市場規模
世界のコーンスターチ市場規模は、2024年には8830万トンに達しました。今後、IMARC Groupは、2033年までに市場規模が1億930万トンに達し、2025年から2033年の年間平均成長率（CAGR）は2.16%になると予測しています。食品および飲料（F&B）部門からの製品需要の増加、抽出および改変技術の進歩、持続可能な実践に対する意識の高まり、急速なグローバル化と貿易活動の増加、製薬業界における製品利用の拡大などは、市場を牽引する主な要因の一部です。
コーンスターチ市場分析：
市場成長と規模：市場は着実な成長を見せており、これは食品や飲料（F&B）、医薬品、繊維など、さまざまな業界における多用途な用途に起因しています。さらに、簡便食品に対する需要の高まりと、さまざまな製品における増粘安定剤としてのコーンスターチの使用増加が、コーンスターチ市場の成長を後押ししています。
主な市場成長要因：食品における天然および有機原料に対する消費者の好みが強まっていることが、天然の増粘・結合剤としてのコーンスターチに対する需要を促進しています。さらに、コーンスターチの生産工程における技術進歩や、紙や接着剤などの非食品分野での用途拡大も、市場の見通しに好影響を与えています。
主な市場動向：市場動向には、製品の機能性を高め、特定の消費者ニーズに応えるために、変性コーンスターチがますます採用されていることが挙げられます。これに加えて、環境保全に対する消費者の意識の高まりと歩調を合わせるように、持続可能性への取り組みや環境にやさしいコーンスターチ誘導体の開発がメーカーの間で注目を集めています。
地理的傾向：広大な農地でトウモロコシの栽培に専念している米国が市場をリードしています。この豊富なトウモロコシ供給がコーンスターチ生産の主要原料となり、生産コストの削減につながっています。しかし、中国では国内のトウモロコシ生産を支援する政府機関からの奨励金が原動力となり、急速に成長する市場として浮上しています。
競合状況：主要企業は、産業および消費者向け用途に合わせて調整した幅広いコーンスターチ製品を提供することに重点的に取り組んでいます。また、特定の消費者ニーズに応えるために、遺伝子組み換えや特殊な澱粉の開発に向けた研究開発（R&D）活動にも投資しています。
課題と機会：市場は、天候や地政学的な緊張などの要因によるコーンスターチ市場価格の変動といった課題に直面していますが、一方で、技術進歩を製品イノベーションに活用すること、未開拓市場への進出、進化する消費者ニーズや規制要件を満たすための製品ポートフォリオの多様化といった機会にも直面しています。
コーンスターチ市場の動向：
食品および飲料（F&B）分野における製品の採用増加
食品および飲料（F&B）業界におけるコーンスターチの需要の高まりは、市場成長の重要な推進要因となっています。コーンスターチは主に、ソース、スープ、デザート、ベビーフードなど、さまざまな食品の乳化剤、増粘剤、安定剤として利用されています。さらに、加工食品や包装食品へのシフト傾向も、成長を促す要因となっています。これ以外にも、高温や酸性環境などのさまざまな加工条件に耐えるコーンスターチの能力は、食品メーカーの間で需要をさらに高めています。また、よりクリーンで自然な原料へのニーズの高まりは、人工添加物よりも自然で加工度の低い代替品として認識されているコーンスターチを後押ししています。さらに、より健康的な食品を便利に選択したいという消費者ニーズに応える上で、コーンスターチは重要な役割を果たしています。
抽出および改変技術の進歩
コーンスターチの抽出および改変の分野における技術進歩は、市場を牽引する上で重要な役割を果たしています。新しい技術は、収穫高、コスト効率、純度を向上させ、より幅広い用途への利用を可能にします。これに伴い、コーンスターチのより効果的な分離と改変を行うための酵素処理の導入は、市場の成長に好影響を与えています。さらに、高耐熱性や消化速度の遅さといった特定の機能特性を持つように設計された変性デンプンの出現も、成長を促す要因となっています。 さらに、これらの特殊な製品は、医薬品、建設、繊維など、さまざまな産業におけるコーンスターチの新たな利用機会をもたらしています。 その結果、技術はコーンスターチ市場の可能性を広げ、その成長を加速させる役割を果たし、用途の多様化と経済的な実現可能性の向上に貢献しています。
持続可能な慣行に対する意識の高まり
持続可能性は、トウモロコシデンプン市場を含むさまざまな業界に大きな影響を与えている、ビジネスにおける最重要課題です。トウモロコシデンプンは、生物由来で生分解性のある素材であるため、環境意識の高まりという潮流にうまく適合しています。企業は合成素材や石油由来の素材をより持続可能な代替品に置き換えようとしており、トウモロコシデンプンはまさにそのニーズにぴったりです。さらに、生分解性プラスチック、環境にやさしい接着剤、バイオ燃料の開発における原料としての用途により、トウモロコシでんぷんは二酸化炭素排出量を最小限に抑えたいと考える人々にとって魅力的な選択肢となっています。これに加えて、環境責任に関する政府規制の強化と環境にやさしい製品の採用が市場の成長を後押ししています。さらに、資源の持続可能な利用を重視する循環型経済モデルの導入も、トウモロコシでんぷんのような再生可能材料の利用を補完しています。
コーンスターチ業界の区分：
IMARC Groupは、世界のコーンスターチ市場レポートの各セグメントにおける主要な動向の分析を提供しており、2025年から2033年までの世界および国レベルでの予測も行っています。当社のレポートでは、カテゴリーと用途に基づいて市場を分類しています。
カテゴリー別内訳：
天然でんぷん
加工でんぷん
甘味料
甘味料が市場を支配
本レポートでは、カテゴリー別の市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには、天然でんぷん、加工でんぷん、甘味料が含まれます。レポートによると、甘味料が最大のセグメントを占めています。
コーンスターチ由来の甘味料は、清涼飲料、焼き菓子、シリアル、調味料、加工食品など、幅広い食用製品に使用できます。その汎用性により、食品業界で需要の高い材料となっています。さらに、サトウキビ糖などの他の甘味料よりもコスト効率に優れているため、食品および飲料（F&B）メーカーにとって魅力的な選択肢となっています。コーンスターチ由来の甘味料は、多くの食品の保存と賞味期限の延長に貢献しています。水分保持特性と微生物の増殖に対する耐性により、加工食品の貴重な成分となっています。さらに、さまざまな材料の風味をバランスよく引き立てる甘味を提供するため、安定した味の製品を製造する際に好まれる選択肢となっています。
用途別内訳：
食品および飲料
動物用飼料
医薬品および化学製品
繊維
紙および段ボール
その他
食品および飲料が市場で最大のシェアを占めています
用途別の詳細な内訳と分析も報告書に記載されています。これには、食品および飲料、動物用飼料、医薬品および化学品、繊維、紙および段ボール、その他が含まれます。報告書によると、食品および飲料が市場シェアの大半を占めています。
コーンスターチは、食品および飲料（F&B）業界において非常に多用途な素材であり、数多くの用途があります。増粘剤、安定剤、食感改良剤として、数多くの製品に使用されており、多くのレシピにおいて重要な成分となっています。さらに、さまざまな食品の食感や口当たりを向上させる効果があることでも知られています。このため、コーンスターチはソースやスープ、デザートに滑らかでクリーミーな食感をもたらし、プリンやグレービーソースなど、食品に望ましい一貫性を実現するために使用されることもよくあります。さらに、焼き菓子、スナック、調理済み食品（RTE）、乳製品など、さまざまな加工食品の一般的な材料でもあります。また、コーンスターチは天然のグルテンフリー食品であるため、グルテンフリーやアレルゲンに敏感な消費者にとって貴重な材料となっています。
地域別内訳：
米国
中国
欧州連合
その他
米国が圧倒的な優位性を示し、コーンスターチ市場で最大のシェアを占めている
市場調査レポートでは、米国、中国、欧州連合（EU）など、すべての主要地域市場の包括的な分析も提供しています。レポートによると、米国が最大の市場シェアを占めています。
米国（US）は常にトウモロコシの最大生産国のひとつであり、トウモロコシ澱粉の生産に必要な原材料を提供しています。さらに、米国の農家は、澱粉含有量と収穫量を最適化する遺伝子組み換えトウモロコシ品種の使用を含む、先進的な農業技術を採用しています。こうした取り組みにより、トウモロコシの生産量とでんぷんの抽出効率が向上しています。さらに、米国にはトウモロコシ濾過工場など、トウモロコシからでんぷんや関連製品を大量に効率的に生産できる近代的な加工施設が整備されています。また、米国のトウモロコシでんぷん業界は規模の経済の恩恵を受けており、コスト効率の高い生産を実現しています。こうした生産コスト面での競争力により、米国メーカーは国際市場に競争力のある価格でトウモロコシでんぷんを輸出することが可能となっています。
競合状況
コーンスターチ市場の大手企業は、さまざまな業界や用途に対応するために、製品ラインナップの多様化を進めています。これには、食品、飲料、医薬品、工業用途向けの、加工でんぷん、甘味料、付加価値のある派生品の製造が含まれます。さらに、消費者ニーズに応え、環境への影響を低減するために、持続可能性に重点的に取り組む市場関係者もいます。これには、トウモロコシの持続可能な調達、生産工程における水やエネルギー消費の削減、環境に配慮したパッケージングソリューションの導入などが含まれます。さらに、大手メーカーは、トウモロコシでんぷんおよび関連製品に対する需要が高まっている地域に製造施設や流通センターを設立することで、国際市場に対応するための生産および流通ネットワークを拡大しています。また、企業は、製品品質の向上、革新的な用途の開発、生産工程の最適化を目的とした研究や技術革新に投資しており、それによりトウモロコシでんぷん市場の規模に好影響を与えています。
本レポートでは、市場における競争環境の包括的な分析を提供しています。また、すべての主要企業の詳しいプロフィールも提供されています。市場における主要企業の一部は以下の通りです。
Cargill, Incorporated
Archer Daniels Midland (ADM) Company
Ingredion Incorporated
Roquette Frères S.A
Tate & Lyle PLC
最近の動向：
2022年9月、カーギル社はインドネシアに新たなコーン・ウェット・ミルを設立し、アジアにおけるでんぷん、甘味料、飼料の需要増に対応する。
2022年5月、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド（ADM）社は、マーシャル・コーン加工施設におけるでんぷん生産能力の拡大計画を発表した。
2022年9月、イングレディオン・インコーポレイテッドは、中国に最新鋭の持続可能なでんぷん製造工場を新設した。
【目次】
1 序文
2 範囲および方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次ソース
2.3.2 二次ソース
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主な業界トレンド
5 世界のコーン産業
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 地域別市場内訳
5.4 原料別で見たでんぷん市場内訳
5.5 用途別市場内訳
5.6 市場予測
…
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