Stratistics MRCによると、自動卵加工機の世界市場は2023年に328億ドルを占め、予測期間中の年平均成長率は7.3%で2030年には486億ドルに達する見込みである。自動卵加工機は、商業用卵生産施設における卵加工の様々な段階を処理するために設計された専用機器である。これらの機械は従来手作業で行われていた作業を自動化し、効率の向上、品質管理の改善、生産率の向上につながる。これらの機械は、卵の大きさ、重さ、品質に基づいて卵を選別し、分類します。センサーやカメラを使って、殻の清潔さ、形、殻の強さなどの特徴を評価します。自動卵加工機を使用することで、卵生産者は作業を合理化し、生産性を向上させ、製品の品質を改善し、食品安全基準を確実に遵守することができます。
調理済み食品やコンビニエンス食品には、液卵、卵パウダー、調理済み卵製品など、卵の加工原料が使われることが多い。そのため、これらの用途の卵加工を効率的に処理できる卵加工機の需要が急増している。卵加工機は生産工程を合理化し、卵の加工をより迅速かつ効率的に行うことができる。これは、コンビニエンス・フード業界の大量需要に応える上で極めて重要である。コンビニエンス食品や調理済み食品の消費拡大により、効率的で専門的な卵加工ソリューションの必要性が高まっています。
オペレーターは、卵を目視検査し、等級分けプロセスを監視し、指定された基準を満たす卵だけが加工ラインを進むようにすることで、品質管理において重要な役割を果たします。オペレーターは、特定の卵加工作業用に機械を適切にセットアップし、較正する必要があります。これにより、機械が最高の効率と精度で作動するようになります。熟練したオペレーターは、これらの変動に対応し、正確な処理を保証するために機械のパラメーターを調整する専門知識を持っています。したがって、この側面は市場の需要を妨げる可能性がある。
自動卵加工機の技術的進歩の高まりは卵加工業界に革命をもたらし、卵加工作業の効率、品質、安全性の向上につながった。高解像度カメラ、レーザースキャナー、その他の高度なセンサーは現在、等級付け、砂糖漬け、品質検査などの作業のために卵加工機械に組み込まれている。これらの技術は、卵の品質や特性を正確かつ正確に評価することができます。自動卵加工機におけるこのような技術の進歩は、卵加工作業を大幅に向上させ、消費者の進化する要求や規制基準に対応できるように業界を位置づけています。
菜食主義のライフスタイルを採用する人が増えるにつれ、卵の需要が減少する可能性がある。これは卵の生産量全体の減少につながり、卵加工施設に影響を与える可能性がある。菜食主義を採用する消費者は、従来の卵製品の消費者層ではなくなります。このような嗜好の変化は、卵加工企業の製品提供やマーケティング戦略の変更につながる可能性がある。この傾向はまた、鶏卵メーカーに対する監視や圧力を強め、市場の需要を阻害する可能性がある。
COVID-19パンデミックは、自動卵加工機セクターを含む世界中の産業に様々な影響を与えている。パンデミックが卵加工機業界に与える影響は複雑で多面的である。市場の著名なプレーヤーは、エンドユーザー産業の経済不安や遊休卵加工工場のために、この期間中に需要の減少を見た。また、消費者が行動や習慣を変え始めたため、卵の価格は閉鎖期間中に劇的に上昇した。市場は、パンデミック後の地位を回復した。
冷凍卵は生卵に比べて保存期間が長いため、有利な成長が見込まれる。そのため、保存や流通の柔軟性が高まり、腐敗や食品廃棄のリスクを減らすことができる。冷凍卵を使用することで、調理に時間のかかる卵の割卵や選別が不要になる。これは、効率性が重要視される業務用食品製造において特に価値がある。冷凍卵は、同量の生卵に比べて保管スペースが少なくて済みます。新鮮卵へのアクセスが限られている地域や産業にとって、冷凍卵に頼ることは安定した卵供給を維持するための現実的な解決策となり得る。
予測期間中、エッグブレーカー部門が最も速いCAGR成長を遂げると予測されている。自動エッグブレーカーは、効率的かつ正確に卵を割って分離するために設計された特殊な機械である。様々な食品加工産業や業務用厨房で幅広く使用されている。自動エッグブレーカーは、卵の割卵・分離工程を自動化することで、時間の節約、人件費の削減、幅広い産業における食品製造の効率性と一貫性の向上を実現する。また、卵殻汚染のリスクを最小限に抑えることで、食品の安全性向上にも貢献します。
予測期間中、北米が最大の市場シェアを占めると予測されている。北米では、卵加工の様々な段階向けに設計された様々な専用機器を備えた卵加工産業が確立されている。ロボット工学のような技術の進歩や自動化の進展も市場の成長を後押ししている。米国、カナダ、メキシコは北米の主要貢献国である。同国では調理済み食品や加工食品の消費が多いため、卵加工機の需要がさらに加速している。
アジア太平洋地域は予測期間中に最も高いCAGRを持つと予測されている。アジア太平洋地域は、中国、インド、日本、韓国などの国が主要な生産国であり、重要なプレーヤーである。その結果、この地域では、国内消費と輸出市場の両方のニーズを満たすために、高度な卵加工機器の需要が高まっている。アジア太平洋地域の卵加工機器メーカーとサプライヤーは、地域全体の卵加工業務の効率性と安全性をサポートする上で重要な役割を果たしている。
市場の主要企業
自動卵加工機市場の主要企業には、Sanovo Technology Group、Zenyer Egg Machinery、Igreca S.A.、Bouwhuis Enthovan、SSP Private Limited、Interovo Egg Group B.V.などがある、 RuzOvo Egg Processing Plant、Ovobel Foods Limited、Moba B.V.、Qingdao Rolinda Manufacture Co.Ltd.、Actini Group、Glon Group、AGRIEQUIP PTY LTD、Midwest BRD、Avril Group、Dion Engineering、Cal-Maine Foods、Zhengzhou Allance Machineryなどがある。
主な進展
2023年6月、卵機器メーカーのMobaは人工知能（AI）を搭載した新しいビジョン計量システムを発表した。モバのAIシステムは、何千もの卵の画像とそれに対応する重さで構成される大規模なデータセットで訓練されている。これにより、各卵に固有の視覚的特徴を認識し、特定のひび割れレベルや重量と関連付けることができる。
2023年1月、サノボ・テクノロジー・グループは南米市場での地位強化のため、フォルナリ・インダストリー社と戦略的提携を結んだ。この提携は、卵、孵化場、鶏肉産業におけるサノボの専門知識と、製造および販売におけるフォルナリの経験を組み合わせたものである。
対象製品
– 粉末卵
– 液卵
– 冷凍卵
対象機械の種類
– エッグセパレーター
– エッグブレーカー
– 卵殺菌機
– 卵フィルター
– 遠心分離機
– スプレードライヤー
– ホモジナイザー
– パレタイザー・デパレタイザー
– ウォッシャー
– ローダー
対象プロセス
– オフライン処理
– インライン処理
処理能力
– 30,000卵/時まで
– 30,000～100,000卵/時
対象アプリケーション
– スープ＆ソース
– 調理済み食品
– 製菓
– 乳製品
– ベーカリー
– 化粧品
– 医薬品
対象地域
– 北米
米国
カナダ
メキシコ
– ヨーロッパ
o ドイツ
イギリス
o イタリア
o フランス
o スペイン
o その他のヨーロッパ
– アジア太平洋
o 日本
o 中国
o インド
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 韓国
o その他のアジア太平洋地域
– 南アメリカ
o アルゼンチン
o ブラジル
o チリ
o その他の南米諸国
– 中東・アフリカ
o サウジアラビア
o アラブ首長国連邦
o カタール
o 南アフリカ
o その他の中東・アフリカ
【目次】
1 エグゼクティブ・サマリー
2 序文
2.1 概要
2.2 ステークホルダー
2.3 調査範囲
2.4 調査方法
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データの検証
2.4.4 リサーチアプローチ
2.5 リサーチソース
2.5.1 一次調査ソース
2.5.2 セカンダリーリサーチソース
2.5.3 前提条件
3 市場動向分析
3.1 はじめに
3.2 推進要因
3.3 抑制要因
3.4 機会
3.5 脅威
3.6 製品分析
3.7 アプリケーション分析
3.8 新興市場
3.9 コビッド19の影響
4 ポーターズファイブフォース分析
4.1 供給者の交渉力
4.2 買い手の交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入の脅威
4.5 競争上のライバル関係
5 自動卵加工機の世界市場、製品別
5.1 導入
5.2 粉末卵
5.3 液卵
5.4 冷凍卵
…
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資料コード：SMRC23854