市場規模
2024年の世界的なヴィーガンヨーグルト市場規模は34億米ドルと評価されました。今後、IMARC Groupは、2033年までに市場規模が122.1億米ドルに達し、2025年から2033年の年平均成長率（CAGR）は14.51%になると予測しています。現在、北米が市場を支配しており、2024年には35.4%以上の市場シェアを占めています。一般の人々の健康意識の高まり、食事制限の増加、気候変動や環境悪化への懸念の高まり、植物由来成分の生産コストの低下、最近の技術進歩などは、この地域の市場を推進する主な要因の一部です。
世界的なヴィーガンヨーグルト市場は成長しており、健康、環境、倫理的な要因から植物由来の代替品への需要が高まっていることがその要因となっています。 消費者は、乳製品の健康リスクに関する認識を背景に、近年では特に乳糖不耐症や飽和脂肪の多さについて関心を高めており、受け入れ態勢を整えています。 また、酪農が環境に与える影響、特にその二酸化炭素排出量や水の使用量は、環境保護に関心のある人々がビーガン製品を選ぶよう促しています。また、味や食感、栄養価が改善された植物性ヨーグルトのイノベーションも市場の成長に貢献しています。
米国は市場シェアの88.50%を占め、圧倒的な存在感を示しています。その成長は主に、健康志向の高まり、環境への関心、植物性食生活の人気上昇といった要因によって牽引されています。さらに、乳糖不耐症、菜食主義、倫理的な配慮などの理由から乳製品代替品を求める消費者が増えているため、植物由来のヨーグルトが有力な選択肢となり、市場の成長を後押ししています。 これに加え、特にココナッツ、アーモンド、オート麦をベースにした製品における味や食感の継続的な革新が、需要をさらに押し上げています。 また、環境への意識の高まりにより、二酸化炭素排出量を理由に乳製品の消費を減らす動きも見られます。 ブランドが植物由来の製品ラインを拡大する中、市場は急速に拡大しています。
ヴィーガンヨーグルト市場の動向：
一般の人々の健康意識の高まり
消費者の健康意識の高まりは、ヴィーガンヨーグルト市場の成長を推進する重要な要因です。さらに、飽和脂肪、ホルモンバランスの乱れ、コレステロール値などの懸念から、乳製品の使用に対する懸念が高まっていることも市場の成長を後押ししています。こうした懸念の高まりにより、現代の栄養学に沿った植物由来のヴィーガンヨーグルトの人気が高まっています。報道によると、アメリカ人の1～4パーセントがヴィーガンであると言われています。 飽和脂肪が少なく、コレステロールを含まないため、心臓に優しい食品として位置づけられています。 さらに、ヴィーガンヨーグルトには、ビタミンB12、カルシウム、オメガ3脂肪酸などの必須栄養素が強化されていることが多く、消費者が植物性食に切り替える際に心配する一般的な栄養不足の解消に役立ちます。さらに、健康上の理由から動物性食品の摂取を減らすことを推奨する科学的研究が現在も増え続けていることも、成長を促す要因となっています。
広がりを見せる食事制限
乳糖不耐症や牛乳アレルギーなど、食事制限の増加は、ヴィーガンヨーグルト市場のシェア拡大の主な成長要因のひとつと考えられています。乳糖不耐症になると、膨満感、下痢、腹痛などの症状が現れます。多くの消費者にとって、この感覚や症状は、まるで毒を飲んでいるかのようにまったく不快なものです。興味深いことに、統計によると、世界では人口の68%、アメリカでは42%がこの問題を抱えているとのことです。これとは別に、牛乳アレルギーは子供たちの主な食物アレルギーのひとつであり、皮膚反応、胃腸障害、アレルギー性鼻炎などの症状が現れます。米国では、3歳以下の子供の2.5%が牛乳アレルギーであると推定されています。この点において、ヴィーガンヨーグルトは、アーモンド、大豆、ココナッツ、オート麦などの植物由来の原料から製造されており、もともとラクトースを含まず消化しやすいので、これらの症状に対して安全で低アレルギー性の食品です。
気候変動と環境悪化に対する懸念の高まり
従来の乳製品業界は、大量の水と土地を消費し、家畜の飼料を大量に必要とします。 これらの要因が、ヴィーガンヨーグルトの需要増加につながっています。 植物由来の原料は、乳製品と比較して水の使用量が少なく、温室効果ガス排出量も少ないため、ヴィーガンヨーグルトの環境への影響は、従来のヨーグルトよりも低くなります。 米国環境保護庁の報告によると、2022年の米国の温室効果ガス排出量は、2021年の水準から0.2%増加しました。購入する製品の持続可能性の観点に基づいて独自の購買決定を下すことのできる消費者の購買力が常に増加していることは、市場の成長に寄与しています。これに伴い、カーボンニュートラルなパッケージや透明性の高い調達など、自社製品の持続可能性を強調する企業が業界の成長を促進しています。さらに、畜産業が環境に与える悪影響が公の議論の的となっていることから、一部の市場消費者はより持続可能なソリューションを求めるようになり、市場の需要を後押ししています。
ヴィーガンヨーグルト業界の区分：
IMARC Groupは、世界のヴィーガンヨーグルト市場の各セグメントにおける主要なトレンドの分析を提供しており、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測も行っています。市場は、原料、風味、用途、流通チャネルに基づいて分類されています。
原料別の分析：
アーモンド
大豆
ココナッツ
その他
2024年においても、大豆は最大のセグメントであり、市場シェアは約45.7%を占める。大豆が市場を独占しているのは、乳製品ヨーグルトと同等の高タンパク質を含んでいるためであり、植物由来のタンパク源を求める消費者にとって健康的な選択肢となっている。さらに、大豆は広く研究されており、ヨーグルトなどの植物由来製品における確立された基盤となっている。大豆は、アーモンドやカシューナッツなどの他の植物性食品よりも製造コストが低く、消費者にとっても購入しやすい価格です。また、大豆は世界で最も多く生産されているマメ科の植物のひとつです。大量生産と市場への浸透には、強固なサプライチェーンの存在が不可欠です。さらに、高度な食品技術により、風味と食感が改善された大豆ベースのヨーグルトが誕生したことで、ヴィーガン向けヨーグルト市場の成長がさらに加速しています。
フレーバー別分析：
バニラ
ストロベリー
ミックスベリー
ラズベリー
ピーチ
その他
バニラは世界中で広く受け入れられている味です。そのため、消費者に多く消費されています。バニラは穏やかな味わいで、他の製品の一般的な味とは異なります。そのため、ヴィーガンヨーグルトの植物由来の原料にバニラを加えることで、その味わいが引き立ち、食べたときの満足感がさらに高まります。また、バニラは他のさまざまなフレーバー、フルーツ、トッピングのベースとしても使用されます。そのため、自分の好みに合わせてヨーグルトをカスタマイズしたい消費者にとっては、バニラは選択しやすいオプションとなります。
ストロベリーは甘酸っぱい風味で、ヨーグルトの自然な酸味を引き立てます。その結果、幅広い消費者層にアピールするバランスの取れた味わいを提供できます。さらに、ストロベリー味は馴染み深いので、初めてヴィーガンヨーグルトを試す人への足がかりとしても最適です。このように、メーカーは植物由来のヨーグルトのラインナップを新規顧客に紹介し、市場の拡大を図ることができます。
ミックスベリー味のヴィーガンヨーグルトの人気は、消費者の活気のある甘酸っぱい風味への嗜好によって支えられています。ベリー類は抗酸化物質が豊富で、天然で栄養価の高い食品を求める健康志向の人々を惹きつけています。この風味の汎用性もまた、製品のイノベーションを支えています。
ラズベリー風味のヴィーガンヨーグルトは、果実ベースの低糖分製品への需要が急速に高まっている中、大胆で酸味が効いており、人気を博しています。ベリーのビタミンC含有量と抗酸化特性は、機能的な植物由来のスナックを求める健康志向の消費者にとって魅力的です。
ピーチ風味のヴィーガンヨーグルトは、爽やかな甘さと滑らかな舌触りが人気です。このフレーバーは、贅沢な味わいでありながら乳製品を含まないものを求める消費者や、従来のヨーグルトよりもあっさりとしたトロピカルな味わいを求める消費者にとって魅力的です。
また、ココナッツ、マンゴー、バニラなど、珍しいエキゾチックなフレーバーを好む傾向がますます強まっていることもあり、ヴィーガンヨーグルトのフレーバーの選択肢も多様化しています。消費者は、よりバラエティに富んだ冒険的なフレーバーを求めており、一方で、ブランド側は消費者の進化する味覚や食生活のニーズに応えるべく、新たなフレーバーを開発しています。
用途別分析：
冷菓
食品
飲料
その他
乳製品ベースの同等品と似たクリーミーな質感と風味が非常に豊かなため、ヴィーガンヨーグルトは冷凍デザートの完璧なベースとなります。さらに、この多様性により、アイスクリーム、シャーベット、フローズンヨーグルトなど、さまざまな冷凍デザート製品に異なる風味、甘味料、添加物を加えることができます。この業界の成長は、食品加工技術の進歩によって、ビーガン向け冷凍デザートが、その非ビーガン向け製品と食感や風味がより似たものになり、より受け入れられやすくなったことによっても促進されています。
ヴィーガン・ヨーグルトは、スムージー、サラダ・ドレッシング、焼き菓子、デザートなど、さまざまな食品にますます使用されるようになってきています。さらに、レディトゥイート（RTE）食品やインスタント食品業界の成長も、食品用途におけるヴィーガン・ヨーグルトの採用を後押ししています。多くの乳製品ベースのヨーグルトと比較して保存期間が長いことから、長期保存が必要な包装食品の材料として適しています。
腸の健康、免疫、消化をより良くサポートする機能性飲料の需要が高まっていることから、ヴィーガン・ヨーグルト飲料の市場は急速に成長しています。 ヴィーガン・ヨーグルト飲料は、従来の乳製品ベースの飲料に代わる、便利で植物由来、プロバイオティクスが豊富な選択肢を求める意識の高い消費者にアピールしています。
もう一つのセグメントは、デザート、スムージー、焼き菓子などの用途を含み、植物由来の食材を試す消費者が増えていることから成長しています。レシピへの応用が可能なヴィーガンヨーグルトは、その健康効果と相まって、幅広いレシピや食品への採用を促進しています。
流通チャネル別分析：
ハイパーマーケットおよびスーパーマーケット
コンビニエンスストア
オンラインストア
その他
ハイパーマーケットとスーパーマーケットが第1位の市場セグメントを占め、全体の37.5%を占めました。ハイパーマーケットとスーパーマーケットが市場を独占しているのは、消費者が特定のブランドや風味の好みのヴィーガンヨーグルトを、複数のブランドや風味の中から比較検討し、選択しやすいように、複数の選択肢を1か所で提供しているからです。また、ハイパーマーケットやスーパーマーケットは、確立されたインフラと戦略的な立地により、大勢の人々が容易にアクセスできるという利点があります。さらに、割引やロイヤリティプログラム、店内試食などの販促方法により、消費者の知識と製品の試食を増やすことができます。また、ハイパーマーケットやスーパーマーケットには冷蔵エリアがあり、これはヴィーガンヨーグルトのような生鮮食品には非常に重要なものです。これにより、製品の新鮮さが保たれ、顧客に信頼と満足感を与えることができます。
地域分析：
北米
米国
カナダ
アジア太平洋地域
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
英国
イタリア
スペイン
ロシア
その他
中南米
ブラジル
メキシコ
その他
中東およびアフリカ
2024年には、北米が35.4%以上の市場シェアでトップとなる見込みです。市場の成長は、乳製品からヴィーガン代替品へと切り替える北米消費者の健康意識の高まりに影響を受けています。この地域における動物福祉への意識と関心の高まりも、植物由来食品の消費を促し、ヴィーガンヨーグルト市場の成長を後押ししています。北米市場の成長にプラスの影響が見られるのは、スーパーマーケット、専門店、オンラインプラットフォームが存在し、地域全体に流通網が発達しているためです。したがって、このネットワークにより、より多くの消費者がヴィーガンヨーグルトに簡単にアクセスできるようになっています。 地域メーカーが高度な食品加工技術を取り入れ、市場向けに高品質でおいしい製品を開発していることも、その成長を後押ししています。 また、北米市場には大手メーカーが参入しており、消費者は幅広い選択肢から製品を選ぶことができます。これにより、競争環境が生まれ、価格がより手頃な価格に引き下げられ、市場の成長を後押ししています。
地域における主な要点：
米国のヴィーガンヨーグルト市場分析
健康志向で栄養価の高い食事への嗜好の高まりが、ヴィーガンヨーグルトの普及に大きく影響しています。調査によると、ソーシャルメディアが米国人の60%に健康的な食事の選択を促しており、栄養価が高く植物由来の代替品としてヴィーガンヨーグルトの需要が急増しています。この変化は、栄養面の利点や、健康全般をサポートする代替品に対するニーズの高まりと一致しています。乳糖不耐症など食事制限に対応する選択肢の登場も、この傾向に拍車をかけました。アーモンドミルク、豆乳、オートミルクから作られたヴィーガンヨーグルトがこれほどまでに人気を博しているのは、栄養価が高いからです。また、地元の小売店や健康志向のカフェも消費者のアクセスを拡大しています。ソーシャルメディアもその人気を後押ししており、影響力のある人々がその利点を強調しています。消費者の知識が増えるにつれ、加工が最小限に抑えられ、ラベル表示がクリーンな製品への志向も高まり、ヴィーガンヨーグルトがその代表例となっています。
ヨーロッパのヴィーガンヨーグルト市場分析
ヨーロッパの食品および飲料業界の成長は、植物由来製品に対する消費者の需要の高まりに応えるヴィーガンヨーグルト市場を促進しています。報告によると、ヨーロッパの食品および飲料卸売業界では約445,000人が従事しています。福祉、持続可能性、健康問題などを理由に乳製品を摂らない食事への関心が高まるにつれ、食品業界は乳製品不使用の製品、例えばヴィーガンヨーグルトなどの選択肢を市場に投入することで対応しています。 このような製品が量販店やレストランで販売されるようになると、入手しやすくなり、消費者が植物由来の食事を摂りやすくなります。 さらに、新しい健康的な植物由来の製品への需要が高まり、企業は新しい味や改良された味のヴィーガンヨーグルトに投資しています。人々がビーガンや植物性食品中心のライフスタイルをますます取り入れるにつれ、食品・飲料業界の成長がこの地域のヴィーガンヨーグルトの拡大を後押ししています。 アジア太平洋地域のヴィーガンヨーグルト市場分析
アジア太平洋地域のヴィーガンヨーグルト市場分析
アジア太平洋地域では、ビーガン食の増加と植物由来食品への嗜好の高まりを背景に、植物由来のヨーグルトの採用が増加しています。レポートでも述べられているように、インドでは人口の38%が自らをベジタリアンと称しており、統計をリードしています。この点において、人口増加に伴い、人々は植物由来の食事に関連する健康や環境要因を意識するようになり、ヨーグルトの代替品など乳製品を含まない製品への大きな動きが見られるようになりました。さらに、持続可能なライフスタイルや倫理的な消費習慣を求める動きにより、消費者はエコロジカルフットプリントを最小限に抑える手段として植物由来の製品を選ぶようになっています。文化面と環境面の両方から推進されている植物由来の食事へのシフトは、多様な食品の好みと健康意識の高まりという要因が組み合わさり、植物由来のヨーグルトの受け入れを促進しています。
ラテンアメリカ ヴィーガンヨーグルト市場分析
ラテンアメリカでは、オンラインショッピングプラットフォームの拡大が、植物由来のヨーグルト代替品の普及を後押ししています。報告によると、2019年から2023年の間に販売額は2.8倍、取引件数は3.1倍に増加しており、eコマース部門が成長していることが分かります。
このブームにより、ヴィーガンヨーグルトが市場や顧客にアクセスしやすくなっています。インターネットの普及とデジタルコマースの出現が続く中、より多くの消費者が、植物由来のヨーグルトなど、幅広いヴィーガン食品を手軽に選べるようになっています。オンラインのeコマースは、これらの製品への簡単で直接的なアクセスルートを提供しており、これにより消費者はより多くの植物由来の製品を見つけ、購入できるようになっています。このオンラインショッピングの成長は、実店舗の小売店ではビーガン向け商品の選択肢が限られている地域では特に有益です。eコマース部門が拡大を続け、より多くの消費者が食品や飲料のニーズを満たすためにオンラインプラットフォームを利用するようになれば、ヴィーガンヨーグルトの需要はさらに高まるでしょう。
中東およびアフリカのヴィーガンヨーグルト市場分析
中東およびアフリカでは、冷凍デザートの需要が高まっているため、植物由来のヨーグルトの採用が増えています。この地域では観光業が成長を続けているため、消費者は食事の好みに合った、より健康的な多様なデザートを求めており、その中にはビーガンや乳製品不使用のデザートも含まれています。例えば、2024年1月から10月にかけて、ドバイには1496万人の宿泊客が訪れました。これは2023年の同時期と比較して8%増となっており、観光業は順調に成長しています。ヴィーガン向けフローズンヨーグルトは、食事制限や好みに合わせて、さっぱりとした植物由来の選択肢を求める観光客の間で人気となっています。主に観光地として人気のエリアで外食需要が高まっていることも、植物由来の代替品に対するニーズの普及に一役買っています。その中でもフローズンデザート、つまりヴィーガン向けヨーグルトは、引き続き上昇傾向にあります。観光客の増加は、ヴィーガン向けフローズンヨーグルトの需要を支え、この地理的空間におけるヴィーガン向けヨーグルトの受け入れをさらに後押ししています。
競合状況
世界的なヴィーガンヨーグルト業界は競争が激しく、健康志向や環境意識の高まりを背景に、多くの企業が市場シェア獲得を競っています。主要なプレーヤーには、乳製品業界で確固たる地位を築いているブランドが含まれ、現在では植物由来のヨーグルトを追加の製品ラインとして提供しています。これらの企業は、確立された流通ネットワークと強力なブランド認知を活用して、市場の大きなシェアを獲得しています。植物由来の製品に特化したブランドは、植物由来製品の一貫した流れと、魅力的な新しいフレーバー、より好ましいテクスチャー、栄養豊富な配合により、急速に成長しています。この業界が採用している競争戦略には、アーモンド、ココナッツ、オート麦などの代替ベース、クリーンラベル、オーガニックラベルなどの製品イノベーションが含まれます。また、企業が市場の幅を広げ、乳製品不使用食品に対する需要の高まりに対応しようとしているため、戦略的な合併や買収、パートナーシップが一般的になっています。
本レポートでは、ヴィーガンヨーグルト市場における競争環境について包括的な分析を行い、以下を含むすべての主要企業の詳しい企業概要を記載しています。
Barambah Organics Pty Ltd.
Blue Diamond Growers
Daiya Foods Inc. (Otsuka Pharmaceutical Co. Ltd.)
Dean Foods (Dairy Farmers of America)
General Mills Inc.
Granarolo S.p.A.
The Hain Celestial Group Inc.
Vitasoy
White Wave Foods (Danone)
最新ニュースと動向：
2024年7月：英国を拠点とするブランド、The Coconut Collabが、1食分あたり10gのタンパク質を含む植物性タンパク質ヨーグルトと、グラノーラ入りの外出先でも食べられるヨーグルトを発売。倫理的に調達されたココナッツから作られたこのヨーグルトは、グルテンフリーで糖分が少なく、大豆とアーモンドのタンパク質で9種類のアミノ酸をすべて補っています。生きた菌で発酵させたこのヨーグルトは、老廃物を最小限に抑えながら腸の健康をサポートします。
2024年3月：Bored Cowが、乳清タンパク、ココナッツクリーム、サトウキビ糖を使用した、史上初の動物由来成分を含まない飲用ヨーグルトを発表。 ストロベリー、バニラ、パッションフルーツマンゴー味の7オンス（約200グラム）ボトルには、8グラムのタンパク質、カルシウム、ビタミンDとB12、プロバイオティクスが含まれている。 このバージョンはラクトースフリーで、コレステロール、ホルモン、抗生物質は含まれていない。
2024年2月：カナダのダノン社が展開するシルクブランドが、地元産のカナダ産エンドウ豆のタンパク質を使用した、ギリシャ風植物性ヨーグルトを発売。バニラとキールイムの2種類のフレーバーは、クリーミーな舌触りと濃厚な味わいが特徴。175gの1食分には、健康志向の消費者にとって嬉しい12gのタンパク質が含まれている。これは、カナダ市場における植物性栄養の革新性を強調するシルクによる新たな新製品の発売である。
2024年2月：アイスランド・プロビジョンズは、アイスランドヨーグルトのカテゴリーで初の植物由来製品となる「オートミルク・スカー」を全国発売しました。オートミルクを使用したこの製品は、濃厚でクリーミーな食感と1回分あたり12gのタンパク質を提供し、従来の乳製品スカーを模した製品となっています。この画期的な製品は、より美味しく栄養価の高い植物由来のヨーグルトを求める消費者の要望に応えるものです。最高イノベーション責任者のジョン・ヒース氏は、この製品を「本当に信じられない」と表現し、クリーンで高品質な素材で作り上げた製品であると述べています。
2024年1月：ネイチャーズ・ファインドは、持続可能な菌類タンパク質Fy™を使用した世界初の菌類ベースのヨーグルト、デイリーフリー・ファイヨーグルトを発売しました。ホールフーズ・マーケットで全国発売されたこのクリーミーなヴィーガン向け製品は、牛乳、ナッツ、オーツ麦、大豆を一切使用していないという点で、従来のヨーグルトの概念を覆すものです。この製品はネイチャーズ・ファウンドの商品ラインナップに加わり、乳製品不使用のクリームチーズや肉を使わない朝食パテなども販売されています。
【目次】
1 はじめに
2 範囲と方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次ソース
2.3.2 二次ソース
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウン・アプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主な業界動向
5 世界のヴィーガンヨーグルト市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19 の影響
5.4 市場予測
6 供給源別市場内訳
6.1 アーモンド
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 大豆
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 ココナッツ
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 その他
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 フレーバー別市場内訳
7.1 バニラ
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 イチゴ
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 ミックスベリー
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 ラズベリー
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 ピーチ
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
7.6 その他
7.6.1 市場動向
7.6.2 市場予測
8 用途別市場
8.1 冷菓
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 食品
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 飲料
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 流通チャネル別市場
9.1 ハイパーマーケットおよびスーパーマーケット
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 コンビニエンスストア
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 オンラインストア
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 その他
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
…
【お問い合わせ・ご購入サイト】
資料コード：SR112025A2289
