MarketsandMarketsによると、世界のケトン体市場規模は2023年に5億6,100万米ドルと推定され、2028年には7億6,500万米ドルに達すると予測され、CAGRは6.4%を記録する。ケトン体市場の成長は主に、ケトジェニックダイエットの採用増加、健康意識の高まり、多様な消費者製品へのケトン体の組み込みに起因している。エネルギーを高めるサプリメントや機能性食品を求める消費者が需要を牽引している。さらに、ケトン製剤の進歩、健康上の利点に関する広範な研究、食品・飲料業界の積極的な対応が市場の拡大に大きく寄与している。
拡大するビジネスは、市場セグメントで事業を展開するプレーヤーに有利なビジネスチャンスを提供している。例えば、2022年1月、H.V.M.N. Inc.は高性能ケトンエステルサプリメント「Ketone-IQ」を発売した。この戦略的製品発売は、10g当たり12.20米ドルから4米ドルへの大幅値下げを伴うもので、同社の事業拡大へのコミットメントと、成長するケトン市場で有利な機会を活用することを反映している。TdeltaS Ltd.（英国）のような他の主要企業も、ケトン市場の成長を利用している。(Ltd.（英国）のような他の主要企業は、戦略的パートナーシップを結ぶことでこれを活用している。例えば、2020年5月、Chain BiotechはTdeltas Global, Inc.の親会社であるTdeltas Ltd.との新たなパートナーシップ契約を発表した。この提携は、製造バイオプロセスを最適化し、Gケトン性能の生産コストを削減するために、菌株とプロセス要素の両方を強化することに集中した18ヶ月のプロジェクトを包含している。
ケトン類市場全体は中程度に統合された市場に分類され、主要プレーヤーであるPerfect Keto GroupoccupyV.M.N, INC.（米国）、Ketologic（米国）、Pruvit Ventures, Inc.（米国）、Ketoneaid（米国）、その他数社が市場シェアの約50％を占めている。
市場動向
推進要因：ケトーシス過程をサポートする外因性ケトン体
ほとんどの人は、特にケトジェニック・ダイエットの初期段階において、ケトジェニック・ダイエットとともにケトン・サプリメントを摂取する。これにより、ケトーシスに達するまでの時間が短縮され、標準的で炭水化物の多い食事からケトン食への移行による影響が軽減される。BHBケトンサプリメントの使用は、ケトインフルエンザ（ケトインフルエンザには、便秘、頭痛、口臭、筋肉のけいれんが含まれ、通常の食事からケトジェニックダイエットへの移行時に多くの人に見られる）の影響を軽減している。
BHB ケトン サプリメント血中ケトン体レベルの上昇に優れた結果を目撃している、ケトン体エステルを使用して、消費後 30 分以内に 3-6 mM の例外的なレベルに上げます。外因性ケトン体はまた、体重減少や筋肉増加などのさまざまな健康上の利点を付与します。したがって、これらの製品は、アスリートを含むフィットネスに関心の高い消費者の間で需要が増加している。
制約： ケトン・サプリメントの高価格が発展途上国での採用を阻害している。
ケトン体サプリメントの高価格は、消費者がケトン体ダイエットを補完するためにより安価な選択肢を採用することを促した主な理由である。規模の経済のため、これらの製品は高いコストで提供されている。BHBを調達し、精製し、単離するプロセスは非常に手間がかかり、専門的な実験設備が必要なため、コストがかかる。しかし、市場における新製品の利用可能性が高まるにつれて、コストは低下すると予測されている。
様々な種類のサプリメントの中で、ケトンオイル（MCTオイル）は最も費用対効果の高い製品であるが、塩類やエステルに比べて有意なケトーシスレベルを示さない。ケトン塩は、BHB塩の製造工程が単純であるため、ケトンエステルよりも比較的低価格である。
機会： アジア太平洋や南米などの市場におけるメーカーの高い成長の可能性
現在、北米地域がケトン市場を支配している。しかし、メーカー各社はアマゾンのような様々な世界的eコマース・プラットフォームと提携し、他の地域でも製品を提供することに注力している。健康への好影響の実績が増え、意識レベルが高まっていることから、ケトン体市場はアジア太平洋地域と南米地域で高成長を目撃することになると予想される。中国、日本、ブラジルなどは、この地域の主要国として期待されている。中国では、BPI SportsやVolkemといったメーカーがケトン・サプリメント市場で大きなシェアを占めている。
課題： ケトン製品の味を改善することへの注目と投資の増加
ケトン塩の味は非常に苦く、そのため消費者はこれらの製品の購入を控えている。これに対抗するため、メーカー各社はいくつかのフレーバーを市場に投入している。Perfect Keto社（米国）は製品を製造し、チョコレート、ピーチ、塩キャラメル、バニラなどさまざまなフレーバーで提供している。これにより、メーカーにとっては全体的な予算が増えた。さらに、メーカーは製品に大豆、乳製品、グルテン、人工甘味料、結合剤が含まれていないことを保証している。これらの安全基準を維持することは、ケトン製造業者にとって大きな課題となっている。
タイプ別では、ケトン塩セグメントが予測期間中、ケトン市場で最も高いCAGRで成長すると予測されている。
ケトン食の採用の増加と外因性ケトン体の人気の高まりがケトン塩の需要に寄与している。一般的にβ-ヒドロキシ酪酸（BHB）とナトリウム、カリウム、カルシウムなどのミネラルイオンで構成されるこれらの塩は、個人がケトンレベルを上昇させるための便利でおいしい方法を提供する。サプリメントや機能性食品を含む様々な消費者製品への組み込みが容易であることが、ケトン塩の市場訴求力を高めている。消費者は、栄養目標をサポートするために、便利で利用しやすい外因性ケトン体の供給源を提供するサプリメントを好む。
さらに、スポーツ・フィットネス栄養サプリメントへのケトン塩の広範な応用は、エネルギー増強と運動能力向上のために利用され、市場の成長を促進している。多様な消費者ニーズを満たすケトン塩の汎用性は、その効能と味覚プロファイルを向上させるための継続的な研究開発努力と相まって、進化するケトン市場の展望の中でこの分野を大きく成長させるものと位置づけている。
形状別では、液体および半液体のセグメントが、予測期間中にケトン市場で最も高いCAGRで成長すると予測されている。
便利で容易に消費できる製品を好む消費者の嗜好が、液体および半液体のケトン製剤の需要を高めている。これらの形態は、ケトン体を食事療法に取り入れる個人にとって、手間がかからず簡単に摂取できる選択肢を提供する。液体および半液体ケトン製剤の多様な用途への汎用性は、市場の成長に寄与している。これらの製剤は、飲料、スポーツドリンク、機能性エリキシルなど、様々な製品への使用に容易に適応可能であり、斬新で楽しい消費体験を求める消費者の嗜好の進化に合致している。さらに、液体ケトンおよび半液体ケトンに関連する正確な投与と迅速な吸収という利便性は、特にエネルギーと栄養補給のための外出先でのソリューションを求める個人の間で、その魅力を高めている。これらの製剤の流動性という性質は、創造的な製品イノベーションを可能にし、ユニークで味わい深いケトン入り飲料の開発を促進する。
用途別では、食品・飲料分野がケトン類市場で大きなシェアを占めている。
ケトン食とそれに伴う健康効果に対する消費者の意識の高まりが、食品・飲料用途におけるケトン類の需要を後押ししている。個人がより健康的な食事の選択を求める中、ケトン体を食品・飲料製品に取り入れることは、機能的で健康志向の栄養を求める傾向と一致している。栄養価を損なうことなく風味を向上させるケトン類の多用途性により、ケトン類は様々な食品や飲料の配合において貴重な成分となっている。ケトン類、特にケトン塩やエステル類は、エネルギー飲料、スナック、機能性食品を含む様々な製品にシームレスに組み込むことができ、消費者に外因性ケトン類を日常生活に取り入れる便利な方法を提供している。スポーツ・フィットネス栄養の台頭も、食品・飲料セグメントにおけるケトン体の隆盛に寄与している。アスリートやフィットネス愛好家はパフォーマンスを高めるサプリメントを求めており、ケトン体はエネルギー・レベルと持久力を高める可能性が認められているため、スポーツ栄養製品への添加物として人気がある。
アジア太平洋地域は、予測期間中、ケトン市場のCAGRが最も高くなると予想される。
同地域では健康とウェルネスに対する意識が急上昇しており、消費者はケトン食を採用し、外因性ケトン体を含む製品を受け入れるようになっている。このような健康的なライフスタイルへのシフトは、可処分所得の増加と相まって、ケトン系サプリメントの需要を促進し、市場の成長を牽引している。さらに、アジア太平洋諸国の一部では、肥満の蔓延とそれに関連する健康上の懸念が、体重管理と代替食アプローチへの注目の高まりにつながっている。ケトン系サプリメントに支えられたケトン食は、体重管理の効果的な戦略として支持を集めており、同地域でのケトン需要の高まりに寄与している。アジア太平洋地域におけるスポーツおよびフィットネス文化の拡大は、ケトン体を含むパフォーマンス向上サプリメントの需要を押し上げている。個人がより多くの身体活動やスポーツに取り組むにつれて、持久力やエネルギー・レベルを向上させるケトン体の魅力が、スポーツ栄養製品への取り込みを後押ししている。さらに、この地域のダイナミックな食品・飲料業界では、ケトン体を機能性食品・飲料に組み込んで革新的な処方を模索する動きが加速している。このような製品提供の多様化により、さまざまな消費者層でケトン類の採用がさらに加速し、アジア太平洋地域がケトン類市場の主要成長ドライバーとしての地位を固めている。
主要企業
この市場の主要プレーヤーには、Perfect Keto Group（米国）、H.V.M.N, INC.（米国）、Ketologic（米国）、Pruvit Ventures, Inc.（米国）、Ketoneaid（米国）、Max Sweets（米国）、Keto and Co（米国）、Eastman Chemical Company（米国）、Zenwise（米国）、Nutrex Research, Inc. (米国）、Genomatica, Inc.（米国）、Lifesense Product（米国）、TdeltaS Global, Inc.（米国）、Advanced Biotech（米国）、Boli LLC（米国）。
2023年6月、アドバンスド・バイオテックはニューヨーク州ワノンタに、エネルギー効率を最適化するために特別に作られた施設を設立した。この施設では、再生可能エネルギーを生産するため、5エーカーのソーラーパネルが設置されている。この施設には、65,000平方フィートの倉庫と10,000平方フィートの冷蔵設備があり、さらに噴霧乾燥と特殊化学品製造の機能も備えている。この生産施設は、メチルケトンミックス2hnナチュラル、ラズベリーケトンナチュラル、メチルケトンミックス（非乳製品）ナチュラルなどのケトン系製品の増産に役立つ。
2023年4月、ヘルス・ヴィア・モダン・ニュートリション社は、米国内のスプラウト・ファーマーズ・マーケット食料品店全389店舗にケトンIQを導入すると発表した。このサプリメントは、食料品店で急速に拡大している機能性ウェルネスショットカテゴリーの交差点を捉えており、製品の人気と手頃な価格から、同社はこれらの食料品店から利益を得るだろう。
2022年11月、ジェノマティカ社は最新の機能性成分であるアベラナチュラル(R)-1,3-ブタンジオールを発表し、機能性食品・飲料分野に参入した。この発売により、同社はこの製品でケトン類市場に参入し、市場を獲得することになる。
【目次】
1 はじめに （ページ – 34）
1.1 調査目的
1.2 市場の定義
1.3 調査範囲
1.3.1 市場セグメンテーション
1.3.2 対象地域
1.3.3 考慮年数
1.4 単位
1.4.1 考慮した通貨
表1 考慮した米ドル為替レート、2019年～2022年
1.4.2 数量単位
1.5 利害関係者
1.6 変更点のまとめ
1.6.1 景気後退の影響分析
2 調査方法（ページ数 – 39）
2.1 調査データ
図1 ケトン類市場：調査デザイン
2.1.1 二次データ
2.1.1.1 二次ソースからの主要データ
2.1.2 一次データ
2.1.2.1 二次情報源からの主要データ
2.1.2.2 一次データの内訳
2.2 市場規模の推定
2.2.1 ボトムアップアプローチ
2.2.2 トップダウンアプローチ
2.3 データ三角測量
図2 データ三角測量の方法
2.4 本調査の前提条件
2.5 本調査の限界
2.6 ケトン市場への景気後退の影響
2.6.1 景気後退のマクロ指標
図3 景気後退の指標
図4 世界のインフレ率：2011～2022年
図5 世界のGDP： 2011～2022年（1兆米ドル）
図6 景気後退の指標とケトン類市場への影響
図7 ケトン類市場：以前の予測と景気後退の予測
3 事業概要（ページ数 – 52）
図 8 2028 年を通して固体セグメントがケトン市場を支配すると予測される
図 9 サプリメントに基づくケトン塩セグメントが予測期間中ケトン市場を支配すると予測される
図 10 用途別ではサプリメント分野がケトン市場を支配すると予測される
図 11 予測期間中、アジア太平洋地域がケトン類市場で最も急成長する地域と予測される
4 PREMIUM INSIGHTS（ページ番号 – 55）
4.1 ケトン類市場における魅力的な機会
図 12 革新的な製品開発、健康意識の拡大、世界市場の成長はケトン類の魅力的な機会を提供する。
4.2 ケトン類市場、地域別、2023年対2028年
図13 北米が2023年から2028年にかけてケトン市場を支配する
4.3 ケトン類市場、サプリメントタイプ別、2023年対2028年
図 14 サプリメント別では、ケトン塩セグメントが 2023 年から 2028 年にかけて最大のシェアを占めると予測される。
4.4 ケトン類市場、形態別、2023年対2028年（百万米ドル）
図15 2023年から2028年にかけて、ケトン類市場では固体セグメントがより大きなシェアを占めると予測される（百万米ドル）
4.5 北米：ケトン類市場、用途別、国別、2022年
図 16 北米のケトン類市場では、用途別ではサプリメント分野が最大のシェアを占める
5 市場概観（ページ番号 – 58）
5.1 はじめに
5.2 マクロ経済指標
5.2.1 小売売上高の増加
図 17 米国の小売および外食売上高（億米ドル）
5.2.2 アジア太平洋、南米などの発展途上地域における成長機会
図18 アジア諸国の年間GDP成長率（2022年
5.3 市場ダイナミクス
図19 ケトン類の市場ダイナミクス
5.3.1 推進要因
5.3.1.1 外因性ケトン体はケトーシス過程をサポートする。
5.3.1.2 ケトサプリメントの新製品発売は高水準を維持する。
5.3.1.3 ケトンには様々な健康上の利点があるため、市場で脚光を浴びる。
5.3.2 抑制要因
5.3.2.1 ケトン・サプリメントの高価格が発展途上国での採用を阻害する。
5.3.2.2 ケトン体の摂取に伴う副作用やリスク。
5.3.3 機会
5.3.3.1 ケトン類の使用増加により、飲料業界のメーカーに成長機会がもたらされる。
5.3.3.2 アジア太平洋や南米などの市場におけるメーカーの高い成長の可能性
5.3.4 課題
5.3.4.1 高い研究開発コストと製造工程における技術的困難性
5.3.4.2 ケトン製品の風味改善への注目と投資の増加
6 業界動向 (ページ – 65)
6.1 導入
6.2 バリューチェーン分析
6.2.1 研究と製品開発
6.2.2 原料調達
6.2.3 加工・製造
6.2.4 流通
6.2.5 マーケティングと販売
図 20 ケトン類市場のバリューチェーン分析
6.3 技術分析
6.3.1 連続ケトンモニター（km）
6.3.2 ケトーシス呼気分析装置
表2 BHBケトン・サプリメントの価格分析
6.4 ケトン類の市場地図とエコシステム
6.4.1 需要サイド
6.4.2 供給側
図 21 ケトン体市場：市場地図
表3 ケトン類市場：市場エコシステムにおけるプレーヤーの役割
図22 ケトン：エコシステムのマッピング
6.5 顧客のビジネスに影響を与えるトレンド／混乱
図23 ケトン類市場の収益シフト
6.6 ケトン類市場：特許分析
図 24 2013～2023 年に付与された特許数
図 25 特許文書数の多い発明者トップ 10
図26 特許文書数の多い主要出願人
表4 ケトンに関する特許（2022～2023年
6.7 貿易分析
6.7.1 ケトン類
表5 ケトンの輸出入国上位10社、2022年 (千米ドル)
6.8 主要な会議とイベント
表6 ケトン市場の主要会議・イベント（2023～2024年
6.9 関税と規制の状況
6.9.1 北米
6.9.1.1 米国
6.9.1.2 カナダ
6.9.1.3 メキシコ
6.9.2 欧州
6.9.2.1 欧州連合（EU）
6.9.2.2 イギリス
6.9.2.3 ドイツ
6.9.3 アジア太平洋地域
6.9.3.1 日本
6.9.3.2 中国
6.9.3.3 オーストラリア、ニュージーランド
6.9.4 南アメリカ
6.9.4.1 ブラジル
6.9.4.2 アルゼンチン
6.9.4.3 コロンビア
6.9.5 その他の地域
6.9.5.1 南アフリカ
6.9.5.2 中東
表7 北米：規制機関、政府機関、その他の組織のリスト
表8 ヨーロッパ： 規制機関、政府機関、その他組織のリスト
表9 アジア太平洋地域：規制機関、政府機関、その他の組織のリスト
6.1 ポーターの5つの力分析
表10 ケトン市場：ポーターの5つの力分析
6.10.1 競争の程度
6.10.2 供給者の交渉力
6.10.3 買い手の交渉力
6.10.4 代替品の脅威
6.10.5 新規参入の脅威
6.11 主要ステークホルダーと購買基準
6.11.1 購入プロセスにおける主要ステークホルダー
図27 主要タイプの購買プロセスにおける関係者の影響力
表11 ケトンの種類別購入プロセスにおける関係者の影響力(%)
6.11.2 購入基準
表12 サプライヤー／ベンダーを選択するための主要基準
図28 サプライヤー／ベンダーを選択する際の主要基準
6.12 ケーススタディ
6.12.1 H.V.M.N., INC： ケトンエステル製品ライン「Ketone-iq」を開発
7 ケトン市場, 用途別 (ページ – 88)
7.1 はじめに
図 29 ケトン類市場規模、用途別、2023 年対 2028 年（トン）
図 30 ケトン類の市場規模、用途別、2023 vs. 2028 (百万米ドル)
表13 ケトン類市場、用途別、2019～2022年（百万米ドル）
表14 ケトン類市場、用途別、2023年対2028年（百万米ドル）
表15 ケトン類市場、用途別、2019-2022年（トン）
表16 ケトン類市場、用途別、2023-2028年（トン）
図31 サプリメントにおけるケトン類市場、地域別、2023年対2028年（トン）
図32 サプリメントのケトン類市場、地域別、2023年対2028年（百万米ドル）
7.2 サプリメント
7.2.1 ケトン・サプリメントは、スポーツ選手の身体能力を高めるため、スポーツ飲料において重要な役割を果たしている。
表 17 サプリメント ケトン市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル）
表18 サプリメント： ケトン体市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
表19 サプリメント ケトン類市場、地域別、2019-2022年（トン）
表20 サプリメント： ケトン類市場、地域別、2023-2028年（トン）
7.3 食品と飲料
7.3.1 消費者の健康意識の高まりがケトン入り食品・飲料製品の需要を促進する
表21 食品・飲料 ケトン市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル）
表 22 食品と飲料： ケトン類市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
表23 食品・飲料：ケトン類市場 ケトン類市場、地域別、2019-2022年（トン）
表24 食品と飲料： ケトン類市場、地域別、2023～2028年（トン）
7.4 化粧品・パーソナルケア製品
7.4.1 ラズベリーケトンは、その様々な特性により化粧品・パーソナルケア製品への用途が拡大している。
表25 化粧品・パーソナルケア製品 ケトン市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル）
表 26 化粧品とパーソナルケア製品： ケトン類市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
表 27 化粧品・パーソナルケア製品： ケトン類市場、地域別、2019-2022年（トン）
表 28 化粧品・パーソナルケア製品： ケトン類市場、地域別、2023-2028年（トン）
…
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