市場規模
こんにゃくのグローバル市場規模は2024年に20億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、2033年までに市場規模が36億米ドルに達し、2025年から2033年の年間平均成長率（CAGR）は6.54%になると予測しています。クリーンラベルや天然成分への需要の高まり、体重管理や消化器系の健康への関心の高まり、植物由来の食事へのシフト、持続可能で環境にやさしい取り組みを促進するソーシャルメディアやデジタルマーケティングの影響力の拡大などは、市場を後押しする要因の一部です。
こんにゃく市場分析：
主な市場推進要因：こんにゃくの健康効果に対する消費者の意識の高まり、自然食品や有機食品に対する嗜好の増加、ベジタリアンやビーガン向けの食事へのシフト、こんにゃくの食品への使用を促進する政府規制の増加などが主な市場推進要因となっています。
主な市場動向：こんにゃくをベースとした新製品の開発、こんにゃく製品のオンライン販売の増加、こんにゃくの機能性食品や栄養補助食品への配合の増加、こんにゃく製品への環境にやさしく持続可能なパッケージの使用傾向の高まりなどが、主な市場動向として挙げられます。
地理的傾向：中国、日本、韓国などでのこんにゃくの消費量が多いことから、アジア太平洋地域がこんにゃく市場で最大のシェアを占めています。健康志向の高まり、ベジタリアンの人口増加、低カロリーやグルテンフリーの食品に対する需要の高まり、新興市場でのこんにゃくに対する需要の増加が、この傾向をさらに後押ししています。
競合状況：主要な市場関係者には、Andi-Johnson Group、Baoji Konjac Chemcial Co. Ltd.、Ishibashiya Co. Ltd.、Kalys SA、NOW Foods、Slendier、The Konjac Sponge Companyなどが含まれる。
課題と機会：サプライチェーンの問題、規制上のハードル、特定の地域におけるこんにゃくに対する認知度の低さは、市場成長の課題となっている。市場拡大、製品多様化、健康志向の高まり、持続可能性への取り組みの増加がチャンスとなります。
こんにゃく市場の動向：
食品および飲料業界における製品需要の増加
食品および飲料業界におけるこんにゃくの需要増加が市場を牽引しています。食品および飲料業界における増粘剤、原料、添加物としての製品の使用増加が、予測期間中の市場成長を促進する主な要因のひとつです。増粘、ゲル化、安定化剤に対する需要の高まりは、今後数年にわたって市場の成長をさらに後押しすると予想されます。こんにゃくはコレステロール値の低下や肥満リスクの低減にも使用されており、こんにゃく市場の収益を押し上げています。こんにゃく食品の健康機能の開発により、健康食品や食品添加物としてのこんにゃく粉に対する需要が高まっており、今後数年の市場拡大を牽引すると予測されています。
クリーンラベルおよび天然素材への需要の高まり
世界市場では、クリーンラベルおよび天然素材への需要が拡大しています。 顧客は、人工添加物や化学物質による汚染のない、読みやすく透明性の高い製品ラベルをますます求めるようになっています。 こんにゃくは自然由来であり、多用途に使えることから、クリーンラベル製品に最適であり、こんにゃく市場の成長を促進しています。また、こんにゃくは、さまざまな食品の食感、粘性、安定性を向上させることができるため、合成添加物の優れた代替品にもなります。クリーンラベルのトレンドは食品業界にとどまらず、自然派原料の需要が高まっているパーソナルケアや化粧品業界にも広がっています。グルコマンナンなどの穏やかな性質を持つ派生化学物質は、栄養価が高いことから、多くのスキンケア製品に配合されています。クリーンラベルや自然派原料に対する需要の高まりは、さまざまな分野で製品の売り上げを大幅に伸ばすことにつながり、こんにゃくの需要を促進するでしょう。
製品がもたらす健康効果に対する認識の高まり
こんにゃくがもたらす健康効果に対する消費者の認識の高まりは、市場に好影響を与えています。 昨今の消費者は健康について非常に気を遣っており、その結果、摂取する食品を厳選するようになっています。 こんにゃくの繊維は、アジア太平洋地域では伝統的な薬として長い間利用されてきました。こんにゃく粉、パスタ、麺、フルーツゼリーなど、こんにゃく食品には、糖尿病の管理、減量、コレステロール値のコントロール、便秘、解毒、咳、ニキビなど、数多くの健康効果があります。 これが、こんにゃく市場の見通しを明るくしています。 また、腸の機能、完全性、免疫力を向上させるプレバイオティクスとしての特性により、こんにゃく製品の需要も高まっています。健康効果以外にも、こんにゃくには増粘、安定化、食品のゲル化、乳化などの機能があります。
こんにゃく市場のセグメンテーション：
IMARCグループは、市場の各セグメントにおける主要なトレンドの分析を提供しており、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測も行っています。当社のレポートでは、製品タイプ、最終用途産業、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。
製品タイプ別内訳：
ガム
粉
食物繊維
スポンジ
粉が市場を独占
本レポートでは、製品タイプ別に市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには、ガム、粉、食物繊維、スポンジが含まれます。レポートによると、粉が最大のセグメントを占めています。
こんにゃく市場予測によると、こんにゃく粉は食品・飲料および製薬業界での用途拡大により、今後大きな成長が見込まれています。こんにゃく食品の健康機能の開発により、欧州および北米諸国では健康食品、医薬品、食品添加物、ペットフードなどからこんにゃく粉への需要が高まっており、今後数年間は市場拡大が続く見通しです。こんにゃく粉はグルテンフリーで食物繊維を多く含むため、需要が高まっており、こんにゃく業界を拡大しています。この粉はグルテンフリーのパン作りで通常の小麦粉の代わりに使用され、グルテンフリーのパン、ケーキ、ペストリーに構造、保湿、優れた食感をもたらします。
用途別内訳：
食品および飲料
医薬品
化粧品
食品および飲料が市場で最大のシェアを占める
用途産業別の市場の詳細な内訳と分析も報告書に記載されています。これには、食品および飲料、医薬品、化粧品が含まれます。報告書によると、食品および飲料が最大の市場シェアを占めています。
こんにゃく市場に関する報告書によると、食品および飲料業界はここ数年間のこんにゃく市場における主要な最終用途業界のひとつであり、この傾向は、増粘剤、添加物、食品成分として食品および飲料業界で広く応用されていることから、今後数年間も継続すると予想されています。食品および飲料業界における増粘剤、ゲル化剤、安定剤の需要の高まりが、製品の需要を後押ししています。こんにゃくは、低カロリーデザート、ベジタリアン向けの肉代替品、グルテンフリーのパスタの製造にも使用されており、これらはこんにゃく市場の概要の重要な部分を占めています。
流通チャネル別内訳：
スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
専門店
オンラインチャネル
その他
スーパーマーケットおよびハイパーマーケットが市場で最大のシェアを占めています
流通チャネル別の詳細な内訳と分析も報告書に記載されています。これには、スーパーマーケットとハイパーマーケット、専門店、オンラインチャネル、その他が含まれます。報告書によると、スーパーマーケットとハイパーマーケットが最大の市場シェアを占めています。
流通チャネル別では、スーパーマーケットとハイパーマーケットが最大の市場シェアを占めており、こんにゃく市場の最近のさまざまな機会を提供しています。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、顧客にとってワンストップショップとして機能しています。顧客は店内の選択肢から商品を選ぶことができ、販売員からアドバイスを受けることもできます。このような利便性により、今後数か月の間に店舗での購入がさらに増えると予測されています。また、消費者が店頭での購入を好むもう一つの理由は、こんにゃくが傷みやすい食品であることです。さらに、知名度の高いブランドの存在感や、さまざまな選択肢を比較検討できることも、この分野の成長を後押ししています。
地域別内訳：
北米
米国
カナダ
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
英国
イタリア
スペイン
その他
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
中南米
ブラジル
メキシコ
その他
中東およびアフリカ
こんにゃく市場をリードするのはアジア太平洋地域で、最大の市場シェアを占めている
市場調査レポートでは、北米（米国、カナダ）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペインなど）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシアなど）、中南米（ブラジル、メキシコなど）、中東およびアフリカを含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供しています。同レポートによると、こんにゃくの地域別市場で最大の規模を誇るのはアジア太平洋地域です。
こんにゃく市場の最近の動向をみると、アジア太平洋地域が圧倒的な優位性を示しています。日本では伝統的な食生活にこんにゃくが取り入れられているため、こんにゃくの需要が最も高い国となっています。今後数年間で食品業界におけるこんにゃくの需要が増加すると見込まれています。食品および添加物のイノベーションも、予測期間中にアジア太平洋地域におけるこんにゃくの市場シェア拡大に貢献すると見込まれています。さらに、この地域には多数の製薬会社や化粧品会社が存在しており、これらの分野におけるこんにゃくの需要を支えています。
競合状況
市場調査レポートでは、競合状況の包括的な分析が提供されています。また、すべての主要企業の詳しいプロフィールも提供されています。市場における主要企業の一部は以下の通りです：
Andi-Johnson Group
Baoji Konjac Chemcial Co. Ltd.
Ishibashiya Co. Ltd.
Kalys SA
NOW Foods
Slendier
The Konjac Sponge Company
（これは主要企業の一部のリストであり、完全なリストは報告書に記載されています。
こんにゃく業界の大手企業は、新たな用途や製品配合を模索するための研究開発活動に投資している。 また、変化する消費者ニーズやトレンドに対応する革新的な副産物の開発も進めている。 例えば、NOW社は「NOW Kids + NOW Baby Clean Care」を発売した。 このブランドは、DTCおよび全国の厳選された小売店で販売される。 品質の高いサプリメント、歯磨き粉、ボディケア製品を提供しており、清潔で機能的な成分が配合されている。また、新興市場における生産施設、流通ネットワーク、販売チャネルの確立も進めています。 市場浸透と流通能力の向上を目指し、サプライヤー、流通業者、小売業者、その他の業界関係者との戦略的提携も進めています。 さらに、大手企業は、製品の利点や使用方法について消費者に教育を行うために、マーケティングキャンペーン、広告、デジタルマーケティングに投資し、ソーシャルメディアプラットフォーム、インフルエンサー、オンラインコンテンツを活用しています。
こんにゃく市場ニュース：
2023年8月24日：米国の健康食品店チャネルにおける自然派製品メーカーで最大の独立系家族経営企業であるNOW Foodsは、最新の製造施設がLEEDシルバー認証を取得したと発表した。
2024年6月3日：Kalys SAは、ロゴを一新し、グラフィック憲章を更新した新しいウェブサイトの立ち上げを発表した。これにより、ユーザーエクスペリエンスが向上し、最新のプロジェクトやサービスが紹介される。
【目次】
1 序文
2 範囲と方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次ソース
2.3.2 二次ソース
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 世界のこんにゃく市場 – はじめに
4.1 概要
4.2 市場力学
4.3 業界トレンド
4.4 競合情報
5 世界のこんにゃく市場の概観
5.1 歴史的および現在の市場トレンド（2019年～2024年
5.2 市場予測（2025年～2033年
6 世界のこんにゃく市場 – 製品タイプ別内訳
6.1 ガム
6.1.1 概要
6.1.2 過去の市場動向と現在の市場動向（2019年～2024年）
6.1.3 市場細分化
6.1.4 市場予測（2025年～2033年）
6.2 粉
6.2.1 概要
6.2.2 過去の市場動向と現在の市場動向（2019年～2024年）
6.2.3 市場細分化
6.2.4 市場予測（2025年～2033年）
6.3 食物繊維
6.3.1 概要
6.3.2 歴史的および現在の市場動向（2019年～2024年）
6.3.3 市場細分化
6.3.4 市場予測（2025年～2033年）
6.4 スポンジ
6.4.1 概要
6.4.2 過去の市場動向および現在の市場動向（2019年～2024年）
6.4.3 市場区分
6.4.4 市場予測（2025年～2033年）
6.5 製品タイプ別魅力的な投資提案
7 世界のこんにゃく市場 – 最終用途産業別内訳
7.1 食品および飲料
7.1.1 概要
7.1.2 過去の市場動向と現在の市場動向（2019年～2024年）
7.1.3 市場区分
7.1.4 市場予測（2025年～2033年）
7.2 医薬品
7.2.1 概要
7.2.2 過去の市場動向と現在の市場動向（2019年～2024年）
7.2.3 市場区分
7.2.4 市場予測（2025年～2033年）
7.3 化粧品
7.3.1 概要
7.3.2 市場の歴史的および現在の動向（2019年～2024年）
7.3.3 市場のセグメンテーション
7.3.4 市場予測（2025年～2033年
7.4 魅力的な投資提案（最終用途産業別
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