市場概要
世界のリキュール市場は、2022年に100万米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間中に6.4%のCAGRで成長し、2030年には100万米ドルに達すると予測されています。市場成長の主な原動力は、可処分所得の高い若年層の人口拡大と、プレミアムおよびスーパープレミアム製品に対する消費者の強い嗜好です。
メーカーや新興プレーヤーは、業界参加者間の競争を刺激するために、ユニークなフレーバーを持つ新製品の発売にますます注力しており、これが世界のリキュール市場規模を押し上げています。消費者は持続可能性や倫理的慣行に対する意識を高めており、環境に優しく社会的責任を果たす取り組みを優先するリキュール・ブランドは、環境意識の高い消費者層を惹きつける可能性があります。
さらに、世界のリキュール市場は、顧客の嗜好や需要の変化によっても牽引されています。販売業者は、顧客を引き付け、関心を持たせるための販促キャンペーンに積極的に投資しており、それによって市場全体の成長に貢献しています。さらに、eコマース・プラットフォームの台頭により、リキュール製品のリーチが拡大。オンライン販売チャネルは新たな市場を開拓し、消費者に便利なアクセスを提供することで、世界のリキュール市場規模をさらに押し上げています。
酒類市場のダイナミクス
継続的な製品発売が世界のリキュール市場を牽引
リキュールの世界市場を牽引するのは、継続的な製品投入です。メーカーやブランドは、進化する消費者の嗜好や需要に対応するため、革新的な新製品を継続的に投入しています。例えば、テキーラ・カザドレスは2023年7月18日、爆発的なトレンドに乗じたテキーラベースの最新コーヒーリキュール「カザドレス・カフェ」を発売しました。この新しいアルコール度数33％のリキュールは、カサドレス・ブランコにコーヒーとアガベを混ぜたものです。
一方、2023年6月1日には、ニューヨークのリキュール・メーカー、ハイマットが「リキュール、ブラックカラント」を発売。ハドソン・バレーにあるニューヨーク初の商業スグリ農園CurrantCのスグリを使用し、ブラックカラントを製造。ニューヨークとニュージャージーのショップ、バー、レストランで販売中（希望小売価格29ドル／375ml）。
革新的飲料の採用増加が市場拡大の原動力
人間の水分補給を促進する革新的な飲料の採用増加が、リキュール市場の成長を後押ししています。ノンアルコール飲料は、多忙な消費者の日常生活に欠かせないリフレッシュメント、気分転換、嗜好品としての役割を果たし、水分補給の維持に役立っています。
缶入り炭酸飲料（CSD）やレディ・トゥ・ドリンク（RTD）コーヒー／紅茶のようなコンビニエンス飲料は、「持ち帰り」の選択肢として人気があり、市場の拡大を後押しする主流トレンドに貢献しています。例えば、食品輸出協会によると、2022年のRTD紅茶・コーヒーの売上は過去4年間で約26.5%増加しました。
スポーツドリンク市場の人気上昇が市場拡大の妨げに
スポーツドリンク市場の人気の高まりが、リキュールの市場拡大に課題を投げかけています。消費者の健康志向が高まるにつれ、スポーツ飲料や健康志向の飲料へのシフトが進み、リキュールのような伝統的なアルコール飲料よりもスポーツ飲料を選ぶ消費者もいます。スポーツドリンクは、水分補給、電解質補給、機能的なメリットを提供すると認識されており、ウェルネスのトレンドに合致しています。この傾向は、消費者の関心と支出をリキュールからそらし、市場全体の需要に影響を与える可能性があります。
リキュール市場のセグメント分析
世界のリキュール市場は、タイプ、パッケージング、エンドユーザー、流通チャネル、地域に基づいてセグメント化されています。
リキュールの世界市場において、タイプ別ではチョコレートセグメントが最大の市場シェアを占めています。
チョコレートリキュールは、チョコレートの濃厚で滑らかな風味とリキュールの心地よい温かみが融合した、楽しく贅沢な味わいを提供します。この組み合わせは幅広い消費者にアピールし、贅沢で楽しい飲用体験を求める人々に人気の選択肢となっています。
メーカー各社は、消費者を魅了し、市場で際立つ存在となるために、絶えず技術革新を行い、新しいチョコレート・リキュールのフレーバーやバリエーションを発表しています。こうした技術革新は嗜好の変化に対応し、消費者に幅広い選択肢を提供しています。例えば、2022年10月3日、ザモラ社USAはLicor 43チョコレート・リキュールを発売しました。Licor 43 Chocolate」（アルコール度数16％）は、人気の「Licor 43 Original」リキュールと、持続可能な方法で調達されたカカオ100％のチョコレートを融合させたものです。
出典 DataM Intelligence分析（2023年）
酒類市場の地理的浸透
北米地域がリキュール市場で最大シェア。
2022年、世界のリキュール市場における北米地域の市場シェアは約32.1%。北米のリキュール市場は、主にカナダでHooch、Alize、WKDのような伝統的なアルコポップを取り入れる傾向が強まっており、業界成長の復活につながっていることから、優位に立つと予想されます。米国では、リキュールやコーンの消費拡大が同国の市場シェアを牽引しており、家庭用食料品店でリキュールやその他の蒸留酒を入手できる利便性が市場成長を後押しする見込みです。さらに、米国におけるプロマリウーゾの需要の高まりが市場拡大の原動力になると予測されています。例えば、2023年4月15日には、フィリピンのウベ酒ソフトが米国でウベ・クリーム・リキュールを発売しました。
主要プレーヤー
市場の主な世界的プレーヤーは、William Grant & Sons、Boston Beer、Miller Coors、diageo、Treasury Wine Estates、Jose Cuervo、Constellation Brands、Beam-Suntory、Mast-Jaegermeister、Bacardiなど。
COVID-19の大流行は世界のリキュール市場に大きな影響を与え、さまざまな課題と機会が混在しています。工場の操業停止や閉鎖によるサプライチェーンの混乱は生産と流通の遅れを引き起こし、一部の地域では品不足につながりました。消費者行動の変化に伴い、バーやレストランでのオンプレミス消費が減少する一方、小売店やeコマース・チャネルを通じたオフプレミス販売は急増。バーやレストランの閉店、観光やホスピタリティ活動の減少は、観光地でのリキュール需要に影響を与えました。景気後退は個人消費に影響を与え、プレミアム・リキュールの売上に影響を与える可能性があります。パンデミック（世界的大流行）時には、健康やウェルネスへの懸念からアルコール消費を控える人もいました。
しかし、業界はデジタルトランスフォーメーションを受け入れ、eコマースに注力し、消費者の嗜好の変化に合わせて製品やマーケティング戦略を適応させることで、回復力を示しました。ワクチン接種が進み、規制が緩和されるにつれて、リキュール市場は回復に向かうと予想されます。
タイプ別
チョコレート
クリーム
コーヒー
ハーブ
フローラル
ナッツ
シトラス
フルーティー
大麻入り
コーシャーリキュール
パッケージ
ガラス
ペットボトル
金属缶
その他
エンドユーザー別
家庭用
チョコレート
クリーム
コーヒー
ハーブ
フローラル
ナッツ
シトラス
フルーティー
大麻入り
コーシャー・リキュール
ノンレジデンシャル
チョコレート
クリーム
コーヒー
ハーブ
フローラル
ナッツ
シトラス
フルーティー
大麻入り
コーシャ・リキュール
流通チャネル別
スーパーマーケット/ハイパーマーケット
小売店
フードサービス
その他
地域別
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
主な展開
2021年3月9日、リキュール・メーカーのCREAMY CREATION社は、植物由来およびヴィーガンの顧客向け製品を拡大するため、オーツ麦のリキュールを発売。
2023年2月22日、Anthon Berg社は、コニャック、ウイスキー、ウォッカ、リキュールなど多くの酒類を使用したクリーム・リキュールを発売。2022年カンヌで開催されたTFWA世界展示会において、チョコレートボトルの中に液状のベイリーズを入れた先駆的なブランドとして歴史に名を刻みました。
2023年6月26日、リキュール・メーカーのアルディがまったく新しいリキュールを発売しました。この新発売は、アルディがヌテラにインスパイアされたチョコレート・リキュールを夏に発売すると発表した数週間後のこと。アルディは、この新しいリキュールは “イタリアで人気のスプレッド、ヌテラとヌトカをアルコールでアレンジしたもの “だと発表。
【目次】
- 調査方法と調査範囲
- 調査方法
- 調査目的と調査範囲
- 市場の定義と概要
- エグゼクティブサマリー
- タイプ別市場
- 市場細分化：パッケージ別
- スニペット市場：エンドユーザー別
- スニペット市場：流通チャネル別
- スニペット市場：地域別
- 市場ダイナミクス
- 市場への影響要因
- 促進要因
- 阻害要因
- 機会
- 影響分析
- 市場への影響要因
- 産業分析
- ポーターのファイブフォース分析
- サプライチェーン分析
- 価格分析
- 規制分析
- COVID-19分析
- COVID-19の分析
- COVID-19前のシナリオ
- COVID-19中のシナリオ
- COVID-19後のシナリオ
- COVID-19中の価格ダイナミクス
- 需給スペクトラム
- パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
- メーカーの戦略的取り組み
- 結論
- COVID-19の分析
…
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