Stratistics MRCによると、高圧処理装置の世界市場は2022年に5億1846万ドルを占め、2028年には1億9093万ドルに達し、予測期間中に13.2%のCAGRで成長すると予測されています。食品分野では、殺菌のために高圧処理技術（HPPT）が主に使用されています。食品は、処理中に水が及ぼす等方圧にさらされます。この圧力によって、食品に含まれるすべての細菌やウイルスが除去され、食事の品質が改善されます。高い設備投資と食の安全に関する強い規制は、その進歩を制限するいくつかの要因である。政府は、市場開拓の可能性を大幅に高める効果的な食品加工技術を生み出している。
米国食品加工協会によると、非加熱食品加工技術として高圧処理を選んだ回答者は約35.6%で、北米では200台以上の工業規模の高圧殺菌（HPP）機が稼動している。
食品の品質を維持すること、食品廃棄物を減らすこと、食品保存剤の利用量を減らすことは、すべてパッケージングによって行うことができる。したがって、パッケージングされた食品の消費量が増加すれば、高圧処理装置の市場需要も増加します。また、健康志向の高まりから、業界は拡大傾向にあります。さらに、食の安全に対する関心が高まっていることも、市場拡大の要因となっています。
食品の種類によっては、また微生物の種類によっては、HPPは保存技術として最適とは言えません。芽胞の段階では、芽胞形成菌はHPPに対して非常に抵抗力があります。例えば、ボツリヌス菌の芽胞は酸度の低い食事で繁殖し、致死的な毒素を放出する可能性があります。この芽胞は、圧力と熱を組み合わせた方法、または他の抗菌方法を用いて破壊する必要があります。食品によっては、HPPによって官能的に好ましくない変化が生じることがあります。タンパク質の変性は、卵のような食事で目に見えてわかる。また、イチゴや葉物野菜などのデリケートな食品は、非常に高い圧力によって外観が損なわれる可能性があります。
食品加工に関する技術革新や設備開発の活発化などにより、市場は拡大しています。柔らかい肉の生産、食品用順浸透膜、超乾燥技術、グラインダーマシン、ジューサーマシンなど、最新の技術革新が採用された結果、市場は拡大しています。また、衛生的な製品に対する消費者の意識が高まっていることも、拡大の要因となっています。
市場の拡大は、加工機器のコストが高いことが制約となっています。さらに、製品の食感や色調の変化、メーカーのコスト負担の増大も市場拡大の障害となっています。したがって、市場の成長を阻む主な要因のひとつは、加工機器に関連するコストの高さです。
COVID-19として知られる世界的な公衆衛生上の緊急事態により、ほぼすべてのビジネスが影響を受けており、その長期的な影響は予測期間中、業界の成長に影響を及ぼすと予想されます。根本的な懸念と将来の潜在的な方向性を確実に含めるために、当社の進行中の研究では、当社の研究枠組みを拡張しています。消費者の需要や行動、買い物習慣、サプライチェーンの再編成、市場力学、政府の重要な取り組みなどの変化を考慮した上での洞察を提供している。COVID-19の市場インパクトを考慮した最新の研究において、洞察、分析、予測、予想が提供されている。
方向性のタイプでは、水平型装置が最大の市場シェアを占めています。横型の高圧処理装置は、世界的に最も多く使用されているタイプである。構造や分解、設置が簡単で、処理能力も大きいため、この分野が最も高い割合で拡大している分野でもある。その結果、高圧加工機の大半は横型となっています。食肉、果物、野菜、ジュース、飲料などでは横型が広く使われているため、この市場が支配的でした。
高圧加工機の使われ方によって、果物・野菜、肉、ジュース、飲料の順で市場に浸透している。主要な多国籍企業によるパッケージ飲料の加工技術の利用により、ジュースと飲料が最も速い速度で増加すると予測されます。その結果、包装された食品や飲料の消費量の増加に伴い、より多くのHPP技術が使用されることが予想されます。したがって、予測期間中、アプリケーション分野のCAGRが最も高くなると予想される。
新鮮な味と品質のために、北米地域では肉、果物、ジャム、ゼリーなど、さまざまな食品の調理に高圧処理装置が一般的に使用されています。この地域における食品加工技術の利用が拡大していることから、現在、北米は高圧加工機器市場を支配しており、予測期間中もその支配的な傾向を維持するものと思われます。高圧処理装置市場レポートの国別セクションには、市場の現在と将来の展開に影響を与える特定の市場変動要因や国内市場の規制変更もリストアップしています。
北米の高圧処理装置市場は、年平均成長率で拡大し、予想値に達すると予測されます。さまざまなサイズの容器の普及、高圧加工技術の使用によって恩恵を受ける製品に関する知識の増加、低温加工法の価値に関する研究の増加により、高圧加工装置は近年ますます一般的になってきています。重要な多国籍企業によるパッケージ飲料の加工技術の使用により、ジュースや飲料が最も速いペースで増加すると予測されています。
市場の主要企業
高圧処理装置市場でプロファイルされている主要なプレーヤーには、Freshertech、Universal pasteurization company llc、Next hppYantai rhyther mining machinery co., ltd、Universal pasteurization company llc、JBT Corporation (the avure technologies inc.), Chic Freshertech、Stansted Fluid Power Ltd、Hiperbaric Espana、BAO TOU Kefa High Pressure Technology Co. KG、ThyssenKrupp
主な展開
2019年6月26日 Avure technologiesは、新しい高圧加工肉技術すなわち新鮮なひき肉用の肉加工装置を発売し、高圧加工中に自然な外観と食感を保持する。
2019年4月30日、MULTIVACはLEIPA Georg GmbHおよびKoehler Paper Groupとコラボレーションし、生鮮食品の包装の使用率を向上させました。パックは、エンドユーザーがプラスチックバリア層と紙のリサイクルから段ボールのバッキングを分離できるように設計されています。
対象となる装置の種類
– バッチ処理
– 半連続処理
対象となる姿勢の種類
– 横型
– 縦型
対象容器容量
– 100L以下
– 100L以上250L未満
– 250L以上500L未満
– 500L以上
対象となる生産規模
– 大規模生産
– ロースケールからミディアムプロダクト
対象となるアプリケーション
– 果物・野菜
– 魚介類・肉類
– ジュース・飲料
– その他
対象となるエンドユーザー
– 製薬・化粧品業界
– 食品・飲料
対象地域
– 北米
o 米国
o カナダ
o メキシコ
– ヨーロッパ
o ドイツ
o 英国
o イタリア
o フランス
o スペイン
o その他のヨーロッパ
– アジア太平洋地域
o 日本
o 中国
o インド
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 韓国
o その他のアジア太平洋地域
– 南米
o アルゼンチン
o ブラジル
o チリ
o 南米のその他
– 中東・アフリカ
o サウジアラビア
o UAE
o カタール
o 南アフリカ
o その他の中東・アフリカ地域
【目次】
1 エグゼクティブサマリー
2 前書き
2.1 概要
2.2 ステークホルダー
2.3 調査範囲
2.4 調査方法
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データバリデーション
2.4.4 リサーチアプローチ
2.5 リサーチソース
2.5.1 一次調査資料
2.5.2 セカンダリーリサーチソース
2.5.3 前提条件
3 市場トレンドの分析
3.1 はじめに
3.2 ドライバ
3.3 制約
3.4 オポチュニティ
3.5 脅威
3.6 アプリケーション分析
3.7 エンドユーザー分析
3.8 新興国市場
3.9 Covid-19の影響
4 ポーターズファイブフォース分析
4.1 供給者のバーゲニングパワー
4.2 バイヤーの交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入者の脅威
4.5 競争相手との競合
5 高圧処理装置の世界市場、装置タイプ別
5.1 はじめに
5.2 バッチ処理
5.3 半連続処理
6 高圧処理装置の世界市場：オリエンテーションタイプ別
6.1 はじめに
6.2 水平型
6.3 垂直型
7 高圧処理装置の世界市場：容器容量別
7.1 はじめに
7.2 100リットル未満
7.3 100l～250l未満
7.4 250l～500l未満
7.5 500l以上
8 高圧処理装置の世界市場、生産規模別
8.1 はじめに
8.2 高スケール生産
8.3 低スケールから中程度の生産規模
9 高圧処理装置の世界市場：用途別
9.1 はじめに
9.2 果物・野菜
9.3 魚介類、肉類
9.4 ジュース、飲料
9.5 その他 用途
10 高圧処理装置の世界市場、エンドユーザー別
10.1 はじめに
10.2 医薬品・化粧品業界
10.3 食品・飲料業界
11 高圧処理装置の世界市場：地域別
11.1 はじめに
11.2 北米
11.2.1 米国
11.2.2 カナダ
11.2.3 メキシコ
11.3 欧州
11.3.1 ドイツ
11.3.2 英国
11.3.3 イタリア
11.3.4 フランス
11.3.5 スペイン
11.3.6 その他ヨーロッパ
11.4 アジア太平洋地域
11.4.1 日本
11.4.2 中国
11.4.3 インド
11.4.4 オーストラリア
11.4.5 ニュージーランド
11.4.6 韓国
11.4.7 その他のアジア太平洋地域
11.5 南米
11.5.1 アルゼンチン
11.5.2 ブラジル
11.5.3 チリ
11.5.4 南米その他
11.6 中東・アフリカ
11.6.1 サウジアラビア
11.6.2 UAE
11.6.3 カタール
11.6.4 南アフリカ
11.6.5 その他の中東・アフリカ地域
12 主要開発品
12.1 合意、パートナーシップ、コラボレーション、ジョイントベンチャー
12.2 買収と合併
12.3 新製品上市
12.4 拡張
12.5 その他の主要戦略
13 会社プロファイル
13.1 フレッシャーズテック
13.2 ユニバーサル・パスチューライゼーション・カンパニーLLC
13.3 ネクストエイチピー
13.4 Yantai rhyther mining machinery co., ltd.
13.5 Universal pasteurization company llc（ユニバーサルパスチューライゼーションカンパニー
13.6 JBT株式会社(the avure technologies inc.)
13.7 シック フレッシャーテック
13.8 Stansted Fluid Power Ltd.
13.9 ヒペルバリック・エスパーニャ
13.10 BAO TOU Kefa High Pressure Technology Co.
13.11 (株)神戸製鋼所
13.12 The Avure Technologies Inc.
13.13 Multivac Sepp Haggenmuller Se & Co. KG
13.14 ティッセンクルップ
【お問い合わせ・ご購入サイト】
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資料コード： SMRC21859