市場規模
世界のアボカド加工市場規模は、2024年に25億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、市場が2033年までに46億米ドルに達すると予測しており、2025年から2033年の間の成長率（CAGR）は6.8%と見込まれている。世界市場は、健康意識の高まり、植物由来の食事の人気上昇、可処分所得の増加を背景に著しい成長を遂げており、さまざまな消費者層の間で、栄養価が高く、便利で多用途に使えるアボカドベースの製品に対する需要が急増しています。
アボカド加工品市場分析：
主な市場推進要因：主な推進要因としては、心臓の健康や体重管理など、アボカドに関連する健康効果に対する消費者の意識の高まり、および世界的なビーガンやベジタリアン食の増加が挙げられます。また、さまざまな料理や食材としてアボカドの人気が高まっていることも、市場の成長を後押ししています。さらに、可処分所得の増加、都市化、食生活の嗜好の変化も、アボカドの消費増加につながっています。
主要な市場動向：アボカドベースの製品は、スナック食品や調理済み食品（RTE）など、生鮮食品以外の用途での消費が顕著に増加する傾向にあります。また、環境持続可能性への消費者意識の広範な変化を反映して、有機栽培や持続可能な方法で生産されたアボカド製品の需要も急増しています。
地理的傾向：現在、消費率が高く、広範な流通ネットワークを持つ北米が、世界のアボカド加工市場をリードしています。しかし、健康志向の高まりや可処分所得の増加により、他の地域も台頭しつつあります。
競合状況： アボカド加工業界の主要企業には、Hormel Foods Corporation、YUCATAN FOODS、Sabra Dipping Company, LLC、Calavo Growers, Inc.、Salud Foodgroup Europe BV、Olivado、SPECTRUM ORGANIC PRODUCTS, LLC、GRUPO INDUSTRIAL BATELLERO S.A. de C.V.、Sesajal S.A. de C.V.、The Village Pressなどがあります。
課題と機会：アボカドの価格変動や気候変動による供給不安定化など、生産に影響を与える可能性のある多くの課題に直面しています。しかし、これは農業慣行の進歩や、サプライチェーンを安定させるための新たな栽培地域の開拓という機会をもたらします。
アボカド加工市場の動向：
高まる消費者の健康意識
人々の健康と栄養に関する意識が高まるにつれ、アボカド加工業界は急速に成長しています。アボカドにはカリウム、ビタミンE、健康的な脂肪分など、必須栄養素が豊富に含まれています。栄養価が高く健康増進に役立つ食品に対する需要の高まりに応えるものとして知られています。人々は、栄養価が高いだけでなく、心臓病、肥満、糖尿病などの予防にも役立つ食品を好む傾向にあります。1999年から2000年にかけてから2017年から2020年にかけて、米国の肥満人口は30.5%から41.9%に増加しました。 同じ期間に、重度肥満の割合は4.7%から9.2%に増加しました。 また、米国における肥満の年間医療費は、2019年には1730億ドル近くに達したと推定されています。このデータは、アボカドオイルやワカモレ、その他のアボカドベースのスプレッドなどの加工アボカド製品の健康効果、料理への利用、長期保存の利点の重要性を浮き彫りにしています。
ベジタリアンおよび植物性食品中心の食事の人気が高まる
ベジタリアニズム、ヴィーガニズム、一般的な植物性食生活の増加は、アボカド加工業界の成長に大きく貢献しています。英国ベジタリアン協会の最新統計によると、英国には300万人を超えるベジタリアンおよびヴィーガンがいます。英国人口の約4.5%がベジタリアンまたはヴィーガン食を実践しています。アボカドはクリーミーな食感と有益な脂肪分により、多くのレシピで乳製品や動物性脂肪の代用品として使用されています。2020年には、英国の消費者は肉を使用しない食品に約6億ポンドを費やしました。これは2016年のほぼ2倍にあたります。これにより、動物性食品を減らしたり、食事から完全に排除しようとする消費者にとって、アボカドは人気の高い選択肢となっています。
可処分所得の増加とライフスタイルの嗜好の変化
経済成長と可処分所得の増加は、個人のライフスタイルや食品消費パターンの変化を後押ししています。例えば、ヨーロッパでは2013年から2021年の間に、1人当たりの世帯可処分所得が14%増加しました。同様に、2019年から2024年の間には、米国の1人当たりの可処分所得は1.9%増加し、2024年には50789ドルに達しました。所得の増加に伴い、消費者はプレミアムでエキゾチックな食品の購入に前向きになっており、その中にはアボカド加工品も含まれています。さらに、ライフスタイルが忙しくなるにつれ、アボカドの即席スナックや食事の材料など、手軽で栄養価の高い食品の需要が高まっています。 2021年2月にテトラパックが実施した調査によると、消費者はアボカドベースのスナックを好み、その特徴として、ヘルシー（56%）、栄養価が高い（51%）、高タンパク（40.8%）、カルシウム含有量（41.2%）を挙げています。
アボカド加工市場のセグメンテーション：
IMARC Groupは、市場の各セグメントにおける主要なトレンドの分析と、2025年から2033年までの世界および地域レベルでの予測を提供しています。当社のレポートでは、製品タイプ、用途、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。
製品タイプ別内訳：
ワカモレ
アボカドオイル
冷凍アボカド
アボカドソース
その他
アボカドディップが市場シェアの大半を占める
本レポートでは、製品タイプ別に市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには、アボカドディップ、アボカドオイル、冷凍アボカド、アボカドソース、その他が含まれます。レポートによると、アボカドディップが最大のセグメントを占めています。
アボカド加工市場の動向と予測によると、多用途でヘルシーな食品として広く人気を博していることから、ワカモレが最大の市場シェアを占めています。その魅力はさまざまな層や食習慣に広がっており、家庭のキッチンやレストランのメニューに欠かせないものとなっています。さらに、ワカモレは豊かな食感、栄養価、多様な料理の伝統に簡単に取り入れられる点で高く評価されており、それにより製品市場シェアに好影響を与えています。これに加えて、栄養価の高い軽食を求める消費者の健康志向の高まりや、社交的な食事の機会の増加も市場の成長を後押ししています。
用途別内訳：
食品および飲料
化粧品
医薬品
その他
食品および飲料（F&B）が業界最大のシェアを占めています
用途に基づく市場の詳細な内訳と分析も報告書に記載されています。これには、食品および飲料、化粧品、医薬品、その他が含まれます。報告書によると、食品および飲料が最大の市場シェアを占めています。
アボカド加工市場の報告書と分析によると、食品および飲料（F&B）部門が最大のシェアを占めており、これはアボカド製品がさまざまな食品および飲料の配合に広く統合されていることが要因となっています。さらに、レストランやカフェ、家庭料理などでのアボカドの幅広い利用は、風味や栄養価を高める役割を強調しており、市場の成長を促進しています。これに加えて、より健康的な植物由来の栄養価の高い食品を求める消費者の需要の高まりが、アボカド加工品の需要を押し上げています。さらに、オイル、スプレッド、ピューレなどのアボカド加工品は利便性と長持ちする保存期間を提供しており、業務用食品サービスや家庭の台所では欠かせないものとなっています。
流通チャネル別：
スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
コンビニエンスストア
オンライン
その他
本レポートでは、流通チャネル別の市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン、その他が含まれます。
アボカド加工品市場の統計によると、スーパーマーケットとハイパーマーケットはアボカド製品の主要な流通チャネルであり、幅広い消費者を惹きつけています。その理由は、広範な地域をカバーし、アボカド関連商品を一ヶ所で幅広く提供できるからです。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、新鮮なアボカドやオイル、ワカモレなどの加工品など、さまざまなアボカド製品を消費者に認知させ、入手しやすくする上で重要な役割を果たしています。
製品市場の概要から、戦略的な立地と長時間の営業時間を考慮すると、アボカド製品の即時購入や即興的な購入にはコンビニエンスストアが欠かせない流通チャネルであることが分かります。 コンビニエンスストアは、手早く便利さを求める顧客を対象に、すぐに食べられるアボカド加工品、例えば包装済みのワカモレ、アボカドベースのスナック、サンドイッチなどを提供しています。
アボカド加工品業界では、自宅にいながら買い物ができるという消費者の好みが強まっていることを背景に、オンライン販売チャネルが急速に成長しています。オンラインプラットフォームは、シームレスなショッピング体験を提供し、さらに宅配サービス、幅広い品揃えへの容易なアクセス、そして多くの場合、競争力のある価格設定という利点も加わり、それによって製品市場の収益が向上しています。
地域別内訳：
北米
ヨーロッパ
アジア太平洋
中東およびアフリカ
中南米
北米が市場をリードし、アボカド加工市場で最大のシェアを占める
また、このレポートでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカ、中南米を含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供しています。レポートによると、北米がアボカド加工の最大の地域市場となっています。
アボカド加工市場の見通しによると、北米が地域セグメントを独占しているが、これは主に米国とカナダにおけるアボカドの消費率が高いことが理由である。さらに、この地域ではアボカドの栽培が確立されており、原材料の安定供給が確保されていることも市場の成長を後押ししている。これに加えて、伝統料理や創作料理にアボカドを取り入れるなど、多様な料理の風景が市場の成長を促進している。さらに、健康志向の高まりと、より健康的な食習慣への傾向が、オイル、スプレッド、レディトゥイート（RTE）オプションなど、アボカドベースの製品に対する需要を後押ししており、アボカド加工業界の最近の機会に好影響を与えています。
競合状況
市場調査レポートでは、市場の競合状況に関する包括的な分析も提供しています。また、すべての主要企業の詳しいプロフィールも提供されています。アボカド加工業界における主要企業の一部としては、Hormel Foods Corporation、YUCATAN FOODS、Sabra Dipping Company, LLC、Calavo Growers, Inc.、Salud Foodgroup Europe BV、Olivado、SPECTRUM ORGANIC PRODUCTS, LLC、GRUPO INDUSTRIAL BATELLERO S.A. de C.V.、Sesajal S.A. de C.V.、The Village Pressなどが挙げられます。
（これは主要企業の一部であり、完全なリストは報告書に記載されています。）
アボカド加工会社は、市場での地位を強化し、アボカドベースの製品に対する高まる需要を最大限に活用するために、さまざまな戦略的イニシアティブに取り組んでいます。 風味、栄養価、保存期間の向上に重点的に取り組む一方で、製品ラインナップの革新と改善を目指して研究開発（R&D）に投資しています。さらに、大手企業は戦略的提携、合併、買収を通じて新たな地域に進出しており、それにより現地市場への効果的な参入が可能となっています。また、環境に配慮する消費者の心をつかむため、栽培、収穫、生産において環境にやさしい手法を採用しており、それによりアボカド加工市場の最近の動向が促進されています。
アボカド加工市場ニュース：
2022年4月、Calavo Growers, Inc.は、プロジェクト・ウノの統合努力を実行し、効率性とコスト削減を改善しながら顧客にサービスを提供するために、事業再編計画を発表しました。 同社は、栽培と加工の2つの報告セグメントに組織化されます。 栽培セグメントは、新鮮なアボカド、トマト、パパイヤで構成されます。加工品セグメントには、小売および外食産業向けに販売されるフレッシュカットの果物や野菜、すぐに食べられるサンドイッチ、ラップ、サラダ、スナック、ワカモレ、サルサ、および外食産業向けに販売されるアボカド果肉など、その他のすべての製品が含まれます。
2023年2月、フラッグシップ・フード・グループ社はユカタン・フーズ社を買収し、成長を続ける南西部の食品のポートフォリオにワカモレとディップを加えたことを発表しました。ユカタン社は、ユカタンおよびカボ・フレッシュのブランド名でフレッシュなワカモレとサルサを製造販売しています。同社は、サウスウェスタンカテゴリーで最も認知度の高いブランドのいくつかとして、505サウスウェスタン、ラ・トルティーヤ・ファクトリー、リリーB’sなどを擁しています。今回の買収により、メキシコのシラオに97,000平方フィートの製造スペースが加わり、垂直統合への重点がさらに強調されることになります。
【目次】
1 はじめに
2 範囲と方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場予測
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウン・アプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要産業動向
5 世界のアボカド市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 価格動向
5.4 種類別市場内訳
5.4.1 ハス種
5.4.1.1 市場動向
5.4.1.2 市場予測
5.4.2 フエルテ種
5.4.2.1 市場動向
5.4.2.2 市場予測
5.4.3 ベーコン種
5.4.3.1 市場動向
5.4.3.2 市場予測
5.4.4 チョコレート
5.4.4.1 市場動向
5.4.4.2 市場予測
5.4.5 グウェン
5.4.5.1 市場動向
5.4.5.2 市場予測
5.4.6 その他
5.4.6.1 市場動向
5.4.6.2 市場予測
5.5 地域別市場
5.5.1 メキシコ
5.5.1.1 市場動向
5.5.1.2 市場予測
5.5.2 ドミニカ共和国
5.5.2.1 市場動向
5.5.2.2 市場予測
5.5.3 ペルー
5.5.3.1 市場動向
5.5.3.2 市場予測
5.5.4 コロンビア
5.5.4.1 市場動向
5.5.4.2 市場予測
5.5.5 インドネシア
5.5.5.1 市場動向
5.5.5.2 市場予測
5.5.6 その他
5.5.6.1 市場動向
5.5.6.2 市場予測
5.6 用途別市場
5.6.1 生鮮
5.6.1.1 市場動向
5.6.1.2 市場予測
5.6.2 加工品
5.6.2.1 市場動向
5.6.2.2 市場予測
5.7 流通チャネル別市場規模
5.7.1 従来型小売店
5.7.1.1 市場動向
5.7.1.2 市場予測
5.7.2 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
5.7.2.1 市場動向
5.7.2.2 市場予測
5.7.3 コンビニエンスストア
5.7.3.1 市場動向
5.7.3.2 市場予測
5.7.4 オンライン
5.7.4.1 市場動向
5.7.4.2 市場予測
5.7.5 その他
5.7.5.1 市場動向
5.7.5.2 市場予測
5.8 輸出入
5.8.1 主要国別輸入
5.8.2 主要国別輸出
5.9 市場予測
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