市場概要
世界の天然スパイス抽出物市場は、2023年に25.6億米ドルに達し、2031年には57.5億米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは10.65%で成長する見込みです。
消費者がより健康的で持続可能な食品を優先的に選択するようになり、自然食品・有機食品業界は急速な成長を遂げています。天然スパイス抽出物は、オーガニック製品に風味と機能性を提供する、この業界にとって不可欠なものです。市場各社は、有機認定を受けた多様な天然スパイス・エキスを提供することで、拡大する有機食品市場に参入し、このトレンドを活用しています。
アジア太平洋地域の消費者は、食品や飲料において伝統的で本物の風味を強く好みます。地元で栽培されたハーブやスパイスから抽出された天然スパイスエキスは、このような好みの風味を作り出すために使用されています。市場各社は、この地域の多様な料理の伝統に対応する幅広い天然スパイス抽出物を提供することで対応し、市場の成長を促進しています。
例えば、MANE KANCOR社は2023年5月20日、カルナータカ州ビャジにインド最大の生産施設を開設しました。50エーカーに及ぶこの最新鋭の施設は、多くの雇用機会を創出し、直接雇用の従業員と地域の農家の両方に利益をもたらす予定です。開所式には、MANEグループの社長やMANE KANCORの専務取締役兼最高経営責任者（CEO）などの要人が出席しました。
市場ダイナミクス
天然製品に対する消費者の嗜好の高まり
天然スパイスエキスは、抗酸化作用、抗炎症作用、抗菌作用など、さまざまな健康効果があることで知られています。消費者は、天然スパイスの摂取に関連する潜在的な健康上の利点に対する認識を深めており、天然スパイス抽出物を含む製品に対する需要の高まりにつながっています。市場の成長は、天然スパイス抽出物が全体的な健康と幸福に貢献する機能性成分であるという認識によって促進されています。
人工的な添加物を含まないハーブやスパイス由来の天然スパイスエキスは、クリーンラベル製品に対するこのような嗜好に合致しています。このため、メーカーは天然スパイス・エキスを配合することで消費者の需要に応え、市場の成長を促進しています。例えば、2023年6月23日、アロマ・サイエンシズは、TTBによって承認され、FDA規制に準拠した革新的な蒸発抽出技術を利用した、極めて芳香性の高い天然オーク樽抽出物シリーズを発表しました。
拡大する食品・飲料業界
食品・飲料業界の拡大に伴い、消費者の嗜好や市場の需要に応えるための製品革新や差別化の必要性が高まっています。天然スパイスエキスは、メーカーがユニークで魅力的な製品を作るための、多用途で風味豊かな原料の選択肢を提供します。多種多様な天然スパイスエキスを利用できるため、多様な風味プロファイルを開発することができ、さまざまな消費者層の嗜好に対応し、製品ラインナップの増加を通じて市場の成長を促進します。
消費者は、健康とウェルネスに対する意識の高まりとともに、ナチュラルでクリーンラベルの製品を求めるようになっています。人工的な添加物や保存料を使用しない植物由来の天然スパイスエキスは、クリーンラベルの原料を求める消費者の嗜好に合致しています。その結果、食品・飲料業界のメーカーは、自然で健康的な製品を求める消費者の需要に応えるため、天然スパイス抽出物を配合に取り入れ、市場の成長を促進しています。
例えば、2022年9月、大手FMCG企業であるダブール・インディアは、ダブール・ホマデ・テイスティ・マサラを発売し、スパイス市場に参入しました。1年も経たない2023年1月には、粉末スパイス・調味料の国内生産・販売・輸出で有名なBadshah Masala Private Limitedの株式51%を取得し、存在感を拡大。この買収額は5,87.52ルピー（7,120万ドル）で、15億ドルと推定されるインドのハーブ・スパイス・調味料パッケージ市場においてダブールインディアを戦略的に位置づけています。
高い生産コスト
天然スパイスエキスの製造コストは高いため、これらの成分を含む製品の価格が高くなることがよくあります。価格に敏感な市場では、消費者は割高な価格設定の製品を購入したがらず、より手頃な価格の代替品が入手可能です。このため、特に価格に敏感な消費者の間では、天然スパイス・エキス製品の市場需要が制限され、市場の成長が抑制される可能性があります。
食品・飲料業界で事業を展開するメーカーは、製造コスト効率の高い合成香料を使用した製品を提供するライバルからの価格競争圧力に直面しています。競争力を維持するため、企業は利益率を下げるか価格を上げざるを得ず、価格に敏感な市場セグメントにおける市場シェアを損なう可能性があります。このような価格競争圧力は、天然スパイス・エキスの市場拡大の妨げとなる可能性があり、コスト格差も大きい。
例えば、インド政府科学技術省によると、天然スパイスエキスに関連する高い生産コストが市場成長の大きな制約となっています。生産施設設立の要件：約300平方メートルの敷地、150平方メートルの建築面積が、想定される生産能力に適していると見なされます。土地の取得だけで150万ルピー、土木工事の概算費用は9.75万ルピー。こうした土地や建設にかかる多額の初期費用は、将来の生産者にとって参入障壁となり、天然スパイス・エキス市場の拡大を制限することになります。
セグメント分析
世界の天然スパイスエキス市場は、供給源、形態、流通チャネル、用途、地域に基づいてセグメント化されています。
液体スパイスエキスの処方への組み込みやすさと利便性
液体セグメントは世界の天然スパイスエキス市場で最大のシェアを占めています。液体天然スパイスエキスは、食品・飲料、医薬品、化粧品など様々な産業にわたる用途で汎用性と利便性を提供します。液体状であるため、ソース、飲料、菓子、パーソナルケア製品など幅広い製品に簡単に組み込むことができ、市場で高い人気を誇っています。
液体スパイス抽出物は、製剤にシームレスに組み込むことができ、望ましい風味プロファイルや官能特性を実現します。製造業者は、最終製品の風味の強さと一貫性を正確に制御できる液体エキスが提供する組み込みの容易さを高く評価しています。この特性により、食品・飲料業界全体で液体スパイス抽出物が広く採用されています。
地理的浸透
豊富な天然資源とアジア太平洋地域のイノベーション
世界の天然スパイス・エキス市場を支配しているのはアジア太平洋地域です。アジア太平洋地域は、多種多様なハーブやスパイスを含む生物多様性と天然資源が豊富です。この豊富な原料は天然スパイスエキスの生産に大きな利点をもたらし、この地域のメーカーは抽出のために多様な植物源にアクセスすることができます。
アジア太平洋地域の市場関係者は、消費者の進化するニーズと嗜好に対応するため、技術革新と製品開発に投資しています。これには、天然スパイスエキスの新しい抽出技術、ブレンド、用途の開発などが含まれます。革新的で差別化された製品を提供することで、この地域のメーカーは世界市場でより大きなシェアを獲得し、優位性を固めることができます。
COVID-19の影響分析
パンデミックは世界のサプライチェーンを混乱させ、原材料と完成品の輸送における物流の困難と遅延を引き起こしました。移動の制限と貿易の混乱は天然スパイス抽出物の入手を妨げ、供給不足を招き、市場運営に影響を与えました。多くのスパイス加工工場や抽出装置が操業の中断に直面し、生産量の減少につながり、天然スパイスエキスの生産に支障をきたしました。
パンデミックは、天然成分やクリーンラベル成分を含む健康・ウェルネス製品への消費者の嗜好の変化を促しました。消費者の健康志向が高まるにつれ、健康促進作用で知られる天然スパイスエキスを含む製品への需要が高まりました。このような消費者行動の変化は、天然スパイスエキスの市場需要にプラスの影響を与えました。
ロシア・ウクライナ紛争の影響分析
紛争は、特にウクライナ、ロシア、および近隣地域から供給される天然スパイスエキスのサプライチェーンに混乱をもたらしました。輸送ルートが寸断され、原料や完成品の配送に遅れが生じました。このようなサプライチェーンの混乱は市場の操業に影響を与え、特定の地域では天然香辛料エキスの品不足につながりました。
戦争はウクライナを含む紛争地域の生産活動に悪影響を及ぼしました。紛争によりスパイス加工工場や抽出装置は操業上の困難に直面し、生産量の減少につながり、市場における天然スパイスエキスの入手可能性に影響を与えました。これらの地域の市場関係者は、混乱の中で生産レベルを維持するのに苦労しました。
主な動向
2023年12月12日、ミシガン州Kalsec Inc.はシンガポールに最先端の仕上げ・配送センターを開設し、アジア太平洋地域における存在感とサービスをさらに強固なものにしました。Kalsec Inc.は、天然フレーバー、天然着色料、天然食品保護成分などの食品原料に特化し、多様な製品を提供しています。この中には、ハーブやスパイスの抽出物、料理用アリウム、天然ホット＆スパイシー成分などの天然味覚・官能成分が含まれます。
2023年11月27日、ステッドファスト・ニュートリション社は、「インドのタンパク質効率フォーミュラ」と呼ばれるタンパク質サプリメント、ハーブファスト・プロテインを発表しました。この革新的なブレンドは、23.3gの乳清タンパク質に天然ハーブとスパイス、ビタミンB複合体、消化酵素、緑茶抽出物、L-カルニチン、タウリンを配合したもので、消費者の多様な栄養ニーズに対応。
2023年5月1日、Natural Chaga OÜは、ヨーロッパでオーガニック認証のMUSHEEZオーラルスプレーの迅速な提供を開始し、チャーガ、霊芝、獅子鬣など、最も人気のある機能性キノコエキスの先駆的な送達方法を導入しました。
競争状況
天然スパイス抽出物市場における世界の主要企業には、Avi Naturals、Ziran India、Kalsec Inc.、Naturalin Bio-Resources Co.Ltd.、Mane Kancor、Lionel Hitchen Limited、Synthite Industries Ltd.、Akay Natural Ingredients Private Limited、Döhler GmbH、Holy Lama Naturals Ltd.などがあります。
【目次】
調査方法と調査範囲
調査方法
調査目的と調査範囲
定義と概要
エグゼクティブサマリー
ソース別スニペット
形態別スニペット
販売チャネル別スニペット
用途別スニペット
地域別スニペット
ダイナミクス
影響要因
促進要因
天然製品に対する消費者の嗜好の高まり
食品・飲料産業の拡大
阻害要因
高い生産コスト
機会
影響分析
業界分析
ポーターのファイブフォース分析
サプライチェーン分析
価格分析
規制分析
ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
DMI意見
COVID-19分析
COVID-19の分析
COVID前のシナリオ
COVID中のシナリオ
COVID後のシナリオ
COVID-19中の価格ダイナミクス
需給スペクトラム
パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
メーカーの戦略的取り組み
結論
情報源別
はじめに
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：供給源別
市場魅力度指数, 原料別
カシア
カシア
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
ベイリーフ
キャラウェイ
アニス
その他
…
【お問い合わせ・ご購入サイト】
資料コード： FB8415-datam