市場概要
ポリフェノールリッチ食品の世界市場は、2023年に4億1250万米ドルに達し、2031年には7億1942万米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは7.2%で成長する見込みです。
ポリフェノールが豊富な食品には、果物、野菜、その他を含む様々な供給源から供給される製品が含まれます。これらの食品は、心臓の健康、認知機能の改善、体重管理、アンチエイジング、免疫サポートなど、さまざまな健康上のメリットをもたらします。NIHは、ポリフェノールが豊富な食品の摂取が慢性疾患のリスク低下と関連する可能性を示唆しました。
ポリフェノールが豊富な食品は、機能性食品、栄養補助食品、従来の食品に利用することで、複数の健康上のメリットをもたらすことができます。ポリフェノールの安定性と生物学的利用能（バイオアベイラビリティ）を向上させるカプセル化技術を利用した、便利で保存可能なポリフェノールを豊富に含む選択肢の開発により、製品イノベーションが起きており、世界レベルでの市場浸透が進んでいます。
アジア太平洋地域は、さまざまな国々で健康増進食品に対する需要が増加していることから、ポリフェノールを豊富に含む食品の世界市場を支配しています。2023年8月のAgriculture and Agri-Food Canadaによると、インドにおける健康食品・飲料の小売販売において、強化・機能性カテゴリーは2022年に5,105.4百万米ドルを占めました。機能性食品や健康増進食品に対する高い需要が、この地域の市場拡大に貢献しています。
市場ダイナミクス
消費者の健康志向の高まり
英国心臓財団（British Heart Foundation）によると、2024年1月現在、世界中で約6億2,000万人が心臓・循環器系疾患を抱えて生活しています。ライフスタイルの変化、高齢化と人口増加などが冠状動脈性心臓病を増加させています。心臓・循環器系疾患は、世界全体の死亡原因の約3人に1人を占め、2021年には推定2,050万人が死亡しています。人々は健康に対してより積極的になり、慢性疾患を予防する方法を探しています。
ブドウ、緑茶、ココア、ベリー類など、さまざまな供給源から得られるポリフェノールが豊富な食品は、心臓の健康増進、慢性疾患のリスク低減、体重管理、認知機能の向上など、必要な健康上のメリットをもたらします。ポリフェノールがこうした病気のリスク軽減につながることを知れば、ポリフェノールを日常的に摂取することが望ましい食事成分となり、市場の成長を後押しします。
天然製品に対する需要の高まり
消費者は、人工的な成分や添加物を含まない自然食品をますます求めるようになっています。ポリフェノールが豊富な食品は、果物、野菜、穀物、その他の植物源から自然に供給されます。これらの食品には自然の利点があり、自然食品を求める消費者の要求に完全に合致しています。自然食品と機能性食品は、しばしば高級な選択肢として認識されています。自然食品と機能性食品に対する需要の高まりは、メーカーが革新的な製品を開発する動機付けとなっています。
メーカー各社は、様々な用途のために、天然物からポリフェノールを簡単に抽出・加工する方法を開発しています。新しい技術は、ポリフェノールを豊富に含む食品製造の効率化に役立ちます。例えば、2023年10月、斬新なホールフード・ソリューションのプロバイダーであるRFI Ingredients社は、独自の発酵技術であるFermaProを応用し、ベリーのポリフェノールの潜在能力を引き出す多段階法を開発しました。
困難なポリフェノール加工と高コスト
ポリフェノールを天然源から抽出するのは、複雑で高価なプロセスです。抽出方法の選択は、抽出されるポリフェノールの収量と品質に大きく影響します。ポリフェノールは、光や熱、酸素にさらされることで時間とともに劣化します。このため、ポリフェノールを豊富に含む食品の保存期間は制限され、慎重なパッケージングと保存ソリューションが必要となります。
また、ポリフェノールの濃度は、生育条件、熟度、加工方法などの要因によって、同じ食材でも大きく異なることがあります。このようなばらつきがあるため、食品中のポリフェノール含有量を標準化することは困難です。こうした問題はすべて、製品の価格上昇につながり、価格に敏感な消費者がポリフェノールを採用することを難しくしています。
セグメント分析
ポリフェノールが豊富な食品の世界市場は、供給源、タイプ、健康効果、流通チャネル、用途、地域によって区分されます。
栄養補助食品の利便性に対する高い嗜好性
ポリフェノールが豊富な食品の世界市場は、用途別に機能性食品、栄養補助食品、従来型食品に区分されます。栄養補助食品分野は、栄養補助食品の高い利便性とすぐに使えるという性質により、最大のシェアを占めています。世界的に、健康的なライフスタイルを維持するために栄養補助食品の利用が増加しています。
Council for Responsible Nutritionによると、サプリメントを摂取する理由として最も挙げられているのは、免疫力の向上（36%）、または一般的な健康/健康の維持（44%）です。ポリフェノールは、抗酸化作用と免疫力向上作用があり、このような予防医療的アプローチに適しています。
世界人口のサプリメント利用率の高さが、このセグメントの成長を牽引しています。主要な栄養補助食品業界団体であるCouncil for Responsible Nutritionによる2021年の調査では、約44%が植物性またはハーブ性のサプリメントを摂取していることが明らかになりました。さまざまな栄養補助食品の世界的な使用の増加は、ポリフェノールが豊富な食品市場の売上にプラスの影響を与えています。
地理的浸透
アジア太平洋地域の消費者の健康意識の高まり
アジア太平洋地域は、ポリフェノールが豊富な食品に関連する健康効果に対する意識の高まりとともに、ポリフェノールが豊富な食品の世界市場を支配。同地域の消費者は、健康的なライフスタイルを促進するため、健康に役立つ食品への関心を高めています。アジア太平洋地域には膨大な人口基盤があります。人口の増加に伴い、健康的な製品に対するニーズが大きく反映され、ポリフェノールを豊富に含む食品の市場も拡大しています。
中国やインドなどの国々では可処分所得が増加しており、消費者はポリフェノールを豊富に含む食品を含む高級食品や機能性食品により多くの支出をすることができます。アジアの多くの文化には、ポリフェノールを豊富に含むハーブやスパイスを料理に使用する長い伝統があります。さらに、中国のようなアジア太平洋地域の一部の政府は、健康的な食生活を促進するキャンペーンを展開しています。これは、ポリフェノールを豊富に含む食品の需要を間接的に促進する可能性があります。
競争状況
同市場の主な世界的プレーヤーには、ADM、CPC Ingredients Ltd、Diana Food S.A.S.、HealhtyHey Foods LLP、Life Extension、INLIFE PHARMA PRIVATE LIMITED、NutriJa Lifesciences、Fengchen Group Co.Ltd、ParkAcre Ltd、FRUITOMEDなどがあります。
COVID-19の影響分析
COVID-19パンデミックは世界のポリフェノール豊富食品市場に中程度の影響を与えました。世界的な封鎖と渡航制限により、ポリフェノールを豊富に含む特定の果物、野菜、食材のサプライチェーンが混乱しました。ポリフェノールを豊富に含む食品の加工活動の停止は、市場の成長に悪影響を及ぼしました。流通チャネルの混乱は、市場全体へのリーチと顧客への販売に影響。
パンデミックは、個人の健康と免疫に対する消費者の意識を高め、免疫システムのサポートに役立つと認識されるポリフェノールを豊富に含む食品の消費を潜在的に押し上げました。消費者は予防医療対策により関心を持つようになり、ポリフェノールを豊富に含む食品の需要が高まる可能性がありました。ロックダウンや社会的距離を置く措置により、ポリフェノールを豊富に含む食品のネット販売が急増。ネット販売でこれらの製品が入手可能になったことで、市場の売上が向上。
主な展開
2023年10月、斬新なホールフード・ソリューションを提供するRFI Ingredients社は、独自の発酵技術FermaPro、ベリーのポリフェノールの可能性を引き出す多段階法を応用。
2022年4月、Novexpertが緑茶ポリフェノールを配合した防汚ラインを発売。Novexpertの2つの新しいシミ対策製品は、しっかりとした透明感があり、シミを減らし、顔色を輝かせるために使用されます。100％天然成分で、人々の注目を集めています。
2022年4月、Novexpertは緑茶ポリフェノール配合のシミ対策ラインを発売。Novexpertの2つの新しいシミ対策製品は、しっかりとした透明感があり、シミを減らし、顔色を輝かせるために使用されます。100％ナチュラルで、人々の注目を集めています。
2021年、Layn Natural Ingredients社は、Non-GMO Projectによって検証された植物エキスの新シリーズを発売。このシリーズでは、健康効果で知られるポリフェノールを豊富に含むエキスに焦点を当てています。
【目次】
調査方法と調査範囲
調査方法
調査目的と調査範囲
定義と概要
エグゼクティブサマリー
ソース別スニペット
タイプ別スニペット
ヘルスベネフィット別スニペット
販売チャネル別スニペット
アプリケーション別スニペット
地域別スニペット
ダイナミクス
影響要因
ドライバー
消費者の健康志向の高まり
天然製品に対する需要の高まり
阻害要因
加工が難しいポリフェノールと高コスト
機会
影響分析
産業分析
ポーターのファイブフォース分析
サプライチェーン分析
価格分析
規制分析
DMI意見
COVID-19分析
COVID-19の分析
COVID前のシナリオ
COVID中のシナリオ
COVID後のシナリオ
COVID-19中の価格ダイナミクス
需給スペクトラム
パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
メーカーの戦略的取り組み
結論
情報源別
はじめに
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：供給源別
市場魅力度指数：ソース別
フルーツ
フルーツ
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
野菜
穀物
飲料
その他
…
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