市場規模
世界の低脂肪ヨーグルト市場規模は2024年に243億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、2033年までに市場規模が514億米ドルに達し、2025年から2033年の年間平均成長率（CAGR）は8.7%になると予測しています。健康志向の高まり、肥満率の上昇、機能性食品の需要の高まり、多様な風味の選択肢の登場、植物由来の代替品への嗜好の高まり、流通チャネルの拡大、戦略的なマーケティング活動などは、市場を牽引する主な要因の一部です。
低脂肪ヨーグルトは、従来の全脂肪ヨーグルトよりも脂肪分が抑えられた乳製品です。主にブルガリア菌とサーモフィルス菌という生きた細菌培養液で牛乳を発酵させて作られます。発酵の過程で、これらの有益な細菌が牛乳に含まれる天然の糖分である乳糖を乳酸に変換し、ヨーグルト特有の酸味と滑らかな舌触りを生み出します。脂肪分の低減は、全乳の代わりに脱脂乳や低脂肪乳を使用するなど、さまざまな方法で実現されています。その結果、低脂肪ヨーグルトにはより少ない割合の乳脂肪が含まれ、脂肪分全体の摂取量を減らしたい健康志向の消費者から人気を集めています。低脂肪であるにもかかわらず、低脂肪ヨーグルトは豊富な栄養源です。 タンパク質、カルシウム、カリウム、ビタミンB12、その他の必須ビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。 また、ヨーグルトに含まれる生きたプロバイオティクス菌は、腸の健康を促進し、消化を助けることが知られています。低脂肪のヨーグルトは、そのままでも美味しく食べられますが、様々なフルーツやハチミツ、その他の天然甘味料で味付けをすると、より美味しくいただけます。 その多様性から、栄養価が高く満足感のあるスナックとして、また、スムージーやデザート、ソースの材料としても人気があります。 消費者がより健康的な食品を選ぶ傾向が強まる中、低脂肪のヨーグルトは、その美味しさと健康への潜在的な効果から、引き続き人気の高い選択肢となっています。
消費者の健康志向の高まりは、市場を牽引する重要な要因となっています。より健康的な食品を選ぶ傾向が強まる中、消費者は味を損なうことなく栄養価の高い製品を求めています。低脂肪ヨーグルトは、脂肪分を減らしながらも、タンパク質、カルシウム、プロバイオティクスなどの必須栄養素を提供できるため、この基準に適合しています。さらに、世界中で肥満とそれに関連する健康問題が増加していることから、消費者はより健康的なライフスタイルと食生活を実践するようになってきています。低脂肪ヨーグルトは、味を損なうことなく体重管理やカロリー摂取量の削減を望む人々にとって好ましい選択肢となっています。 また、消費者は特定の健康効果をもたらす機能性食品にもますます注目するようになっています。 プロバイオティクスを配合した低脂肪ヨーグルトは、消化器系の健康をサポートし、免疫力を高めるため、健康志向の消費者には特に魅力的です。 さらに、植物由来の食事の人気が高まるにつれ、従来のヨーグルトの乳製品以外の代替品も登場しています。大豆、アーモンド、ココナッツ、オート麦などを原料とする植物性低脂肪ヨーグルトは、ベジタリアンや乳糖不耐症の消費者にも対応しており、市場の裾野を広げています。これに伴い、低脂肪ヨーグルトの世界市場は、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売プラットフォームなどの流通チャネルの拡大から恩恵を受けています。これらのチャネルは、商品の入手しやすさを向上させ、より幅広い消費者層へのリーチを実現しています。さらに、メーカーや小売業者による積極的なマーケティングやプロモーションキャンペーンにより、低脂肪ヨーグルトの認知度が高まり、注目度も向上しました。効果的な広告やプロモーション活動は消費者の選択に影響を与え、市場の需要を押し上げました。さらに、メーカーは多様な消費者の好みに応えるため、常に新しい斬新なフレーバーを導入しています。幅広いフレーバーが利用可能であることは、低脂肪ヨーグルトの魅力を全体的に高め、消費を促進します。
低脂肪ヨーグルト市場のトレンド/推進要因：
健康意識の高まり
消費者の健康志向の高まりに伴い、消費者は健康目標に合ったよりヘルシーな食品を積極的に求めるようになっています。低脂肪ヨーグルトの魅力は、脂肪摂取量を減らしながら必須栄養素を摂取できる点にあります。低脂肪ヨーグルトは、タンパク質、カルシウム、プロバイオティクスを豊富に含み、消化器系の健康を促進し、健康全般をサポートします。さらに、脂肪含有量が少ないため、体重管理や心臓の健康に対する懸念にも対応しています。消費者は、食事についてより多くの情報を得た上で選択するようになっており、味や利便性を損なうことなく健康効果をもたらす製品へのシフトが起こっています。その結果、低脂肪ヨーグルトの需要は先進国市場および新興国市場の両方で着実に伸びています。
肥満率の上昇
肥満は、心血管疾患や2型糖尿病を含む様々な慢性疾患のリスク要因であることが広く知られています。この健康危機に対応して、人々は体重をコントロールし、カロリー摂取量を減らす方法を模索しています。栄養価が高く、美味しい食品を楽しみながら体重管理を目指す人々にとって、低脂肪ヨーグルトは有力な選択肢として人気が高まっています。全脂肪の代替品を低脂肪ヨーグルトに置き換えることで、味や満足感を損なうことなく、全体のカロリー摂取量を減らすことができます。この要因が、低脂肪ヨーグルトをバランスの取れた健康的な食事の一部として取り入れる動きを大きく後押ししています。
拡大するヴィーガンおよび植物由来食品のトレンド
植物由来のライフスタイルを採用する消費者が増える中、必須栄養素を補給できる乳製品フリーの代替品への需要が高まっています。 大豆、アーモンド、ココナッツ、オーツ麦などを原料とする植物由来の低脂肪ヨーグルトは、ヴィーガンや乳糖不耐症の方にとって魅力的な選択肢となっています。これらの代替品は、従来の乳製品ベースの低脂肪ヨーグルトと同様の栄養効果、例えばタンパク質やプロバイオティクスなどを提供しています。メーカー各社は、より多様な消費者層に対応するために製品ラインナップを拡大することで、このトレンドに対応しています。ビーガンや植物由来の食品への関心がますます高まる中、植物由来の低脂肪ヨーグルト市場は、さらなる成長とイノベーションが期待されています。
低脂肪ヨーグルト業界の区分：
IMARC Groupは、世界の低脂肪ヨーグルト市場レポートの各セグメントにおける主要なトレンドの分析を提供しており、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測も行っています。当社のレポートでは、種類、性質、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。
種類別内訳：
フレーバー
チェリー
ストロベリー
マンゴー
その他
無味
フレーバー付きヨーグルトが市場を独占
本レポートでは、種類別に市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには、フレーバー付き（チェリー、ストロベリー、マンゴー、その他）とフレーバーなしが含まれます。レポートによると、フレーバー付きが最大のセグメントを占めています。
フレーバー付き低脂肪ヨーグルトは、さまざまな味覚や文化的嗜好に対応する多様な味とオプションを提供しています。フルーツ、バニラ、チョコレート、その他独創的な組み合わせなど、さまざまなフレーバーが揃っていることで、消費者の体験全体が向上し、低脂肪ヨーグルトが楽しく多用途なスナックやデザートの選択肢となります。さらに、フレーバー付き低脂肪ヨーグルトは、好みが異なる子供、ティーンエイジャー、大人など、より幅広い消費者層にアピールします。メーカーは、さまざまなフレーバーを提供することで、より多くの顧客層を引き付け、維持することができます。さらに、低脂肪フレーバーヨーグルトは、カロリーが高く甘いデザートに代わるよりヘルシーな選択肢を求めるというトレンドの高まりにも合致しており、罪悪感なく楽しむことができます。さらに、効果的なマーケティングと製品プロモーションが、低脂肪フレーバーヨーグルトの人気に貢献しています。メーカーは、フレーバー付きの選択肢の味、栄養面での利点、利便性をアピールすることに投資しており、消費者の認知度と需要を高めています。
性質による分類：
有機
慣行
本レポートでは、市場を性質に基づいて詳細に分類・分析しています。これには、有機および慣行が含まれます。
有機セグメントは、自然で持続可能な方法で生産された食品に対する需要の高まりにより、近年大幅な成長を遂げています。有機低脂肪ヨーグルトは、合成ホルモンや抗生物質を投与されていない有機飼育牛から搾乳した牛乳から作られています。さらに、有機農法では土壌の健康を最優先し、合成殺虫剤や化学肥料の使用を避けています。消費者が食品選択が環境や健康に与える影響をより意識するようになっているため、有機低脂肪ヨーグルトの魅力は大幅に高まっています。低脂肪ヨーグルトの栄養価を享受しながら、より健康的な選択肢や環境にやさしい選択肢を求める人々を惹きつけています。
従来品セグメントには、有機農法に必ずしもこだわらず、従来の方法で製造された低脂肪ヨーグルト製品が含まれます。従来品の低脂肪ヨーグルトは依然として人気がありますが、このセグメントの成長率は、有機代替品への需要の高まりにより、いくつかの課題に直面しています。しかし、従来品の低脂肪ヨーグルトは、味、手頃な価格、入手しやすさを優先する消費者には依然として魅力的です。
流通チャネル別内訳：
スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
コンビニエンスストア
専門店
オンラインストア
その他
スーパーマーケットとハイパーマーケットが市場を独占
本レポートでは、流通チャネル別の市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには、スーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンラインストア、その他が含まれます。レポートによると、スーパーマーケットとハイパーマーケットが最大のセグメントを占めています。
スーパーマーケットとハイパーマーケットは、消費者が日常の必需品をすべて1か所で揃えることができるワンストップショッピング体験を提供しています。この利便性は、買い物回数を減らして時間を節約したい多忙な消費者にとって魅力的です。低脂肪ヨーグルトは健康志向の人々にとって定番商品であることが多いので、これらの店舗で入手できることは幅広い顧客層にとっての利便性を保証します。さらに、スーパーマーケットやハイパーマーケットでは通常、乳製品やヨーグルト製品専用の広々とした棚や冷蔵庫が設置されており、低脂肪ヨーグルトのブランド、フレーバー、パッケージサイズの幅広い品揃えを提供しています。この豊富な品揃えは、多様な消費者の好みに応えるとともに、さまざまな製品を簡単に比較・検討することを可能にしています。さらに、これらの小売業態では、低脂肪ヨーグルトを含む食料品全般のニーズに応える店舗として顧客に選んでもらえるよう、プロモーション・キャンペーンや割引、ロイヤリティ・プログラムなどを実施することも多いのです。その結果、スーパーマーケットやハイパーマーケットは、消費者にアクセスしやすさや利便性、そして多様な製品群を提供することで、低脂肪ヨーグルト市場を独占し続けています。
地域別内訳：
北米
米国
カナダ
アジア太平洋地域
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
英国
イタリア
スペイン
ロシア
その他
中南米
ブラジル
メキシコ
その他
中東およびアフリカ
北米が市場で圧倒的な優位性を示している
また、このレポートでは、北米（米国およびカナダ）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシアなど）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシアなど）、中南米（ブラジル、メキシコなど）、中東およびアフリカといった主要な地域市場の包括的な分析も行っています。報告書によると、低脂肪ヨーグルトの市場規模が最も大きいのは北米でした。
市場を牽引する主な要因のひとつは、北米地域における消費者の健康志向の高まりです。バランスの取れた食事を維持し、より健康的な食品を選択することの重要性に対する認識が高まるにつれ、低脂肪ヨーグルトが好まれるようになりました。低脂肪ヨーグルトは、タンパク質、カルシウム、プロバイオティクスを豊富に含み、この地域で広まっている健康とウェルネスに関するトレンドに合致しています。さらに、肥満率の上昇と関連する健康への懸念から、北米の消費者は高脂肪で糖分の多い食品よりもヘルシーな代替品を求めるようになってきました。低脂肪ヨーグルトは魅力的な解決策となり、満足感のある栄養価の高い間食の選択肢を提供しながら、体重管理をサポートし、健康全般を支えます。この地域の強力な乳製品産業と高度な食品加工技術も、低脂肪ヨーグルト市場を推進する上で重要な役割を果たしています。北米では、確立された乳製品の生産・流通ネットワークにより、消費者の需要に応える低脂肪ヨーグルト製品が安定して豊富に供給されています。さらに、メーカーによる革新的な製品開発や風味の導入が消費者の関心を刺激し、低脂肪ヨーグルト市場の多様化を促進しています。特定の味覚や食事の好みに合わせたものなど、幅広い風味が利用可能であることも、市場の持続的な成長に貢献しています。
競合状況
市場をリードする企業は、新しく革新的なヨーグルト製品を導入するために、研究開発に継続的に投資しています。 それらの企業は、さまざまな消費者の好みに応える多様なフレーバー、食感、配合の開発に重点的に取り組んでいます。 プレーヤーは、乳製品不使用の選択肢に対する需要の高まりに対応するために、植物由来の乳糖フリーの代替品を導入することがよくあります。 さらに、低脂肪ヨーグルトの販売促進と消費者の注目を集める上で、効果的なマーケティングキャンペーンが重要な役割を果たしています。大手企業は、ソーシャルメディア、テレビ、デジタル広告など、さまざまなマーケティングチャネルを活用し、自社製品の栄養面での利点や味、多様性をアピールしています。また、インフルエンサーや健康専門家と協力し、ブランドの信頼性を高め、より幅広い層にアピールしています。さらに、新たな市場を開拓し、顧客基盤を拡大するために、低脂肪ヨーグルト業界の大手企業は戦略的な市場拡大に取り組んでいます。これには、新たな地理的地域への進出や、現地の流通業者や小売業者との提携による製品供給の拡大が含まれます。さらに、地域ごとの好みに合わせて製品を調整し、市場浸透を強化することも多い。このほか、持続可能で環境にやさしい製品に対する消費者の需要の高まりに応えるため、主要企業は持続可能性への取り組みを積極的に取り入れている。これには、認定された持続可能なサプライヤーからの原材料調達、包装廃棄物の削減、より環境にやさしい生産プロセスの採用などが含まれる。こうした取り組みは環境意識の高い消費者と共鳴し、ポジティブなブランドイメージの構築に貢献している。
本レポートでは、市場における競争環境の包括的な分析を提供しています。また、すべての主要企業の詳しい企業概要も提供されています。市場における主要企業の一部は以下の通りです。
Chobani LLC
CP-Meiji Company Ltd.
Danone S.A.
Fage International S.A.
General Mills Inc.
Juhayna Food Industries
Lausanne Dairies
Muller UK & Ireland Group
Nestlé S.A.
Parmalat S.p.A. (Lactalis American Group Inc)
Tillamook
最近の動向：
ゼネラルミルズ社は、最新商品「カルチャード・クリーム」を発売しました。この新しい乳製品スナックは、ヨーグルト売り場に贅沢感と満足感をもたらすことを目的としています。この商品は、より高級でプレミアムなヨーグルト体験を求める消費者をターゲットとしています。
ミュラー・UK&アイルランド・グループは、最新製品「初のオーストラリア風ヨーグルト」を発表しました。オーストラリア風ヨーグルトは、ミュラーが多様な風味を追求し、世界の食文化の影響を活かそうとする姿勢の表れです。
ティラムックは最近、最新製品「改良版ティラムックのクリーミーなヨーグルト」を発表しました。これは、消費者に優れた乳製品を提供するという同社の継続的な取り組みにおける重要なマイルストーンとなる発表です。
【目次】
1 はじめに
2 範囲と方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主な業界動向
5 世界の低脂肪ヨーグルト市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19 の影響
5.4 市場予測
6 種類別市場内訳
6.1 フレーバー付き
6.1.1 市場動向
6.1.2 主要セグメント
6.1.2.1 チェリー
6.1.2.2 ストロベリー
6.1.2.3 マンゴー
6.1.2.4 その他
6.1.3 市場予測
6.2 無味
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
7 種類別市場
7.1 有機
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 慣行
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8 流通チャネル別市場
8.1 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 コンビニエンスストア
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 専門店
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 オンラインストア
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
8.5 その他
8.5.1 市場動向
8.5.2 市場予測
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