市場概要
アイスクリームコーティング市場は予測期間（2024-2031年）にCAGR 6.43%で成長すると予測されます。
アイスクリームコーティングの調製には、ココナッツオイルまたは水素添加パーム核油が使用されます。ココナッツオイルもパームオイルも、良好なコーティングと冷たい口溶けを提供します。消費者のベーカリー製品、アイスクリーム、菓子類の消費の増加がアイスクリーム・コーティングの需要を促進しており、これがアイスクリーム・コーティングの世界市場を活性化しています。コーティング市場は、食品トレンドの変化と食品装飾文化の採用によって牽引されています。一人当たり所得の上昇により食品・飲料の需要が増加しており、これがアイスクリーム・トッピング市場を牽引しています。新しいアイスクリームのフレーバーの人気上昇により、アイスクリーム・コーティングの需要が高まっています。また、スナックのディップとしてアイスクリーム・コーティングが使用されることも、市場の需要を押し上げています。低炭水化物製品は健康を気遣う消費者に人気があるため、メーカーは現在、低炭水化物アイスクリーム・コーティングを発売しています。
アイスクリームコーティング市場のダイナミクスと動向
食品・飲料業界におけるアイスクリーム製品需要の増加が市場拡大を牽引
アイスクリームコーティングの世界市場は、一人当たり所得の増加や消費者の嗜好の変化による食品・飲料業界における製品需要の増加が市場を牽引すると予測されます。同市場は、品質、形状、風味を向上させるためのアイスクリームへのコーティングに対するパン屋やパーラーの意識の高まりにより、予測期間中に成長が見込まれます。アイスクリームのコーティングは製品の風味と品質を向上させるため、予測期間中の市場拡大に拍車がかかるでしょう。さらに、急速な都市化は、食品に対する消費者の需要を高め、食習慣を変化させているため、世界のアイスクリーム・コーティング市場を牽引すると予想されます。
しかし、消費者の健康への関心の高まりや低カロリー製品の人気は、アイスクリーム・コーティング市場の拡大を抑制する可能性があります。また、高価な保管コスト、アイスクリームの短い賞味期限、製品の季節需要も市場拡大の妨げになる可能性があります。
アイスクリーム・コーティング市場のセグメント分析
世界のアイスクリーム・コーティング市場で最も高いシェアを占めるチョコレート・セグメント
天然または人工的にチョコレート風味を付けたアイスクリームは、チョコレートアイスクリームと呼ばれます。チョコレートアイスクリームは、卵、クリーム、砂糖、ココアパウダーを組み合わせたもの。ココアパウダーは、チョコレートをより濃くするためにチョコレートリカーと混合されることもあります。サンデー、パイ、スムージー、その他のデザートはすべてチョコレート・アイスクリームで作ることができます。さらに、ダーク・チョコレート・アイスクリームに含まれる高い抗酸化物質とフラボノイドの含有量は、悪玉コレステロールを低下させ、心臓血管の健康増進に貢献します。そのため、世界のアイスクリーム・コーティング市場では、チョコレート・セグメントの需要が非常に高くなっています。
一方、バニラは主に飲料、乳製品、ベーカリー製品などの食品産業で使用されるフレーバーです。また、化粧品や医薬品のような他の分野でもいくつかの用途があります。バニラは、世界中で愛されている食品や飲料の香料として人気があります。 バニラはまた、アイスクリームの準備中にアイスクリームのマジックシェルコーティングに使用されます。バニラはさまざまな産業で複数の利点があり、バニラの需要は非常に高いです。
アイスクリームコーティング市場の地域別シェア
予測期間中はアジア太平洋地域が優勢
消費者の嗜好の変化により、世界のアイスクリーム・コーティング市場ではアジア太平洋地域が優位を保つでしょう。中国の人口増加、消費者の嗜好の変化、コーティングアイスクリームの需要増加により、予測期間中、中国市場が最も速いペースで拡大するでしょう。一人当たり所得の上昇と急速に進化する食習慣は、世界のアイスクリーム・コーティング市場のメーカーにより良い市場環境を提供しています。アジアにおけるアイスクリーム・コーティングの市場成長は、同地域のメーカーやサプライヤーのプレゼンスが高いことから、急速に拡大すると予測されます。
一方、欧州は提供されるフレーバーやアイスクリームのコーティングの種類が豊富なため、予測期間中に大きな成長が見込まれます。欧州のアイスクリーム・コーティング市場は、世界のアイスクリーム・コーティング市場のYY%を占めています。アイスクリーム・コーティング業界のメーカー各社も、より健康的な代替品を新たに投入しており、これが欧州での需要拡大に貢献しています。例えば、バリー・カレボー（Barry Callebaut）は、ベーカリー・菓子製品市場にアピールするため、さまざまな色合いと風味のアイスクリーム・コーティングの新ラインを発売する予定です。
競争環境
この業界には複数の既存参入企業と地元メーカーが存在するため、市場は細分化されています。主な大手企業は、FONA International、Barry Callebaut、Smucker Company、Blommer Chocolate Company、Walter Rau Neusser Ol und Fett AG、Chr. Hansen、Kwality Icecreams、Bunge Loders Croklaan、Baskin-Robbins、Palsgaardなど。これらの主要プレーヤーは、市場に新製品を導入し、事業を拡大し始めました。例えば、2021年2月11日、スマッカー社から全く新しいユニコーン・マジックシェル・アイスクリーム・トッピングが発売されました。このトッピングの白いカップケーキ味は、おいしくて夢のようで、ユニコーンの好きな色であるピンク、青、紫のかわいい斑点が入っています。一方、2020年7月27日、バリー・カレボーは新しいルビー・チョコレート・アイスクリーム・コーティングを発売しました。ルビー・ブランドによると、これはアイスクリームのパイントに重ねたり、アイスクリームのコーンやスティックにディップするのに適しているとのこと。バリー・カレボーが提供するアイスクリームのソリューションの豊富な選択肢は、ルビーが加わったことでさらに広がりました。
COVID-19の影響
世界のアイスクリーム・コーティング市場へのマイナスの影響
アイスクリームは必需品とは見なされていないため、COVID-19の大流行は世界中のアイスクリームの消費パターンに大きな影響を与えました。世界中の消費者は病気になることを恐れ、アイスクリームの消費を控えようとしました。しかし、監禁されている間、アイスクリームを慰めの食べ物として利用する顧客もいました。多くの顧客は、食料品、処方薬、洗面用具などの必需品とともに、在庫レベルの高い地元の雑貨店やオンライン小売店の冷凍商品を選びました。その結果、世界のアイスクリーム・コーティングの需要は19年に減少しました。
【目次】
- 調査範囲と方法論
- 調査方法
- 市場の範囲
- 主要トレンドと動向
- エグゼクティブサマリー
- タイプ別市場
- アプリケーション別市場
- 地域別市場スニペット
- 市場ダイナミクス
- 市場への影響要因
- 促進要因
- 阻害要因
- 機会
- 影響分析
- 市場への影響要因
- 産業分析
- ポーターの5つの力分析
- バリューチェーン分析
- 特許分析
- 規制分析
- COVID-19分析
- COVID-19の市場分析
- COVID-19以前の市場シナリオ
- 現在のCOVID-19市場シナリオ
- COVID-19後または将来のシナリオ
- COVID-19の価格ダイナミクス
- 需給スペクトラム
- パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
- メーカーの戦略的取り組み
- COVID-19の市場分析
…
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