世界のカシューナッツ市場は予測期間中に年平均成長率4.6％を記録すると予測
主なハイライト
近年、菜食主義者や植物ベースの食生活を好意的に見る世界的な傾向が見られる。植物ベースの菜食主義を採用する人々は、動物由来のタンパク源ではなく代替タンパク源を優先するため、ナッツやナッツ入り食品の需要が急増している。カシューナッツ入りの製品を製造するメーカーが増え、米国のカシューバターヨーグルトやインドのローストスパイスコーティングカシューナッツなど、斬新な新製品を発売して老若男女の消費者を魅了している。しかし、消費者の食生活におけるカシューナッツの利用は、南米では着実に進んでおり、多国籍メーカーがカシューナッツ製品の品揃えで市場に浸透し、国全体の健康的な食生活体制に合致している。一方、ブラジルは常にカシューナッツの価格に敏感な消費者である。ブラジル経済の復活は財政赤字の増大に悩まされており、そのためカシューナッツの消費はインフレ率に大きく左右されている。
フレーバー付きカシューナッツの需要増加と政府の有利な取り組みが、アフリカ地域のカシューナッツ消費にさらに拍車をかけている。西アフリカと東アフリカの消費者がカシューナッツをホールやピースで食べる機会は限られており、これは同地域の消費者にとって、すぐに食べられるカシューナッツの小売市場が未開拓であるためである。しかし、ベナン、コートジボワール、モザンビーク、ガーナでは、Competitive Cashew Initiative（旧称：African Cashew Initiative）が高品質な生カシューナッツのマーケティングに重要な役割を果たしており、西ガーナではカシューナッツのバリューチェーンにおけるSAPソフトウェアの普及など、さまざまな形でこれらの国々の生産・加工効率をさらに高めている。
カシューナッツ市場の動向ヘルシー・スナックとしての消費拡大
食用カシューナッツは長い間スナックとして利用されてきた。また、カシューナッツは、特にアジア料理において、様々な甘い料理や風味豊かな料理を作る際の主な材料の1つとしても使用されている。さらに、カシューナッツはミューズリー、エナジーバー、クッキー、チョコレート、アイスクリームにも使われている。カシューナッツは、1オンスのカシューナッツに622マイクログラムの銅が含まれているように、骨の健康を改善する銅などの栄養素を多く含むことで知られている。とはいえ、国際ナッツ・ドライフルーツ協会（International Nut and Dried Fruit Council）が報告しているように、カシューナッツはインフレに左右される消費パターンを持っている。
カシューナッツはピーナッツに比べて食物繊維が比較的多く、消化機能を高めることで健康的な体重を得るのに役立つ。こうした栄養価の高さから、スナックメーカー各社は、乳糖を含まない牛乳の代用品として機能するすぐ飲めるカシューミルクなど、カシューナッツをベースにしたスナックをいくつか発売し、需要に応えている。欧州地域の消費者の健康意識の高まりから、カシューナッツの消費は増加傾向にあり、同地域は世界有数の消費国となっている。
カシューナッツの世界的な需要増に対応するため、多くの国が世界中で生産能力を増強している。National Horticulture Boardによると、インドではカシューナッツの生産量は2020年の0.7億トンから2021年には0.77億トンに増加している。したがって、健康的なスナックとしてのカシューナッツの消費の増加と生産量の増加は、今後数年間のカシューナッツ市場を牽引すると予想される。
アジア太平洋地域が市場を支配
アジア太平洋地域にはインドやベトナムなどのカシューナッツ大生産国があるにもかかわらず、カシューナッツは一貫して輸入国である。消費量ではインドが世界をリードしている。ベトナムはカシューナッツの生産で世界をリードしているため、他の国際市場への輸出国としても重要な位置を占めている。
アジア太平洋地域は世界最大のカシューナッツ消費国である。近年、通常の食事やヘルシーなスナック菓子へのカシューナッツの利用に対する関心が高まっている。カシューナッツをベースとした革新的な消耗品を製造するメーカーが増加し、若者から老人まで幅広い消費者に支持されている。例えば、インドでは、現地の味覚に訴えるロースト・コーティングやスパイス・コーティングを施したカシューナッツが登場した。
アジアにおけるカシューナッツの需要は、殻付きカシューナッツの輸入量が2017年の4,321トンから2021年の30,688トンへと700％以上指数関数的に増加し、ITCの貿易地図によるとベトナムが主要な輸入相手国となっている。カシューナッツの輸入では中国がこの地域をリードし、日本、タイ、インドがそれぞれこれに続く。
ナッツは「中国住民のための食生活指針」と呼ばれる国家健康政策が始まって以来、中国人の食生活の主要な構成要素となっており、毎日のナッツ摂取が強調されている。カシューナッツの輸入が増加しているのは、中国のナッツ・メーカーがカシューナッツを含む「デイリー・ナッツ」をすぐに食べられるパッケージで販売する新製品キャンペーンを展開し、同国のカシューナッツ市場を牽引しているためとも考えられる。
【目次】
1 はじめに
1.1 前提条件と市場定義
1.2 調査範囲
2 調査方法
3 エグゼクティブサマリー
4 市場ダイナミクス
4.1 市場概要
4.2 市場促進要因
4.3 市場の抑制要因
4.4 バリューチェーン分析
4.4.1 バリューチェーンの概要
4.4.2 バリューチェーンにおける価格マークアップ
4.4.3 バリューチェーンの問題点と課題
5 市場区分
5.1 グレード
5.1.1 白色ホール
5.1.2 焦がしホール
5.1.3 デザートホール
5.1.4 ホワイトピース
5.1.5 焦がしピース
5.1.6 デザート・ピース
5.2 地域別（生産量分析、数量・金額別消費分析、金額・数量別輸入分析、金額・数量別輸出分析、価格動向分析）
5.2.1 北米
5.2.1.1 米国
5.2.1.2 カナダ
5.2.1.3 メキシコ
5.2.2 欧州
5.2.2.1 ドイツ
5.2.2.2 イギリス
5.2.2.3 フランス
5.2.3 アジア太平洋
5.2.3.1 インド
5.2.3.2 中国
5.2.3.3 オーストラリア
5.2.3.4 ベトナム
5.2.3.5 フィリピン
5.2.3.6 インドネシア
5.2.4 南米
5.2.4.1 ブラジル
5.2.4.2 アルゼンチン
5.2.5 アフリカ
5.2.5.1 コートジボワール（コートジボワール）
5.2.5.2 タンザニア
5.2.5.3 ギニアビサウ
5.2.5.4 ベナン
5.2.5.5 モザンビーク
5.2.5.6 ブルキナファソ
5.2.5.7 ナイジェリア
5.2.5.8 ガーナ
6 市場機会と今後の動向
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