市場概要
キャロブパウダーの世界市場規模は2022年に53,929千米ドルと推定され、2023年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）4.2％で成長すると予測されています。健康とウェルネスに対する意識の高まりにより、より健康的な食品オプションに対する需要が高まっています。キャロブパウダーは自然な甘さで低脂肪、カフェインを含まないため、ココアパウダーの代替品として健康的と認識されています。また、グルテンフリーで、タンパク質、食物繊維、カルシウムが豊富なため、健康志向の消費者の間で非常に好まれています。そのため、この製品は製菓、製パン、ペットフードの分野で広く使用されています。乳製品、大豆、ナッツ類などの一般的なアレルゲンを含まないため、アレルギーや食事制限のある方にも適しています。そのため、菜食主義者にも人気があります。
ノンカフェインであるため人気が高く、カフェイン不耐症の消費者の間で採用が拡大し、市場成長の原動力となっています。また、カルシウムはココアの約3倍。そのため、カルシウム不足の人々に特に好まれています。キャロブ・パウダーには、食品産業で好まれる機能的特性がいくつかあります。例えば、天然の増粘剤として機能し、製品に滑らかな食感を与え、風味を引き立てます。このような特性により、菓子、ベーカリー、飲料など様々な用途で求められる成分となっています。また、キャロブの木は乾燥地帯でも生育でき、必要な水量も少ないため、持続可能な作物と考えられています。
さらに、キャロブの木は土壌の健康に貢献し、環境に良い影響を与えます。その生産の持続可能性の側面は、環境意識の高い消費者にアピールします。このような要因が、今後数年間の市場成長を押し上げると予想されます。消費者は自然食品や有機食品をますます求めるようになっています。キャロブ・パウダーはキャロブの木のさやから抽出され、追加的な加工を必要としないため、天然素材となります。さらに、合成化学物質を使用せずに製造されるオーガニック・キャロブ・パウダーは、オーガニック食品の需要に対応しています。この原料は、様々な食品や飲料に使用されています。有機キャロブパウダーは一般的に、ココアパウダーの代用品として焼き菓子、チョコレート製品、ホット飲料、アイスクリームに使用されます。
この原料の多用途性は、商業的な食品製造と家庭料理の両方に機会を開き、市場の成長をさらに促進します。ビーガン人口は世界的に増加しており、植物性またはビーガン食品・飲料の需要も拡大しています。ヴィーガン製品の需要増加に伴い、キャロブパウダーの使用も増加し、世界市場に主要な成長機会を提供するものと期待されています。The Future of Plant-basedが発表したデータによると、植物性またはヴィーガンを謳う食品の発売の年平均成長率は2015年から2019年の間に21%増加したのに対し、植物性飲料の発売の成長率は同期間に58%増加しました。
このような要因は、様々な食品の処方におけるビーガン成分として、この成分の範囲を拡大すると予想されます。座りがちなライフスタイルや習慣の変化により、世界の糖尿病人口は著しく増加しています。国際糖尿病連合（IDF）が発表したデータによると、2021年には20～79歳の成人の糖尿病患者数は約5億3,700万人。さらに、この数字は2030年には6億4,300万人、2045年には7億8,300万人に達すると予想されています。しかし、消費者の意識は高まり、より健康的な選択肢を選ぶようになっています。このシナリオは、天然甘味料として製品の適用範囲を拡大すると予想されます。
天然製品セグメントは、2022年に56.5％の最大の収益シェアを占めました。これは、チョコレートの原料である天然キャロブパウダーが広く浸透し、人気があり、入手が容易であることに起因しています。また、天然キャロブパウダーは安価であるため、簡単に入手でき、このセグメントの成長を促進する主な要因となっています。さらに、天然で植物由来の食品素材に対する消費者の嗜好の高まりが、キャロブパウダーの需要増加に寄与しています。キャロブパウダーはイナゴマメの木に由来し、ココアパウダーの代替品として注目されています。
有機製品セグメントは予測期間中CAGR 4.7%で成長する見込み。消費者は、農薬、合成添加物、環境の持続可能性への懸念から、有機食品を求めるようになっています。有機キャロブパウダーは、合成肥料、農薬、遺伝子組み換え作物（GMO）を使用せずに生産されるため、健康志向や環境意識の高い消費者にとって魅力的な選択肢となっています。健康とウェルネスに対する意識の高まりが、キャロブパウダーを含むオーガニック製品の需要に拍車をかけています。有機キャロブパウダーは、土壌の健全性、生物多様性、天然投入物を優先する有機農法で生産されるため、従来のものより健康的な代替品として認識されています。これらの要因がこのセグメントの成長を促進しています。
B2Bセグメントは、用途の面で87.1％の最大シェアを占め、2022年に46,957.1千米ドルの収益を生み出しました。これは、ソース、スプレッド、飲料などとともに、製菓・製パン製品におけるキャロブパウダーの用途が増加しているためです。近年、世界のベーカリー業界は、業界参加者が健康的な焼き菓子や高級職人製品の開発にますます支出するようになり、成長を目の当たりにしています。そのため、キャロブパウダーはこれらの焼き菓子の製造において機能性原料として有用性を見出すことが期待されています。
B2Cセグメントは最も急成長するセグメントであり、2023年から2030年までのCAGRは5.9%で成長すると予測されています。同市場の成長の原動力は、健康志向、食生活への適合性、ビーガンのトレンド、クリーンラベルの嗜好、独特の風味プロファイル、オンライン小売チャネルを通じた入手のしやすさなど。消費者がより健康的でアレルゲンを含まない植物由来の代替品を求める中、キャロブパウダーは様々な手作りレシピや消費者向けパッケージ商品に魅力的な選択肢を提供します。さらに、世界中の消費者がより健康的な食品オプションに関心を持つようになり、実際の栄養上の利点を利用するために自宅でベーキングを実践しています。この傾向は、今後数年間、家庭用レシピにおけるベーキング剤としてのキャロブパウダーの有用性を促進すると予想されます。
ヨーロッパは2022年に全体の収益の39.7%のシェアを占めました。これは、チョコレートの健康的な代替品に対する消費者の関心の高まりによるものです。欧州は、チョコレートとベーカリー製品の世界的な最大消費国のひとつです。さらに、消費者は植物性または植物由来の製品にますますシフトしており、ビーガン人口の増加に繋がっています。このため、同地域では最終的にこの製品の需要が高まっています。さらに、英国市場は2022年に3,468.8千米ドルと評価され、2023年から2030年までの予測期間に2.8％のCAGRで成長すると予測されています。これは、その独特の風味と汎用性により、製品の使用量が増加しているためです。
アジア太平洋市場は、2022年に11,269.9千米ドルと評価され、2023年から2030年にかけてCAGR 5.3%で成長する見込みです。豊富な栄養成分によるキャロブパウダーの人気の高まりが、同地域の製品需要を促進する主な要因です。さらに、スーパーマーケットやハイパーマーケットでキャロブパウダーを入手できるようになったことが、今後数年間の需要を押し上げるでしょう。さらに、インドや中国などの国々における糖尿病の有病率の増加に起因する、砂糖不使用の代替品への消費者の傾向の変化は、今後数年間の製品需要を押し上げると予想されます。
北米の2022年の市場規模は1,388億8,204万米ドルで、予測期間中の年平均成長率は4.4%と見込まれています。また、米国市場は2022年に12,372.1千米ドルと評価され、2023年から2030年にかけてCAGR 4.2%で成長すると予測されています。キャロブパウダーはココアパウダーと比べて脂肪分とカロリーが低く、健康的な選択肢として認識されています。焼き菓子、デザート、飲料など様々なレシピでココアパウダーの代用品としてよく使用されています。さらに、北米では植物由来のビーガン製品の需要が増加傾向にあります。イナゴマメ由来のキャロブパウダーは、ビーガンレシピにおいてココアパウダーの代用品として適している植物性原料です。消費者の食生活の好みを守りながら、チョコレートのような風味を楽しむことができます。このような要因がこの地域の市場成長を促進しています。
主要企業・市場シェア
業界の主要企業は激しい競争に直面しており、地域市場と国際市場の両方で自社製品の大規模な顧客基盤を有しています。新製品の発売や、中国やインドを含む発展途上国における戦略的事業部門の設立は、業界参加者の間で引き続き重要な戦略となる見込みです。世界のキャロブパウダー市場で事業を展開する主要企業には、以下のような企業があります：
The Australian Carob Co.
ザ・キャロブ・キッチン
フロンティア生協
チャットフィールド
オリーブネーション
ナウフーズ
英国食材
ジェドワーズ・インターナショナル
ユール・オワスディ・インターナショナル
ヘルスワークス
本レポートでは、世界、地域、国レベルでの収益成長を予測し、2017年から2030年までの各サブセグメントにおける最新動向の分析を提供しています。この調査レポートは、キャロブパウダー市場を製品、用途、地域別に分類しています：
製品の展望（売上高、千米ドル、2017年〜2030年）
天然
オーガニック
用途の展望（収益、千米ドル、2017年 – 2030年）
B2B
ベーカリー
製菓
その他
B2C
地域別展望（売上高、千米ドル、2017年～2030年）
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
英国
ドイツ
フランス
イタリア
スペイン
アジア太平洋
中国
インド
日本
韓国
オーストラリア・ニュージーランド
中南米
ブラジル
中東・アフリカ
南アフリカ
【目次】
第1章. 方法論とスコープ
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. 二次情報源と第三者の視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データの検証と公開
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場展望
2.2. 製品の展望
2.3. アプリケーションの展望
2.4. 地域別展望
第3章. キャロブパウダー市場の変数、動向とスコープ
3.1. 市場系統の展望
3.2. 産業バリューチェーン分析
3.2.1. 販売／小売チャネル分析
3.2.2. 利益率分析
3.3. 市場ダイナミクス
3.3.1. 市場促進要因分析
3.3.2. 市場阻害要因分析
3.3.3. 業界の課題
3.3.4. 産業機会
3.4. 事業環境分析
3.4.1. 産業分析 – ポーターの分析
3.4.1.1. サプライヤーパワー
3.4.1.2. バイヤーパワー
3.4.1.3. 代替の脅威
3.4.1.4. 新規参入の脅威
3.4.1.5. 競合ライバル
3.5. 市場参入戦略
第4章 消費者行動分析 消費者行動分析
4.1. デモグラフィック分析
4.2. 消費者の動向と嗜好
4.3. 購買決定に影響を与える要因
4.4. 消費者の製品採用
4.5. 考察と提言
第5章. キャロブパウダー市場 製品推定と動向分析
5.1. 製品動向分析と市場シェア、2022年と2030年
5.2. 天然
5.2.1. 天然キャロブパウダー市場の推定と予測、2017年～2030年（千米ドル）
5.3. 有機
5.3.1. 有機キャロブパウダー市場の推定と予測、2017年～2030年（千米ドル）
第6章. キャロブパウダー市場 用途別推定と動向分析
6.1. 用途別動向分析と市場シェア、2022年・2030年
6.2. B2B
6.2.1. B2B市場の推計と予測、2017年〜2030年 （千米ドル）
6.2.2. ベーカリー
6.2.2.1. ベーカリー向けキャロブパウダー市場の推計と予測、2017年～2030年（USD Thousand）
6.2.3. 菓子
6.2.3.1. 製菓用キャロブパウダー市場の推定と予測、2017～2030年（千米ドル）
6.2.4. その他
6.2.4.1. その他の用途のキャロブパウダー市場の推定と予測、2017年～2030年（千米ドル）
6.3. B2C
6.3.1. B2C市場の推定と予測、2017年～2030年（USD Thousand）
第7章. キャロブパウダー市場 地域別推定と動向分析
7.1. 地域別動向分析と市場シェア、2022年・2030年
7.2. 地域別動向分析と市場シェア、2022年・2030年
7.3. 北米
7.3.1. 市場の推定と予測、2017年〜2030年 （千米ドル）
7.3.2. 市場予測：製品別、2017年～2030年（USD Thousand）
7.3.3. 市場の推計と予測：用途別、2017年～2030年（USD Thousand）
7.3.4. 米国
7.3.4.1. 市場の予測および予測、2017年～2030年 （千米ドル）
7.3.4.2. 市場の予測および予測：製品別、2017年～2030年（USD Thousand）
7.3.4.3. 市場の推定と予測：用途別、2017年～2030年（千米ドル）
7.3.5. カナダ
7.3.5.1. 市場の予測および予測、2017年～2030年 （千米ドル）
7.3.5.2. 市場の予測および予測：製品別、2017年～2030年（USD Thousand）
7.3.5.3. 市場の推定と予測：用途別、2017年～2030年（千米ドル）
7.3.6. メキシコ
7.3.6.1. 市場の予測および予測、2017年～2030年（千米ドル）
7.3.6.2. 市場の予測および予測：製品別、2017年～2030年（千米ドル）
7.3.6.3. 市場の推定と予測：用途別、2017年～2030年（千米ドル）
7.4. 欧州
7.4.1. 市場の予測および予測、2017年～2030年 （千米ドル）
7.4.2. 市場予測：製品別、2017年～2030年（千米ドル）
7.4.3. 市場の推定と予測：用途別、2017年～2030年（USD Thousand）
7.4.4. 英国
7.4.4.1. 市場の推計と予測、2017年～2030年（USD Thousand）
7.4.4.2. 市場の予測および予測：製品別、2017年～2030年（USD Thousand）
7.4.4.3. 市場の推定と予測：用途別、2017年～2030年（千米ドル）
7.4.5. ドイツ
7.4.5.1. 市場の推計と予測、2017年～2030年（千米ドル）
7.4.5.2. 市場の予測および予測：製品別、2017年～2030年（USD Thousand）
7.4.5.3. 市場の推定と予測：用途別、2017年～2030年（千米ドル）
7.4.6. フランス
7.4.6.1. 市場の推計と予測、2017年～2030年（千米ドル）
7.4.6.2. 市場の予測および予測：製品別、2017年～2030年（千米ドル）
7.4.6.3. 市場の推定と予測：用途別、2017年～2030年（千米ドル）
7.4.7. イタリア
7.4.7.1. 市場の予測および予測、2017年～2030年（千米ドル）
7.4.7.2. 市場の予測および予測：製品別、2017年～2030年（USD Thousand）
7.4.7.3. 市場の推定と予測：用途別、2017年～2030年（千米ドル）
7.4.8. スペイン
7.4.8.1. 市場の予測および予測、2017年～2030年（千米ドル）
7.4.8.2. 市場の予測および予測：製品別、2017年～2030年（USD Thousand）
7.4.8.3. 市場の推定と予測：用途別、2017年～2030年（千米ドル）
7.5. アジア太平洋
7.5.1. 市場の予測および予測、2017年～2030年 （千米ドル）
7.5.2. 市場の予測および予測：製品別、2017年～2030年（USD Thousand）
7.5.3. 市場の推計と予測：用途別、2017年～2030年（USD Thousand）
7.5.4. 中国
7.5.4.1. 市場の予測および予測、2017年～2030年（千米ドル）
7.5.4.2. 市場の予測および予測：製品別、2017年～2030年（千米ドル）
7.5.4.3. 市場の推定と予測：用途別、2017年～2030年（千米ドル）
7.5.5. インド
7.5.5.1. 市場の予測および予測、2017年～2030年（千米ドル）
7.5.5.2. 市場の予測および予測：製品別、2017年～2030年（千米ドル）
7.5.5.3. 市場の推定と予測：用途別、2017年～2030年（千米ドル）
7.5.6. 日本
7.5.6.1. 市場の推定と予測、2017年～2030年（千米ドル）
7.5.6.2. 市場予測：製品別、2017年～2030年（千米ドル）
7.5.6.3. 市場の推定と予測、用途別、2017年～2030年（千米ドル）
7.5.7. 韓国
7.5.7.1. 市場の予測および予測、2017年～2030年（千米ドル）
7.5.7.2. 市場の予測および予測：製品別、2017年～2030年（千米ドル）
7.5.7.3. 市場の推定と予測：用途別、2017年～2030年（千米ドル）
7.5.8. オーストラリア・ニュージーランド
7.5.8.1. 市場の予測および予測、2017年～2030年 （千米ドル）
7.5.8.2. 市場の予測および予測：製品別、2017年～2030年（USD Thousand）
7.5.8.3. 市場の推定と予測：用途別、2017年～2030年（千米ドル）
7.6. 中南米
7.6.1. 市場の予測および予測、2017年～2030年 （千米ドル）
7.6.2. 市場の予測および予測：製品別、2017年～2030年（USD Thousand）
7.6.3. 市場の推計と予測：用途別、2017年～2030年（USD Thousand）
7.6.4. ブラジル
7.6.4.1. 市場の予測および予測、2017年～2030年 （千米ドル）
7.6.4.2. 市場の予測および予測：製品別、2017年～2030年（千米ドル）
7.6.4.3. 市場の推定と予測：用途別、2017年～2030年（千米ドル）
7.7. 中東・アフリカ
7.7.1. 市場の予測および予測、2017年～2030年 （千米ドル）
7.7.2. 市場予測：製品別、2017年～2030年（千米ドル）
7.7.3. 市場の推定と予測：用途別、2017年～2030年（USD Thousand）
7.7.4. 南アフリカ
7.7.4.1. 市場の予測および予測、2017年～2030年（千米ドル）
7.7.4.2. 市場の予測および予測：製品別、2017年～2030年（USD Thousand）
7.7.4.3. 市場の推計と予測：用途別、2017年～2030年（千米ドル）
…
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レポートコード：GVR-4-68038-216-7