キヌアの種子市場は予測期間中にCAGR 5.4%を記録すると予測
主要ハイライト
キヌア種子は、その栄養価、グルテンフリー、機能性食品素材としての可能性から、世界中の健康志向の消費者から注目を集めている。この穀物は米とよく似ており、同様に調理して使用することができる。種子は健康食品として、また米に代わる美味しい食品として利用されている。しかし、キヌアの生産量は限られているため、市場の成長には限界がある。
キヌアは健康的なスーパーフードと考えられており、その栄養特性と健康上の利点に関する意識の高まりが、欧州と北米での需要増につながった。
カナダ農業・農業・食品省（AAFC）は、キヌアの開発を直接的な研究で支援しているほか、亜麻、カメリナ、カナリアシード、ヒマワリ、麻、キヌア、マスタードなど、将来性の高い特別な作物の研究開発を支援することを目的とした「多様な畑作作物クラスター（Diverse Field Crop Cluster）」を通じて資金を提供している。害虫管理から新品種の開発、最良の管理方法の開発まで、農家がこの新しい作物を真に活用できるよう、研究が急ピッチで進められている。
また、キヌアは米をベースとした作付体系に適応し、ブータンでは食料安全保障のための代替作物として急速に普及が進んでいる。キヌア栽培を急速に促進するため、ブータン王国政府は、キヌアの消費と利用を促進するために、農村コミュニティへのキヌアの種子、栽培技術、製粉機の無償提供を国レベルで支援している。
キヌア種子市場の動向健康意識の高まりと技術の進歩が市場を牽引
キヌアはその栄養特性と多くの健康上の利点で知られている。平均タンパク質は16%で、キヌア穀物は他のどの穀物よりも栄養価が高く、オメガ6、オメガ3、食物繊維の優れた供給源でもある。
オーガニック・キヌアに対する需要は、消費者の健康と環境に対する意識の高まりとともに、ヨーロッパと北米で高まっている。キヌアは健康的な食品と考えられており、その栄養特性に関する意識の高まりが欧州での需要増につながった。ヨーロッパでの需要増加により、フランス、ドイツ、イギリスなどの国々でこの商品の輸入が増加している。
サウジアラビアのキング・アブドラ科学技術大学（KAUST）は、キヌアの遺伝子構造のマッピングに成功し、遺伝子組み換えを可能にした。したがって、世界的な消費パターンの変化と、それに続くキヌア種子に関する認知度の向上が、予測期間中の市場を牽引すると予想される。
さらに、ブータン王室政府は、キヌアが幼い子供たちの栄養ニーズを高め、確保するための高い栄養価を持つ作物であることを認識し、学校給食プログラムに組み込んでいる。
南米が市場を支配
南米は世界最大のキヌア生産・輸出国である。EUに輸入されるキヌアの約80～90％はペルーとボリビア産である。南米産キヌアの主な消費市場には、イタリア、フランス、ドイツ、オランダが含まれ、それぞれが年間平均2000～6000トンのキヌアを消費している。この地域の輸入量が増加しているのは、主にその健康上の利点と栄養価の高い特性に関する消費者の意識が原因である。国際市場からの需要を満たすため、ペルーやボリビアなどの国々は、高品質の種子を使用することで生産量を増やしている。このように、世界的なキヌアの消費拡大に伴い、キヌア種子の需要は予測期間中に増加すると予想される。
FiBLによると、有機穀類はほぼ160,000ヘクタールで栽培されており、これはこの地域の穀類総面積の0.3％、世界の有機穀類面積の3.1％に相当し、ボリビア（94,000ヘクタール）とアルゼンチン（ほぼ24,000ヘクタール）で栽培されている。主な有機穀物はキヌア（111,000ヘクタール以上）である。有機キヌアは、この地域の有機穀物総面積の69.7％を占め、主にボリビア（92,000ヘクタール以上）で栽培され、この地域の有機キヌア総面積の83.1％を占めた。したがって、アンデス地域は、世界の有機市場で主導的地位を維持し続けている。
【目次】
1 はじめに
1.1 前提条件と市場定義
1.2 調査範囲
2 調査方法
3 エグゼクティブサマリー
4 市場ダイナミクス
4.1 市場概要
4.2 市場促進要因
4.3 市場の抑制要因
4.4 バリューチェーン分析
5 市場セグメント分析（生産分析（数量）、消費分析（金額と数量）、輸出分析（金額と数量）、輸入分析（金額と数量）、価格動向分析）
5.1 地域別
5.1.1 北米
5.1.1.1 米国
5.1.1.2 カナダ
5.1.2 欧州
5.1.2.1 ドイツ
5.1.2.2 イギリス
5.1.2.3 フランス
5.1.2.4 スペイン
5.1.2.5 ロシア
5.1.3 アジア太平洋
5.1.3.1 中国
5.1.3.2 オーストラリア
5.1.3.3 インド
5.1.4 南米
5.1.4.1 ブラジル
5.1.4.2 アルゼンチン
5.1.4.3 ペルー
5.1.4.4 ボリビア
5.1.5 アフリカ
5.1.5.1 南アフリカ
6 市場機会と今後の動向
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