市場規模
世界のホップ市場規模は2024年に94億米ドルに達しました。IMARC Groupは、今後、2033年までに市場規模が162億米ドルに達し、2025年から2033年の年間平均成長率（CAGR）は5.71%になると予測しています。世界の市場は主に、クラフトビールの世界的な需要の高まり、ホップの健康効果の認知、ホップの栽培と加工における継続的な技術革新、市場の拡大を続けるビール業界のグローバル化によって牽引されています。
ホップ市場分析：
市場成長と規模：クラフトビール業界の世界的な拡大と、その他の分野での多様な用途により、市場は大幅な成長を遂げています。市場規模は、ユニークな品種の需要の高まりと新興市場でのビール消費量の増加により、拡大しています。
主な市場推進要因：主な推進要因としては、使用量と種類の増加によるクラフトビールの人気上昇、および医薬品や栄養補助食品における健康効果の認知が挙げられます。また、気候変動も重要な役割を果たしており、ホップの栽培と収穫に影響を与えています。
技術的進歩：精密農業や持続可能な栽培方法などの農業技術の進歩により、ホップの収穫量と品質が向上しています。加工と貯蔵技術の改善により、国際貿易に不可欠な長寿命と安定した品質が確保されています。
産業用途： 醸造、特にクラフトビールでの主要な用途に加え、ホップの潜在的な健康効果により医薬品での使用が増え、天然成分への傾向により化粧品での使用も増えています。
主な市場動向： クラフトビールや実験的なビールに特殊な品種を使用する傾向が高まっています。 健康とウェルネスへの傾向が医薬品や栄養補助食品の用途に影響を与えており、化粧品業界では天然のメリットを求めて特殊な品種をますます取り入れています。
地理的傾向：北米、特に米国はクラフトビール部門が活況であるため、最大の市場となっています。アジア太平洋地域ではビール産業の拡大に伴い急速な成長が見られますが、ヨーロッパでは長年の醸造の伝統により、依然として重要な市場となっています。
競合状況：市場は、主要企業による積極的な戦略的イニシアティブによって特徴づけられています。これには、新しいホップ品種の研究開発、醸造所との提携、持続可能な慣行の採用などが含まれます。市場は競争が激しく、大規模な多国籍企業と小規模な専門生産者が混在しています。
課題と機会：課題としては、気候変動がホップの栽培に与える影響や、持続可能な農業慣行の必要性などが挙げられます。しかし、これらの課題は農業慣行の革新や、耐性のあるホップ品種の開発の機会をもたらします。また、健康や化粧品における用途の多様化も新たな市場機会をもたらします。
ホップ市場のトレンド：
気候変動と環境要因
気温の変動、予測不可能な気象パターン、水資源の有無など、さまざまな要因が収穫量と品質に直接的な影響を与えます。 米国の太平洋北西部やヨーロッパの一部など、ホップの栽培で伝統的に知られる地域では、気候条件の変化が起こっており、ホップの生産量にばらつきが生じる可能性があります。 このばらつきは供給量と価格の両方に影響を及ぼす可能性があり、市場にとって重要な要因となります。 これに対応して、より耐性のあるホップ品種と持続可能な農業の実践の開発にますます注目が集まっています。こうした取り組みは、環境上の課題があっても安定供給を確保することを目的としています。さらに、持続可能性への重点化は、環境に配慮した製品に対する消費者の需要の高まりに応えるものでもあります。
グローバル化と市場の拡大
新興市場におけるビール消費の増加に伴い、需要も増加しています。伝統的にビール消費が少なかった国々でも、西洋の飲酒文化の影響や中流階級の可処分所得の増加を背景に、ビールの人気が高まっています。こうしたビール市場の新たな地域への拡大は、ホップ生産者にとって新たな市場に参入するチャンスを生み出します。さらに、サプライチェーンのグローバル化により、さまざまなホップ品種の輸入や輸出が可能になり、各地域の多様な好みや嗜好に対応できるようになりました。こうしたグローバルな取引は、異なる市場における需要と供給のバランスを調整するのに役立ち、また、新たなホップ品種や醸造技術を世界中に広めることを促進し、市場をさらに活性化させます。
栽培と加工における技術の進歩
農業における先進技術の統合は、世界市場に大きな影響を与えています。 環境制御型農業（CEA）、精密農業、水耕栽培などの栽培技術における新たなイノベーションは、より効率的で持続可能なホップ生産を可能にしています。これらの技術は、資源利用の最適化、収穫量の向上、そして醸造業者にとって重要な一貫した品質の確保に役立っています。さらに、乾燥やペレット化の改良方法を含む加工および貯蔵技術の継続的な進歩により、保存期間と品質が向上し、国際貿易により魅力的なものとなっています。この技術開発は、高まる需要への対応を助け、生産者が環境要因によって引き起こされる課題のいくつかを克服することを可能にしています。
ホップ業界の区分：
IMARCグループは、市場の各セグメントにおける主要なトレンドの分析と、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当社のレポートでは、製品と用途に基づいて市場を分類しています。
製品別内訳：
Chinookホップ
Cascadeホップ
Amarilloホップ
Centennialホップ
その他
Chinookホップが市場シェアの大半を占める
本レポートでは、製品別に市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには、チヌークホップ、カスケードホップ、アマリロホップ、センテニアルホップ、その他が含まれます。レポートによると、チヌークホップが最大のセグメントを占めています。
市場で最大のセグメントであるチヌーク種は、その多様性と独特の風味で知られており、松のようなスパイシーなブーケとグレープフルーツのしっかりとした香りが特徴です。この品種は特にアメリカンスタイルのペールエールやインディアペールエール（IPA）の製造に好まれ、その大胆な風味がビールの個性に大きく貢献しています。チヌーク種の人気は、醸造業者が自社製品を差別化するために独特な風味を求める、クラフト・ブリューイングのトレンドの高まりに起因しています。チヌーク種はアルファ酸の含有量が高いため、苦味付けに最適です。一方、その芳香特性は醸造工程の後半での添加に重宝されています。
一方、カスケードは市場で大きな割合を占めています。この品種はアメリカのクラフトビール醸造の定番であり、アメリカン・ペールエールの開発に重要な役割を果たしています。カスケードの魅力は、適度なアルファ酸含有量と、苦味付けにもアロマホップにも適した多用途な風味特性にあります。
さらに、アマリロ種は市場では比較的新しい品種ですが、その独特の風味と芳香の品質により、急速に人気が高まっています。 アマリロ種は、フローラル、シトラス、特にオレンジのような香りが特徴で、IPAをはじめとするさまざまなスタイルのビールに頻繁に使用され、独特でフレッシュな風味をもたらします。 比較的高いα酸含有量と精油の特性により、醸造において苦味付けとアロマの両方に適しています。
さらに、センテニアル種は世界市場で確立されたセグメントであり、バランスのとれた苦味と、レモンのような柑橘系の香りが特徴です。この2つの用途に使えるホップは、特にIPAやペールエールなどのクラフトエールで人気があり、複雑でありながら調和のとれた風味のブレンドをもたらします。
用途別内訳：
アルコール飲料
医薬品
化粧品
その他
アルコール飲料が業界で最大のシェアを占めている
用途に基づく市場の詳細な内訳と分析も報告書に記載されている。これには、アルコール飲料、医薬品、化粧品、その他が含まれる。報告書によると、アルコール飲料が最大の市場シェアを占めている。
アルコール飲料セグメント、特にビール生産は、市場で最大かつ最も支配的なものである。これらはビール醸造の主要な材料であり、ビールに欠かせない苦味、風味、香りを与えます。使用される品種はビールの味と品質に大きな影響を与えるため、醸造において重要な要素となります。この分野の成長は、世界的なビール産業、特に伝統的な大規模醸造よりも多くの量と幅広い品種を使用することが多いクラフトビールの台頭によって促進されています。
一方、医薬品市場でもホップは重要な位置を占めています。キサントフモールやルプロンといった化合物は、抗酸化作用、抗炎症作用、抗がん作用の可能性があるとして研究が進められています。これにより、医薬品、特に天然ハーブ療法の開発への関心が高まっています。自然療法や代替医療への関心がますます高まる中、
さらに、化粧品業界では、抗炎症作用や抗菌作用など、スキンケア製品に有益なさまざまな特性を持つ成分として注目されています。 肌を落ち着かせ、外観を改善することを目的としたクリーム、ローション、美容液など、さまざまな化粧品に配合されています。
地域別内訳：
北米
米国
カナダ
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
英国
イタリア
スペイン
その他
アジア太平洋地域
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
中南米
ブラジル
メキシコ
その他
中東およびアフリカ
北米が市場をリードし、最大のホップ市場シェアを占めている
また、市場調査レポートでは、北米（米国、カナダ）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペインなど）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシアなど）、中南米（ブラジル、メキシコなど）、中東およびアフリカを含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供しています。レポートによると、北米が最大の市場シェアを占めています。
北米は世界市場で最大のセグメントであり、主にクラフトビール業界の好調な成長に牽引されています。この地域には、イノベーションと品質に重点を置いたビール醸造の長い伝統があります。この市場の成長は、ユニークな風味を創り出すためにさまざまな試みを行うことが多いクラフト醸造所の人気上昇に後押しされています。さらに、大手ビール会社の存在と家庭での醸造のトレンドの高まりも、北米における需要の高さに寄与しています。
一方、アジア太平洋地域の成長は、中流階級人口の増加、可処分所得の増加、そして西洋の飲酒習慣の影響力の高まりによるものです。この地域では、クラフトビールやプレミアムビールの人気が高まり、ビールの消費量と生産量の両方が増加しています。
さらに、ヨーロッパは多様なビール文化と、ドイツの「Reinheitsgebot（ビール純粋令）」に代表される厳格な醸造の伝統で知られています。ヨーロッパの醸造所では伝統的な品種がよく使用され、革新的なビールを醸造するために新しい品種も取り入れられています。多数の老舗醸造所の存在と、成長を続けるクラフトビール運動が、ヨーロッパの需要を支えています。
さらに、ブラジル、メキシコ、アルゼンチンなどの国々で成長の可能性が見られるラテンアメリカ市場も台頭しています。この地域のビール市場は変化しており、地元のクラフトビール醸造所の数が増え、多様なビールスタイルへの関心が高まっています。この傾向は徐々に、さまざまなホップ品種への需要の高まりにつながっています。
さらに、中東およびアフリカ地域は市場全体に占める割合は小さいものの、成長を続けるセグメントです。中東の一部地域では、文化や宗教上の要因によりアルコール飲料の消費は限定的ですが、ノンアルコールビールへの関心は高まっており、風味付けのニーズは依然として存在しています。アフリカでは、南アフリカなどの国々ではビール文化が確立されており、市場は徐々にクラフトビールやスペシャリティビールへと開かれつつあります。
主要企業
市場の主要企業は、市場での地位を強化し、高まる需要に対応するために、さまざまな戦略的イニシアティブに積極的に取り組んでいます。こうした取り組みには、風味と香りを高め、害虫や気候変動などの環境ストレス要因に対する耐性を高めた新しいホップ品種の開発に向けた研究開発への投資が含まれます。また、多くの企業が生産能力の拡大と加工技術の改善を行い、より高い品質と効率性を確保しています。さらに、革新的な用途の開拓を目的とした、醸造所や研究機関との提携やパートナーシップも一般的です。
市場調査レポートでは、競争環境の包括的な分析を提供しています。また、すべての主要企業の詳しいプロフィールも提供されています。市場における主要企業の一部は以下の通りです。
BarthHaas GmbH & Co. KG
Bintani Australia PTY Ltd.
Charles Faram & Co. Ltd.
Clayton Hops NZ
Crosby Hop Farm LLC
Hollingberry and Son Inc.
Hops Direct LLC.
Hopsteiner Group
Kalsec Inc.
Loughran Brewers Select Limited
New Zealand Hops Limited
Yakima Chief Hops Inc.
（これは主要企業の一部のリストであり、完全なリストは報告書に記載されています。）
最新ニュース：
2023年10月6日：BarthHaas GmbH & Co. KGは、革新的な温室イニシアティブがInnoLeadの2023年インパクトアワード最終選考トップ20にランクインしたと発表しました。この最終選考ランク入りは、過去4年間で同グループが受けた4つ目のイノベーションの評価となります。
2023年12月4日：ヤキマ・チーフ・ホップ社は、ヤキマ・チーフ・ランチとの提携による新しいホップ・イノベーション・プログラム「FWD」を発表しました。このプログラムでは、参加ブルワリーはヤキマ・チーフ・ホップ社のイノベーション・パイプラインにある、まだ商品化されていない最新のHBC品種および製品を利用することができます。
2023年8月10日：Univar SolutionsとKalsec Inc.は、幅広い食品成分ソリューションに関する拡大合意により、ヨーロッパにおける提携関係を強化しました。この新たな合意により、Univar Solutionsは、フランス、ベルギー、オランダにおける風味付け用途のKalsecの天然風味および感覚、色、食品保護成分ソリューションの独占的流通を許可されました。
【目次】
1 序文
2 範囲と方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 世界のホップ市場 – はじめに
4.1 概要
4.2 市場力学
4.3 業界トレンド
4.4 競合情報
5 世界のホップ市場の概観
5.1 過去の市場動向と現在の市場動向（2019年～2024年）
5.2 市場予測（2025年～2033年）
6 世界のホップ市場 – 製品別内訳
6.1 チヌークホップ
6.1.1 概要
6.1.2 過去の市場動向および現在の市場動向（2019年～2024年）
6.1.3 市場区分
6.1.4 市場予測（2025年～2033年）
6.2 カスケードホップ
6.2.1 概要
6.2.2 過去の市場動向および現在の市場動向（2019年～2024年）
6.2.3 市場区分
6.2.4 市場予測（2025年～2033年）
6.3 アマリロホップ
6.3.1 概要
6.3.2 歴史的および現在の市場動向（2019年～2024年）
6.3.3 市場区分
6.3.4 市場予測（2025年～2033年）
6.4 センテニアルホップ
6.4.1 概要
6.4.2 歴史的および現在の市場動向（2019年～2024年）
6.4.3 市場区分
6.4.4 市場予測（2025年～2033年）
6.5 その他
6.5.1 過去の市場動向および現在の市場動向（2019年～2024年）
6.5.2 市場予測（2025年～2033年）
6.6 製品別投資提案の魅力
…
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