市場規模
世界のアイスクリーム加工機器市場規模は、2024年には23億米ドルと評価されました。今後、IMARC Groupは、2033年までに市場規模が29億1000万米ドルに達し、2025年から2033年の年間平均成長率（CAGR）は2.77%になると予測しています。現在、北米が市場を支配しており、2024年には42.0%以上の市場シェアを占めています。アイスクリーム加工機器の市場シェアは拡大しており、プレミアムアイスクリーム製品に対する需要の高まり、機械における継続的な技術革新、製品イノベーションの継続、コールドチェーン物流の拡大、食品業界における自動化された生産プロセスの人気上昇などがその要因となっています。
現在、アイスクリームに対する需要の高まりにより、メーカーは生産能力の向上を促されています。これに加えて、自動化やエネルギー効率などの機器における技術革新は、企業のコスト削減と品質向上に役立っています。さらに、乳製品不使用や低糖分といった風味や原材料の多様性におけるイノベーションは、特殊な機械のニーズを生み出しています。これとは別に、可処分所得の増加やライフスタイルの変化により、人々はアイスクリームのような贅沢品により多くのお金を使うようになり、加工機器の利用が促進されています。また、環境への懸念から、環境にやさしい機器へのシフトが進み、最新の加工ソリューションへの需要が促進されています。
米国は、さまざまな要因により、アイスクリーム加工機器市場の主要地域として浮上しました。低脂肪、無糖、植物由来の製品など、多様なアイスクリーム製品に対する需要の高まりにより、高度な加工機器のニーズが生み出されています。2024年3月、ヴィーガン製品で知られるEclipse Foods社は、米国で植物由来のアイスクリームボンボンを発売しました。この製品ラインには、チョコレートヘーゼルナッツトリュフ、ピーナッツバタープレッツェル、コーヒーアーモンドクランチの3種類のフレーバーがあり、米国の一部の食料品店で販売が開始されました。さらに、自動化や省エネ機械などの技術進歩により、メーカーは生産性を向上させ、運用コストを削減することができます。また、個人が独自のフレーバーや食感を好むというカスタマイズ志向の高まりにより、企業はより柔軟な生産システムを採用できるようになっています。また、高額な可処分所得も市場に恩恵をもたらしており、人々は高品質のアイスクリームにはより多くのお金を費やすことを厭いません。
アイスクリーム加工機器市場の動向：
職人技のアイスクリームやプレミアムアイスクリームへの需要の高まり
プレミアムアイスクリームや職人によるアイスクリームへの嗜好が高まるにつれ、専門の加工機器の需要が高まっています。 ブランドは、高品質の材料、独特の風味、少量生産を強調することが多く、柔軟性とカスタマイズをサポートする機器が必要とされています。 プレミアム製品のトレンドにより、メーカーは、食感、風味、一貫性を正確に制御できる高度な加工技術に賭けるようになっています。業界調査によると、価格上昇にもかかわらず、消費者の68%が新鮮な食品には追加料金を支払うことに興味を持っていることが明らかになっています。これにより、バッチフリーザー、ホモジナイザー、フレーバーシステムなどの先進的な機器の開発が促進されています。グルメ志向やオーガニック製品の人気が高まっていることも、複雑な配合に対応し、優れた品質を実現できるハイエンドな加工オプションのニーズをさらに高めており、それによりアイスクリーム加工機器市場の成長が後押しされています。
技術の進歩と自動化
市場では、特に自動化とデジタル化において急速な技術革新が起こっています。最新の加工機器には、モノのインターネット（IoT）の統合、人工知能（AI）による分析、高度な制御システムなどのスマートテクノロジーが搭載されています。世界のIoT市場規模は2024年に1兆2260億米ドルに達しました。さらに、自動化は生産効率を高め、人件費を最小限に抑え、安定した製品品質を確保します。例えば、自動化システムは混合、冷凍、包装のプロセスを最適化し、処理能力の向上と作業ミスの低減につながります。連続式冷凍機や自動充填機などの機器設計における技術革新は、製造のスケーラビリティと柔軟性を向上させています。こうした技術の進歩は、製品の急速な技術革新とユーザー嗜好の変化が特徴である市場で競争力を維持しようとするブランドにとって不可欠です。
持続可能性とエネルギー効率への注目が高まる
持続可能性とエネルギー効率は、アイスクリーム加工機器市場に好ましい見通しをもたらしています。 持続可能性とエネルギー効率は、アイスクリーム加工機器の設計と運用における中心的な考慮事項となりつつあります。 持続可能な製品に対する規制の要求やユーザーの関心に刺激され、製造方法による環境への影響を軽減することにますます重点が置かれるようになっています。 ある調査では、65%のユーザーが持続可能性を提唱する目的志向のブランドの購入に関心を示しているものの、実際にそのような購入を行っているのは26%程度であることが示されました。生産者は省エネ技術を取り入れ、環境に配慮した方法を機器の設計に組み込んでいます。例えば、エネルギー効率の高い冷蔵ユニット、廃棄物を最小限に抑える製造技術、リサイクル可能な材料を機器の組み立てに採用するといったことがますます一般的になっています。さらに、植物由来成分や代替乳成分の取り扱いを容易にする機械は、持続可能な食品生産へのより広範なシフトに対応しています。この焦点は、企業が環境規制を遵守するのに役立ち、環境意識の高い個人を惹きつけます。
アイスクリーム加工機器業界のセグメンテーション：
IMARCグループは、世界のアイスクリーム加工機器市場の各セグメントにおける主要なトレンドの分析と、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。市場は、機器の種類、製品の種類、および操作に基づいて分類されています。
機器の種類による分析：
混合機器
連続式フリーザー
充填フリーザー
ホモジナイザー
押出機器
成形機器
連続式フリーザーは、従来のバッチ式フリーザーよりも多くの利点があります。ノンストップ生産が可能であるため、アイスクリームの大量生産において、作業を中断して再開する必要がありません。これにより、メーカーは効率を高め、生産時間を短縮することができます。また、連続運転により、作業を監視する従業員の数を減らすことができるため、人件費の削減にもつながります。さらに、アイスクリームをより滑らかでクリーミーに仕上げることができるのも特徴です。連続式フリーザーは、凍結プロセスをより適切に制御できるため、アイスクリームの質感と品質を均一に保つことができます。 また、エネルギー効率も高いため、企業の運営費削減にも貢献します。 低脂肪や乳製品不使用など、さまざまなフレーバーや種類が求められるアイスクリーム業界において、連続式フリーザーは生産の迅速な変更を可能にするため、多様な選択肢への対応に最適です。 これらの要素がすべて揃っているため、連続式フリーザーはアイスクリーム製造業者にとって好ましい選択肢となっています。
製品タイプ別分析：
ソフトアイスクリーム加工機器
ハードアイスクリーム加工機器
ハードアイスクリーム加工機器は、市場シェアの45.8%を占め、市場をリードしています。最も人気の高いアイスクリームの種類である、伝統的なハードスクープアイスクリームの製造に不可欠です。この機器は、アイスクリームを凍らせて固めるなど、アイスクリーム製造の最終段階を処理するように設計されています。ハードアイスクリームは、コーンや容器、斬新な容器など、さまざまな形態で広く消費されているため、大量生産が可能な機器に対する需要が常にあります。 また、ハードアイスクリームの機器は多用途性も備えており、メーカーはチョコレートチップやナッツ、フルーツの渦巻きなど、幅広いフレーバーやミックスインを製造することができます。 アイスクリームの質感を損なうことなく素早く凍らせる能力は、高品質の維持に役立ちます。プレミアムアイスクリーム、職人技のアイスクリーム、贅沢なアイスクリームへの嗜好が高まるにつれ、メーカーは需要の高まりに応えるためにこれらの機械に投資しています。 これらの機器は費用対効果も高く、大手メーカーから小規模メーカーまで幅広く人気を博しています。
オペレーション別分析：
自動
半自動
自動は市場シェアの35.0%を占め、市場をリードしています。 自動化には、メーカーが効率性と競争力を維持する上で役立つ数多くの利点があります。自動化により手作業の必要性が減り、それによって経費が削減され、生産プロセスが加速されます。自動機械を利用することで、生産者は人的ミスやばらつきを心配することなく、大量のアイスクリームを製造でき、常に優れた品質を保証することができます。また、これらの機械はより柔軟性があり、生産者は様々なフレーバーに素早く切り替えたり、異なる生産要件に合わせて設定を変更したりすることができます。自動機器は、混合、冷凍、包装といった複雑な作業をすべて1つのシステムで処理できるため、作業が簡素化されます。アイスクリームの需要は、特に発展途上地域において増加の一途をたどっており、自動機械は品質を維持しながら迅速に事業拡大を目指す企業を支援します。さらに、技術の進歩により、これらの機械はよりエネルギー効率が良く、環境にもやさしくなっているため、生産性と持続可能性の両方を向上させたい生産者にとって、さらに魅力的な選択肢となっています。
地域分析：
北米
米国
カナダ
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
英国
イタリア
スペイン
その他
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
中南米
ブラジル
メキシコ
その他
中東およびアフリカ
北米は42.0%を占め、市場で主導的な地位を占めています。この地域は、確立されたアイスクリーム産業と、プレミアム製品や職人による製品に対する高いユーザー需要で知られています。特に米国では、大手メーカーや先進的な生産設備が存在しているため、連続式冷凍機や自動化システムなどの最先端の加工機器の導入が促進されています。この地域では技術革新やエネルギー効率の高い機械が重視されており、アイスクリーム加工機器市場の需要の高まりに対応しています。また、北米では多様なアイスクリームのフレーバーや食感が好まれているため、メーカー各社は複雑な配合に対応できる専用機器への投資を積極的に行っています。さらに、多数の大手アイスクリームブランドの存在や、生産工程における持続可能性や自動化への注目度の高まりも市場成長に貢献しています。米国の企業は、近代的な設備で製造されたアイスクリームの販売拡大を目指し、新施設や支店の開設に賭けています。2024年11月、アリス・ハンデルが創業したアイスクリーム会社フランチャイズのハンデルズ・ホームメイド・アイスクリームは、米国オックスナードに最新店舗をオープンし、ワクワクするような景品をプレゼントしました。同社は高品質で手作りの風味を紹介し、地域社会向けの3日間にわたるお祭りで熱狂を巻き起こしました。
地域における主な要点：
米国 アイスクリーム加工機器市場分析
プレミアムで革新的な冷菓に対するニーズの高まりにより、市場は著しい成長を遂げており、83.60%のシェアを占めています。ユーザーの嗜好がより健康的な持続可能な選択肢へと変化するにつれ、低脂肪、乳製品不使用、植物由来のアイスクリームへの需要が高まっています。インフレにもかかわらず、2022年には、米国人の70%が植物由来の製品を摂取しているという「Plant-Based Foods State of the Marketplace」レポートが示すように、植物由来の食品に対するユーザーの関心は依然として堅調でした。この傾向により、特に乳製品不使用やビーガン向けといったカテゴリーにおいて、植物由来のアイスクリームの需要が急増しています。また、職人による少量生産のアイスクリームの需要も高まっており、メーカー各社は多様かつカスタマイズされた生産に対応できる柔軟な設備への投資を促されています。この他にも、自動化や省エネの機械といった技術の進歩により、生産効率が改善され、コストが削減されています。これは、ユーザーの高い需要と環境維持の両方の目標を達成するために不可欠なことです。さらに、嗜好品としての製品が増加する一方で、環境や健康への関心も高まっているため、市場は環境に優しく衛生的な生産システムへと向かっています。これらの要素が統合され、食品の安全性を保証する規制システムと組み合わさることで、イノベーションと市場の拡大が促進され、生産者にとって競争の激しい市場環境が生まれます。
ヨーロッパのアイスクリーム加工機器市場分析
ヨーロッパの市場は、プレミアム、オーガニック、健康志向の冷凍デザートに対する消費者の嗜好の変化に牽引され、著しい成長を遂げています。低脂肪、ラクトースフリー、シュガーフリー、植物由来のアイスクリームへの傾向が高まる中、メーカーはこれらの需要に応えるために高度な加工技術に賭けています。報道によると、2023年にはヨーロッパの人口の92%がインターネットを利用し、そのうち70%が過去1年間にオンラインで商品やサービスの購入または注文を行っています。このように電子商取引プラットフォームへの依存が高まっていることは、業界に影響を与えています。人々はオンラインプラットフォームを通じて、便利で革新的な、カスタマイズ可能な冷菓を求めているのです。その結果、メーカーはオンラインでの存在感を高め、消費者への直接販売チャネルを拡大することに重点を置くようになっています。 さらに、贅沢志向の高まりと利便性のニーズが相まって、スーパーマーケットや専門店でのアイスクリームの小売販売が増加しています。 自動化システム、エネルギー効率の高い機械、パッケージングの革新といった技術の進歩は、生産工程を改善し、コスト削減と業務効率の向上を実現しています。さらに、持続可能性と環境に配慮した取り組みは、消費者とメーカーの両者にとって重要な優先事項となりつつあり、より環境にやさしい設備や環境に責任を持つ生産方法への投資を促しています。
アジア太平洋地域のアイスクリーム加工機器市場分析
APAC地域の市場は、可処分所得の増加、都市化、革新的な冷菓への消費者嗜好の変化を原動力として、著しい成長を遂げています。世界銀行は、東アジアおよび太平洋地域は世界で最も急速に都市化が進んでいる地域であり、年平均3%の都市化率を記録していると述べています。都市が成長するにつれ、高品質でバラエティ豊かなアイスクリームの選択肢に対するニーズも高まっています。特に中国、インド、日本などの国々における都市化の傾向により、従来型のアイスクリームと植物由来のアイスクリームの両方の需要が高まっています。人々は健康志向を強めており、乳製品不使用、低カロリー、砂糖不使用の製品へのニーズが高まっています。 さらに、職人による少量生産のアイスクリームの人気が高まっているため、カスタマイズされた高品質の製品を生産できる高度な加工機器への需要が増加しています。 メーカー各社は、生産効率を高め、持続可能で環境にやさしい製品へのニーズの高まりに応える最先端の機械への投資も行っています。
中南米のアイスクリーム加工機器市場分析
中南米の市場は、高い可処分所得と都市化の進展を原動力として成長を続けています。報告によると、中南米諸国の都市化率はおよそ80%に達しており、他のほとんどの地域を上回っています。都市部の拡大に伴い、消費者は低脂肪や植物由来のアイスクリームなど、よりプレミアムで多様なアイスクリームを求めるようになっています。また、技術の進歩により、メーカーは生産効率を向上させ、進化するユーザーの嗜好に応えることが可能になっています。小売店舗数の増加と競争の激化により、この地域では革新的で高品質なアイスクリーム加工機器に対する需要がさらに高まっています。
中東およびアフリカのアイスクリーム加工機器市場分析
中東およびアフリカの市場は、可処分所得の増加と都市化の傾向により成長しています。世界銀行は、中東および北アフリカ（MENA）地域は現在64%が都市化されており、贅沢な冷菓への需要が高まっていると述べています。また、この地域ではヘルシー志向が高まり、低カロリーで植物由来のアイスクリームが好まれる傾向にあることも、市場の成長に寄与しています。暑い気候と冷たいデザートへの消費者の関心の高まりを受け、メーカー各社は、このダイナミックな市場で多様なアイスクリーム製品に対するニーズの高まりに応えるべく、エネルギー効率に優れ、技術的に進歩した機器への投資を行っています。
競合状況
市場の主要企業は最先端の技術を公開し、生産効率の向上に重点的に取り組んでいます。これらの企業は、費用を削減し、アイスクリームの品質を向上させる高度で省エネの機器を製造するために、研究開発（R&D）に多大なリソースを投入しています。自動化を導入することで、メーカーの生産量の増加と均一な品質の確保を支援しています。大手企業はまた、環境基準を満たす環境にやさしい機器を設計し、持続可能性を推進しています。さらに、戦略的パートナーシップやカスタマーサポートを通じて、生産やカスタマイズにおける課題の克服を支援しています。 フレキシブルで信頼性の高い機器を提供するという彼らの努力は、市場の競争力を維持し、進化するユーザーの嗜好に応えるものです。 また、乳製品不使用や低糖のアイスクリームなど、専門性の高い製品に対する高い需要に応える機器の提供にも重点的に取り組んでいます。例えば、2023年2月には、Froneriは英国でスティックタイプと容器入りの「キャドバリー・カラミルク」を発売し、アイスクリームの品揃えを拡大しました。キャンディで成功を収めたこの製品は、キャラメリゼしたホワイトチョコレートの外側と滑らかな中身が特徴です。
このレポートでは、アイスクリーム加工機器市場における競争状況について包括的な分析を行い、主要企業すべての詳しい企業概要を記載しています。
Carpigiani Group (Ali Group Srl)
GEA Group Aktiengesellschaft
Goma Engineering Pvt. Ltd.
Gram Equipment A/S
Ice Group
ROKK Processing Ltd
Technogel S.p.a
Teknoice Srl (ITAGO S.r.l.)
Tetra Pak International S.A.
Vojta s.r.o
最新ニュースと動向：
2024年11月：Cuisinartは、手作り冷菓の作成をより簡単にすること目的とした「Solo Scoops Ice Cream Maker」を発売しました。この小型の装置は、1つのボタンで操作でき、アイスクリーム、ジェラート、シャーベット、フローズンヨーグルトを25分以内に作ることができます。コンパクトで冷凍庫対応の撹拌ボウルにより、家庭での使用がさらに便利になりました。
2024年7月：Aavin社は、推定投資額43.41クロー（500万米ドル）を投じて、フレッシュアイスクリーム製造施設を設立した。この施設では、カルフィやキャンディなどのアイスクリームや、バターミルクやラッシーなどの乳製品の製造を目的としている。乳製品加工・インフラ開発基金の支援を受け、この施設では10トンの発酵乳製品の生産能力を備える予定である。
【目次】
1 序文
2 範囲と方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 世界のアイスクリーム加工機器市場 – はじめに
4.1 概要
4.2 市場力学
4.3 業界トレンド
4.4 競合情報
5 世界のアイスクリーム加工機器市場の概観
5.1 過去の市場トレンドと現在の市場トレンド（2019年～2024年）
5.2 市場予測（2025年～2033年）
6 世界のアイスクリーム加工機器市場 – 機器タイプ別内訳
6.1 混合機器
6.1.1 概要
6.1.2 過去の市場動向と現在の市場動向（2019年～2024年）
6.1.3 市場区分
6.1.4 市場予測（2025年～2033年）
6.2 連続式冷凍機
6.2.1 概要
6.2.2 過去の市場動向と現在の市場動向（2019年～2024年）
6.2.3 市場区分
6.2.4 市場予測（2025年～2033年）
6.3 充填用冷凍機
6.3.1 概要
6.3.2 市場の歴史と現在の動向（2019年～2024年）
6.3.3 市場区分
6.3.4 市場予測（2025年～2033年）
6.4 ホモジナイザー
6.4.1 概要
6.4.2 過去の市場動向および現在の市場動向（2019年～2024年）
6.4.3 市場細分化
6.4.4 市場予測（2025年～2033年）
6.5 押出機器
6.5.1 概要
6.5.2 過去の市場動向および現在の市場動向（2019年～2024年）
6.5.3 市場細分化
6.5.4 市場予測（2025年～2033年）
6.6 成形装置
6.6.1 概要
6.6.2 過去の市場動向および現在の市場動向（2019年～2024年）
6.6.3 市場細分化
6.6.4 市場予測（2025年～2033年）
6.7 装置タイプ別の魅力的な投資提案
7 世界のアイスクリーム加工機器市場 – 製品タイプ別内訳
7.1 ソフトアイスクリーム加工機器
7.1.1 概要
7.1.2 過去の市場動向および現在の市場動向（2019年～2024年
7.1.3 市場区分
7.1.4 市場予測（2025年～2033年
7.2 ハードアイスクリーム加工機器
7.2.1 概要
7.2.2 過去の市場動向と現在の市場動向（2019年～2024年）
7.2.3 市場区分
7.2.4 市場予測（2025年～2033年）
7.3 製品タイプ別の魅力的な投資提案
8 世界のアイスクリーム加工機器市場 – 用途別内訳
8.1 自動
8.1.1 概要
8.1.2 過去の市場動向と現在の市場動向（2019年～2024年
8.1.3 市場細分化
8.1.4 市場予測（2025年～2033年
8.2 半自動
8.2.1 概要
8.2.2 過去の市場動向と現在の市場動向（2019年～2024年
8.2.3 市場細分化
8.2.4 市場予測（2025年～2033年）
8.3 事業別投資魅力度
…
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