市場規模
世界の食用昆虫市場規模は、2024年には19億米ドルと評価されました。今後、IMARC Groupは、市場が2033年までに72億米ドルに達すると推定しており、2025年から2033年のCAGRは15.51%と予測しています。北米は現在、市場を支配しており、2024年には28.8%以上の市場シェアを占めています。昆虫由来のタンパク質パウダーやサプリメントの登場、昆虫飼育のスタートアップやベンチャーへの投資の増加、加工食品の原材料としての昆虫の受容性の高まり、ペットフードの原材料としての製品の採用拡大は、市場を牽引する要因のいくつかです。
食用昆虫の市場シェアは、世界中で持続可能な食糧源に対する需要が高まっているため、拡大しています。消費者や政府が従来の畜産業が環境に与える影響についてより意識するようになったためです。 昆虫は、牛、家禽、豚肉と比較して、必要な土地、水、飼料が大幅に少ないため、環境にやさしい代替品として認識されています。 この持続可能性の要因は、消費者と投資家の双方から大きな関心を集めています。世界的に、特に都市部での人口増加に伴い、高タンパクの食生活に対する需要が高まっています。 昆虫は良質なタンパク質に加え、ビタミンやミネラルなどの微量栄養素を含む豊富なアミノ酸を含んでいます。 そのため、食用昆虫は従来の動物性タンパク源の有力な代替品として注目されています。食糧不安の問題への関心が高まる中、そうした地域における栄養不足の問題も解決できる可能性があります。さらに、植物由来の食事やフレクシタリアン（柔軟菜食主義者）の人気により、プロテインパウダー、バー、スナックなどの昆虫由来製品が受け入れられるようになりました。食品開発におけるイノベーションは消費者の選択肢を広げ、市場の採用を促進しています。
食用昆虫の主要市場として浮上しているのが米国です。市場は拡大しており、その背景には持続可能なタンパク源への関心の高まりや、従来の畜産に対する環境への懸念がある。昆虫は高レベルのタンパク質、オメガ3脂肪酸、必須ビタミンを含み、環境に大きな負荷をかけずにタンパク質需要を満たす比較的効率的なソリューションとして注目されている。健康志向や環境意識の高い人々を中心に、植物ベースの食事やフレキシタリアン（柔軟菜食主義者）の食事の利便性や人気が高まっていることも、昆虫由来食品の受け入れ傾向を後押ししている。米国市場のもう一つの利点は、昆虫を原料とする製品におけるイノベーションです。企業は、機能性食品に対する需要の高まりに応えるため、プロテインパウダーやエナジーバー、スナック製品など、多くの製品の開発に取り組んでいます。FDA（米国食品医薬品局）は、食用に適した昆虫のリストを承認しており、製品開発と消費者の安全を確保するための枠組みを整えています。
食用昆虫市場の動向：
家畜や家禽の動物飼料への昆虫の配合量の増加
牛や家禽の動物飼料としての昆虫の採用が増加しているため、食用昆虫の需要も増加しています。従来のタンパク源は生態系上の課題に直面しており、また食肉製品の需要は資源を枯渇させるため、昆虫は実現可能な代替品となります。昆虫は栄養価の高いタンパク源であり、動物飼料に簡単に変換できます。飼料転換率が優れ、環境への影響が最小限である点も魅力です。昆虫を牛や家禽の飼料に加えることで、動物の成長と健康を促進するだけでなく、栄養価も高まります。さらに、大豆や魚粉などの従来のタンパク源への依存度を減らすことで、生態系へのストレスを防ぎ、乱獲の懸念を排除することができます。この昆虫ベースの動物飼料への移行は、持続可能な農業と責任ある資源管理に対する世界的な関心の高まりと一致しており、市場をさらに活性化させるでしょう。例えば、アフリカでは、食用昆虫として最も多く注文されているのは鱗翅目（30.93%）で、次いで直翅目（22.80%）、鞘翅目（19.70%）、異翅目（9.32%）、ゴキブリ目（7.40%）の順となっています。これは業界レポートによるものです。世界には約550万種の昆虫が存在することが知られており、そのうち約100万種が記述されています。このうち、約2,100種が食用可能であり、甲虫、毛虫、アリ、ハチ、スズメバチ、バッタ、カメムシ、トンボ、シロアリ、ゴキブリ、昆虫、シロアリなどが含まれます。
昆虫の栄養価をアピールする啓発キャンペーンの増加
昆虫の栄養面での利点を強調する意識向上キャンペーンの増加が、食用昆虫市場のトレンドを形成しています。これらのキャンペーンは、消費者の先入観を変え、食用昆虫の栄養価の高さ（高タンパク、高ビタミン、高ミネラル）に注目を集めるという点で重要です。また、食用昆虫の利点に対する認識が高まっていることもあり、市場は活況を呈しています。例えば、食用昆虫の栄養素のほとんどはタンパク質で、脂質がそれに続きます。ゴキブリ目（シロアリ）および直翅目（コオロギ、バッタ、イナゴ）の昆虫の場合、タンパク質の含有量は乾燥物質ベースで35.3～61.3%となっています。このような事実をキャンペーンで訴えることで、神話が正され、知識が増えることで、昆虫食に対する障壁が低くなります。今では、より多くの人々が、食生活の一部として昆虫を摂取することの健康上の利点を理解しています。この認識の高まりが、食品・飲料業界における昆虫由来製品への需要を押し上げ、新たな昆虫由来の食材やスナックの開発を促しています。このように、栄養価が高く、持続可能なタンパク源であるこれらの食品を求める知識豊富な消費者が増えるにつれ、食用昆虫の市場は拡大しています。
昆虫をベースとした食品安全規制の策定
昆虫をベースとした食品安全規制の策定は、市場にとっていくつかの可能性をもたらします。食用昆虫に対する関心が高まるにつれ、昆虫をベースとした商品の安全性と品質が重要になります。明確かつ徹底した食品安全法を制定することで、顧客は昆虫由来の食事を受け入れやすくなります。これらの法律は、昆虫の生産、加工、摂取に関する問題に対処し、厳格な安全基準を確実に満たすことを保証します。このような法律の制定により、顧客は昆虫由来の食品の衛生面と栄養面での安全性を確保できると同時に、従来の食品サプライチェーンへの組み込みも容易になります。これにより、食品メーカーは安全性を維持しながら、昆虫由来の技術に投資する動機付けがされます。 厳格な規則はビジネスの正当性を高め、より多くの顧客を引き付け、新たな昆虫由来食品の開発を促進します。 昆虫由来食品の安全規制の制定は、消費者の信頼を獲得し、持続可能で安全な昆虫消費の基盤を確立することで市場を牽引します。例えば、指令2002/32/EC48では、基質は動物用飼料と同じ規制および汚染基準を満たすことが求められているが、EU法では微生物学的または化学的制限に関する「昆虫特有」の指針は提供されていない。つまり、その後の昆虫用飼料や食品連鎖の安全性は、飼育条件や昆虫用飼料の基質に大きく影響されるということである。国際昆虫食糧飼料プラットフォーム（IPIFF）のデータによると、EUの昆虫飼料および食品会社のうち、最終製品の加工までの飼育プロセスに携わっているのはわずか28%です。大半の企業は、EUの消費者が消費する製品に加工される乾燥昆虫を丸ごと購入しています。
食用昆虫産業のセグメント化：
IMARC Groupは、世界の食用昆虫市場の各セグメントにおける主要なトレンドの分析を提供しており、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測も行っています。市場は種類、製品、用途に基づいて分類されています。
種類別分析：
甲虫
コオロギ
イモムシ
バッタ
ミツバチ
アリ
その他
甲虫が最大のセグメントを占め、市場シェアは32.8%となっています。持続可能な食料源や革新的な食生活への関心の高まりにより、市場は急速に成長しています。このトレンドの主な推進要因となっているのが、甲虫とコオロギです。甲虫は高タンパク質含有量と豊富な栄養素により、タンパク源として人気が高まっています。これらの粉末は、プロテインバーや焼き菓子など、さまざまな製品の製造に使用されています。これにより、プロテイン市場の多様化が進んでいます。さらに、畜産物に比べ環境への影響が少ないことも、その魅力を高めています。これは、食品をより環境に優しく、より健康的なものにしようという国際社会の動きを補完するものです。
製品別分析：
昆虫全体
昆虫粉末
昆虫ミール
昆虫オイル
市場の44.8%を占める昆虫粉末が市場を独占。 成長の転換期にある市場で、主な要因は昆虫全体および昆虫粉末の消費量の増加。 食用昆虫市場の成長のもう一つの重要な要因は昆虫粉末である。 昆虫粉末は、昆虫を細かい粉末状に加工して得られる。この多用途の粉末は、エナジーバー、プロテインシェイク、焼き菓子など、さまざまな食品に使用されています。 持続可能で高タンパクな食品を求める消費者の嗜好に応えるものであり、既存の食品加工工程に簡単に組み込むことができます。 また、長期間の保存が可能で、風味もニュートラルであることから、毎日の食事に栄養を補強する理想的な食材であり、味を変えることなく、健康志向や環境意識の高い消費者からの人気をさらに高めています。
用途別分析：
食品および飲料
ベーカリー
ペットフード
その他
食品および飲料が最大の市場シェアを占めています。食用昆虫市場は急速に成長しており、食品および飲料、ベーカリーはそうした成長の重要な担い手となっています。食用昆虫は、プロテインバー、スナック、風味豊かな料理、プロテインシェイクやスムージーなどの飲料など、さまざまな食品および飲料業界の製品に組み込まれています。これにより、タンパク源が多様化すると同時に、健康志向の消費者に持続可能な代替品を提供することができます。昆虫は高タンパクでビタミンやミネラルも豊富に含み、栄養価が高い上に環境効率も高いことから、健康と持続可能性を重視する業界の傾向と完全に一致し、さらなる革新と普及を促進しています。
地域別分析：
北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
英国
イタリア
スペイン
ロシア
その他
中南米
ブラジル
メキシコ
その他
中東およびアフリカ
北米は食用昆虫の地域市場で最大のシェアを占めており、その割合は28.8%です。 消費者の嗜好の変化と持続可能な食料源に対する意識の高まりにより、食用昆虫が食品としてさらに受け入れられるようになりました。 消費者がタンパク質の摂取方法としてより健康的な代替策を求める中、昆虫はスナック、エナジーバー、さらには飲料など、さまざまな食品に組み込まれるようになりました。この傾向は、持続可能性や革新的な食生活への関心の高まりによってさらに後押しされています。また、食品メーカーと昆虫養殖業者の提携により、新製品の開発やサプライチェーンの改善が進められ、より幅広い層に受け入れられやすい昆虫ベースの食品が開発されることも、市場拡大の要因となっています。さらに、規制の枠組みが整い、昆虫ベースの食品の利点に対するメディアの注目度が高まっていることも、食用昆虫の需要増加を後押ししています。
アジア太平洋地域は、世界的な食用昆虫市場において最も有力なプレイヤーのひとつです。この地域では食用昆虫を食べる長い歴史があり、それが市場での優位性を生み出しています。タイ、ベトナム、中国の人々は、コオロギ、カイコ、バッタなどの昆虫を日常的に食べています。こうした文化的な受容が市場の成長を促進しています。さらに、都市化の進展に伴い、従来の肉類に代わる高タンパクの代替食品が求められるようになっているほか、持続可能な代替品として昆虫を育てることに対する環境への懸念も高まっています。政府は昆虫の養殖を支援しており、プロテインパウダーやスナックなど、昆虫を原料とした革新的な製品は、健康志向の強い都市部を中心に、より多くの顧客を引き付ける可能性があります。
ヨーロッパでは、環境問題や畜産業の二酸化炭素排出量に対する意識の高まりにより、食用昆虫のような代替タンパク源の需要が加速しています。欧州連合（EU）が食用昆虫を人間の食用として承認したことにより、食品のイノベーションへの道が開かれ、昆虫を原料としたプロテインバー、ハンバーガー、パスタなどの製品が生まれています。多くのヨーロッパの消費者は、植物ベースの食事やフレクシタリアン（flexitarian）の食事のトレンドに後押しされ、持続可能で健康的な代替品を求めています。 昆虫は主に、タンパク質、オメガ3脂肪酸、ミネラルなどの栄養価が高いことで知られています。 この市場は、地域の好ましい規制枠組みによって支えられ、成長を促進しています。
食用昆虫市場は、ラテンアメリカでは、昆虫を食べるという古くからの強力な文化伝統により、好影響を受けています。このような消費は主にメキシコでみられ、バッタやアリの幼虫が珍味として食されています。 昆虫の栄養価の高さ、特に高タンパク質と必須アミノ酸が含まれることが広く知られるようになり、市場は拡大しています。 また、食糧安全保障と栄養不良に対処するための持続可能なタンパク源への需要の高まりも市場を後押ししています。 昆虫の養殖は、従来の畜産と比較して土地や水の使用量が少ないため、環境にやさしい解決策と考えられており、ラテンアメリカ諸国にとって魅力的な選択肢となっています。
中東およびアフリカにおける食用昆虫市場は、主に食糧不安、栄養不良、持続可能な農業への関心の高まりによって後押しされています。例えば、アフリカや中東の一部の地域では、環境問題により伝統的な動物性タンパク質へのアクセスに制約があることが多く、そのため、他の形態の食料源への道が開かれています。昆虫は、環境への悪影響を最小限に抑えながら栄養状態を改善する優れた選択肢となります。 現在、ウガンダ、ケニア、中東などの国々では、特に費用対効果が高く環境にやさしい食糧源として、昆虫の消費が人気を集めています。 政府や国際機関は、これらの地域の食糧安全保障を強化するために、昆虫の養殖を支援し始めています。
地域別の主な結論：
米国の食用昆虫市場分析
2024年には、米国は北米の食用昆虫市場の74.5%を占める。米国では高タンパク質の代替品に対する需要が高まっており、持続可能な食糧源に関する認識も高まっているため、食用昆虫産業が活気づいている。ミシガン大学の研究では、コオロギ1匹には58%のタンパク質が含まれていることが分かっており、その栄養価の高さから、幅広い顧客層に有望な代替品として受け入れられている。環境の持続可能性と健康に役立つ製品は、米国人口の半数以上を占め、健康志向の強いジェネレーションZとミレニアル世代にとって、常に特に魅力的なものでした。コオロギの養殖は通常の牛よりもメタンガス排出量が80%も少ないため、食用昆虫は、食品業界でますます注目されている二酸化炭素排出量の削減という課題に対する解決策としても注目されています。ある業界レポートによると、昆虫由来のプロテインパウダーやエナジーバーも、1兆8000億ドル規模の米国ウェルネス経済において人気商品となっています。 市場の成長は、昆虫由来の製品に対するFDAの承認のような規制面の革新によってさらに後押しされています。 食用の昆虫製品は現在、主にAmazonやWalmartなどのeコマースサイトを通じて、小売業界で広く入手できるようになっています。
ヨーロッパの食用昆虫市場分析
食用昆虫業界は、非常に厳格な生態系規制と代替タンパク質に対する需要の高まりにより、ヨーロッパ市場の最前線で動き出しています。 資源集約型の食品生産の削減に重点を置く欧州連合の「Farm to Fork」戦略により、昆虫ベースの食品に対する需要がますます高まっています。25歳から44歳までの年齢層が最もこの製品を消費する可能性が高く、食用昆虫に関するEU消費者受容性調査の中で、食用昆虫強化製品を試食したヨーロッパ人の10人中6人がその味を「非常に良い」と評価したと、食用および飼料用昆虫に関する国際プラットフォーム（IPIFF）が報告しました。欧州食品安全機関（EFSA）が一部の食用昆虫の認可を行ったことなど、規制当局の承認が成長を加速させています。さらに、有機廃棄物でも昆虫がよく育つという事実が、食品廃棄物を減らしたいという消費者ニーズと一致しています。また、焼き菓子やスナック菓子など、昆虫を原料とする食品のイノベーションは、特に人口の80%以上が都市部に集中している都市部で非常に人気が高まっています。昆虫の栄養価に関する教育プログラムは、市場での受け入れをさらに強化するのに役立っています。
アジア太平洋食用昆虫市場分析
アジア太平洋地域は、長い歴史の中で昆虫を食してきた地域であり、世界の人口の60%以上がこの地域に居住しているため、食用昆虫の主要市場のひとつとなっています。業界レポートによると、食用可能な昆虫の種類が最も多い大陸はアジアであり、その数は932種に上ります。 最も多くの昆虫を消費しているアジア諸国は、タイ（272種）、インド（262種）、中国（235種）、そして日本（123種）です。 昆虫は高タンパクで低価格であるため、農村部でも都市部でも食生活の定番となっています。タイには推定2万の食用昆虫農場が存在する。この地域では、健康志向の中流階級の顧客が10億人を超え、昆虫を利用したパッケージスナックやサプリメントの需要が高まっている。政府や新興企業は、食料安全保障の持続可能な手段として昆虫の養殖を奨励しており、特にインドのような人口密度の高い国々でその傾向が顕著です。ペットフード業界はアジア太平洋地域で数十億ドル規模の貢献を果たしており、従来の動物性副産物の代替として昆虫タンパク質を環境にやさしい素材として利用しています。一方、食用昆虫由来の製品は、食品配達サービスに関連する電子商取引のウェブサイトやアプリケーションにより、より入手しやすくなり、市場のさらなる拡大につながっています。
中南米の食用昆虫市場分析
中南米における食用昆虫市場は、昆虫食の持続可能性に関する認識の高まりと、文化的な馴染みによって牽引されています。ある調査によると、中南米は昆虫消費率が世界でも最も高い地域のひとつであり、ブラジルでは140種、メキシコでは450種の昆虫が消費されているとのことです。これは、チャプリネス（Chapulines）のような昆虫を長年にわたって料理に使用してきたことに起因している。この地域で急成長している中流階級が、より健康的な代替品である昆虫ベースの革新的なスナックやプロテインパウダーを摂取している。また、持続可能性と食糧安全保障に重点を置いた政府プログラムを通じて、昆虫の養殖が有望な産業分野として推進されている。畜産業は代替タンパク質への移行を後押ししました。これには、森林伐採や水消費といった同産業が経験している現在の問題を背景とした、昆虫ベースのソリューションが含まれます。中南米の企業は、北米とヨーロッパでそれぞれ、昆虫の加工製品を提供しています。
中東およびアフリカの食用昆虫市場分析
食糧安全保障と持続可能なタンパク源が、中東およびアフリカにおける食用昆虫市場を牽引しています。ある調査では、イナゴやモパネワームなど1,000種を超える昆虫がアフリカ全土で消費されており、その歴史は長いことが明らかになっています。環境意識の高まりや都市化の進展を背景に、中東では肉の輸入需要が増加していますが、代替タンパク源、例えば昆虫は、この需要を緩和するでしょう。昆虫の養殖は、栄養不良の抑制と農村部の経済的利益の獲得という観点から、政府や非政府組織から高い支持を得ています。中東のガスおよび石油輸出国は、昆虫の養殖などの持続可能な食品産業に投資機会を見出しています。
競合状況
昆虫の養殖、加工、流通を手掛ける企業は、生産の効率性と持続可能性を向上させるための技術革新を頻繁に行っているため、業界の最先端に位置しています。昆虫の養殖事業では、コオロギ、ミールワーム、クロバエを繁殖させ、成長を最大限に高めるよう管理された環境で飼育します。 これらの昆虫は、その後、プロテインパウダー、スナック、食品や家畜の飼料の添加物など、さまざまな製品に加工されます。 生産者のほか、研究者やその他の製品開発活動も、この業界の成長に貢献しています。 現在、市場関係者は、昆虫の養殖技術の向上や、人気の高い食生活に昆虫を取り入れる新たな方法の模索など、さまざまな活動に投資しています。提携している企業は主に植物由来および代替タンパク質分野の食品会社です。企業はプロテインバー、ハンバーガー、さらにはパスタなど、昆虫をベースとした製品を開発しています。ビジネス団体も、人々に昆虫食を思い出させ、昆虫食に対する偏見をなくすための教育プロセスに参加しています。現在、さまざまな政府機関や非政府組織が、食品システムの持続可能性を追求する企業の取り組みを推進し、支持しています。
このレポートでは、食用昆虫市場における競争環境について、主要企業のすべての詳細なプロフィールを含めた包括的な分析を提供しています。
All Things Bugs LLC
Bugsolutely Ltd.
Chapul LLC
DeliBugs
Eat Grub Ltd.
Entomo Farms
EnviroFlight LLC
EXO Protein (Aspire Food Group)
Fluker’s Cricket Farm Inc.
Jr Unique Foods Ltd.
Nutribug Ltd.
Thailand Unique
最新ニュースと動向：
2024年7月：シンガポールの国家食品機関が、同国内での販売および消費を目的とした食用昆虫16種を承認した。 その中にはイナゴ、バッタ、ミールワーム、そして多くの甲虫類が含まれる。 昆虫およびその製品は、人間用の食品として、あるいは食肉用家畜の飼料として使用することができる。
2024年1月：EntocycleとEnviroFlightは、Entocycleの独自技術である黒色軍隊蝿の繁殖技術ソリューションであるEntosight Neoの商業化とテストに関する提携を発表しました。この提携は、昆虫を原料とする業界の生産効率を高めることを目的としています。
【目次】
1 はじめに
2 範囲と方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主な業界トレンド
5 世界の食用昆虫市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19 の影響
5.4 市場予測
6 種類別市場内訳
6.1 カブトムシ
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 コオロギ
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 毛虫
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 バッタ
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 ハチ
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 アリ
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
6.7 その他
6.7.1 市場動向
6.7.2 市場予測
7 製品別市場内訳
7.1 昆虫全体
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 昆虫粉末
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 昆虫ミール
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 昆虫オイル
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
8 用途別市場
8.1 食品および飲料
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 ベーカリー
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 ペットフード
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
…
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