Stratistics MRCによると、レシチンとリン脂質の世界市場は2021年に51億7000万ドルを占め、2028年には90億3000万ドルに達すると予測され、予測期間中にCAGR8.3％で成長しています。レシチンは、体内の細胞に不可欠な脂質です。リン脂質は、細胞膜の重要な構成要素である脂質の一種です。
化学成分の消費による悪影響に関する消費者意識の高まりと、代替となる天然または有機成分の存在が、天然食品添加物の需要を後押ししています。天然食品添加物の需要は増加しており、そのためメーカーは、消費を促進するための利点を提供できる天然成分を使用したさまざまな製品を発売しています。食品乳化剤の一種であるレシチンは天然由来であるため、業界による採用が増加し、それによって市場の成長が促進される態勢にある。
食品の安全性と貯蔵寿命の延長に重要な役割にもかかわらず、レシチンやリン脂質などの天然乳化剤の上に合成乳化剤を好むことは、市場の課題であることが判明しています。天然の供給源は限られています。レシチンやリン脂質などの天然乳化剤は、まだ大規模に製造されておらず、レシチンやリン脂質の製造プロセスの商業化もまだ実現していない。
消費者の低脂肪志向は急速に高まっており、低脂肪製品の使用や健康効果を訴求するマーケティングキャンペーンが計画されている。低脂肪製品の需要は、ほぼすべてのセグメントにおいて、加工食品の生産と技術革新の増加により促進される可能性があります。レシチンの使用に対する需要は、早期導入国で継続的に成長し、新規および新興市場では指数関数的な成長が予測されます。
レシチン＆リン脂質のメーカーは、レシチン＆リン脂質の生産のために卵と植物源を使用しています。これらの原料は大量に入手することができます。しかし、原料の価格変動がメーカーの利益率を阻害しています。最終消費者である食品メーカーは、低価格で入手できる高品質のレシチンを求めています。原料価格の上昇は、レシチンの加工コストを上昇させ、結果として販売価格の上昇を招きます。
大豆セグメントは、大豆の十分な入手可能性と安価な抽出プロセスによりメーカーに広く選ばれており、また、ココアバターの価格上昇によりチョコレート産業でココアバターの代替としても使用されているため、有利な成長を遂げると推定されます。
流動体セグメントは、飼料産業や工業用途での流動体レシチンの需要増加により、予測期間中に最も速いCAGR成長を目撃すると予想されます。これとは別に、流動レシチンは塗料、ワニス、繊維製品に使用されています。
アジア太平洋地域は、多忙なライフスタイル、持ち帰り可能な製品やRTE製品を選ぶ消費者の増加、人口の増加、消費者の一人当たりの所得の増加により、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予測されます。
北米は、化粧品需要の増加、可処分所得の増加、スキンケアおよびヘアケア製品の需要増により、予測期間において最も高いCAGRを示すと予測されます。
市場の主なプレイヤー
レシチンおよびリン脂質市場の主要企業には、Wilmar International Ltd., VAV Life Sciences Pvt. Ltd., Sun Nutrafoods, American Lecithin Company, DuPont, Sime Darby Oils, Lipoid GmbH, Avril Group, Lasenor Emul, S.L.., Kewpie Corporation, IMCD, Inc, キユーピー株式会社、IMCD Group B.V.、Fismer Lecithin、Sodrugestvo Group、Cargill、Bunge Limited、Sonic Biochem、Lecital、ADMおよびSTERN-WYWIOL GRUPPE。
主な展開
2021年12月、IMCD Group B.V.は、東南アジア（SEE）全域の顧客とパートナーにサービスを提供するため、Polychem Handelsges.m.b.H. を買収しました。この地域に最初の研究所を設立することで技術センターのグローバルネットワークを広げるほか、SEEの新興市場におけるさらなる地域開発の機会を提供します。
2021年11月、ADMはSOJA PROTEINを買収しました。この追加により、ADMのグローバルな代替タンパク質能力が大幅に拡大し、植物由来の食品および飲料の需要拡大に対応できるようになりました。
対象となる種類
– 脱石油
– 流動性
– 改良型
対象ソース
– ヒマワリ
– 大豆
– 菜種とキャノーラ
– 卵
– その他のソース
ネイチャーズカバー
– 非遺伝子組み換え生物（GMO)
– 遺伝子組換え生物(GMO)
対象となるアプリケーション
– 食品および飲料
– 医薬品
– 栄養とサプリメント
– 工業用
– ヘルスケア
– 飼料
– その他の用途
対象地域
– 北米
o 米国
カナダ
o メキシコ
– ヨーロッパ
o ドイツ
o 英国
o イタリア
o フランス
o スペイン
o その他のヨーロッパ
– アジア太平洋地域
o 日本
o 中国
o インド
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 韓国
o その他のアジア太平洋地域
– 南米
o アルゼンチン
o ブラジル
o チリ
o 南米のその他
– 中東・アフリカ
o サウジアラビア
o UAE
o カタール
o 南アフリカ
o その他の中東・アフリカ地域
【目次】
1 エグゼクティブサマリー
2 前書き
2.1 概要
2.2 ステークホルダー
2.3 調査範囲
2.4 調査方法
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データバリデーション
2.4.4 リサーチアプローチ
2.5 リサーチソース
2.5.1 一次調査資料
2.5.2 セカンダリーリサーチソース
2.5.3 前提条件
3 市場トレンドの分析
3.1 はじめに
3.2 ドライバ
3.3 制約
3.4 オポチュニティ
3.5 脅威
3.6 アプリケーション分析
3.7 新興国市場
3.8 コビド19の影響
4 ポーターズファイブフォース分析
4.1 供給者のバーゲニングパワー
4.2 バイヤーの交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入者の脅威
4.5 競合他社との競合
5 レシチンとリン脂質の世界市場、タイプ別
5.1 はじめに
5.2 脱石油
5.3 流動性
5.4 改質
5.4.1 酵素による加水分解
5.4.2 化学的改質
6 レシチンとリン脂質の世界市場、供給元別
6.1 はじめに
6.2 ヒマワリ
6.3 大豆
6.4 菜種及びキャノーラ
6.5 卵
6.6 その他のソース
6.6.1 牛乳
6.6.2 クリル
6.6.3 トウモロコシ
7 レシチン、リン脂質の世界市場、性質別
7.1 はじめに
7.2 非遺伝子組み換え生物（GMOs）
7.3 遺伝子組換え生物（GMO)
8 レシチンとリン脂質の世界市場、用途別
8.1 はじめに
8.2 食品及び飲料
8.2.1 スプレッド及びマーガリン
8.2.2 コンビニエンスフーズ
8.2.3 ソース類
8.2.4 グラビ
8.2.5 魚・肉類
8.2.6 乳製品
8.2.7 スープ
8.2.8 コンフェクショナリー
8.2.9 ベーカリー製品
8.3 医薬品
8.4 栄養剤、サプリメント
8.5 工業製品
8.6 ヘルスケア
8.7 飼料
8.8 その他の用途
8.8.1 コスメシューティカルズ
8.8.2 パーソナルケア製品
9 レシチン、リン脂質の世界市場（地域別
9.1 はじめに
9.2 北米
9.2.1 米国
9.2.2 カナダ
9.2.3 メキシコ
9.3 欧州
9.3.1 ドイツ
9.3.2 イギリス
9.3.3 イタリア
9.3.4 フランス
9.3.5 スペイン
9.3.6 その他ヨーロッパ
9.4 アジア太平洋地域
9.4.1 日本
9.4.2 中国
9.4.3 インド
9.4.4 オーストラリア
9.4.5 ニュージーランド
9.4.6 韓国
9.4.7 その他のアジア太平洋地域
9.5 南米
9.5.1 アルゼンチン
9.5.2 ブラジル
9.5.3 チリ
9.5.4 南米その他
9.6 中東・アフリカ
9.6.1 サウジアラビア
9.6.2 UAE
9.6.3 カタール
9.6.4 南アフリカ
9.6.5 その他の中東・アフリカ地域
10 主要開発品
10.1 合意、パートナーシップ、コラボレーション、ジョイントベンチャー
10.2 買収と合併
10.3 新製品上市
10.4 拡張
10.5 その他の主要戦略
13 会社プロファイル
13.1 ウィルマーインターナショナル
13.2 VAV Life Sciences Pvt.Ltd.
13.3 サン・ニュートラフーズ（Sun Nutrafoods
13.4 アメリカン・レシチン・カンパニー
13.5 デュポン
13.6 Sime Darby Oils
13.7 リポイドGmbH
13.8 Avrilグループ
13.9 ラセノア・エミュール、S.L,
13.10 キユーピー株式会社
13.11 IMCDグループB.V.
13.12 フィスマーレシチン
13.13 Sodrugestvoグループ
13.14 カーギル
13.15 Bunge Limited
13.16 ソニックバイオケム
13.17 レシタル
13.18 ADM
13.19 スターンウィウィオールグルッペ
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