市場概要
世界の家禽処理装置市場は、2023年に51億米ドルに達し、2031年には79.5億米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは5.71%で成長する見込みです。
世界人口の増加と人々の健康意識の高まりに伴い、鶏肉のようなタンパク質源に対する需要が高まり、その消費量が増加しています。FAOによると、2021～30年の世界の食肉市場において、鶏肉の消費量は世界で152百万トンまで増加し、食肉消費量の52%を占めています。国際鶏肉協会によると、2021年の一人当たりの鶏肉消費量は113.3ポンドに達し、ブロイラー肉が96.5ポンドとかなりの部分を占めています。
世界市場における加工食品のニーズとともに、鶏肉需要の高さが鶏肉加工品市場を底上げしています。メーカー各社は、農場、精肉店、食鳥工場の食鳥処理ニーズを満たすため、便利で時間効率の良い方法で様々な種類の食鳥を簡単に処理できる、新しく先進的な食鳥処理機器を開発しています。自動化と迅速な処理活動を伴う新技術の登場が、市場の成長を拡大しています。
アジア太平洋地域は、より大きな地域の市場を発展させるために鶏肉市場を改善するための政府の支援と行動で市場を支配しています。インド政府は、畜産省を通じて、農家の収入を増やし、国内の増加する人口の必要なタンパク質摂取量を満たすために、卵と家禽のための特別な国家行動計画2022を開始しました。このプログラムは、地域の鶏肉生産量を増加させ、加工機器の需要を促進するのに役立ちます。
家禽処理機器市場のダイナミクス
家禽消費量の増加
鶏肉と鶏肉製品は、その味と栄養価の高さから世界レベルで高い需要があります。USDAによると、2001年から2021年にかけて世界の鶏肉消費量は約86%増加しました。米国農務省の推定によると、ブロイラー生産は22%増、卵は10%増。2022年の鶏肉部門の総売上は769億ドルで、2021年から67%増加したと推定されています。
ブロイラーの売上は60％増、七面鳥の売上は21％増、卵の売上は122％増。USDAはまた、2031年までに世界の鶏肉の輸入量が1750万トンに達する見込みであり、ブラジルとサハラ以南のアフリカが輸出入の上位を占めると報告しています。鶏肉の生産と消費の大幅な増加は、市場規模にプラスの影響を与えます。
加工鶏肉製品の需要拡大
都市化の進展、多忙なライフスタイル、消費者の嗜好の変化に伴い、鶏肉加工製品に対する需要は世界レベルで急速に高まっています。都市化が進むにつれ、人々は料理をする時間が少なくなっています。鶏肉加工品は、忙しいライフスタイルに便利でタンパク質が豊富な食事の選択肢を提供します。消費者は多忙なライフスタイルに対応するため、便利ですぐに調理できるオプションを好むようになっています。
骨なし、皮なしの鶏胸肉、チキンナゲット、マリネ済みカット肉などの鶏肉加工品の人気が高まっているため、こうした加工に効率的に対応できる機器の需要が高まり、市場の成長が促進されています。新しい鶏肉加工機器、鶏肉加工製品、加工製品を促進するための新しいブランドの導入は、鶏肉加工製品の需要と機器のニーズに大きな影響を与えています。
例えば、2021年12月、インド最大の鶏肉会社であるSuguna Foodsは、新しい鶏肉ブランドDelfrezを市場に導入しました。このブランドは、インドの主要なオンライン・オフラインチャネルを通じて販売され、主にSugunaの調理済み鶏肉製品、調理済み鶏肉製品、マリネ鶏肉製品が含まれます。同社は、製品の需要と供給を満たすため、効率的な食鳥処理機器を強く必要としています。
食鳥処理機器の高コスト
世界の食鳥処理設備は、その高価な性質によって妨げられることがあります。自動化と高度な技術を駆使した高度な食鳥処理設備は、高価格の製品になり得ます。高度な食鳥処理機器の操作やメンテナンスには、専門的なスキルが必要な場合があります。地域によっては熟練労働者が不足し、高度な機器の導入が妨げられる可能性もあります。
中小規模の食鳥処理業者にとっては、高額な設備の導入は大きなハードルとなります。このため、発展途上国の食鳥処理業者による、新しく効率的な機器の導入が制限され、業界全体の処理能力や技術進歩の妨げになる可能性があります。小規模な業者は、運用コストの上昇や歩留まりの低下を招く可能性のある、旧式の効率の悪い機器に依存している可能性があります。
食鳥処理機器市場のセグメント分析
世界の食鳥処理機器市場は、タイプ、製品、操作モード、用途、エンドユーザー、地域によって区分されます。
自動食鳥処理装置の効率化
世界の食鳥処理機器市場は、操作モードに基づいて自動、半自動、手動にセグメント化されます。最も大きなシェアを占めるのは、効率を高めることができる自動化セグメント。自動化された機器は、より高速かつ高精度で動作し、より高い処理能力を生み出すため、施設はより短時間で大量の食肉を処理することができます。
自動化された機器は、手作業への依存を減らし、処理中の人間の介入を最小限に抑えるため、汚染のリスクを減らし、より良い全体的な衛生基準を確保するのに役立ちます。大手企業による製品投入が市場成長を促進。例えば、2020年6月、Marel社は鶏肉加工用の新しいACM-NT Compact automated cut-up solutionを発表。
同社は、ACM-NTの実績のある胸肉、脚肉、手羽肉のカットモジュールを使用することで、このカスタム設計のシステムであらゆる高級鶏肉部位を作ることができるとしています。同様に2023年2月、スマート・コネクテッド・パッケージング・ソリューションの業界リーダーであるHarpak-ULMA社は、ULMA社の鶏肉製品用タイトバッグ機の北米での販売を発表しました。タイトチキンブランドは、自動化された製品ローディングと縦型袋詰めを組み合わせ、手作業が多い工程を克服します。
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食鳥処理機器市場の地理的普及率
アジア太平洋地域での高い食鳥拡大率
アジア太平洋地域は、世界の食鳥処理機器市場で最大のシェアを占めています。労働人口の増加と多忙なスケジュールを持つ人々の増加により、この地域では加工食品の需要が高い。都市化が進み、この地域の人々の可処分所得が増加したことで、食品を購入しやすくなり、鶏肉加工製品の売上を押し上げ、機器の成長を促進しています。
鶏肉はインドでは高度に垂直統合された産業のひとつと考えられています。家禽研究局（Directorate of Poultry Research）によると、インドでは年間275万トンの鶏肉と286万トンの鶏卵が生産されています。APEDA2022によると、ブロイラーの生産量は年率8〜10％で増加しています。農業・農民福祉省は、2022年にはインドで約1,290億個の鶏卵が生産されると推定しています。
FAO の予測によると、2022 年の中国の鶏肉生産量は 2400 万トン。World Population Review 2023によると、中国の鶏肉消費量は21,555トン以上。鶏肉と鶏肉製品の生産と消費の増加は、この地域の鶏肉市場の拡大を後押しします。この地域における高水準の鶏肉製品の生産と消費は、大規模な鶏肉製品の需要を処理するための処理装置の高いニーズと市場成長の拡大に役立ちます。
競合状況
同市場の主な世界的プレーヤーには、Marel、Deccan Automation Technology、JBT、Qingdao Raniche Machinery Technology Co. LTD.、BAYLE SA、Foodmate B.V.およびHightop Poultry Equipment。
COVID-19の家禽処理装置市場への影響分析
COVID-19は世界の食鳥処理機器市場に中程度の影響を与えました。ロックダウンや旅行制限により、加工機器の生産と設置に必要な機器部品や機械の入手に遅れが生じました。ほとんどの食鳥処理工場は、利用可能な食鳥が少なくなり食鳥処理製品の生産が減少し、流通経路が混乱するという課題に直面し、新しい機器の需要を低下させました。
一方、パンデミック期には加工食品の需要が高まりました。加工工場における社会的距離のプロトコルは、作業員の密度を下げるための自動化の必要性を浮き彫りにしました。加工工場の運営に関する政府の規制は、衛生と職場の安全性を強調し、市場の需要を増加させました。eコマースプラットフォームを通じた鶏肉加工機器の入手可能性と販売が市場の売上を改善。
主な動向
2023年1月、AGCOの食鳥生産機器ブランドであるCumberlandは、食鳥の健康とパフォーマンスを促進するScout Robotを発売。これは、ブロイラー鶏とその鶏舎環境を継続的に監視する世界初の天井吊り下げ型ロボットシステム。この先進的なロボットは、光強度、鳥の分布、温熱快適性など、鳥の健康とパフォーマンスに影響する主要な指標をマッピングするセンサー一式を使用し、動物の福祉と農場の生産性を向上させます。
2021年12月、インド最大の鶏肉会社であるSuguna Foods社は、新しい鶏肉ブランドDelfrezを市場に導入しました。このブランドは、インドの主要なオンライン・オフラインチャネルを通じて販売され、主にSugunaの調理済み（RTE）、調理済み、およびマリネされた鶏肉製品が含まれます。
2021年、インドのPro-Falcons Machineryメーカーが食肉・鶏肉加工業に適した新しい自動鶏肉機械を発売。自動食肉切断機は生産速度を向上させると主張。
【目次】
調査方法と調査範囲
調査方法
調査目的と調査範囲
定義と概要
エグゼクティブサマリー
タイプ別スニペット
製品別スニペット
運用形態別スニペット
用途別スニペット
エンドユーザー別スニペット
地域別スニペット
ダイナミクス
影響要因
ドライバー
鶏肉消費量の増加
加工鶏肉製品に対する需要の高まり
阻害要因
鶏肉加工機器の高コスト
機会
影響分析
産業分析
ポーターのファイブフォース分析
サプライチェーン分析
価格分析
規制分析
DMI意見
COVID-19分析
COVID-19の分析
COVID前のシナリオ
COVID中のシナリオ
COVID後のシナリオ
COVID-19中の価格ダイナミクス
需給スペクトラム
パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
メーカーの戦略的取り組み
結論
タイプ別
はじめに
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
市場魅力度指数：タイプ別
食鳥処理機器
市場紹介
市場規模分析とYoY成長率分析(%)
脱羽設備
脱骨機
カットアップマシン
内臓除去装置
タンブリング装置
マリネ装置
その他
…
【お問い合わせ・ご購入サイト】
資料コード： FB8327-datam