市場概要
ヒマワリ油の世界市場規模は2022年に414億3000万米ドルとなり、2023年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）6.0％で成長する見込みです。ひまわり油市場の主な促進要因の1つは、健康と栄養に対する意識の高まりと重視です。ひまわり油は多価不飽和脂肪、特にリノール酸とビタミンEが豊富で、他の食用油に代わる健康的な油です。健康的な生活や食生活への注目が高まる中、消費者は健康に役立つ油を積極的に求めています。ひまわり油の健康的な利点は、市場での需要に拍車をかけています。
ひまわり油の調理用途における汎用性の高さも、市場成長を後押しする重要な要因の一つです。発煙点が高く、炒め物、焼き物、ソテーなど様々な調理法に適しています。また、ひまわり油は風味がニュートラルであるため、幅広い料理に使用することができ、世界中の多様な消費者の嗜好にアピールすることができます。料理が多様化し、消費者がさまざまな料理を試すようになるにつれ、ひまわり油のような汎用性の高い食用油の需要は増加の一途をたどっています。さらに、食生活の嗜好やライフスタイルの変化は、様々な食用油の需要に影響を与えます。より多くの消費者が植物ベースの食事を取り入れたり、伝統的な油の代替品を求めるようになると、ひまわり油の需要は増加する傾向にあります。
ひまわり油の抽出と加工における技術の進歩。低温圧搾や溶剤抽出などの最新の油抽出方法は、より効率的で高い油収率をもたらします。また、これらの方法はオイルの品質維持にも貢献し、高級品に対する消費者の期待に応えます。これらの抽出技術によって達成される効率性の向上は、業界の生産能力の増加につながります。さらに、食用油としての伝統的な役割にとどまらず、さまざまな産業でひまわり油の利用が拡大していることも、生産量の増加につながりました。ヒマワリ油は現在、化粧品、バイオ燃料、工業用途の主要成分となっています。用途が多様化することで、さらなる需要が生まれ、生産者は多様な業界の進化するニーズに対応するために事業を拡大する必要に迫られています。
ヒマワリ油市場は、製品別に高オレイン酸、中オレイン酸、リノール酸に区分されます。2022年には中オレイン酸ひまわり油が最も高いシェアを獲得。中オレイン酸ひまわり油は、オレイン酸とリノール酸の含有量のバランスで知られ、必須脂肪酸を供給する健康的な選択肢として際立っています。標準的なひまわり油として広く認知されているこの油は、他の種子油に匹敵する費用対効果の高い価格帯で、その健康上の利点により、世界的に広く選ばれるようになりました。
オレイン酸65％、リノール酸25％、飽和脂肪酸約10％からなるミッドオレイン酸ひまわり油は、バランスの取れた栄養を提供します。中オレイン酸ヒマワリ油は、必要な栄養素を手ごろな価格で摂取できるだけでなく、スナック菓子メーカー、特にポテトチップスやクリスピーなどの製造に適した油です。
ミッドオレイン酸ヒマワリ油は、そのコストパフォーマンスの高さと、水素添加をしなくても保存中に腐敗しにくいという特徴から、スナック業界で人気があります。中オレイン酸ヒマワリ油の組成は、大量生産に適した安定した経済的な選択肢であり、幅広い消費者層の栄養ニーズを満たすと同時に、スナック製品の保存期間を延長します。
用途別では、市場は食品、バイオ燃料、パーソナルケア、その他に区分されます。ヒマワリ油が家庭や食品産業で広く採用されているのは、主にその汎用性、ニュートラルな味、高い発煙点に起因しています。ひまわり油は、有害な化合物を分解・生成することなく高温に耐えることができるため、食用油として最適です。この品質により、揚げ物、ソテー、焼き物に最適で、様々な調理法に信頼できる安定した媒体を提供します。ひまわり油のニュートラルな風味は、様々な料理にシームレスに溶け込み、食材の自然な味を損ないません。調理用途におけるひまわり油の人気は、その手頃な価格も後押ししており、消費者にとっても食品メーカーにとっても、身近で経済的な選択肢となっています。
2022年のひまわり油市場は欧州が独占。欧州の健康志向はひまわり油市場に大きな影響を及ぼしています。心臓の健康に良い影響を与える可能性があるなど、ひまわり油の栄養面での利点が、健康志向の消費者の間でひまわり油の採用を後押ししています。さらに、トランス脂肪酸の悪影響に対する意識の高まりから、安定性のために水素添加を必要とする油からのシフトが進み、ひまわり油の需要がさらに高まっています。より健康的な調理方法に対する欧州市場の受容性は、同地域におけるひまわり油の継続的な成長と注目に寄与しています。さらに、地元産の持続可能な製品を重視する姿勢は、同地域におけるひまわり油の生産と一致し、欧州の消費者の信頼感と嗜好性を醸成しています。
主要企業
市場に参入している主な企業は、Bunge Limited、Archer-daniels-midland Company、Cargill Incorporated、Kaissa Oil、Avril Group、Optimusagro Trade LLC、Gustav Heess Oleochemische, Erzeugnisse Gmbh、Risoil Sa、Mwc Oil、Borges Agricultural Industries and Industrial Edible Oils Sa、Delta Wilmar、Spack Bvです。市場参加者は、新製品の上市、M&A活動、その他の戦略的提携に絶えず取り組み、新たな市場開拓を目指しています。以下は、そうした取り組みの一例：
2023年2月、SunpureブランドのMK Agrotechは、インドで著名な高級食用油ブランドであるRisoを買収。Risoは米ぬか油、落花生油、ひまわり油など多様な製品群を誇っています。この戦略的イニシアチブは、インドのマハラシュトラ州におけるサンピュアの市場プレゼンスを強化するために同社がとったものです。
2022年6月、エディブルオイルズ（EOL）はエリス拠点に2930万米ドルを投資し、新たに改装されたボトリング施設を開設すると発表しました。エリス事業所への投資は、ひまわり油、菜種油、コーン油などの食用油の新しいボトリングラインの導入と、油のタンクファームの強化でした。この戦略的な取り組みにより、事業所全体の生産能力が約50％大幅に向上しました。
【目次】
第1章. 方法論とスコープ
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. 二次情報源と第三者の視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データの検証と公開
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場展望
2.2. セグメント別の展望
2.3. 地域別展望
第3章. 食用油脂市場の変数、動向、スコープ
3.1. 市場系統の展望
3.2. 産業バリューチェーン分析
3.2.1. 原材料の展望
3.2.2. 製造と技術の展望
3.2.3. 利益率分析
3.3. 市場ダイナミクス
3.3.1. 市場促進要因分析
3.3.2. 市場阻害要因分析
3.3.3. 市場機会
3.3.4. 市場の課題
3.4. 産業分析-ポーターのファイブフォース分析
3.5. 市場参入戦略
第4章. 食用油脂市場 消費者行動分析
4.1. 人口統計分析
4.2. 消費者の動向と嗜好
4.3. 購買行動に影響を与える要因
4.4. 消費者のサービス導入傾向
4.5. 主な考察と結果
第5章. 食用油脂市場 製品の推定と動向分析
5.1. 製品動向分析と市場シェア、2022年および2030年
5.2. 食用油
5.2.1. 食用油市場の予測および予測、2017年～2030年 （億米ドル、キロトン）
5.2.2. 大豆油
5.2.2.1. 大豆油市場の推定と予測、2017～2030年（10億米ドル、キロトン）
5.2.3. サンフラワー油
5.2.3.1. ヒマワリ油市場の推定と予測、2017～2030年（10億米ドル、キロトン）
5.2.4. オリーブ油
5.2.4.1. オリーブ油市場の推定と予測、2017～2030年（10億米ドル、キロトン）
5.2.5. ココナッツオイル
5.2.5.1. ココナッツオイル市場の推定と予測、2017～2030年（10億米ドル、キロトン）
5.2.6. パーム油
5.2.6.1. パーム油市場の推定と予測、2017～2030年（10億米ドル、キロトン）
5.2.6.2. CPO
5.2.6.2.1. CPO油市場の推定と予測、2017～2030年（10億米ドル、キロトン）
5.2.6.3. RBDパーム油
5.2.6.3.1. RBDパーム油市場の推定と予測、2017～2030年 (10億米ドル、キロトン)
5.2.6.4. パーム核油
5.2.6.4.1. パーム核油市場の推定と予測、2017～2030年（10億米ドル、キロトン）
5.2.6.5. 分別パーム油
5.2.6.5.1. 分別パーム油市場の推定と予測、2017～2030年（10億米ドル、キロトン）
5.2.7. その他
5.2.7.1. その他の食用油市場の2017～2030年の推定と予測（10億米ドル、キロトン）
5.3. 食用油脂
5.3.1. 食用油脂市場の2017～2030年の推定と予測（10億米ドル、キロトン）
5.3.2. ココアバター代替品
5.3.2.1. ココアバター代替物市場の2017～2030年の推定と予測（10億米ドル、キロトン）
5.3.3. ココアバター代替品
5.3.3.1. ココアバター代替品市場の推定と予測、2017～2030年 (10億米ドル、キロトン)
5.3.4. フィリング油脂
5.3.4.1. フィリング用油脂市場の2017～2030年の推定と予測（10億米ドル、キロトン）
5.3.5. 乳脂肪代替食品
5.3.5.1. 牛乳 – 脂肪代替剤市場の推定と予測 2017～2030 (10億米ドル、キロトン)
5.3.6. スプレッド脂肪
5.3.6.1. スプレッド用脂肪市場の推定と予測 2017～2030 (10億米ドル、キロトン)
5.3.7. フライ用油脂
5.3.7.1. フライ用油脂市場の2017～2030年の推定と予測（10億米ドル、キロトン）
5.3.8. マーガリン
5.3.8.1. マーガリン類市場の2017～2030年の推定と予測（10億米ドル、キロトン）
5.3.9. ショートニング
5.3.9.1. ショートニング市場の2017～2030年の推定と予測（10億米ドル、キロトン）
5.3.10. バター
5.3.10.1. バター市場の2017～2030年の推定と予測（10億米ドル、キロトン）
5.3.11. その他
5.3.11.1. その他の食用油脂市場の2017年～2030年の推定と予測（10億米ドル、キロトン）
第6章. 食用油脂市場 自然界の推定と動向分析
6.1. 自然界の動き分析と市場シェア、2021年・2030年
6.2. 有機
6.2.1. 有機食用油脂市場の推計と予測、2017～2030年（10億米ドル、キロトン）
6.2.2. 2017～2030年市場の推定と予測（10億米ドル、キロトン）
6.2.2.1. 食用油
6.2.2.1.1. 大豆油
6.2.2.1.2. ひまわり油
6.2.2.1.3. オリーブ油
6.2.2.1.4. ココナッツオイル
6.2.2.1.5. パーム油
6.2.2.1.5.1. CPO
6.2.2.1.5.2. RBDパーム油
6.2.2.1.5.3. パーム核油
6.2.2.1.5.4. 分別パーム油
6.2.2.1.6. その他
6.2.2.2. 食用油脂
6.2.2.2.1. ココアバター代替品
6.2.2.2.2. ココアバター代替品
6.2.2.2.3. 充填用油脂
6.2.2.2.4. 乳脂肪代替品
6.2.2.2.5. スプレッド用油脂
6.2.2.2.6. フライ用油脂
6.2.2.2.7. マーガリン類
6.2.2.2.8. ショートニング
6.2.2.2.9. バター
6.2.2.2.10. その他
6.3. コンベンショナル
6.3.1. 2017～2030年の在来型食用油脂市場の推定と予測（10億米ドル、キロトン）
6.3.2. 2017～2030年市場の推定と予測（10億米ドル、キロトン）
6.3.2.1. 食用油
6.3.2.1. 大豆油
6.3.2.2. ひまわり油
6.3.2.3. オリーブ油
6.3.2.4. ココナッツオイル
6.3.2.5. パーム油
6.3.2.5.1. CPO
6.3.2.5.2. RBDパーム油
6.3.2.5.3. パーム核油
6.3.2.5.4. 分別パーム油
6.3.2.1.5. その他
6.3.2.2. 食用油脂
6.3.2.2.1. ココアバター代替品
6.3.2.2.2. ココアバター代替品
6.3.2.2.3. 充填用油脂
6.3.2.2.4. 乳脂肪代替品
6.3.2.2.5. スプレッド用油脂
6.3.2.2.6. フライ用油脂
6.3.2.2.7. マーガリン類
6.3.2.2.8. ショートニング
6.3.2.2.9. バター
6.3.2.2.10. その他
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レポートコード：GVR-4-68040-172-6