市場規模
世界のオーガニックシーフード市場規模は、2024年に180万米ドルに達しました。IMARC Groupは、2033年までに市場規模が270万米ドルに達し、2025年から2033年の年間平均成長率（CAGR）は4.61%になると予測しています。 オーガニックシーフード市場は、健康志向や持続可能な食品選択への消費者の好みの高まり、環境への配慮と潜在的な健康上の利点で知られるオーガニックシーフード製品への需要の高まりにより、著しい成長を遂げています。
オーガニックシーフード市場分析：
市場成長と規模：市場は安定した成長を見せており、持続可能で健康志向の食品選択に対する消費者の意識の高まりがその要因となっています。環境に配慮した取り組みと潜在的な健康上の利点が認められているオーガニックシーフード製品の需要が増加しています。
高まる健康志向：消費者の健康とウェルネスに対する意識の高まりは、合成添加物や化学物質を含まない製品を求める傾向につながり、オーガニックシーフードの選択肢に高い栄養価を求めることから、オーガニックシーフード市場の大きな推進要因となっています。
業界での用途：オーガニックシーフード市場は、レストラン、ケータリングサービス、健康志向の食事宅配会社など、多様な業界から高い需要があります。いずれも、有機かつ持続可能な方法で調達されたシーフードに対する消費者の需要の高まりに応えようとしています。
地理的傾向： 地域による消費者の好みや政府規制の相違が、オーガニックシーフード消費の地理的分布に影響を与えており、特に沿岸地域では、地元で調達されたオーガニックシーフード製品に対する需要が高い。
競合状況： オーガニックシーフード市場は、消費者の信頼と市場シェアを獲得するために、製品品質、持続可能な漁業の実践、透明性の高いラベル表示に重点的に取り組む主要企業間の熾烈な競争が特徴である。
課題と機会：市場はサプライチェーンの複雑性や価格プレミアムなどの課題に直面していますが、消費者意識の拡大、製品提供の多様化、責任ある調達による環境問題への対応に機会があります。
今後の見通し：消費者需要の潜在的な成長、革新的な製品開発、持続可能な漁業の実践の採用増加など、すべてが市場の見通しを明るくする要因となり、オーガニックシーフード市場の将来は有望です。
オーガニックシーフード市場のトレンド：
持続可能性とエコ認証への注目が高まる
従来の漁業や養殖業の慣行に関連する環境問題への懸念の高まりにより、オーガニックシーフード市場では持続可能性への注目が高まっており、これが市場の成長を後押ししています。消費者は特定の魚種の乱獲や生息地の破壊、シーフード生産の生態系への広範な影響について、より意識するようになってきています。こうした意識の高まりにより、持続可能な方法で調達されたシーフードを求める消費者の傾向が大幅に変化しています。こうした懸念に対応するため、オーガニックシーフードの生産者は、MSC（海洋管理協議会）やASC（水産養殖管理協議会）などのエコ認証の取得に積極的に取り組んでいます。これらの認証は、シーフード製品が厳格な持続可能性と環境基準を満たしていることを第三者機関が証明するものです。例えば、MSC認証は、適切に管理され持続可能な漁業から採れたシーフードであることを証明し、ASC認証は、責任ある養殖方法を重視しています。これらの認証を取得することで、オーガニック水産物の生産者は持続可能な漁法や養殖法への取り組みを証明し、環境に配慮した水産物製品を明確かつ信頼性の高い方法で消費者に提供することができます。この透明性は、倫理的に調達され、環境に配慮した選択肢を求める消費者のニーズに合致しており、消費者は水産物の消費に関して、より多くの情報を得た上で選択を行うことができます。
高まるトレーサビリティへの需要
オーガニックシーフード市場におけるトレーサビリティへの需要の高まりは、食品サプライチェーンにおける透明性と説明責任に対する消費者の意識の広がりを反映しています。 特に水産物に関しては、消費者は食品の原産地についてより注意深くなっています。 消費者は、水産物の正確な原産地、捕獲または養殖に使用された方法、倫理的および環境基準への準拠の有無について知りたいと考えています。 この需要に応えるため、オーガニックシーフード業界ではトレーサビリティシステムの導入がますます進んでいます。さらに、パッケージに記載されたQRコードは、トレーサビリティ情報を消費者に直接伝えるための一般的なツールとなっています。消費者は、スマートフォンでQRコードをスキャンすることで、その魚介類の原産地、種類、漁法、さらにはその生産に関わる個人や組織に関する詳細なデータにアクセスすることができます。これにより、消費者の信頼が高まり、サプライチェーン全体で責任ある行動が奨励されるため、市場の成長が促進されます。消費者が引き続きトレーサビリティを優先する傾向にあるため、このようなシステムの導入は、有機魚介類市場における業界標準となる可能性が高いでしょう。
急速に多様化するオーガニックシーフード製品
オーガニックシーフード製品の多様化は、生産者が消費者の嗜好の変化を認識していることを示す、業界における戦略的転換の表れです。従来、オーガニックシーフード製品は、サーモンやエビなどのよく知られた魚種を中心に展開されてきました。しかし、消費者が食生活に多様性や斬新さを求めるようになっているため、オーガニックシーフードの生産者は、さまざまな方法で製品ラインナップを拡大することで対応しています。その一環として、あまり知られていない魚種を市場に投入しています。これまで注目されてこなかった魚種ではあるが、冒険好きな消費者にとっては魅力的な独特の風味と栄養価を備えている。 オーガニックシーフード生産者は、こうしたあまり知られていない魚種を製品ラインナップに取り入れることで、品揃えの多様化を図るだけでなく、多様な魚種の保護にも貢献し、乱獲されている魚種への圧力を軽減している。 また、多様化の推進力となっているのがイノベーションである。 例えば、オーガニックシーフードのスナックは、手軽で外出先でも食べられ、ヘルシーなスナックを求める消費者ニーズに応えるための創造的なアプローチである。
オーガニックシーフード業界の区分：
IMARC Groupは、市場の各セグメントにおける主要なトレンドの分析と、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当社のレポートでは、製品タイプ、製品形態、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。
製品タイプ別内訳：
魚類
サーモン
ポラック
マグロ
その他
甲殻類
カニ
えび
車えび
その他
軟体動物
ほたて
かき
その他
その他
魚類が市場シェアの大半を占める
本レポートでは、製品タイプ別に市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには、魚類（サーモン、スケトウダラ、マグロ、その他）、甲殻類（カニ、エビ、クルマエビ、その他）、軟体動物（ホタテ、カキ、その他）、その他が含まれます。本レポートによると、魚類が最大のセグメントを占めています。
魚類は、オーガニックシーフード市場において最大のカテゴリーであり、最も目立った存在です。このカテゴリーには、サーモン、スケトウダラ、マグロなど、さまざまな魚種が含まれます。サーモンなどのオーガニック魚は、豊富なオメガ3脂肪酸と健康効果で特に人気があります。消費者は、持続可能な調達、放し飼いの環境、有機農法の厳守など、最高品質を保証する有機魚製品を求めています。このセグメントが優勢である理由は、有機的かつ環境に配慮した生産方法に重点を置きながら、さまざまな魚種が利用可能であり、それぞれが異なる料理の好みに応じているためです。
甲殻類は、その美味しさとさまざまな料理に使える汎用性で高く評価されています。有機甲殻類は、シーフードの品質と、その生産における倫理的かつ持続可能な慣行の両方を重視する消費者にとって魅力的です。消費者がシーフードの選択が環境に与える影響をより意識するようになっているため、この分野は注目を集めています。消費者は、自身の価値観に合った有機食品を求めています。
軟体動物は独特の風味と食感で知られており、人気の高い珍味です。 有機軟体動物は、水質と持続可能な農法を優先する環境で養殖され収穫されます。 このセグメントは、軟体動物の独特の風味と料理の多様性を評価する一方で、有機栽培と環境に配慮した生産方法を重視する消費者に対応しています。 有機軟体動物は、風味と持続可能性を兼ね備えており、ニッチながらも目の肥えた市場にアピールしています。
製品形態別内訳：
生鮮
冷凍
缶詰
チルド
その他
業界では冷凍が最大のシェアを占める
製品形態別の市場の詳細な内訳と分析も報告書に記載されています。これには、生鮮、冷凍、缶詰、チルド、その他が含まれます。報告書によると、冷凍が最大の市場シェアを占めています。
オーガニックシーフード市場の生鮮品セグメントには、通常、冷凍や缶詰加工を施さずに自然の状態で出荷される製品が含まれます。こうしたオーガニックシーフードは、自然の風味、食感、栄養価の高さが評価されています。本物のシーフード体験を求める消費者は、通常、持続可能で環境に配慮した漁業や養殖業から供給される生鮮オーガニックシーフードを好む傾向にあります。このセグメントは、シーフードをすぐに手に入れられることや、加工が最小限に抑えられた高品質な製品であることを重視する人々を惹きつけています。
冷凍品は、オーガニックシーフード市場で最大のカテゴリーです。新鮮さを保ち、保存期間を延ばすために冷凍された幅広いシーフード製品が含まれます。オーガニック冷凍シーフードは、品質や味を損なうことなく、より長い期間保存できる利便性を提供します。この分野は、冷凍庫にオーガニックシーフードを常備しておける柔軟性を評価する消費者層にアピールしています。自分のペースで好みの製品を楽しむことができるからです。利便性と、オーガニックかつ持続可能な方法で調達されたシーフードであるという安心感を求める消費者から人気を集めています。
缶詰のセグメントには、缶詰加工により保存されたオーガニックシーフード製品が含まれます。 オーガニックシーフードの缶詰は、保存期間が長く、利便性も高いので、常備食を探している消費者にとって貴重な選択肢となります。 これらの製品は、サラダ、サンドイッチ、パスタ料理など、さまざまなレシピで使用されることが多いです。 オーガニックシーフードの缶詰は、シーフード製品の保存期間の長さと多用途性を重視する人々にとって魅力的であり、同時に有機的かつ環境に配慮した生産方法を期待する人々にも魅力的です。
チルドセグメントは、低温で維持されているが、凍結されていないオーガニックシーフード製品で構成されています。これらの製品は、冷凍の利便性と新鮮なシーフードの確実性のバランスを提供し、冷凍せずに新鮮さを保っています。チルドオーガニックシーフードは、新鮮なシーフードの味と食感を好むが、新鮮なシーフードよりも長い保存期間を望む消費者に人気があります。品質を優先し、プレミアムな冷蔵オーガニックシーフード製品に支払う意思のある人々にも対応しています。
流通チャネル別：
スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
コンビニエンスストア
オンラインストア
その他
本レポートでは、流通チャネル別の市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには、コンビニエンスストア、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、オンラインストア、その他が含まれます。
スーパーマーケットおよびハイパーマーケットは、オーガニックシーフード市場において重要な役割を果たしており、幅広い消費者層に多様なオーガニックシーフード製品を提供しています。これらの大規模小売店は、買い物客にとって便利でワンストップのショッピング体験を提供しており、日常的な食料品の買い物でオーガニックシーフードを簡単に手に入れることができます。スーパーマーケットやハイパーマーケットは、幅広い層にリーチし、専門店に頻繁に足を運ばない人々にもオーガニックシーフードを紹介できるという点で好まれています。利便性という要素と、有機および持続可能な方法で調達されたシーフードに対する需要の高まりが相まって、これらの大手小売業者はオーガニックシーフード製品の流通において重要な役割を担うようになりました。
コンビニエンスストアは、オーガニックシーフード製品の流通チャネルとして台頭しつつあります。スーパーマーケットほど広範囲ではありませんが、これらの小規模な小売店は、アクセスのしやすさと素早い買い物ができるという利点があります。コンビニエンスストアでオーガニックシーフード製品を購入できることは、外出先で手軽にシーフード製品が欲しいという消費者のニーズに応えるものです。このチャネルは、忙しい人々にとって特に有益です。オーガニックシーフードのスナックや食事を、わざわざ大きな買い物に出かけることなく手軽に手に入れたいというニーズに応えるものです。消費者のオーガニック志向がますます高まる中、コンビニエンスストアもこうした需要に応えるべく、オーガニックのシーフード製品を品揃えに加えています。
オンラインストアは、オーガニックのシーフード製品を販売する主要な流通チャネルとなっています。 電子商取引プラットフォームが提供する利便性と品揃えの豊富さにより、オーガニックのシーフード製品のオンライン購入が急増しています。 消費者は自宅にいながら、幅広い選択肢を検討し、価格を比較し、レビューを読み、情報を得た上で購入を決定することができます。オンラインショップは、専門性の高い商品や入手困難なオーガニックシーフードを探している消費者にも対応しており、幅広い層にとって非常に魅力的な存在となっています。詳細な商品情報の提供や宅配オプションの提供により、オンラインショップは市場におけるオーガニックシーフードの入手しやすさや利用しやすさの面で重要な役割を果たしています。
地域別内訳：
北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
中南米
ブラジル
メキシコ
その他
中東およびアフリカ
市場調査レポートでは、北米（米国、カナダ）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペインなど）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシアなど）、中南米（ブラジル、メキシコなど）、中東およびアフリカを含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供しています。
北米は、持続可能な方法で生産され、健康志向の食品に対する消費者の強い需要により、市場の主要な推進役となっています。北米の消費者は、食品の選択が環境に与える影響についてますます懸念を強めており、持続可能な漁業の実践と環境に配慮した生産で知られるオーガニックシーフードを選ぶ傾向が高まっています。さらに、確立されたオーガニック製品に関する規制枠組みと認証が消費者に安心感を与え、市場の成長をさらに加速させています。北米の多様な食文化も、さまざまなオーガニックシーフード製品の消費を促しており、世界的なオーガニックシーフード市場において重要な役割を果たしています。
ヨーロッパは、持続可能な農業や漁業に対する先進的なアプローチが特徴的な、オーガニックシーフード市場の主要な推進力となっています。ヨーロッパの消費者は、シーフードを含む有機食品や環境に配慮した食品の選択を重視しています。有機製品に対する厳格な規制や認証は、市場に対する消費者の信頼につながっています。さらに、ヨーロッパの豊かな食文化の伝統と、料理におけるシーフードの重視が、オーガニックシーフード製品の需要を後押ししています。持続可能な漁業の実践と倫理的な調達に対するヨーロッパの取り組みは、消費者の好みと一致しており、ヨーロッパを世界的なオーガニックシーフード市場の主要なプレーヤーとして位置づけています。
アジア太平洋地域は、消費者の持続可能性に対する意識や健康志向の高まりに伴い、オーガニックシーフード市場においてますます重要な役割を果たすようになっています。この地域には人口が多く、多様な食文化が存在するため、オーガニックシーフードに対する需要も高まっています。アジア太平洋諸国では、環境に優しく健康志向の選択を求める消費者のニーズに応えるため、オーガニックシーフードの養殖方法が模索されています。規制の整備や消費者教育の拡大に伴い、アジア太平洋地域は世界的なオーガニックシーフード市場の成長に大きく貢献するでしょう。
豊富な海洋資源と持続可能な漁業の実践への関心の高まりにより、中南米はオーガニックシーフード市場の牽引役として台頭しつつあります。この地域は海に近接しており、オーガニックシーフードの生産拠点として有望です。持続可能性や健康への意識が高まるにつれ、ラテンアメリカではオーガニックシーフード製品の需要が伸びています。この地域では環境に配慮した取り組みや責任ある調達に重点が置かれており、世界的なオーガニックシーフード市場の拡大に貢献する可能性を秘めています。
中東およびアフリカでは、持続可能性や健康志向の食品選択に対する消費者の認識の変化を背景に、オーガニックシーフード市場が徐々に拡大しています。規制上の課題は存在するものの、オーガニックシーフードに対する消費者の関心は高まりつつあります。この地域における市場の成長は、オーガニックシーフードの潜在的な利点に対する認識の高まりと、代替的な食生活への欲求によって支えられています。規制が適応され、消費者の教育が進むにつれ、中東およびアフリカは、世界的なオーガニックシーフード市場においてますます重要な役割を果たすようになり、成長と発展のユニークな機会を提供することになるかもしれません。
主要企業
市場の主要企業は、市場での存在を維持し拡大するために、いくつかの戦略的イニシアティブに積極的に取り組んでいます。 持続可能な調達方法を優先し、有機基準に適合する責任ある漁法や養殖方法を強調しています。 また、これらの企業は透明性と追跡可能性の確保にも投資しており、消費者が魚介類の供給源から食卓に並ぶまでの経路を追跡できるようにしています。 さらに、製品革新にも重点を置いており、進化する消費者の嗜好に応えるために、新しい有機魚介類製品や付加価値のあるオプションを導入しています。マーケティング活動では、環境への持続可能性や健康面での潜在的な利点など、オーガニックシーフードの利点について消費者に理解してもらうことに重点を置いています。さらに、これらの企業は、オーガニック基準への準拠を確保し、製品の信頼性を高めるために、認証機関と協力することも多いです。
市場調査レポートでは、競争環境の包括的な分析を提供しています。また、すべての主要企業の詳しいプロフィールも提供されています。市場における主要企業の一部は以下の通りです。
Anova Seafood B.V.
Artisanfish LLC
Dom International Limited
Glenarm Organic Salmon Ltd.
Mowi ASA
Mseafood Corporation
Nueva Pescanova S.L. (ABANCA Corporación Bancaria, S.A.)
Omarsa S.A.
Pacific American Fish Company Inc.
Royal Greenland A/S
Thai Union Group PCL
Trident Seafoods Corporation
Tropical Aquaculture Products Inc. (Geneseas Holding S.A.)
（これは主要企業の一部のリストであり、完全なリストは報告書に記載されています。）
最新ニュース：
2023年4月13日：Anova Seafood B.V.は、これまでで最も純粋で責任ある魚であるノルウェー産の養殖タラを導入しました。この動きは、持続可能で倫理的に生産された水産物の需要の高まりと一致しており、環境保全と優れた味覚の両方を重視した高品質で追跡可能な選択肢を提供しています。この純粋で責任ある調達方法で生産された魚を提供することで、当社は、環境に配慮した倫理的な水産物の選択肢を求める消費者の需要に応える上で重要な役割を果たし続け、海洋生態系の保全にも貢献しています。
2022年2月8日：Mowi ASAは、人気のオンライン食料品販売プラットフォームOcadoで、英国土壌協会の個別認証を受けた2つの新しいオーガニックサーモン製品を発表しました。Ocado.comで、MOWIのオーガニックスコットランドサーモンフィレ（240g）と、繊細なマイルドスモークスコットランドサーモンスライス（100g）を、買い物客は簡単に購入できるようになりました。MOWIのオーガニックシーフードの品揃えを戦略的に拡大することは、持続可能な調達と認証を受けたオーガニック製品に対する消費者の好みが強まっていることを反映しています。オーガニック認証の権威であるソイル・アソシエーションと提携することで、MOWIは、良質で責任を持って生産されたサーモンを提供するという取り組みを強化し、こだわりを持つ消費者の間で高まるオーガニック製品への需要に対応します。この動きは、シーフード市場における消費者の期待の高まりに応えるというMOWIの献身を強調しています。
2021年2月18日：Omarsa社は、ASC（水産養殖管理協議会）認証のエビ製品すべてにおいてカーボンニュートラル認証を取得しました。これは水産業界において重要なマイルストーンです。この達成は、Omarsa社の持続可能性と環境責任への取り組みを再確認するものです。カーボンニュートラル認証は、同社の二酸化炭素排出量の削減と事業活動による環境への影響の緩和への献身を証明しています。この点におけるオマルサ社のリーダーシップは、水産養殖業界にとって模範となるだけでなく、環境に優しく、社会的責任を果たした水産物の選択を求める消費者からの高まる需要にも合致しています。この達成は、気候変動への取り組みに対する同社の積極的な姿勢を反映しており、持続可能なエビ生産における業界リーダーとしての同社の役割を強調しています。
【目次】
1 はじめに
2 範囲と方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主な業界トレンド
5 世界のオーガニックシーフード市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19 の影響
5.4 市場予測
6 製品タイプ別市場内訳
6.1 魚
6.1.1 市場動向
6.1.2 主要タイプ
6.1.2.1 サーモン
6.1.2.2 ポラック
6.1.2.3 マグロ
6.1.2.4 その他
6.1.3 市場予測
6.2 甲殻類
6.2.1 市場動向
6.2.2 主要品目
6.2.2.1 カニ類
6.2.2.2 エビ類
6.2.2.3 クルマエビ類
6.2.2.4 その他
6.2.3 市場予測
6.3 軟体動物
6.3.1 市場動向
6.3.2 主要種類
6.3.2.1 帆立
6.3.2.2 カキ
6.3.2.3 その他
6.3.3 市場予測
6.4 その他
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
…
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