市場概要
世界のシンバイオティクス食品市場は、2023年に7億12万米ドルに達し、2031年には13億8,479万米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは8.9%で成長する見込みです。
腸の健康の重要性とそれが全体的な幸福に与える影響に関する消費者の意識の高まり。その結果、消化器の健康をサポートするプロバイオティクスとプレバイオティクスの組み合わせを提供するシンバイオティクス食品の需要が増加。シンバイオティクス食品は、消費者が基本的な栄養だけでなく、さらなる健康上のメリットを提供する製品を求めていることから急成長を遂げており、シンバイオティクス食品市場の技術革新を推進し、メーカーは多様な消費者の嗜好に応える新製品を発表しています。
例えば、ダノンは2023年7月17日、妊娠中および授乳中の母親向けに調整されたシンバイオティクス・サプリメントを発売しました。ダノンは、母乳研究と母乳育児の専門知識を活用して、乳腺炎の発生を抑えるためのプロバイオティクス・サプリメント「Almimama」を開発しました。
北米の消費者は、食品に含まれる成分への意識が高まり、クリーンな表示や自然な選択肢を求めています。人工添加物、保存料、遺伝子組み換え原料を含まないシンバイオティクス食品は、この地域で人気を集めています。メーカーは消費者の需要に応えるため、クリーンラベルのシンバイオティクス製品を提供することでこの傾向に対応しています。
市場ダイナミクス
機能性食品への需要の高まり
健康とウェルネスに対する意識の高まりにより、機能性食品に対する消費者の嗜好が高まり、シンバイオティクス食品の消費者基盤が拡大しています。より多くの消費者がさらなる健康効果を持つ食品を求めるようになるにつれて、シンバイオティクス食品の市場は成長すると予想される。機能性食品に対する需要の高まりに伴い、メーカー各社は製品ポートフォリオを多様化し、シンバイオティクス・オプションをさらに充実させる可能性が高い。このような多様化は、消費者の嗜好や食事のニーズの違いに対応し、市場の成長をさらに促進することになる。
例えば、食品技術者協会（Institute of Food Technologists）が2022年4月1日に提供したデータによると、強化／機能性食品の世界売上高は成長を遂げ、2020年の2740億ドルから2021年には2920億ドルに達した。さらに、ケリーが16カ国で実施した調査では、2020年と比較して2021年には42%の消費者がより多くの機能性食品を購入していることが明らかになりました。これは、その期間中に機能性食品に対する消費者の関心と消費が顕著に増加することを示唆している。
消費者の健康志向の高まり
消費者の健康意識が高まるにつれて、基本的な栄養だけでなく付加的な健康上のメリットを提供する食品に対する嗜好が高 まっている。プロバイオティクスとプレバイオティクスを組み合わせて消化器系の健康と免疫力をサポートするシ ンバイオティクス食品は、より健康的な食品の選択肢を求めるこうした需要によく合致している。例えば、Frontiers Media S.A.によると、2022年には、宿主生物によって選択的に利用される生きた微生物と基質の組み合わせであるシンバイオティクスが、胃腸の健康を増進する能力によって大きな関心を集めている。
食品メーカーは、消費者の健康意識の高まりを受けて、シンバイオティクスの選択肢を増やすべく製品ラインナップを拡充しています。これには、ヨーグルト、発酵食品、飲料、栄養補助食品など様々な形態が含まれます。多様なシンバイオティクス製品の入手可能性は、健康志向の消費者を引き付け、市場拡大に貢献しています。
2022年4月13日、臨床的・科学的に研究された次世代プロバイオティクスを提供するマイクロバイオーム科学のパイオニア企業であるシード社は、小児用イノベーションの第一弾であるPDS-08小児用デイリーシンバイオティクスを発売しました。臨床的に研究されたこの2つの機能を持つ粉末シンバイオティクスは、3歳から17歳の小児および青少年向けに特別に処方されており、9種類のプロバイオティクス菌株と食物繊維ベースのプレバイオティクスが特徴です。
限られた賞味期限
シンバイオティクス食品には生きたプロバイオティクス細菌が含まれていますが、その寿命には限りがあります。つまり、メーカーはプロバイオティクスの生存率を維持するために、管理された条件下で製品を保管・輸送する必要があります。冷蔵やその他の特殊な保管条件が必要なため、特にインフラが不十分な地域では、物流の複雑さとコストが増大する可能性があります。その結果、特定の市場や流通チャネルへの参入が困難となり、市場への参入と成長の可能性が制限されることになります。
消費者は食品、特にプロバイオティクスのような生きた培養物を含む食品の鮮度と効能にますます関心を寄せています。シンバイオティクス食品の賞味期限が限られていることから、消費者はプロバイオティクスの鮮度と効能に疑念を抱き、賞味期限の長い代替製品を選ぶようになる可能性がある。このような消費者のためらいは、採用率やリピート購入を制限するため、市場の成長を妨げる可能性があります。
セグメント分析
世界のシンバイオティクス食品市場は、製品タイプ、流通チャネル、用途、地域によって区分される。
消費者の嗜好の高まりと乳製品におけるイノベーション
乳製品分野が世界のシンバイオティクス食品市場で最大のシェアを占めています。ヨーグルト、ケフィア、チーズなどの乳製品は、その馴染みやすさ、食べやすさ、認識された健康上の利点により、プロバイオティクスとプレバイオティクスのキャリアとして消費者に長い間支持されてきました。乳製品をベースとするシンバイオティクス食品に対するこのような嗜好の定着は、旺盛な需要と消費を促進し、乳製品部門を市場の主要プレーヤーとして位置付けています。
乳製品メーカーは、進化する消費者の嗜好と市場動向にアピールする、新しく改良されたシンバイオティクス乳製品を開発するために絶えず技術革新を行っています。こうした技術革新には、新規のプロバイオティクス菌株の導入、プロバイオティクスとプレバイオティクスの比率を最適化した配合の強化、天然フレーバーや原材料の配合などが含まれます。このような製品革新は消費者の関心を刺激し、乳製品分野の市場成長を促進します。
地理的浸透
北米における消費者の意識と需要の高まりと技術革新
世界のシンバイオティクス食品市場を支配しているのは北米。北米は、ますます健康志向が高まり、シンバイオティクスを含む機能性食品の利点について十分な知識を持つ人口を誇っている。消費者が腸の健康と全体的な健康の維持に積極的になるにつれて、シンバイオティクス食品の需要は増加傾向にある。このような消費者の意識の高まりと需要は、北米におけるシンバイオティクス食品の成長を促す市場環境を作り出しています。
各社は継続的な研究開発努力を通じて、味、食感、機能性を改善した斬新なシンバイオティクス食品を発表し、市場の成長と消費者の採用を後押ししています。例えば、2022年11月2日、ネブラスカ州に本社を置くシンバイオティック・ヘルス社は、ウィスコンシン州マディソンに43,000平方フィートの広々とした施設を取得しました。この施設は、健康とウェルネスの向上を目的とした最先端のプロバイオティクス成分の開発と商品化を推進するためのものです。
COVID-19の影響分析
COVID-19パンデミックは世界のサプライチェーンを混乱させ、シンバイオティクス食品を含む食品の生産と流通に影響を及ぼしています。移動の制限、国境の閉鎖、物流の課題により、原材料の調達や市場への完成品の配送に遅れが生じています。こうした混乱はシンバイオティクス食品の入手に影響を及ぼし、パンデミック期間中の市場の成長を抑制した可能性がある。
戸締まりと社会的距離を置く措置により、家庭での調理が大幅に増加し、より健康的な食習慣が重視されるようになった。消費者が家庭で食事の準備に費やす時間が増えるにつれて、プロバイオティクスやプレバイオティクスのような機能性成分を食生活に取り入れる傾向が強まっている。この傾向は、消費者が消化器系の健康を改善する便利な方法を求めているため、シンバイオティクス食品の需要を押し上げ、メーカーも市場で新製品を開発しています。
例えば、2020年2月10日、F&Bコンサルタント会社NU3x傘下のシンガポールのブランドAsmaraは、多文化機能性飲料の成功に基づき、シンバイオティクス粉末の新ラインを発表する予定です。2020年第1四半期に発売予定のアスマラは、6種類の機能性粉末で構成され、健康に焦点を当てた商品に対する消費者の需要の高まりを受けて、製品ポートフォリオを大幅に拡大する予定。
ロシア・ウクライナ紛争の影響分析
紛争は貿易ルートと物流網を寸断し、シンバイオティクス食品の生産に不可欠な原材料と最終製品の輸送に影響を及ぼした。その結果、メーカー各社は原材料の調達難に直面し、潜在的な供給不足と生産の遅れにつながりました。こうしたサプライ・チェーンの混乱は市場の入手可能性を制約し、シンバイオティクス食品への消費者のアクセスに影響を与えた可能性があります。
ロシア・ウクライナ戦争は世界の貿易パターンを変化させ、市場関係者に調達・流通戦略の見直しを促した。貿易制限、制裁、および地政学的同盟関係が貿易の流れと市場アクセスに影響を及ぼし、サプライ・チェーンと貿易パートナ ーシップのシフトにつながった。市場参加者は、地政学的リスクを軽減し、供給の継続性を確保するため、供給源の多様化と代替市場の開拓に努めました。
主な進展
2023年2月17日、エボニックは「インビボ・バイオティクス（IN VIVO BIOTICS）」と名付けた栄養補助食品の先駆的カテゴリーを発表しました。これらの最先端のシンバイオティクスは、健康的な腸内細菌として知られるプロバイオティクスと追加の健康成分を統合したものです。インビボ・バイオティクスは、ヒトの健康に関する徹底した科学的理解と、食品素材および栄養補助食品市場における豊富な専門知識に基づいて開発されています。
2023年10月19日、プロビとクラサードは、生きた微生物とそれらの菌株が選択的に利用する基質を組み込んで健康効果をもたらす複合処方の急成長傾向を利用することを目的として、2つの新しいシンバイオティクス処方を発表しました。最初のシンバイオティクスは、ビムノGOSと、短鎖脂肪酸産生の相乗的増強に関連するブレンドであるプロビ・ディフェンダムを組み合わせたものです。
2021年4月27日、ハーバライフ・ニュートリションは、クラサードの主要なプレバイオティクス成分であるビムノを配合した斬新なサプリメント、マクロビオティック・マックスを発表しました。粉末食品サプリメントであるマクロビオティック・マックスは、ビムノプレバイオティックと、ラクトバチルス・ヘルベティカス株とビフィドバクテリウム・ラクティス株から抽出した20億個の生きたプロバイオティック細菌を相乗的に作用させます。これらの有益な腸内細菌は、不可欠な身体機能をサポートする上で極めて重要な役割を果たしています。
競争状況
シンバイオティクス食品市場における世界の主要企業には、Danone S.A.、Chr. Hansen Holding A/S.、Probi AB、Sabinsa Canada Inc.、Seed Health, Inc.、Natals, Inc.、ADM Protexin Ltd.、Natural Factors Nutritional Products Ltd.、Evonik、Probiotical S.p.A.などがあります。
【目次】
調査方法と調査範囲
調査方法
調査目的と調査範囲
定義と概要
エグゼクティブサマリー
製品タイプ別スニペット
流通チャネル別スニペット
用途別スニペット
地域別スニペット
ダイナミクス
影響要因
ドライバー
機能性食品への需要の高まり
消費者の健康志向の高まり
阻害要因
限られた賞味期限
機会
影響分析
産業分析
ポーターのファイブフォース分析
サプライチェーン分析
価格分析
規制分析
ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
DMI意見
COVID-19分析
COVID-19の分析
COVID前のシナリオ
COVID中のシナリオ
COVID後のシナリオ
COVID-19中の価格ダイナミクス
需給スペクトラム
パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
メーカーの戦略的取り組み
結論
製品タイプ別
はじめに
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
市場魅力度指数（製品タイプ別
乳製品
製品紹介
市場規模分析と前年比成長率分析(%)
非乳製品
ベーカリー・菓子
サプリメント
その他
…
【お問い合わせ・ご購入サイト】
資料コード： FB8422-datam