石燃料の一大埋蔵地となる可能性を秘めている。OPECの年次統計によると、現在、世界規模で確認されている原油の埋蔵量は1兆2,142億1,000万バレルである。このうち、81.89%以上がOPECの管理下にあり、OPECの石油備蓄の大部分は中東にあり、OPEC全体の65.36%に相当します。したがって、石油・ガス産業の著しい成長が、近い将来、キサンタンガムの需要を押し上げると予想されます。
量的には、アジア太平洋地域が2021年の世界のキサンタンガム市場で主要なシェアを占めています。成長率は低いものの、アジア太平洋地域の人口の多さと可処分所得の増加が、同地域の食品・飲料産業を押し上げる主要因となっています。2021年のアジア太平洋地域の市場シェアは39％でした。
北米と欧州は、2021年にそれぞれ約30％と20％の価値シェアを占めています。欧州の市場拡大は、同地域の製薬業界の著しい成長に起因しています。中東・アフリカ地域は、都市の急速な拡大と雇用率の上昇により、近い将来、市場に有利な機会を提供することが期待されます。また、中東・アフリカ地域では、冷凍肉やハラール加工肉・鶏肉、冷たい飲み物、フレーバーミルクが人気を集めており、コールドチェーンサービスは消費者の選択肢を変えています。
世界のキサンタンガム市場は統合されており、少数の大規模ベンダーがシェアの大部分を占めています。製品ポートフォリオの拡大やM&Aは、主要企業が採用する有力な戦略です。Cargill, Inc.、Archer Daniels Midland Company、Fufeng Group Company Limited、DuPont、Solvay S.A.、MeiHua Holdings Group Co, Ltd、Jungbunzlauer Suisse AG、CP Kelco、Hebei Xinhe Biochemical Co, Ltd、Deosen、Zoranoc Oilfield Chemical、Jianlong Biotechnology Co., Ltd、FMC BioPolymerなどは世界のキサンタンガム市場で活動している主要企業である。
世界のキサンタンガム市場の主な展開
2021年11月、キサンタンガムの大手メーカーであるFufeng Group Ltd.は、米国初の製造施設としてグランドフォークスのアグリビジネスパークに約370エーカー（150ヘクタール）の敷地を選定した。
2021年9月、SK Capital Partnersのポートフォリオ企業であるTilley Co.は、特殊なハイドロコロイドの販売・ブレンダーであるIngredient Solutions, Inc.を買収しました。Ingredient Solutionsのポートフォリオに含まれる製品は、再生可能な植物や藻類に由来しています。
2021年6月、CPケルコは、カスタマーエクスペリエンスに特化したジョージア州アトランタの新施設でグローバルイノベーションセンターのネットワークを拡大しました。このイノベーションセンターは、科学者と顧客が同様に食品、飲料、ホームケア、パーソナルケア、その他の消費財や工業製品の成分研究、問題解決、開発、パイロットプラントのスケールアップに取り組むための、オープンで協力的な空間として設計されています。
これらの各企業は、会社概要、財務概要、事業戦略、製品ポートフォリオ、事業セグメント、最近の開発などのパラメータに基づいて、キサンタンガム市場のレポートで紹介されています。
【目次】
1. エグゼクティブサマリー
1.1. キサンタンガム市場のスナップショット
1.2. 現在の市場規模と今後の可能性
2. 市場概要
2.1. 市場の細分化
2.2. 市場動向
2.3. 市場ダイナミクス
2.3.1. ドライバ
2.3.2. 制約要因
2.3.3. 機会
2.4. ポーターのファイブフォース分析
2.5. 法規制の分析
2.6. バリューチェーン分析
2.6.1. 原材料供給者一覧
2.6.2. キサンタンガムメーカー一覧
2.6.3. 販売店/代理店リスト
2.6.4. 潜在顧客リスト
3. COVID-19影響度分析
4. キサンタンガム市場の分析と予測、用途別、2022-2031年
4.1. 導入と定義
4.2. キサンタンガムの世界市場規模（トン）および金額（Bn$）予測、用途別、2022-2031年
4.2.1. 食品・飲料
4.2.1.1. ベーカリー・菓子
4.2.1.2. 乳製品・アイスクリーム
4.2.1.3. 肉類・魚類
4.2.1.4. 飲料
4.2.1.5. ソース・ドレッシング
4.2.2. 石油・ガス
4.2.3. 製薬
4.2.4. パーソナルケア
4.2.5. その他
4.3. キサンタンガムの世界市場魅力度、用途別
5. キサンタンガムの世界市場分析・予測、地域別、2022-2031年
5.1. 主な調査結果
5.2. キサンタンガムの世界市場数量（トン）および金額（Bn米ドル）予測、地域別、2022年～2031年
5.2.1. 北アメリカ
5.2.2. ヨーロッパ
5.2.3. アジア太平洋
5.2.4. ラテンアメリカ
5.2.5. 中東・アフリカ
5.3. キサンタンガムの世界市場魅力度、地域別
6. 北米のキサンタンガム市場の分析と予測、2022-2031年
6.1. 主な調査結果
6.2. 北米のキサンタンガム市場規模（トン）および金額（Bn米ドル）予測、用途別、2022-2031年
6.3. 北米キサンタンガム市場国別数量（トン）・価値（Bn$）予測、2022-2031年
6.3.1. 米国キサンタンガム市場数量（トン）および価値（Bn米ドル）予測：用途別、2022-2031年
6.3.2. カナダ キサンタンガム市場規模（トン）・価値（Bn$）予測、用途別、2022-2031年
6.4. 北米のキサンタンガム市場の魅力度分析
7. 欧州のキサンタンガム市場の分析と予測、2022-2031年
7.1. 主な調査結果
7.2. 欧州のキサンタンガム市場の用途別数量（トン）および金額（Bn米ドル）予測、2022-2031年
7.3. 欧州キサンタンガム市場数量（トン）・価値（Bn$）予測、国・小地域別、2021-2031年
7.3.1. ドイツ キサンタンガム市場規模（トン）・価値（Bn米ドル）予測：用途別、2022年～2031年
7.3.2. フランス キサンタンガム市場数量（トン）・価値（Bn$）予測、用途別、2022-2031年
7.3.3. イギリス キサンタンガム市場数量（トン）および価値（Bn米ドル）予測、用途別、2022-2031年
7.3.4. イタリアのキサンタンガム市場規模（トン）・価値（Bn$）予測、用途別、2022-2031年
7.3.5. ロシア・CISキサンタンガム市場数量（トン）・価値（Bn$）予測、用途別、2022-2031年
7.3.6. その他のヨーロッパのキサンタンガム市場数量（トン）および価値（Bn米ドル）予測、用途別、2022-2031年
7.4. 欧州キサンタンガム市場の魅力度分析
8. アジア太平洋地域のキサンタンガム市場の分析と予測、2022-2031年
8.1. 主な調査結果
8.2. アジア太平洋地域のキサンタンガム市場の用途別数量（トン）および金額（Bn米ドル）予測
8.3. アジア太平洋地域のキサンタンガム市場規模（トン）および金額（Bn米ドル）予測：国・小地域別、2021-2031年
8.3.1. 中国キサンタンガム市場規模（トン）・価値（Bn$）予測、用途別、2022-2031年
8.3.2. 日本キサンタンガム市場数量（トン）および価値（Bn米ドル）予測、用途別、2022-2031年
8.3.3. インド キサンタンガム市場数量（トン）および価値（Bn米ドル）予測、用途別、2022-2031年
8.3.4. ASEANキサンタンガム市場数量（トン）および価値（Bn米ドル）予測、用途別、2022-2031年
8.3.5. その他のアジア太平洋地域のキサンタンガム市場数量（トン）および価値（Bn米ドル）予測、用途別、2022-2031年
8.4. アジア太平洋地域のキサンタンガム市場の魅力度分析
9. 中南米キサンタンガム市場分析・予測、2022-2031年
9.1. 主な調査結果
9.2. 中南米のキサンタンガム市場規模（トン）および金額（Bn$）予測、用途別、2022-2031年
9.3. ラテンアメリカのキサンタンガム市場数量（トン）および価値（Bn米ドル）予測：国・小地域別、2021-2031年
9.3.1. ブラジルのキサンタンガム市場規模（トン）および価値（Bn米ドル）予測：用途別、2022-2031年
9.3.2. メキシコのキサンタンガム市場数量（トン）および価値（Bn米ドル）予測、用途別、2022-2031年
9.3.3. その他のラテンアメリカのキサンタンガム市場数量（トン）および価値（Bn米ドル）予測、用途別、2022-2031年
9.4. ラテンアメリカのキサンタンガム市場の魅力度分析
10. 中東・アフリカのキサンタンガム市場の分析と予測、2022-2031年
10.1. 主な調査結果
10.2. 中東・アフリカのキサンタンガム市場の用途別数量（トン）および金額（Bn米ドル）予測、2022-2031年
10.3. 中東・アフリカのキサンタンガム市場数量（トン）・価値（Bn$）予測：国・小地域別、2021-2031年
10.3.1. GCCキサンタンガム市場規模（トン）および価値（Bn米ドル）予測：用途別、2022-2031年
10.3.2. 南アフリカのキサンタンガム市場数量（トン）および価値（Bn米ドル）予測、用途別、2022-2031年
10.3.3. その他の中東・アフリカ地域のキサンタンガム市場数量（トン）および価値（Bn米ドル）予測、用途別、2022-2031年
10.4. 中東・アフリカのキサンタンガム市場の魅力度分析
…
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