市場概要
世界の食品安全検査用分子法市場規模は、2023年に24.1億米ドルとなり、2024年から2030年にかけて年平均成長率8.9％で成長すると予測されています。成長の原動力は、食品汚染の有病率の上昇、食中毒の増加、迅速な食品病原体検査の需要によるものです。食品汚染の有病率の上昇は、食品安全検査用分子法市場成長の推進要因です。2022年5月に発表された世界保健機関（WHO）の報告書によると、WHOは6億人が汚染された食品の摂取により病気になり、年間42万人の命を奪っていると推定しています。このような発生件数の増加が市場成長の原動力となっています。
食品汚染事例の増加が食中毒を生み出しています。世界保健機関（WHO）は、細菌、ウイルス、または寄生虫に汚染された食品を摂取することによって引き起こされる約200の疾患を認識しています。食中毒は下痢をはじめとするさまざまな病気を引き起こし、癌につながる可能性もあります。世界保健機関（WHO）によると、食中毒は毎年12万5,000人の命を奪っており、5歳未満の子どもが食中毒の40％を占めています。このような発生件数の増加は、分子法を含む食品の安全性を検査するための高度な方法の需要を促進すると予想されます。
米国食品医薬品局（FDA）は、2024年5月に食品分析試験所認定（LAAF）プログラムを設立しました。このプログラムでは、FDAは食品検査を実施する試験所に対してLAAF-認定を提案した認定機関を認定することを目的としています。試験所は食品安全性検査にLAAF認定施設を使用することが義務付けられます。
ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）が市場を支配し、2023年には37.4％のシェアを占めました。サルモネラ菌などの細菌が付着した食品は、下痢性疾患の原因となるサルモネラ症を引き起こす可能性があります。世界保健機関（WHO）によると、サルモネラ菌は世界的な下痢性疾患の重大な原因の1つです。ポリメラーゼ連鎖反応技術は、特定のDNA配列を標的として単一の病原性細菌を検出するため、病原性細菌やウイルスの存在を検出するために広く使用されています。PCR技術は、乳製品、食肉・鶏肉、魚介類、加工食品、飲料など様々な産業における食品分析に使用され、病原体を検出します。このような幅広いアプリケーションは、セグメントの成長を促進します。
バイオセンサー分野は、予測期間中に最も速いCAGRを記録する見込み。食品汚染の増加と汚染食品による死亡者数の増加が、食品検査における迅速技術の需要を後押ししています。バイオセンシング技術は、栄養素の分析、毒素の検出、食品の安全性の迅速な検出に使用されます。バイオセンサーは、従来の分析方法よりも高い有効性を提供し、病原菌、食品添加物、抗生物質や農薬の残留を迅速に検出します。2022年4月に発表されたScienceDirectのデータによると、バイオセンサーは手頃な価格で、迅速な反応を提供し、高感度で、非破壊です。従来の分子法に比べ、その利点がこのセグメントの成長を促進すると期待されています。
試薬・消耗品が市場を支配し、2023年のシェアは62.1%。食品の安全性とその品質の判定は、食品の栄養品質を検証し、病原体や残留農薬などの汚染物質を特定するための検査を実施することに依存します。試薬や消耗品は、多くの食品や飲料の栄養価を検出するために使用されます。ヨウ素試薬はデンプンの存在を検出するために、ビウレット試薬はタンパク質の存在を特定するために、エタノール試薬は脂肪を検出するために使用されます。
サービス分野は予測期間中に最も速いCAGRを記録する見込み。食中毒の増加につながる汚染食品の消費の増加は、様々な食品検査機関に食品検査サービスの提供を促しています。ALS、Bureau Veritas、Intertek Group plc、Food Safety Net Services (FSNS)など、さまざまな企業や検査機関が安全性を確保するために食品・飲料検査サービスを提供しています。インド食品安全基準局（FSSAI）は、政府および民間所有の試験所を含む142の認定食品試験所、72の州食品試験所、18の紹介試験所からなる232の試験所を設立し、うち2つはFSSAIの管理下にあります。このような食品安全に対する政府の先進的な措置が、この分野の成長を促進する見込み。
2023年には北米の食品安全検査用分子法が市場を席巻。食中毒患者の増加につながる食品汚染の有病率の上昇は、この地域の成長を促進する主な要因です。2023年2月に発表されたカナダ政府のデータによると、年間1,100万件の食中毒事例が記録されています。カナダ食品検査庁（CFIA）は、全国に13の診断検査・研究ラボのネットワークを構築しており、これが同国における食品検査の改善に役立ち、市場成長の原動力になると期待されています。
米国の食品安全検査用分子法は、2023年の世界市場で32.5%のシェアを占めています。食中毒や食中毒の発生件数の増加が市場の成長を促進しています。例えば、米国食品医薬品局（FDA）は、約4800万件の食中毒を報告し、米国人の6人に1人が汚染された食品の摂取が原因で病気になったと報告しています。
2023年の食品安全性検査用分子法では欧州が大きな市場シェアを占めています。食中毒がこの地域の市場成長を牽引しています。例えば、欧州食品安全機関（EFSA）は、2022年の食中毒事例の昨年比44％増を報告。EUは、国民の安全な食品消費を確保するため、農業、畜産業、食品生産分野で厳格な基準を設けています。このような事例の増加は、同地域の市場成長を促進すると予想されます。
2022年6月に発表された英国研究革新（UKRI）報告書は、同国における食中毒の症例240万件を記録。汚染食品によるリステリアは全国で13％の死亡率を記録。バイオテクノロジー・生物科学研究評議会（BBSRC）と食品基準庁（FSA）は、2022年7月にQuadram Instituteが保有する食品安全ネットワークに約2067万米ドルを投資しており、同国の食品安全の確保に役立つと期待されています。このような取り組みが市場の成長を促進する見込み。
アジア太平洋地域の食品安全検査用分子メソッド市場は、予測期間中に最も速いCAGRを記録すると推定されます。世界保健機関（WHO）の報告によると、東南アジアはアフリカ地域に次いで食中毒の負担が大きく、年間約1億5,000万件の症例を記録しています。この健康問題を克服し、これらの病気に苦しむ患者数を減らすために、各機関が協力して取り組んでいます。例えば、食品安全アジア（FSA）ネットワークは、アジア、太平洋、中東の食品安全機関を統合しています。このような取り組みが市場の成長を促進すると予想されます。
インドにおける食品汚染事例の増加と食中毒の増加が主に市場成長の原動力。食中毒の事例が国内の各州でいくつか報告されています。また、政府は国内の食品安全性を向上させるためのイニシアチブを取っています。例えば、政府は2024年2月に、何百万人もの国民が消費する食品の品質を確保することを目的とした、全国の複数の州における食品安全およびインフラ設備の先進的なプロジェクトを発表しました。食中毒患者数の増加を抑制するための政府によるこのような取り組みは、市場の成長を促進すると期待されています。
主要企業・市場シェア
食品安全検査用分子測定法市場に参入している企業には、QIAGEN、3M、Veredus Laboratories Pte Ltd、Bio-Rad Laboratories, Inc.、Thermo Fisher Scientific Inc.、Eurofins Scientificなどがあります。主要企業は、新製品の革新、研究機関や他業界との提携、パートナーシップの確立など、戦略的な取り組みを行っています。
Eurofins Scientificは、食品、環境、製薬、法医学、化粧品検査、農学受託研究サービスなど、さまざまな領域で幅広いサービスを提供するライフサイエンス企業。食品・飼料試験、農業試験、環境試験、材料試験・分析など、さまざまな試験サービスを提供するラボを設立。
Bio-Rad Laboratories, Inc.は、ライフサイエンスおよび臨床診断市場で提供するさまざまな革新的製品の開発、製造、販売を行うバイオテクノロジー研究企業。分子検査、食品・飲料検査、免疫測定ソリューションを提供。
食品安全検査用分子検査法市場の主要企業は以下の通り。これらの企業は合計で最大の市場シェアを持ち、業界のトレンドを決定しています。
QIAGEN
3M
Veredus Laboratories Pte Ltd.
NEOGEN CORPORATION
Bio-Rad Laboratories, Inc.
Thermo Fisher Scientific Inc.
BIOMÉRIEUX
ArcherDX, Inc.
HiMedia Laboratories.
Eurofins Scientific
Intertek Group plcは、2021年7月に食品安全試験サービスのポートフォリオを拡大するためにBrasil Laboratório de Análises de Alimentos S.A.を買収しました。
Eurofins Scientific社は、2021年5月にAlliance Technical Laboratories社を買収し、食品、水、飼料試験を強化。
本レポートでは、世界、地域、国レベルでの収益成長を予測し、2018年から2030年までの各サブセグメントにおける最新の業界動向の分析を提供しています。この調査に関してGrand View Research社は、世界の食品安全検査用分子法市場レポートを技術、製品、地域に基づいて区分しています。
技術の展望（売上高、百万米ドル、2018年〜2030年）
ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）
免疫測定法
バイオセンサー
マイクロアレイ
その他
製品展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
機器
試薬・消耗品
サービス
地域別展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
英国
ドイツ
フランス
イタリア
スペイン
デンマーク
スウェーデン
ノルウェー
アジア太平洋
日本
中国
インド
オーストラリア
韓国
タイ
ラテンアメリカ
ブラジル
アルゼンチン
中東・アフリカ（MEA）
南アフリカ
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
クウェート
【目次】
第1章. 方法論とスコープ
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 調査方法
1.3.1. 情報収集
1.3.2. 情報またはデータ分析
1.3.3. 市場形成とデータの可視化
1.3.4. データの検証・公開
1.4. 調査範囲と前提条件
1.4.1. データソース一覧
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場の展望
2.2. セグメントの展望
2.3. 競合他社の洞察
第3章. 食品安全検査用分子測定法市場の変数、動向、範囲
3.1. 市場導入／ライン展望
3.2. 市場規模および成長見通し（百万米ドル）
3.3. 市場ダイナミクス
3.3.1. 市場促進要因分析
3.3.2. 市場阻害要因分析
3.4. 食品安全検査用分子法市場分析ツール
3.4.1. ポーター分析
3.4.1.1. サプライヤーの交渉力
3.4.1.2. 買い手の交渉力
3.4.1.3. 代替の脅威
3.4.1.4. 新規参入による脅威
3.4.1.5. 競争上のライバル
3.4.2. PESTEL分析
3.4.2.1. 政治情勢
3.4.2.2. 経済・社会情勢
3.4.2.3. 技術的ランドスケープ
3.4.2.4. 環境的ランドスケープ
3.4.2.5. 法的景観
第4章. 食品安全検査用分子法市場： 技術推計と動向分析
4.1. セグメントダッシュボード
4.2. 食品安全性検査用分子法市場： 技術動向分析、2023年および2030年（百万米ドル）
4.3. ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）
4.3.1. ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）市場の収益予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
4.4. 免疫測定法
4.4.1. 免疫測定法市場の収益予測および予測、2018年～2030年（USD Million）
4.5. バイオセンサー
4.5.1. バイオセンサー市場の収益予測および予測、2018年～2030年（USD Million）
4.6. マイクロアレイ
4.6.1. マイクロアレイ市場の収益予測および予測、2018年～2030年（USD Million）
4.7. その他
4.7.1. その他市場の収益予測および予測、2018年～2030年（USD Million）
第5章. 食品安全検査用分子法市場 製品の推定と動向分析
5.1. セグメントダッシュボード
5.2. 食品安全性検査用分子法市場： 製品動向分析、2023年および2030年（百万米ドル）
5.3. 機器
5.3.1. 機器収益の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
5.4. 試薬・消耗品
5.4.1. 試薬・消耗品の売上高推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
5.5. サービス
5.5.1. サービス市場の収益予測および予測、2018年～2030年（USD Million）
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レポートコード：GVR-3-68038-782-7