ナッツベーススプレッド市場規模は、2023年の54億米ドルから2028年には66億6,000万米ドルに成長し、予測期間（2023年〜2028年）の年平均成長率は4.27%と予測される。
市場では、スナック、乳製品、ベーカリー、菓子などのカテゴリーに属するナッツベース製品の需要が重要性を増している。同市場では、グルテン不耐性やアレルゲンの蔓延など、消費者の健康に対する懸念が高まっており、市場で入手可能な従来のスプレッドよりもヘーゼルナッツやアーモンドのスプレッドを選ぶようになっている。メーカー各社は需要に応えるため、市場で斬新なフレーバーを発売することに注力している。例えば、2022年9月、Orinoco Foodsはチョコレート風味のヘーゼルナッツスプレッド「Nutti Cream」を発売した。この製品は当初、フロリダ州、テキサス州、ジョージア州、インディアナ州、イリノイ州で小売されている。
消費者の健康意識の高まりと、各地域での可処分所得の増加が、人々に高品質のナッツ製品を選ぶよう促している。健康やウェルネスを謳った便利な製品に対する消費者の嗜好が、ナッツ製品に対する高い需要につながっている。健康意識と意識の高まりは、消費パターンの変化につながっている。さらに、ナッツベースの製品は様々な用途にも使用されている。ヘーゼルナッツ、カシューナッツ、アーモンド・スプレッドなどのナッツベースのスプレッドは、その栄養面での利点から市場で重要性を増している。これらの製品は、その豊富な栄養特性と風味付加能力から、スナックや朝食のスプレッドとしてよく消費され、スムージーのレシピに含まれている。例えば、市場で最も人気のあるスプレッドであるピーナッツバターは、スムージー、デザート、プロテインシェイクなど様々なレシピによく使われている。
市場動向
ヴィーガン文化とヴィーガン食に対する消費者の志向の高まり
植物ベースの菜食主義を実践する消費者は、ナッツベースのスプレッドを使っている。さらに、世界的なビーガン人口の増加がヘーゼルナッツスプレッドや市場で入手可能なその他のナッツベーススプレッドの採用を後押ししている。ヘーゼルナッツスプレッドは、アーモンドスプレッドのみが先行する第2位のセグメントである。様々なヘルシーオプションのスプレッドを求める消費者もヘーゼルナッツ市場を後押ししている。大手企業はこの機会を利用して、植物由来のタンパク質が豊富なスプレッドを製造している。
消費者の健康志向が高まり、低糖質の代用品を求めるようになったため、メーカーが低カロリー製品や無糖製品を提供するようになった。抗酸化物質が豊富なヘーゼルナッツは心臓病発症リスクの低減につながるため、心臓病を患う消費者がヘーゼルナッツベースの製品需要の主な原動力となっている。その上、ナッツ・スプレッドの濃厚なヘーゼルナッツ風味も需要が高い要因である。
健康への懸念とは別に、消費者は特定のナッツ系製品の製造に関わる動物虐待を懸念している。このような要因から、消費者は動物虐待反対を支持するため、ヴィーガンを主張し、クルーエルティフリーを主張する製品を市場で主に探している。したがって、ヘーゼルナッツスプレッドなどのヴィーガンベースの加工食品製品に対する需要を市場で押し上げている。
北米が最大市場シェア
北米のスプレッド市場は確立されており、同地域におけるナッツベースのスプレッド生産は自給自足状態にある。ナッツベースのスプレッドは製品導入の初期段階で北米市場に定着し、アメリカの朝食の一部となっている。米国はこの地域のシェアの大部分を占めており、製品が幅広く入手可能であることに加え、多くの消費者がビーガンや植物ベースの食生活に移行している。ヌテラ（Nutella）のような大手ブランドが、人工糖類やゲル化剤のような添加物を使用しない、天然素材を使ったスプレッドなどのイノベーションで市場を支配している。
消費者の間で慢性疾患の蔓延など健康への懸念が高まる中、健康的なライフスタイルを維持するため、主に低カロリー・低脂肪のスプレッドが選ばれている。低脂肪スプレッドに対する需要の増加は、北米におけるナッツベースのスプレッドを促進する重要な要因である。例えば、糖尿病研究所（Diabetes Research Institute）によると、2022年現在、米国の総人口の11.3%、すなわち3,730万人が糖尿病を患っている。そのため、低糖質を謳った健康志向の製品を消費する意向がある。さらに、消費者の間でグルテン不耐症が増加していることから、グルテン成分を含まない製品が市場で重要性を増している。
産業概要
ナッツベースのスプレッド市場は、様々な企業が存在するため、非常に細分化され競争が激しい。各社は流通システムの強化、パートナーシップの締結、買収、製品レンジの拡大などによって競争力を高めている。市場に参入している大手企業には、JM Smucker’s、Kraft Foods Group、ConAgra Foods Inc.、Hormel Foods Corporationなどがあり、市場を支配している。これらのプレーヤーは、ヴィーガン、グルテンフリー、クルーエルティーフリーといった付加的な謳い文句を持つ製品を市場に投入し、消費者を惹きつけることに注力している。
【目次】
1 はじめに
1.1 前提条件と市場定義
1.2 調査範囲
2 調査方法
3 エグゼクティブサマリー
4 市場ダイナミクス
4.1 市場促進要因
4.2 市場抑制要因
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入者の脅威
4.3.2 買い手／消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替製品の脅威
4.3.5 競争ライバルの激しさ
5 市場区分
5.1 製品タイプ
5.1.1 ピーナッツベースのスプレッド
5.1.2 アーモンドベースのスプレッド
5.1.3 くるみベースのスプレッド
5.1.4 カシューナッツベースのスプレッド
5.1.5 ヘーゼルナッツベースのスプレッド
5.1.6 その他の製品タイプ
5.2 流通チャネル
5.2.1 スーパーマーケット／ハイパーマーケット
5.2.2 コンビニエンスストア
5.2.3 専門小売店
5.2.4 オンライン小売店
5.2.5 その他の流通チャネル
5.3 地域別
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 その他の北米地域
5.3.2 欧州
5.3.2.1 スペイン
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 ドイツ
5.3.2.4 フランス
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 ロシア
5.3.2.7 その他のヨーロッパ
5.3.3 アジア太平洋
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 日本
5.3.3.3 インド
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 その他のアジア太平洋地域
5.3.4 南米
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 その他の南米地域
5.3.5 中東・アフリカ
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 アラブ首長国連邦
5.3.5.3 その他の中東・アフリカ地域
6 競争環境
6.1 最も採用されている戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 企業プロフィール
6.3.1 J.M.スマッカー・カンパニー
6.3.2 クラフト・ハインツ・カンパニー
6.3.3 ホーメル・フーズ・コーポレーション
6.3.4 フェレロ・インターナショナル
6.3.5 コナグラ・フーズ・インク
6.3.6 ネスレSA
6.3.7 ハーシー・カンパニー
6.3.8 アンドロス・グループ
6.3.9 ゼネラル・ミルズ・インク
6.3.10 オーガスト・ストルクKG
7 市場機会と今後の動向
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