市場規模
世界のチキンフレーバー市場規模は、2024年に7億3230万米ドルに達しました。IMARC Groupは、2033年までに市場規模が9億9,580万米ドルに達し、2025年から2033年の年間平均成長率（CAGR）は3.3%になると予測しています。市場が拡大している要因としては、簡便食品の需要増加、消費者の健康志向の高まり、エスニック料理の人気上昇、植物由来の代替品における急速な技術革新、天然素材への嗜好の高まりなどが挙げられます。
チキンフレーバー市場の動向：
加工食品およびインスタント食品の需要の高まり
世界中で加工食品およびインスタント食品の需要が高まっていることが、市場成長を後押しする主な要因のひとつとなっています。 インスタント食品市場は、2032年までに5.47%の成長率で7827億米ドルに達すると予測されています。また、多忙なスケジュールを強いられる消費者が、手軽に食べられる（RTE）または簡単に調理できる食事を、味や栄養価を損なうことなく求める傾向が強まっていることも、市場の成長を促進しています。これに伴い、スープ、スナック、インスタント麺、冷凍食品など、満足のいく風味を提供するチキン風味の製品が発売されたことも、成長を促す要因となっています。さらに、これらの製品がより長い期間にわたって新鮮さと風味を維持できるよう、フリーズドライや真空パックなどの食品保存技術が急速に進歩したことも、チキン風味市場の成長を後押ししています。
鶏肉の人気が高まる理由：多用途でヘルシーなタンパク源
鶏肉がヘルシーで多用途なタンパク源として認識される機会が増えていることが、チキンフレーバー市場の需要を後押ししています。さらに、消費者の健康志向の高まりにより、脂肪分やコレステロール値を懸念して赤身肉の代替品を求める傾向が強まっていることも、市場の成長を促進しています。これに伴い、脂肪分が少なくタンパク質が豊富な鶏肉の消費が拡大していることも市場成長に寄与しています。さらに、さまざまな文化圏で鶏肉が人気を集め、世界の料理の定番食材となっていることも市場成長の原動力になると予想されます。これに伴い、スナック、調味料、食品製品において、鶏肉風味が好まれる選択肢として利用される機会が増えていることも市場成長を促進しています。
天然および本格的な風味に対する消費者の嗜好の高まり
食品業界における天然および本格的な風味へのシフトが継続していることは、市場の成長に好影響を与えています。さらに、消費者が食品の原材料により注目するようになっていること、また、人工添加物よりも天然風味を使用した製品を好む傾向にあることも、市場に明るい見通しをもたらしています。また、食品メーカーが本格的なチキン風味を製造するために、本物のチキンエキスやその他の天然由来成分の利用を増やしていることも、市場の成長を後押ししています。これに伴い、本物の味覚体験を提供する高品質なチキン風味調味料、ブロス、マリネの開発が市場成長を促進しています。さらに、環境意識の高い消費者のニーズに応える有機および放し飼いチキン抽出物の使用における技術革新の高まりが市場成長を後押ししています。
主な市場区分：
IMARCグループは、世界のチキンフレーバー市場レポートの各サブセグメントにおける主な傾向の分析を提供しており、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測も行っています。当社のレポートでは、形態、性質、パッケージ、用途、エンドユーザーに基づいて市場を分類しています。
形態別内訳：
液体
粉末
性質別内訳：
有機
従来
包装による内訳：
袋
ボトル
箱
ジャー
缶
小袋およびパウチ
その他
用途別内訳：
スープおよびソース
食品および飲料
動物用飼料
ベーカリー製品
菓子製品
その他
エンドユーザー別内訳：
企業間取引（B2B
企業対消費者取引（B2C
地域別内訳：
北米
米国
カナダ
アジア太平洋地域
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東およびアフリカ
競合状況
本レポートでは、世界のチキンフレーバー市場における競合状況についても包括的な分析を行っています。また、すべての主要企業の詳しいプロフィールも提供しています。以下は、レポートで取り上げた企業の一部です。
ACH Food Companies Inc. (Associated British Foods plc)
Givaudan
Hormel Foods Corporation
Kent Precision Foods Group Inc. (Kent Corporation)
Kerry Group plc
Koninklijke DSM N.V.
Nestlé S.A.
The J.M. Smucker Company
The Kraft Heinz Company
Trailtopia LLC
Unilever plc
これは企業リストの一部であり、完全なリストは報告書に記載されています。
チキンフレーバー市場ニュース：
2024年4月、HORMEL NATURAL CHOICEブランドは、ローティサリーシーズニングデリチキンブレストとデリローストビーフを含む、魅力的なデリメニューのラインナップに2品目を再導入しました。これらの品種は、同社の幅広い100%天然デリ製品のポートフォリオに加わりました。これらの製品には、亜硝酸塩や亜硝酸塩は添加されておらず、保存料も使用されていません。
2024年10月、クラフト・ハインツ社のデリメックスブランドは、炭火焼チキンとチポトレチキンの風味のクリスピー・ケサディーヤを新発売しました。デリメックスのクリスピー・ケサディーヤは、風味豊かでジューシーなチキンととろけるチーズが、完璧なサクサクのトルティーヤに包まれています。
【目次】
1 序文
2 範囲と方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次ソース
2.3.2 二次ソース
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主な業界トレンド
5 世界のチキンフレーバー市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19 の影響
5.4 市場予測
6 形態別市場
6.1 液体
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 粉末
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
7 性質別市場
7.1 有機
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 従来
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
…
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