市場規模
世界のバイオバニリン市場規模は、2024年には2億2900万米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、市場が2033年までに3億5070万米ドルに達すると予測しており、2025年から2033年の間の成長率（CAGR）は5.95%と予測しています。世界中の人々の間で天然成分やクリーンラベル成分に対する需要が拡大していること、環境や持続可能性に対する懸念が高まっていること、合成バニリンの使用を避けるための厳格な規則や規制が設けられていることなどが、市場を牽引する主な要因となっています。
バイオバニリンは天然バニリンとも呼ばれ、小麦、米、茶葉、植物、野菜などの天然資源から抽出される風味化合物です。 従来のバニリン生産方法と比較して、再生不能な資源への依存を減らし、環境への影響を最小限に抑えながら、さまざまな製品に風味を付けるための自然で持続可能な代替品です。 また、個人のさまざまな慢性疾患のリスクを低減する効果もあります。その結果、世界中の製薬、食品・飲料（F&B）、化粧品業界で広く使用されています。
現在、飲料や菓子、ベーカリー製品、乳製品などの風味付けにバイオバニリンが食品・飲料（F&B）業界で使用されるケースが増えていることが、市場の成長を後押ししています。これに伴い、化学物質を含まず、人体に害を与えないオーガニック製品への需要が高まっていることも、市場の成長に貢献しています。この他にも、天然で持続可能な原料に対する消費者の意識の高まりにより、バイオバニリンの需要が増加していることも、市場に好影響を与えています。さらに、バイオバニリンの生産効率と拡張性を向上させるためのバイオ変換プロセス、抽出技術、バイオテクノロジーにおける技術進歩が市場の成長を後押ししています。さらに、個人による環境にやさしい香りの需要の高まりにより、香水業界でのバイオバニリンの利用が増加していることも市場の成長を支えています。
バイオバニリン市場の動向/推進要因：
天然およびクリーンラベル成分に対する需要の高まり
世界中の大衆の間で、天然でクリーンなラベルの原料に対する需要が高まっています。バイオバニリンは天然製品であり、様々な業界で広く利用され、個人に対する様々な副作用のリスクを低減します。また、合成バニリンと比較してクリーンなラベル製品であり、同様の芳香特性と風味特性を提供します。消費者は健康志向を強めており、天然の風味と人工添加物の少ない製品を積極的に求めています。また、消費者の意識の高まりにより、食品・飲料（F&B）業界では天然の素材や風味への需要が高まっています。
環境と持続可能性への関心の高まり
バイオバニリンは再生不可能な資源への依存度を低くし、二酸化炭素排出量を最小限に抑えるため、バイオバニリンを選ぶ人が増えています。世界中の人々の間で、持続可能性と環境への影響に対する意識と関心が高まっています。さらに、消費者や企業は持続可能で環境にやさしい代替品を選ぶようになり、エコロジカル・フットプリントに対する意識も高まっており、市場に好影響を与えています。バイオバニリンは、フェルラ酸やリグニンなどの再生可能な原料を使用したバイオ変換プロセスにより生産されており、石油化学をベースとする合成バニリンの合成と比較すると、持続可能なソリューションを提供しています。さらに、メーカーは環境への影響を低減し、持続可能性の目標を推進するために、バイオベースの原料を急速に採用しています。
合成バニリンの使用を回避するための厳格な規則と規制
各国の行政機関は、合成バニリンに対する厳格な規則と規制を実施することで天然製品の採用を奨励しており、これが市場の成長に貢献しています。また、食品や飲料へのバニリンなどの合成添加物の使用に関するガイドラインも厳格化されています。さらに、これらの規制は消費者の安全を確保し、天然成分の使用を促進する役割も果たしています。食品および飲料メーカーは、これらの規制を遵守し、消費者の体験を向上させるために、バイオバニリンなどの代替品を急速に採用しています。これとは別に、世界中の大衆の間で、合成添加物よりも天然香料を好む傾向が高まっています。
バイオバニリン業界の区分：
IMARCグループは、世界のバイオバニリン市場レポートの各セグメントにおける主要なトレンドの分析を提供しており、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測も行っています。当社のレポートでは、市場を供給源と用途に基づいて分類しています。
供給源別の内訳：
米ぬか
木材
その他
本レポートでは、供給源別の市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには米ぬか、木材、その他が含まれます。
米ぬかはフェルラ酸で構成されており、主にバイオ変換プロセスによるバイオバニリンの生産に使用されています。これに伴い、米ぬかは精米の副産物として広く入手できるため、米ぬかを供給源とするバイオバニリンの需要が高まり、市場の成長に貢献しています。
木材もバイオバニリンの重要な供給源であり、リグニンは木材に含まれる複雑な有機ポリマーで、抽出してバイオバニリンに変換することができます。さらに、木材は豊富な資源であり持続可能な代替品であるため、その需要の高まりが市場の成長を後押ししています。
その他のセグメントには、農業残渣、バイオマス、その他の植物由来原料など、バイオバニリン生産の追加的供給源が含まれます。これらは、バイオバニリン生産のためのバイオ変換プロセスに利用可能な代替原料です。
用途別内訳：
食品および飲料
医薬品
香料
その他
食品および飲料が市場シェアの大半を占める
本レポートでは、用途別の市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには、食品および飲料、医薬品、香料、その他が含まれます。レポートによると、食品および飲料が最大のセグメントを占めています。
食品および飲料（F&B）業界における製品採用率の上昇は、幅広い食品製品における香料として、市場の成長に貢献しています。バイオバニリンは、天然で本格的なバニラ風味を提供し、幅広い消費者層の獲得に貢献しています。これとは別に、健康志向の消費者の需要に応え、製品の品質を向上させるため、食品および飲料の数多くのアイテムで天然素材を使用するメーカーが増えています。さらに、一般消費者による調理済み（RTE）ベーカリー製品の需要の高まりも市場の成長を後押ししています。
地域別内訳：
北米
米国
カナダ
アジア太平洋地域
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
英国
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東およびアフリカ
アジア太平洋地域が圧倒的な優位性を示し、バイオバニリン市場の最大シェアを占めている
また、このレポートでは、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシアなど）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシアなど）、中南米（ブラジル、メキシコなど）、中東およびアフリカといったすべての主要地域市場の包括的な分析も行っています。 レポートによると、アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占めています。
アジア太平洋地域はバイオバニリン生産の原料となる豊富な資源を有しているため、最大の市場シェアを占めている。これに加えて、持続可能で天然の原料への注目が高まっていることも、この地域の市場成長に寄与している。これに伴い、個人による食品に対する需要の高まりが市場に明るい見通しをもたらしている。さらに、健康志向の個人による有機および化学物質不使用製品の使用増加も、アジア太平洋地域の市場成長を支えている。
競合状況
業界の主要企業は、生産プロセスの改善、バイオ変換の効率化、製品の品質向上に取り組んでいます。さらに、生産方法を最適化し、コストを削減するために、革新的な技術と持続可能な原料オプションを模索しています。これとは別に、大手メーカーは製造施設の数を増やすことでインフラ開発に投資しています。また、生産効率を高めるために、先進的な設備や技術を採用しています。これに伴い、各社は新たな配合やカスタマイズされたソリューションを開発し、バイオバニリンをブレンド、抽出物、その他の香料成分に組み込むことで、特定の顧客ニーズに応えています。さらに、業界関係者は環境に配慮した取り組みを採用し、資源利用を最適化することで二酸化炭素排出量を削減しています。
このレポートでは、市場における競争環境について包括的な分析を行っています。また、すべての主要企業の詳しいプロフィールも提供しています。市場における主要企業の一部は以下の通りです。
Advanced Biotech
Apple Flavor & Fragrance Group Co. Ltd
Archer-Daniels-Midland Company
BASF SE
Borregaard AS
Camlin Fine Sciences Ltd.
Evolva Holding SA
Liaoning Shixing Pharmaceutical & Chemical Co. Ltd.
Oamic Biotech Co. Ltd.
Prinova Group LLC (Nagase America LLC)
Solvay S.A.
Sulzer Ltd.
Symrise AG
最近の動向：
2018年7月、Archer-Daniels-Midland Companyは、バニラ製品のプレミアムな開発、加工、供給業者であるRodelle Inc.を買収することで合意したと発表し、同製品のサプライチェーンを強化すると発表した。
2020年、Evolva Holding SAは、消費者向け製品の味覚、香り、栄養の分野における世界的な大手企業であるInternational Flavors and Fragrances (IFF) と提携し、バニリンのさらなる開発と商業化の拡大に取り組んだ。
2019年9月、BASF SEはアロマバイオテクノロジーのイノベーションリーダーであるIsobionicsを買収し、バイオテクノロジー研究のリーダーであるConagenと提携し、バニリン、ヌートカトン、バレンセンなどの天然成分のポートフォリオを拡大した。
【目次】
1 序文
2 範囲および方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次ソース
2.3.2 二次ソース
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要産業動向
5 世界のバイオバニリン市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 供給源別市場内訳
6.1 米糠
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 木
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 その他
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
7 用途別市場
7.1 食品および飲料
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 医薬品
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 フレグランス
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 その他
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
…
【お問い合わせ・ご購入サイト】
資料コード：SR112025A5723
