市場規模
ビーガンクッキーの世界市場は2022年に3億2,110万米ドルに達し、2030年には5億9,870万米ドルに達し、有利な成長を目撃すると予測されています。予測期間2023-2030年の年平均成長率は8.1%です。
健康志向の消費者は、食事要件を満たすだけでなく、栄養上の利点も付加されたビーガンクッキーを求めています。メーカーは、全粒穀物、ナッツ、種子、スーパーフードなどの健康的な原材料をビーガンクッキーの配合に取り入れることで対応しています。この傾向は、機能性食品や健康志向の間食への関心の高まりと一致しています。
ビーガン・クッキー市場では、ビーガン・クッキーの選択肢の入手可能性と種類が急増しています。メーカー各社は、消費者の多様な嗜好に対応するため、幅広い風味、食感、形態を提供する製品ラインを拡大しています。この傾向は消費者の選択肢を増やし、市場成長の原動力となっています。
ビーガニズムは主流に受け入れられつつあり、ライフスタイルの選択肢として認知され、尊重されるようになってきています。World Animal Foundationによると、世界には約8800万人のビーガンがいます。ビーガンは、卵、乳製品、その他の動物由来成分を含む動物性食品の摂取を完全に控えます。動物由来の原材料を一切使用せずに作られたビーガンクッキーは、こうした消費者に特に対応し、倫理的な選択に沿った適切で楽しいお菓子を提供しています。
ヴィーガンの増加は、消費者の嗜好がより植物由来で無残な選択肢へと変化していることを反映しています。人々は、動物福祉、環境の持続可能性、個人の健康にますます関心を寄せており、これらの価値観に沿った製品を求めています。ヴィーガン・クッキーは、動物性食品やコレステロールを含まず、飽和脂肪酸が低いことが多いため、従来のクッキーに代わる倫理的で健康的なものを求める消費者にとって魅力的な選択肢となっています。
植物性食生活の利点に対する意識の高まりがビーガンクッキー市場の成長を促進
植物ベースの食事に関連する健康上の利点について、消費者の間で認識が高まっています。植物ベースの食事は、食物繊維の含有量が多く、飽和脂肪レベルが低く、心臓病、糖尿病、特定のがんなどの慢性疾患のリスクを低減する可能性があるため、より健康的であると認識されることがよくあります。健康志向が高まるにつれて、ビーガンクッキーなど、食生活の目標に合った食品を求める人が増えています。ビーガンチョコレートチップクッキー1枚に含まれる飽和脂肪はわずか6グラム、コレステロールは1グラムです。
消費者は、植物性食材の栄養価についてますます知識を深めています。全粒穀物、ナッツ、種子、果物など、ビーガンクッキーに使われているものを含む植物性食品には、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、植物化学物質が豊富に含まれています。このような認識から、栄養価の高い食材を確実に食生活に取り入れるために、ビーガンクッキーのような植物由来の代替食品を求める人が増えています。
ヴィーガン食材は従来型食材に比べて高コストであることが市場成長の阻害要因
植物性ミルク、ヴィーガンバター、代替小麦粉、特殊食材などのヴィーガン食材は、従来のものと比べて価格が高くなることがよくあります。これらの原材料のコスト増は、ビーガンクッキーの製造コスト全体を押し上げる可能性があります。製造業者やベーカーは、原材料の調達、製造工程、レシピの配合により多くの投資を必要とする可能性があり、その結果ビーガンクッキーの小売価格が高くなる可能性があります。
価格感応度は、消費者が購入を決定する際の重要な考慮事項です。高価なビーガン原材料のためにビーガンクッキーの価格が高くなると、価格に敏感な消費者は、より手頃な従来のクッキーよりもビーガンクッキーを選ぶことを躊躇する可能性があります。このような消費者の値ごろ感の限界は、特に価格に敏感なセグメントにおいて、ビーガンクッキーの市場成長の可能性に影響を与える可能性があります。
ビーガンクッキー市場のセグメント分析
世界のビーガンクッキー市場は、製品タイプ、流通チャネル、地域によって区分されます。
チョコレートフレーバーの需要増加がセグメント成長を促進
製品タイプにより、ビーガンクッキー市場はポテトチップス、押し出しスナック、ナッツ＆シード、ポップコーン、ミートスナック、その他に分けられます。
2022年、チョコレートビーガンクッキーは世界のビーガンクッキー市場で最も高いシェアを獲得しました。チョコレートの風味とビーガンレシピの組み合わせが消費者の間で人気であることが証明され、チョコレートビーガンクッキーの需要を牽引しています。これらのクッキーは、乳製品や卵などの動物性原料を使用せずに、親しみやすく贅沢な味覚体験を提供します。
チョコレートは万人に愛される味であり、消費者はしばしばチョコレートから嗜好品や満足感を連想します。チョコレート風味のビーガンクッキーを提供することで、メーカーは親しみやすく楽しい味覚体験を求める消費者の嗜好に応えています。例えば、2023年5月、NOMO社は最大のビーガンチョコレートバーであるクッキー生地ブロックを発売しました。チョコレート・ヴィーガン・クッキーは、ヴィーガンや植物ベースの食生活を送りながらもチョコレートの味を楽しみたい人に選択肢を提供します。これらのクッキーは、思いやりと倫理的な選択肢を提供し、消費者が自分の価値観と食生活の選択を一致させることを可能にします。
出典 DataM Intelligence分析（2023年）
ビーガンクッキー市場の地理的浸透
北米地域の高い消費量と大きな市場規模
2022年、ビーガンクッキー市場で最も高いシェアを占めたのは北米でした。北米では、クッキーを含む植物由来のヴィーガン製品の需要が大幅に増加しています。消費者の嗜好がより健康的で持続可能な食品選択にシフトしており、ビーガン食の採用が増加し、ビーガンクッキー市場を牽引しています。
この地域では、ビーガン食品業界のメーカーやブランドによる製品の革新やマーケティング努力が顕著です。 例えば、米国のガールスカウトはラズベリー・ラリー・クッキーを発売しました。各社は美味しく高品質なビーガンクッキーの開発、様々なチャネルを通じた販売促進、消費者の嗜好への対応に注力しており、これが市場の成長に寄与しています。
競合状況
世界の主要プレーヤーは、Alternative Baking Co.、Divvies LLC、Emmy’s Organics、Lenny & Larry’s, LLC、Maxine’s Heavenly、Partake Foods、Maya’s Cookies、Uncle Eddie’s Vegan Cookies、Valley Natural Foods、Steve & Andy’sなど。
COVID-19 ビーガンクッキー市場への影響
パンデミックの間、健康的な食生活と強力な免疫システムを維持することの重要性に対する意識が高まりました。そのため、多くの消費者がビーガンクッキーを含む植物由来のビーガン製品を求めるようになりました。健康と幸福への注目は、パンデミックの間、ビーガンクッキーの需要を増加させる一因となりました。
しかし、パンデミックは世界的なサプライチェーンを混乱させ、原材料の調達、製造、流通に困難をもたらしました。特定の原材料の入手可能性と入手しやすさが影響を受け、ビーガンクッキーの生産と供給に影響を与えた可能性があります。これは、潜在的な製品不足や生産コストの上昇につながる可能性があります。
製品タイプ別
くるみビーガンクッキー
オートミールビーガンクッキー
ピーナッツバタービーガンクッキー
チョコレートビーガンクッキー
黒蜜ビーガンクッキー
その他
流通チャネル別
スーパーマーケット／ハイパーマーケット
コンビニエンスストア
オンライン販売
その他
地域別
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
主な展開
2022年3月、Renewal MillとMiyoko’sはアップサイクル原料を使用したビーガンクッキーを発売。このクッキーはビーガンでグルテンフリー。
2021年12月、Tate’s Bake Shopはバター風味のチョコレートチップとバニラメープル風味のビーガンクッキーの最初のラインを発売。
2022年6月、Valley Natural Foods社は、植物由来の持ち帰り用グルテンフリークッキーを提供するKakookies社を買収。
【目次】
- 調査方法と調査範囲
- 調査方法
- 調査目的と調査範囲
- 定義と概要
- エグゼクティブサマリー
- 製品タイプ別スニペット
- 流通チャネル別
- 地域別スニペット
- ダイナミクス
- 影響要因
- ドライバー
- 菜食主義の台頭
- 植物ベースの食事の利点に対する意識の高まり
- 阻害要因
- ビーガン食材のコストが従来型食材に比べて高いこと
- 機会
- 製品イノベーションの増加
- 影響分析
- ドライバー
- 影響要因
- 業界分析
- ポーターのファイブフォース分析
- サプライチェーン分析
- 価格分析
- 規制分析
- COVID-19分析
- COVID-19の分析
- COVID-19前のシナリオ
- COVID-19中のシナリオ
- COVID-19後のシナリオ
- COVID-19中の価格ダイナミクス
- 需給スペクトラム
- パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
- メーカーの戦略的取り組み
- 結論
- COVID-19の分析
…
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