市場規模
世界の脂＆油市場規模は2024年に2411億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、2033年までに市場規模が3363億米ドルに達し、2025年から2033年の年間平均成長率（CAGR）は3.38%になると予測しています。健康意識の高まり、加工食品や簡便食品の需要増、化粧品およびパーソナルケア業界の成長、工業およびバイオ燃料分野での製品用途の拡大、人口増加と都市化の加速などを背景に、市場の需要は急速に拡大しています。
脂＆油市場分析：
主な市場推進要因：加工食品やインスタント食品の消費増加、および消費者の健康志向の高まりが、脂＆油市場の成長を後押ししています。さらに、さまざまな製品に油を幅広く利用する化粧品およびパーソナルケア部門の成長が、この市場の拡大を促進しています。
主な市場動向：天然およびオーガニックの美容製品の人気が高まっていることが、アルガンオイルやココナッツオイルなどの植物由来の油の需要を後押ししています。さらに、持続可能なエネルギーソリューションにおける植物油の利用を向上させるバイオ燃料生産技術の進歩も、市場拡大を後押ししています。
地域別動向：アジア太平洋地域は、伝統的な食生活における消費量の高さ、パーム油の生産量、食品加工産業の成長により、脂＆油業界を牽引しています。その他の地域でも、消費者の健康志向の高まりと食生活の変化により、より健康的な脂＆油に対する需要が急増しています。
競合状況：脂＆油業界の主要企業の一部には、Ajinomoto Co. Inc.、Archer-Daniels-Midland Company、Associated British Foods plc、Bunge Limited、Cargill Incorporated、Conagra Brands Inc.、Fuji Oil Holding Inc.、Unilever、United Plantations Berhad、Wilmar International Limited.などがあります。
課題と機会：脂＆油市場の分析によると、原材料価格の変動や大規模な油糧種子栽培に関連する環境問題が市場の成長を妨げていることが示されています。しかし、革新的な健康志向の油製品の開発や、デジタルプラットフォームや戦略的提携を通じた市場の拡大は、拡大の機会を生み出しています。
脂＆油市場のトレンド：
健康への効果に対する認識の高まり
脂＆油市場の見通しでは、特定の種類の脂＆油の摂取による健康効果に対する消費者の認識が高まっていることが、市場の拡大を後押ししていることが強調されています。こうした認識は、健康雑誌、テレビ番組、オンラインプラットフォームなど、さまざまなメディアチャンネルを通じて行われる広範な研究や情報発信によって促進されています。例えば、クルミオイルは健康的な選択肢であり、オメガ3脂肪酸、主にアルファリノレン酸の優れた供給源です。研究では、クルミオイルを食事に取り入れることで心臓保護効果やストレスへの耐性向上が期待できる可能性も示されています。 さらに、消費者は飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、トランス脂肪酸の違いや、それらが心臓の健康、コレステロール値、健康全般に与える影響についてより詳しくなり、オリーブオイル、アボカドオイル、魚油などのより健康的な代替品を選ぶ傾向が高まっています。
加工食品および簡便食品に対する需要の高まり
加工食品および簡便食品に対する需要の高まりは、脂＆油市場の動向に好影響を与えています。これに伴い、消費者は多忙なスケジュールに合う手軽な食事代替品を求めるようになり、その結果、調理済み食品（RTE）や包装食品の消費量が増加しています。その結果、加工食品市場は年間5.47%の割合で拡大しており、2032年には7827億米ドルに達すると予測されています。脂＆油は、これらの製品の配合において重要な成分であり、食感、風味、保存安定性といった重要な特性を提供しています。さらに、可処分所得の増加に伴う中間層人口の拡大も、この需要の大きな要因となっています。例えば、インドの1人当たりの可処分所得は、2013年度には8%、2023年には13.3%増加しており、加工食品の消費が増加しています。
化粧品およびパーソナルケア産業の拡大
脂＆油市場の価値を高めるもう一つの重要な要因は、化粧品およびパーソナルケア産業の拡大です。化粧品市場は、年間成長率4.8%で、2032年までに6187億米ドルに達すると予想されています。脂＆油はスキンケア、ヘアケア、メイクアップ製品など、幅広い化粧品製品の主要成分です。 そのエモリエント特性は、保湿、柔軟化、皮膚の保護に役立ち、ローション、クリーム、軟膏の製造において非常に価値があります。 さらに、アルガンオイル、ココナッツオイル、シアバターなどのオイルは、健康な皮膚と髪を維持するために不可欠な栄養と保湿効果で知られています。
脂＆油市場の区分：
IMARC Groupは、市場の各セグメントにおける主要なトレンドの分析を提供しており、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測も行っています。当社のレポートでは、種類、用途、供給源、販売チャネルに基づいて市場を分類しています。
種類別内訳：
油の種類
パーム油
大豆油
菜種油
ヒマワリ油
オリーブオイル
その他
脂＆油の種類
バター
ショートニングとマーガリン
ラード
タロー
その他
油タイプが市場シェアの大半を占める
本レポートでは、油タイプ（パーム油、大豆油、菜種油、ヒマワリ油、オリーブ油、その他）と脂肪タイプ（バター、ショートニングおよびマーガリン、ラード、タロー、その他）を基に、市場の詳細な内訳と分析を提供しています。 レポートによると、油タイプが最大のセグメントを占めています。
脂＆油市場の動向と見通しによると、食用油が最大のセグメントを占めており、食品および非食品用途での幅広い使用がその要因となっています。パーム油、大豆油、ヒマワリ油、オリーブ油などの食用油は、調理、製パン、食品加工での幅広い使用により、このセグメントを独占しています。さらに、オリーブ油やアボカド油などの特定の油に関連する健康効果への認識が高まっていることが、市場の成長を後押ししています。さらに、化粧品、パーソナルケア、バイオ燃料などの産業における非食用油の需要の高まりが、脂＆油市場の規模を拡大しています。
用途別内訳：
食品用途
産業用途
食品用途が業界最大のシェアを占めています
用途に基づく市場の詳細な内訳と分析も報告書に記載されています。これには食品用途と産業用途が含まれます。報告書によると、食品用途が最大の市場シェアを占めています。
脂＆油市場の予測と概要から、食品用途が最大の市場シェアを占めていることが示唆されています。この優位性は、食品の調理、加工において不可欠な役割を果たしていることに起因しています。脂＆油は、揚げ物、焼き物、炒め物といった調理や、風味、食感、栄養価を高めるサラダドレッシングとして、料理に欠かせないものです。さらに、加工食品業界がスナック、焼き菓子、菓子、調理済み食品（RTE）の製造にパーム油、大豆油、ヒマワリ油、キャノーラ油といった油への依存を強めていることも、市場の成長を後押ししています。
供給源別内訳：
植物性
動物性
植物性脂＆油が市場の主要セグメントを占める
このレポートでは、供給源別の市場の詳細な内訳と分析が提供されています。これには、植物性と動物性脂＆油が含まれます。レポートによると、植物性脂＆油が最大のセグメントを占めています。
植物性脂＆油は、入手しやすさと用途の多様性により、脂＆油市場で最大のシェアを占めています。これらの油は、大豆、パームフルーツ、ヒマワリ、カノーラなど、さまざまな植物を原料としており、料理、工業、化粧品など、幅広い用途に利用できることから、非常に重宝されています。これに加えて、バイオ燃料における植物油の広範な使用は、石油由来製品に対する持続可能で生分解性の代替品として役立つことから、この分野における脂＆油の需要を押し上げています。
販売チャネル別内訳：
直接販売
スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
小売店
オンラインストア
その他
販売チャネル別の市場の詳細な内訳と分析も、本レポートで提供されています。これには、直接販売、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、小売店、オンラインストア、その他が含まれます。
直接販売チャネルでは、メーカーから消費者または企業に、仲介業者を介さずに直接製品が販売されます。これはバルクおよび卸売取引で多く見られ、大量の脂＆油が食品メーカー、レストラン、産業ユーザーに供給されます。さらに、直接販売では、メーカーは価格設定、流通、顧客関係をより厳密に管理でき、特定の顧客ニーズに合わせた製品を提供したり、有利な条件で交渉したりすることができます。
スーパーマーケットや大型スーパーマーケットは、幅広い消費者層に多様な製品を提供しています。これらの大型小売店は、消費者にワンストップショッピングの利便性を提供しており、オリーブオイル、ひまわり油、キャノーラ油などの人気商品や、特殊な油や健康志向の油など、さまざまな食用油を購入することができます。さらに、スーパーマーケットや大型スーパーマーケットにおけるこれらの製品の視認性と入手しやすさ、そして販促活動や割引が相まって、食用油市場の成長を促進しています。
食料品店、健康食品店、専門食品店などの小売店は、脂＆油の流通において重要な役割を果たしています。これらの店舗では、健康志向の消費者やグルメな消費者向けの厳選された高品質の専門オイルが提供されており、よりパーソナライズされたショッピング体験を提供しています。さらに、小売店は、地域市場へのアクセスや、有機オイルや職人オイルなどのニッチな製品へのアクセスを提供するために不可欠です。
脂＆油市場のセグメンテーションおよび調査レポートによると、オンライン販売チャネルは、eコマースの人気が高まり、その利便性が受け入れられていることが要因となっています。オンラインストアでは、消費者は自宅にいながら、幅広い製品を閲覧し、価格を比較し、レビューを読むことができます。さらに、このチャネルは、テクノロジーに熱心な消費者や、専門店でしか手に入らないような特別なオイルを求める消費者にとって特に魅力的です。
地域別内訳：
北米
米国
カナダ
アジア太平洋地域
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
英国
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東およびアフリカ
アジア太平洋地域が市場をリードし、最大の脂＆油市場シェアを占める
また、このレポートでは、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシアなど）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシアなど）、中南米（ブラジル、メキシコなど）、中東およびアフリカといった主要な地域市場の包括的な分析も提供しています。報告書によると、アジア太平洋地域は脂＆油類の最大の地域市場です。
アジア太平洋地域では、膨大な人口、急速な都市化、著しい経済成長を背景に、脂＆油類市場の収益が急増すると予想されています。さらに、食用油に頼るこの地域の多様な料理法により、パーム油、大豆油、ヤシ油など、さまざまな油に対する需要が高まっていることも、市場の成長を後押ししています。さらに、可処分所得の増加、食習慣の変化、消費者の健康意識の高まりにより、オリーブオイルやアボカドオイルなどのより健康的な油を選ぶ消費者が増えていることも、市場の成長を後押ししています。
競合状況
市場調査レポートでは、市場の競合状況についても包括的な分析を行っています。また、すべての主要企業の詳しいプロフィールも提供されています。脂＆油業界における主要企業の一部は以下の通りです。
Ajinomoto Co. Inc.
Archer-Daniels-Midland Company
Associated British Foods plc
Bunge Limited
Cargill Incorporated
Conagra Brands Inc.
Fuji Oil Holding Inc.
Unilever
United Plantations Berhad
Wilmar International Limited
（これは主要企業の一部であり、完全なリストはレポートに記載されています。
大手脂＆油企業は、市場での存在感を強化し、進化する消費者ニーズに応えるための戦略に取り組んでいます。より健康的な持続可能な油製品を開発するために、研究開発（R&D）に投資しています。これらの取り組みには、トランス脂肪酸フリーや非遺伝子組み換え（GMO）の選択肢の開発、および製品ラインナップの栄養プロファイルの強化などが含まれます。 これに加えて、大手企業は世界的な事業拡大と製品ポートフォリオの多様化を目指し、戦略的な合併、買収、提携を進めています。 さらに、デジタル技術やeコマースプラットフォームを活用し、より幅広い消費者層へのアプローチとサプライチェーンの合理化を図っています。
脂＆油市場ニュース：
2024年3月、Archer-Daniels-Midland Company（ADM）は、EUの森林破壊規制が12月30日に施行されるのに伴い、欧州の顧客のニーズに応えるため、完全に検証され、分別され、追跡可能な大豆ミールと大豆油を提供すると発表した。これに伴い、同社は完全な追跡が可能な北米産大豆プログラムを開始し、2024年シーズンには15州にまたがる460万エーカー以上の農地で、約5,300人の農家が参加することになりました。このプログラムでは、FBN GradableデジタルプラットフォームやADMの調達および輸送能力といった最先端の技術を活用し、参加農家から最終目的地までの大豆の検証、追跡、分別を行っています。
2023年10月、Bunge Limitedは、Fuji Oil New Orleans, LLC（フジ・オイル）と、ルイジアナ州インターナショナル・マテックス・タンクターミナルズ（IMTT）のアヴォンデール・ターミナルに新設された港湾型精製所を買収する資産売買契約を締結しました。この最新鋭の施設は多様な油の精製が可能であり、Bungeは既存の顧客基盤を拡大することができます。
【目次】
1 はじめに
2 範囲と方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウン・アプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主な業界動向
5 世界の脂＆油市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19 の影響
5.4 市場予測
6 種類別市場内訳
6.1 油の種類
6.1.1 市場動向
6.1.2 種類別市場内訳
6.1.2.1 パーム油
6.1.2.1.1 市場動向
6.1.2.1.2 市場予測
6.1.2.2 大豆油
6.1.2.2.1 市場動向
6.1.2.2.2 市場予測
6.1.2.3 菜種油
6.1.2.3.1 市場動向
6.1.2.3.2 市場予測
6.1.2.4 ヒマワリ油
6.1.2.4.1 市場動向
6.1.2.4.2 市場予測
6.1.2.5 オリーブオイル
6.1.2.5.1 市場動向
6.1.2.5.2 市場予測
6.1.2.6 その他
6.1.2.6.1 市場動向
6.1.2.6.2 市場予測
6.1.3 市場予測
6.2 脂肪タイプ
6.2.1 市場動向
6.2.2 タイプ別市場内訳
6.2.2.1 バター
6.2.2.1.1 市場動向
6.2.2.1.2 市場予測
6.2.2.2 ショートニングおよびマーガリン
6.2.2.2.1 市場動向
6.2.2.2.2 市場予測
6.2.2.3 ラード
6.2.2.3.1 市場動向
6.2.2.3.2 市場予測
6.2.2.4 獣脂
6.2.2.4.1 市場動向
6.2.2.4.2 市場予測
6.2.2.5 その他
6.2.2.5.1 市場動向
6.2.2.5.2 市場予測
6.2.3 市場予測
…
【お問い合わせ・ご購入サイト】
資料コード：SR112025A2476
