酒石酸の世界市場規模は2021年に3億5,142万米ドルとなり、2022年から2026年にかけて年平均成長率（CAGR）6.0％で拡大すると予測されています。市場成長の背景には、ワインや食品・飲料の消費量の増加があります。世界人口の増加により、食品・飲料の需要が世界的に急増しています。酒石酸は白色の結晶性有機酸です。天然にはブドウ、リンゴ、アプリコット、タマリンド、バナナなどに含まれている。ブドウは主要な、天然供給源です。この酸は、葉やブドウの中にカリウム塩として含まれています。この製品はいくつかの産業で使用されていますが、食品、飲料、医薬品が主な最終用途となっています。
米国は、北米地域における酒石酸の最大の市場であり、世界的な収益にかなりの金額を貢献しています。米国市場は先進国市場と考えられており、世界の他の地域と比較して成長率は低いと予想されます。同国の市場は、食品、飲料、動物飼料、化粧品、パーソナルケア業界からの需要増加により、著しい成長が見込まれています。
特に、食品業界は人口増加により需要が飛躍的に伸びると予想され、業界の成長にプラスの影響を与える可能性があります。このように、米国では食品・飲料産業が市場を牽引しています。米国では、バリューチェーンが発達しています。同国における需要は、ワイン醸造業などの最終用途産業の成長と最終用途メーカーの存在によって牽引されています。
無水マレイン酸は、2021年の売上高シェアが55.0%超となり、市場を支配しています。これは、合成酒石酸の高い需要に起因する。無水マレイン酸は、合成酒石酸の製造のための主要な成分である。合成酒石酸は、その費用対効果と入手のしやすさから、食品、飲料、医薬品などの最終用途産業によって世界中で広く需要があります。
ブドウやその他の天然原料を容易に入手できない場所では、無水マレイン酸が経済的に製品を製造するためのより良い解決策となります。本製品は、マレイン酸のオレフィン二重結合をエポキシ化し、加水分解することにより電気化学的に合成されるものである。この方法は経済的であり、合成酒石酸の製造に世界中で広く使用されています。
無水マレイン酸の次は、ブドウと日干し樹脂の原料の分野です。ブドウは主要な天然資源です。酒石酸は、葉やブドウの中にカリウム塩として含まれています。製造業者は、天然で有機の酒石酸を製造するために、ブドウや日干しレーズンを好みます。多くの製品製造装置がブドウ農園の近くにあるのは、このためです。
発酵したブドウは、酒石酸クリームを形成するために使用され、さらにそのクリームは製品の抽出に使用されます。自然食品の約80％は、ブドウや乾燥レーズンを利用して製造されている。有機製品や天然製品に対する需要の高まりにより、天然製造製品の需要も増加しており、予測期間においてこのセグメントの成長に影響を与えるものと思われます。
飲料用途セグメントは、2021年に40.0%以上の収益シェアを獲得し、世界市場を支配しました。これは、飲料業界における酒石酸の利用率の高さに起因するものです。飲料業界における同製品の主な需要は、ワイン業界からのものです。ワインの主要成分の1つです。世界的なワイン消費量の増加は、酒石酸の需要にプラスの影響を与え、予測期間中に高い割合で増加する可能性が高いです。
本製品は、グレープやライム風味の飲料の酸味料として広く使用されています。酒石酸は、世界中のワインに含まれる最も一般的な酸の1つです。これは、特にブドウやライムなどの果実の風味を高める強い酸味を付与するものです。天然型の酒石酸も飲料に使用されていますが、現在は安価に入手できる合成型の酒石酸が多く使用されています。
その後に続くのが食品用途である。酒石酸は世界中で広く食品に使用されています。ケーキ、ゼリー、パン、ソース、ジャム、その他多くの食品を作るために使用されています。それは広く風味豊かな製品で、その酸味とピリッとした味のために食品業界で利用されています。食品分野は、人口の増加や人々の購買力の向上により、高い成長が見込まれています。
また、繊維、医薬品、化粧品、パーソナルケア製品など、他の産業分野でも利用されています。医薬品業界では、酒石酸は抗生物質、心臓病治療薬、治療用化合物、発泡性粉末や錠剤、一部の医薬品の調製における賦形剤などの成分として広く使用されています。
2021年の市場は、欧州地域が35.0%超の収益シェアを獲得し、優位に立ちました。これは、同地域に多数のワイナリーが存在し、ワインの消費量が多いことに起因しています。ヨーロッパは、世界最大の酒石酸の生産・消費地です。この地域では、ワイン製造での使用量が増加していることから、飲料産業が最大の消費者となっています。無水マレイン酸は、ヨーロッパではブドウよりも入手しやすく、価格も安いため、最も人気のある製造原料です。
酒石酸は、欧州ではドイツが最大の消費国です。同国の食品・飲料業界からの需要が急増していることから、同市場は予測期間中に飛躍的な成長を遂げることが予想されます。ドイツでは、飲料産業が本製品の最大の消費者です。その後に食品産業が続いています。ドイツでは人口の増加に伴い、さまざまな種類の食品や飲料の需要が増加すると予想されており、同国の産業成長にプラスの影響を与えるものと期待されています。
アジア太平洋地域は、人口の多さから、2021年に酒石酸の2番目に大きな消費者として浮上しました。アジア太平洋地域では、この製品は主に無水マレイン酸から供給され、次いでブドウと天日乾燥樹脂が供給されています。主に食品・飲料や製薬産業で利用されています。食品・飲料業界の需要は、人口増加や購買力の向上により飛躍的に伸びると予想され、同地域の市場を牽引するものと思われます。
主要プレーヤーと市場シェアの考察
市場は多数のプレーヤーが存在するため、競争が激しく、統合されています。複数の多国籍企業が、計画的なM&A、地域拡大、製品開発・発明に取り組み、自社の地位を強化し、利益を上げると同時に、革新的で持続可能な解決策を見いだしているのです。世界市場は、食品、飲料、動物飼料、医薬品、金属洗浄、建設、パーソナルケアおよび化粧品などの主要な用途で確立されています。また、業界の成長は、原料の入手可能性、生産コスト、抽出プロセスなど、様々な要因に左右されます。
その結果、有害な化学製品に起因する環境問題の増加により、持続可能な酒石酸の生産に焦点が当てられてきました。世界市場は、原料価格の変動や製造価格の圧力などの産業上の課題により、新製品開発、M&A、合弁事業など、いくつかの統合を目撃してきました。酒石酸の世界市場における主要企業には、以下のようなものがあります。
Distillerie Mazzari S.p.A.
Comercial Química Sarasa S.L.
アルビネサ
タルタロス・ゴンザロ・カステロ社（SL
インダストリア・キミカ・ヴァレンサナS.P.A.
Thirumalai Chemicals Ltd.
ボノロ蒸留所
レグレマンテS.A.
ザ・ケミカル・カンパニー
アンリエット・ハーバル
…
…
【目次】
第1章 方法論と範囲
1.1 市場の区分と範囲
1.2 市場の定義
1.3 情報調達
1.3.1 購入したデータベース
1.3.2 GVRの内部データベース
1.4 情報分析
1.5 市場形成＆データ可視化
1.6 データの検証＆公開
1.6.1 調査範囲と前提条件
1.6.2 データソースへのリストアップ
第2章 エグゼクティブサマリー
2.1 市場スナップショット
2.2 セグメント別の展望
2.3 競合環境
第3章 酒石酸の市場変数、トレンド、スコープ
3.1 市場の系譜の展望
3.2 普及・成長展望マッピング（2017年～2026年
3.3 産業バリューチェーン分析
3.3.1 原材料調達の分析
3.3.2 製造動向
3.3.3 販売チャネル分析
3.3.4 コスト構造分析
3.3.4.1 設備投資
3.3.4.2 Opex（オペックス
3.4 価格動向分析（2017年～2026年
3.4.1 価格に影響を与える要因
3.5 規制の枠組み
3.6 COVID-19のパンデミックの影響
3.7 欧州の地政学的対立の影響
3.8 市場ダイナミクス
3.8.1 市場ドライバーの影響分析
3.8.1.1 ワインの消費量の増加
3.8.1.2 食品・飲料業界の成長
3.8.2 市場阻害要因の影響分析
3.8.2.1 厳しい食品安全規制
3.8.3 産業界の課題
3.8.4 市場機会分析
3.9 SWOT分析
3.10 産業分析ツール
3.10.1 ポーターズ分析
3.10.2 マクロ経済分析
第4章 酒石酸の市場 ソースの推定と動向分析
4.1 ソースの動き分析＆市場シェア、2021年＆2026年(%)
4.2 酒石酸の供給元別市場規模・予測・動向分析 2017年～2026年 （キロトン） （百万米ドル）
4.2.1 ブドウ及び日干しレーズン
4.2.1.1 酒石酸市場予測・予想、ブドウ・日干しレーズン別、2017年-2026年 (キロトン) (米ドル・ミリオンドル)
4.2.2 無水マレイン酸
4.2.2.1 酒石酸市場の推定と予測、無水マレイン酸別、2017年-2026年（キロトン） (百万米ドル)
4.2.3 その他（アプリコット、タマリンド、バナナ、リンゴ）
4.2.3.1 酒石酸の市場推定と予測、その他別、2017年～2026年（キロトン） (百万米ドル)
第5章 酒石酸市場 アプリケーションの推定と動向分析
5.1 アプリケーションの動き分析＆市場シェア、2021年＆2026年、（キロトン）（USD百万円）
5.2 酒石酸の市場規模・予測・トレンド分析：アプリケーション別、2017年～2026年（キロトン） (百万米ドル)
5.2.1 食品
5.2.1.1 酒石酸の市場数量推定と予測、用途別、食品、2017年-2026年（キロトン） (百万米ドル)
5.2.2 飲料
5.2.2.1 酒石酸の市場数量推定と予測、飲料における用途別、2017年-2026年（キロトン） (百万米ドル)
5.2.3 医薬品
5.2.3.1 酒石酸の市場数量推定と予測、医薬品における用途別、2017年-2026年（キロトン） (百万米ドル)
5.2.4 化粧品及びパーソナルケア分野
5.2.4.1 酒石酸の市場規模予測及び用途別予測、化粧品及びパーソナルケア、2017年-2026年（キロトン） (百万米ドル)
5.2.5 動物飼料
5.2.5.1 酒石酸の市場数量推定と用途別予測、動物飼料、2017年-2026年（キロトン） (百万米ドル)
5.2.6 建設業
5.2.6.1 酒石酸の市場数量推定と用途別予測、建設業、2017年-2026年（キロトン） (百万米ドル)
5.2.7 金属洗浄
5.2.7.1 酒石酸の市場数量推定と予測、金属洗浄における用途別、2017年～2026年（キロトン） (百万米ドル)
5.2.8 その他
5.2.8.1 酒石酸の市場数量推定と予測、用途別、その他における、2017年-2026年（キロトン） (百万米ドル)
第6章 酒石酸市場 地域別見積もりと動向分析
6.1 酒石酸の世界市場動向分析＆市場シェア、2021年＆2026年 (%)
6.1.1 酒石酸の世界市場：地域別推計・予測（2017年～2026年）（キロトン）（USD百万円
6.2 北米
6.2.1 北米の酒石酸市場の推定と予測：供給元別、2017年-2026年 (キロトン) (百万米ドル)
6.2.2 北米の酒石酸市場の予測・予想：用途別、2017年-2026年（キロトン） (米ドル・ミリオン)
6.2.3 米国
6.2.3.1 米国の酒石酸市場の推定と予測：供給源別、2017年～2026年（キロトン） (百万米ドル)
6.2.3.2 米国の酒石酸市場の予測・予想：用途別、2017年-2026年（キロトン） (百万米ドル)
6.2.4 カナダ
6.2.4.1 カナダの酒石酸市場の推定と予測：供給源別、2017年～2026年（キロトン） (米ドル・ミリオン)
6.2.4.2 カナダの酒石酸市場の予測・予想：用途別、2017年-2026年 (キロトン) (米ドル・ミリオン)
6.3 欧州
6.3.1 欧州の酒石酸市場の推定と予測：供給源別、2017年-2026年（キロトン） (米ドル・ミリオン)
6.3.2 欧州の酒石酸市場の予測・予想：用途別、2017年-2026年（キロトン） (百万米ドル)
6.3.3 英国
6.3.3.1 イギリスの酒石酸市場の推定と予測：供給源別、2017年-2026年（キロトン） (百万米ドル)
6.3.3.2 酒石酸のイギリス市場予測・用途別予測：2017年-2026年（キロトン） (百万米ドル)
6.3.4 ドイツ
6.3.4.1 ドイツの酒石酸市場の推定と予測：供給源別、2017年～2026年（キロトン） (米ドル・ミリオン)
6.3.4.2 ドイツの酒石酸市場の予測・予想：用途別、2017年-2026年 (キロトン) (米ドル・ミリオン)
6.3.5 フランス
6.3.5.1 フランスの酒石酸市場の予測・予想：供給源別、2017年-2026年（キロトン） (百万米ドル)
6.3.5.2 フランスの酒石酸市場の予測・予想：用途別、2017年-2026年(キロトン) (米ドル・ミリオン)
6.3.6 イタリア
6.3.6.1 イタリアの酒石酸市場の予測・予想：供給源別、2017年-2026年（キロトン） (百万米ドル)
6.3.6.2 イタリアの酒石酸市場の用途別推定・予測：2017年-2026年(キロトン) (百万米ドル)
6.3.7 スペイン
6.3.7.1 スペインの酒石酸市場の予測・予想：供給元別、2017年-2026年（キロトン） (百万米ドル)
6.3.7.2 スペインの酒石酸市場の予測・予想：用途別、2017年-2026年(キロトン) (米ドル・百万円)
6.3.8 ロシア
6.3.8.1 ロシアの酒石酸市場予測・予想：供給源別、2017年-2026年（キロトン） (百万米ドル)
6.3.8.2 ロシアの酒石酸市場予測・用途別予測：2017年-2026年(キロトン) (米ドル・ミリオン)
6.3.9 トルコ
6.3.9.1 トルコの酒石酸市場の予測・予想：供給源別、2017年-2026年（キロトン） (百万米ドル)
6.3.9.2 トルコの酒石酸市場の予測・予想：用途別、2017年-2026年 (キロトン) (米ドル・ミリオン)
6.4 アジア太平洋地域
6.4.1 アジア太平洋地域の酒石酸市場の推定と予測：供給源別、2017年-2026年（キロトン） (米ドル・ミリオン)
6.4.2 アジア太平洋地域の酒石酸市場の予測・予想：用途別、2017年-2026年（キロトン） (百万米ドル)
6.4.3 中国
6.4.3.1 中国の酒石酸市場の予測・予想：供給元別、2017年-2026年（キロトン） (百万米ドル)
6.4.3.2 酒石酸の中国市場予測・用途別予測：2017年-2026年（キロトン） (百万米ドル)
6.4.4 インド
6.4.4.1 インドの酒石酸市場の推定と予測：供給源別、2017年-2026年（キロトン） (米ドル・ミリオン)
6.4.4.2 インドの酒石酸市場の予測・予想：用途別、2017年-2026年（キロトン） (米ドル・ミリオン)
6.4.5 日本
6.4.5.1 日本の酒石酸市場の推定と予測：供給源別、2017年～2026年（キロトン） (百万米ドル)
6.4.5.2 日本の酒石酸市場の予測・予想：用途別、2017年-2026年（キロトン） (百万米ドル)
6.4.6 韓国
6.4.6.1 韓国の酒石酸市場予測・予想：供給源別、2017年-2026年（キロトン） (百万米ドル)
6.4.6.2 韓国の酒石酸市場の予測・予想：用途別、2017年-2026年(キロトン) (米ドル・ミリオンドル)
6.4.7 オーストラリア及びニュージーランド
6.4.7.1 オーストラリア・ニュージーランドの酒石酸市場の推定と予測：供給源別、2017年-2026年（キロトン） (米ドル・ミリオン)
6.4.7.2 オーストラリア・ニュージーランドの酒石酸市場予測：用途別、2017年-2026年(キロトン)(USD百万円)
6.5 中南米
6.5.1 中南米の酒石酸市場の推定と予測：供給源別、2017年-2026年（キロトン） (米ドル・ミリオン)
6.5.2 中南米の酒石酸市場の予測・予想：用途別、2017年-2026年（キロトン） (百万米ドル)
6.5.3 メキシコ
6.5.3.1 メキシコの酒石酸市場の推定と予測：供給源別、2017年-2026年（キロトン） (米ドル・ミリオン)
6.5.3.2 酒石酸メキシコ市場の予測・予想：用途別、2017年-2026年(キロトン) (米ドル・百万円)
6.5.4 ブラジル
6.5.4.1 ブラジル酒石酸市場予測・予測：供給源別、2017年-2026年（キロトン） (百万米ドル)
6.5.4.2 ブラジル酒石酸市場予測・用途別予測：2017年-2026年（キロトン） (米ドル・ミリオン)
6.5.5 アルゼンチン
6.5.5.1 アルゼンチンの酒石酸市場予測・予測：供給源別、2017年-2026年（キロトン） (百万米ドル)
6.5.5.2 アルゼンチンの酒石酸市場の予測・予想：用途別、2017年-2026年（キロトン） (米ドル・ミリオン)
6.5.6 チリ
6.5.6.1 チリの酒石酸市場予測・予想：供給源別、2017年-2026年（キロトン） (百万米ドル)
6.5.6.2 チリの酒石酸市場の予測・用途別予測：2017年-2026年(キロトン) (百万米ドル)
6.5.7 コロンビア
6.5.7.1 コロンビアの酒石酸市場予測・予想：供給源別、2017年～2026年（キロトン） (百万米ドル)
6.5.7.2 コロンビアの酒石酸市場予測・用途別予測：2017年-2026年(キロトン) (米ドル・ミリオンドル)
6.6 中東・アフリカ
6.6.1 中東・アフリカの酒石酸市場の推定と予測：供給源別、2017年-2026年（キロトン） (百万米ドル)
6.6.2 中東・アフリカの酒石酸市場の予測・予想：用途別、2017年-2026年（キロトン） (百万米ドル)
6.6.3 サウジアラビア
6.6.3.1 サウジアラビアの酒石酸市場の予測・予想：供給源別、2017年-2026年(キロトン) (百万米ドル)
6.6.3.2 サウジアラビアの酒石酸市場の予測・予想：用途別、2017年-2026年 (千トン) (百万米ドル)
6.6.4 UAE
6.6.4.1 UAEの酒石酸市場の予測・予想：供給元別、2017年-2026年(キロトン) (百万米ドル)
6.6.4.2 UAEの酒石酸市場の予測・予想：用途別、2017年-2026年(キロトン) (米ドル・ミリオン)
6.6.5 エジプト
6.6.5.1 エジプトの酒石酸市場の推定と予測：供給源別、2017年～2026年 (キロトン) (百万米ドル)
6.6.5.2 エジプトの酒石酸市場予測・用途別予測：2017年-2026年（キロトン） (百万米ドル)
6.6.6 南アフリカ
6.6.6.1 南アフリカの酒石酸市場予測・予想：供給源別、2017年-2026年（キロトン） (百万米ドル)
6.6.6.2 南アフリカの酒石酸市場予測・用途別予測：2017年-2026年（キロトン） (百万米ドル)
第7章 競合他社の状況
7.1 主要市場参加者別、最近の動向と影響分析
7.2 競合構造
7.3 ベンダーランドスケープ
7.3.1 主要メーカー一覧
7.3.2 主要な流通業者とチャネルパートナーのリスト
7.3.3 潜在的なエンドユーザー一覧
7.4 企業の市場ポジショニング
第8章 酒石酸市場-企業概要
8.1 ディスティレリー・マッツァーリ S.p.A.
8.1.1 会社概要
8.1.2 財務パフォーマンス
8.1.3 製品のベンチマーキング
8.2 コメルシアル・キミカ・サラサS.L.
8.2.1 会社概要
8.2.2 財務パフォーマンス
8.2.3 製品ベンチマーク
8.3 アルビネサ
8.3.1 会社概要
8.3.2 財務パフォーマンス
8.3.3 製品ベンチマーク
8.3.4 戦略的な取り組み
8.4 タルタロス・ゴンザロ・カステロ(SL)
8.4.1 会社概要
8.4.2 財務パフォーマンス
8.4.3 製品ベンチマーク
8.5 インダストリア・キミカ・ヴァレンザーナS.P.A.
8.5.1 会社概要
8.5.2 財務パフォーマンス
8.5.3 製品ベンチマーク
8.6 Thirumalai Chemicals Ltd.
8.6.1 会社概要
8.6.2 財務パフォーマンス
8.6.3 製品ベンチマーク
8.7 ディスティラリー・ボノロ
8.7.1 会社概要
8.7.2 財務パフォーマンス
8.7.3 製品ベンチマーク
8.8 レジェ・マンテS.A.
8.8.1 会社概要
8.8.2 財務パフォーマンス
8.8.3 製品ベンチマーク
8.9 ザ・ケミカル・カンパニー
8.9.1 会社概要
8.9.2 財務パフォーマンス
8.9.3 製品ベンチマーク
8.10 アンリエット・ハーバル
8.10.1 会社概要
8.10.2 財務パフォーマンス
8.10.3 製品ベンチマーク
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商品コード：978-1-68038-369-0