市場規模
世界的なホエイプロテイン（粉末および濃縮物）市場の規模は、2024年に55億米ドルに達しました。IMARC Groupは、2033年までに市場規模が75億米ドルに達し、2025年から2033年の年間平均成長率（CAGR）は3.41%になると予測しています。一般の人々の健康とフィットネスに対する意識の高まり、スポーツ栄養やボディビルディング製品に対する需要の高まり、製造技術における新たな技術革新などは、ホエイプロテイン市場を牽引する主な要因のいくつかです。
ホエイプロテインは、牛乳から得られる高品質なタンパク質です。 チーズ製造の副産物であり、具体的には牛乳を凝固させて濾過した後に残る液体です。 液体から分離され、さまざまな加工工程を経て粉末状にされ、広く栄養補助食品として利用されています。 ホエイプロテインは、体内で生成できない必須アミノ酸をすべて含んでいるため、完全タンパク質とみなされています。これらのアミノ酸はタンパク質の構成要素であり、筋肉の成長、修復、維持など、さまざまな身体機能に不可欠です。
購買力の向上と、個人による健康的な栄養価の高い食事の採用増加が、市場成長の主な要因となっています。さらに、シェイク、カップケーキ、マフィン、スムージー、パンケーキ、コーヒー、スプレッドの製造に広く使用されており、商業的な食品販売店で提供されています。これは、拡大する食品および飲料（F&B）業界と相まって、市場の成長に貢献しています。さらに、乳児の栄養バランスに対する親の懸念の高まりにより、乳清タンパク質はベビーフードや乳児用調製粉乳の製造にも広く利用されています。さらに、電子商取引プラットフォームで簡単に製品が入手できることも、世界中で好ましい市場の見通しを生み出しています。その結果、消費者は現在、幅広い品揃え、競争力のある価格設定、そして自宅への配送サービスを提供するオンラインプラットフォームからホエイプロテインサプリメントを購入しています。
ホエイプロテイン市場のトレンド/推進要因：
健康とフィットネスに対する意識の高まり
健康的なライフスタイル、フィットネス、栄養の重要性に対する意識の高まりにより、ホエイプロテイン製品の需要が増加しています。ホエイプロテインは、筋肉増強、回復、そして総合的な健康増進を助ける高品質のアミノ酸プロファイルで知られています。人々の健康志向が高まるにつれ、健康全般をサポートする栄養価の高い製品への需要も高まっています。 さらに、食欲の抑制や減量のために、タンパク質を多く含む食事療法を試みる人も増えています。 ホエイプロテインはタンパク質含有量が高く、タンパク質の摂取量を増やし満腹感を得るための、便利で効果的な手段となります。 これが、体重管理プログラムの一環としてホエイプロテインの人気が高まっている理由です。
スポーツ栄養およびボディビルディング製品に対する需要の高まり
スポーツ栄養およびボディビルディングの分野は、世界的に大幅な成長を遂げています。アスリート、ボディビルダー、フィットネス愛好家は、パフォーマンスの向上、筋肉増強、回復の促進を目的として、ホエイプロテインサプリメントを利用しています。生物価が高く、豊富なアミノ酸プロファイルを持つホエイプロテインは、これらの目的に理想的なタンパク源であると考えられています。さらに、ホエイプロテインを含むスポーツ栄養製品は、運動能力の向上と持久力の改善を目的として設計されています。 筋力、パワー、回復をサポートするホエイプロテインの役割は、パフォーマンスの最適化を目指すアスリートにとって欠かせないサプリメントとなっており、世界中で市場の見通しが明るくなっています。
製造技術のさまざまな進歩
ホエイプロテインの製造および加工における技術革新により、ホエイプロテイン製品の品質、味、種類が改善されました。こうした技術革新により、メーカーはプロテインバー、すぐに飲めるシェイク、異なる風味や食感、配合のプロテインパウダーなど、専門性の高い製品をより簡単に製造できるようになりました。さらに、高度なろ過および分離技術により、乳清タンパク質濃縮物および分離物から乳糖、脂肪、その他の非タンパク質成分などの不純物を除去することが可能になりました。さらに、自動化プロセス、高度な機械、最適化された生産ラインにより、生産量の増加、製品品質の一貫性、生産コストの削減が可能になりました。これにより、メーカーは乳清タンパク質に対する高まる需要に応えることができ、事業を拡大してより広い市場に参入できるようになります。
乳清タンパク質業界のセグメント化：
IMARC Groupは、世界のホエイプロテイン市場レポートの各セグメントにおける主要なトレンドの分析を提供しており、2025年から2033年までの世界および地域レベルでの予測も行っています。当社のレポートでは、種類と用途に基づいて市場を分類しています。
種類別内訳：
ホエイプロテインコンセントレート
ホエイプロテインアイソレート
ホエイプロテイン加水分解物
ホエイプロテインコンセントレートがホエイプロテイン市場を独占
また、種類別のホエイプロテイン市場の詳細な内訳と分析も報告書に記載されています。これには、ホエイプロテイン濃縮物、分離物、加水分解物が含まれます。報告書によると、ホエイプロテイン濃縮物が最大の市場シェアを占めています。
ホエイプロテイン濃縮物は、筋肉をサポートするタンパク質の純粋な供給源であり、速やかに吸収されます。脂肪とコレステロールの含有量が少ない、最も一般的なホエイプロテインの形態のひとつと見なされています。これらの特性により、ホエイプロテインコンセントレートは、食品業界において、サラダ、スープ、菓子、乳児用調製粉乳、健康食品サプリメント、乳製品や肉製品、プロテイン飲料やプロテインバーなどの製造に広く使用されています。さらに、ホエイプロテインコンセントレートは、他のホエイプロテインの形態と比較して、一般的に風味がマイルドで自然です。WPCの風味は、牛乳や乳製品の風味により近いことから、より魅力的に感じる消費者もいます。そのため、WPCは、より中性的な味を好む人や、プロテインサプリメントにありがちな強い風味を避けたい人々に人気があります。
一方、乳清蛋白加水分解物は、乳児用および成人用の栄養フォーミュラの製造に様々な用途で使用されています。また、スポーツ栄養としても理想的であり、特に運動や競技を行う人々の筋肉に運動に必要な燃料を供給するのに役立ちます。
用途別内訳：
食品および飲料
栄養製品および医薬品
飼料用途
その他
栄養製品および医薬品がホエイプロテイン市場で最大のシェアを占める
用途に基づくホエイプロテイン市場の詳細な内訳と分析も、このレポートで提供されています。これには、食品および飲料、栄養製品および医薬品、飼料用途、その他が含まれます。レポートによると、栄養製品および医薬品が最大の市場シェアを占めています。
この分野におけるホエイプロテインの人気は、主に筋肉増強効果の高さに起因しています。ホエイプロテインは筋肉量と筋力を増強する効果があるため、ボディビルダーをはじめとするアスリートに好まれています。筋肉増強効果以外にも、ホエイプロテインは免疫調節、心臓保護、低血圧、腫瘍学、腸機能とプレバイオティクス、肥満管理、抗糖尿病など、多くの医療分野での利用が研究により示唆されています。さらに、健康とウェルネスへの関心の高まりにより、栄養製品やサプリメントの需要も増加しています。 さまざまな健康効果と高品質なタンパク質を含むホエイプロテインは、健康増進やフィットネス目標の達成、特定の栄養ニーズの充足を目指す人々のニーズに応えています。
これ以外にも、食品および飲料業界では、乳製品、乾燥ウェットブレンド、ベーカリー製品、乳児用調製粉乳の製造において、ホエイプロテインは、テクスチャ改良剤、増粘剤、ゲル化剤、界面活性成分、発泡剤として使用されています。
地域別内訳：
欧州連合
北米
オセアニア
東欧
中南米
その他
欧州連合（EU）が市場で圧倒的な優位性を示しており、ホエイプロテイン市場で最大のシェアを占めている。
人口の間でホエイプロテインの健康効果に対する認識が高まっていることと、フィットネスクラブが広く利用できることが相まって、この地域での成長を促進する重要な要因のひとつとなっている。EUでは健康とフィットネス文化が確立されており、人口の相当な割合がスポーツやフィットネス活動に積極的に参加し、健康的なライフスタイルを維持している。これにより、筋肉の成長や回復、栄養補給全般に効果があるとして広く認知されているホエイプロテインをはじめとする健康・フィットネス関連製品に対する需要が堅調に伸びています。さらに、この地域には食品の安全性と製品品質に関する厳格な規制と基準が存在し、ホエイプロテインメーカーはこれに従う必要があります。これにより、安全で高品質な製品の生産が保証されています。こうした厳格な基準への準拠は、ホエイプロテイン製品に対する消費者の信頼と信用を高め、EUの市場における優位性に貢献しています。
競合状況
世界的な乳清タンパク業界は、多数のグローバル企業や地域企業の存在により、細分化されています。現在、大手メーカーは、ココナッツ、キャラメル、チョコレート、クランベリー、コーヒーなどの革新的なフレーバーの新しいバリエーションを導入し、製品ポートフォリオの拡大を図っています。また、オンラインの電子商取引チャネルを通じて、乳清タンパク質ベースの飲料やベーカリー製品を提供することにも重点的に取り組んでいます。この他にも、消費者ニーズに応えるため、クリーンラベルや天然成分の製品開発に取り組んでいる主要企業も複数あります。さらに、市場での足場を固めるため、乳清タンパク質を使用した新たな配合やカスタマイズされたソリューションの開発を目指し、パートナーシップやM&A活動、研究開発への投資も行っています。
本レポートでは、世界の乳清タンパク質市場における競争環境について包括的な分析を提供しています。また、主要企業の詳しい企業概要も記載されています。市場における主要企業の一部は以下の通りです。
Arla Foods
Agropur Inc.
Hilmar Cheese Company, Inc.
Glanbia Plc
Kerry Group Plc
Milk Specialties Global
Leprino Foods Company
Carbery
Grande Cheese Company
Lactalis Group
最近の動向：
Arla Foods ambaは、乳製品の健康と栄養、製品配合、持続可能な乳製品生産方法に科学技術を応用する最先端で活躍する主要なオピニオンリーダーや科学者と提携しました。
2022年11月、Glanbia PLCの一部門であるGlanbia Nutritionalsは、女性向けプロテイン製品ラインの製品提供を拡大するため、女性向けの新しいホエイプロテイン濃縮物「FerriUp」を発売しました。
2022年9月30日、Hilmar Cheese Company, Inc.は、カンザス州ドッジシティにチーズとホエイプロテインの加工工場の建設を開始した。同社は、この施設に6億米ドル以上を投資している。
【目次】
1 序文
2 範囲と方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次ソース
2.3.2 二次ソース
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主な業界トレンド
5 世界のホエイプロテイン産業
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.2.1 数量動向
5.2.2 価値動向
5.3 COVID-19 の影響
5.4 価格分析
5.4.1 主要価格指標
5.4.2 価格構造
5.4.3 価格動向
5.5 種類別市場内訳
5.6 用途別市場内訳
5.7 地域別市場
5.8 市場予測
5.9 SWOT分析
5.9.1 概要
5.9.2 強み
5.9.3 弱み
5.9.4 機会
5.9.5 脅威
5.10 バリューチェーン分析
5.10.1 原材料調達
5.10.2 製造
5.10.3 マーケティング
5.10.4 流通
5.10.5 輸出
5.10.6 最終用途
5.11 ポーターのファイブフォース分析
5.11.1 概要
5.11.2 買い手の交渉力
5.11.3 売り手の交渉力
5.11.4 競争の度合い
5.11.5 新規参入の脅威
5.11.6 代替品による脅威
5.12 主な成功要因とリスク要因
…
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