市場規模
世界のハラルフード市場規模は、2024年には2兆7144億4000万米ドルと評価された。今後、IMARC Groupは、市場が2033年までに5兆9119億5000万米ドルに達すると推定しており、2025年から2033年の年平均成長率（CAGR）は8.92%になると予測している。アジア太平洋地域は現在、市場を支配しており、2024年には48.5%以上の市場シェアを占めています。市場は主に、人々の意識の高まり、急速な多文化主義とグローバル化、厳格な標準化、eコマースプラットフォームの普及、健康と安全への関心の高まりによって牽引されています。
イスラム教徒のコミュニティにおけるハラル認証食品への需要の高まりが、市場の成長を後押ししています。ハラル認証は、市場において消費者の信頼と信頼性を獲得するための重要な要素として浮上しています。消費者の意識が高まるにつれ、企業はハラル認証の取得を目指して、明確な出所追跡、生産、流通に重点的に取り組んでいます。認証プロセスでは、食品が豚肉やアルコールなどの禁止された原材料を含まず、倫理的かつ衛生的な調理基準を満たしていることを保証します。こうした透明性の重視により、ハラルフードはイスラム教徒の消費者だけでなく、健康志向の人々や倫理的に生産された商品を探している人々にも魅力的なものとなっています。さらに、イスラム教徒が多数を占める国々では、政府や民間団体が厳しい規制や統一されたハラル認証プロセスを導入しており、消費者の信頼をさらに高めています。
米国は、さまざまな要因によりハラルフード市場の主要地域として台頭してきました。米国におけるイスラム教徒人口の増加は、ハラルフード市場の重要な推進要因となっています。World Population Reviewによると、ニューヨークには724,475人のイスラム教徒が、カリフォルニアには504,056人のイスラム教徒がいます。この人口増加により、米国の食料品店、レストラン、食品サービス店舗でハラルフードの入手が容易になっています。ハラルフードは、米国の非イスラム教徒の消費者にもますます浸透しつつあり、その背景には、品質の高さ、倫理的な調達、衛生的な生産工程に対する認識の高まりがあります。ハラル認証は、製品の清潔さ、安全性、動物に対する人道的な扱いに関する厳格な基準を満たしていることを保証するものであり、健康志向で倫理的な消費者の価値観と一致しています。さらに、ハラル製品が天然素材や最小限の加工素材と関連付けられていることも、より健康的な食品を求める人々からの人気に貢献しています。この傾向は、特にミレニアル世代とジェネレーションZの人々から人気があり、グローバルで倫理的かつ持続可能な食品慣行と一致していることから、ハラルフードに魅力を感じています。
ハラルフード市場のトレンド：
増加するイスラム教徒人口
世界中で増加するイスラム教徒人口は、市場成長を推進する重要な要因です。この人口動態は、宗教的な感情からこれらの食品に対する需要を押し上げています。イスラム教徒人口の増加は、多くの国々でこの食品に対する需要の高まりにつながっています。推定2億3100万人のインドネシアは、全体として最もイスラム教徒人口の多い国です。これは、世界中のイスラム教徒の13%以上、インドネシア人の86.7%を占めています。イスラム教徒人口の増加に伴い、大手小売業者はハラル認証製品を自社の商品ラインナップに組み込むようになりました。大手食料品チェーンはハラルフード専用コーナーを設け、ハラル認証の肉や家禽類からスナックや冷凍食品まで、幅広い製品を提供しています。さらに、ハラル認証製品は、クイックサービスレストラン（QSR）やファストカジュアルダイニングでもますます利用されるようになってきています。
高まる消費者の意識と多文化主義およびグローバル化
健康志向の消費者の間で、食品の生産工程の透明性を求める声が高まっていることが、倫理的に調達された高品質な製品の需要を促進しています。ハラル認証を受けた食品は、厳格な品質保証とガイドラインに沿って製造されているため、この戦略を支えています。これに加えて、グローバル化と多文化主義の現象により、ハラルフードがより広く入手可能になり、手軽に利用できるようになっています。イスラム教徒が多数派ではない多くの国々では、多様性を歓迎する姿勢から、食料品市場が変化し、さまざまな食事の選択肢に対応するようになっています。これにより、食品会社は幅広いユーザーに対応するために、従来のスーパーマーケットやレストランで提供する製品を多種多様に展開するようになっています。さらに、ハラル認証食品をオンラインで購入するプロセスを簡素化する電子商取引プラットフォームへの依存が高まっていることも、市場の成長を後押ししています。IMARC Groupの調査報告書によると、eコマース部門は2032年までに183兆8000億米ドルに達すると予想されており、2024年から2032年の間の年平均成長率（CAGR）は27.16%です。
高まる健康と安全への懸念
一般消費者の健康意識の高まりは、倫理的に調達、製造され、栄養価の高い食品への需要につながっています。ハラルフードは、厳格な清潔度と品質管理手順を経て、この要件に従って生産されています。また、衛生面と栄養価の高い食事の選択肢を求める非イスラム教徒の間でもハラル料理が利用されるようになっています。著名な食事傾向としては、国際食品情報評議会の2022年食品・健康調査によると、植物性食品中心の食事（12%）、マインドフルな食事（14%）、カロリー管理（13%）、クリーンな食事（16%）、植物性食品中心の食事（12%）などがあります。これらの食習慣は、栄養や健康全般について十分に情報を得た上で意思決定をしたいと考える人々、そして健康や持続可能性、意識の高い消費者主義により意識を向け、集中する人々を反映したものです。
ハラルフード業界のセグメンテーション：
IMARC Groupは、世界のハラルフード市場の各セグメントにおける主要なトレンドの分析を提供しています。また、2025年から2033年までの世界および地域レベルでの予測も行っています。市場は製品と流通チャネルに基づいて分類されています。
製品別分析：
肉類、家禽類、魚介類
果物と野菜
乳製品
穀物と穀物
油、脂肪、ろう
菓子類
その他
肉類、家禽類、魚介類は2024年には市場シェアの50.3%を占め、市場をリードしています。報告書によると、肉類、家禽類、魚介類が最大のセグメントを占めています。これらの食品は、ハラルフードセグメントにおいて重要な食品です。イスラム教徒の間では、イスラムの食事規定により、牛肉、羊肉、鶏肉、魚介類などのハラル肉の消費が増えています。ハラル肉製品市場は、加工肉製品と生鮮肉製品の両方を含み、ハラル基準の厳格な認証手続きにより区別されています。世界的なイスラム人口の増加と、イスラム教徒が多数派ではない地域でのハラル認証のタンパク質に対する需要の高まりが相まって、小売店、レストラン、eコマースプラットフォームでのハラル肉の入手可能性が拡大しています。さらに、ハラル認証のシーフードは、許容され、多用途のタンパク源として人気が高まっており、この分野はハラルフード市場の要となっています。
流通チャネル別分析：
伝統的小売業者
スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
オンライン
その他
伝統的小売業者は市場シェアの51.7%を占めています。伝統的小売業者は、特に地元市場や小規模事業に重点を置く文化が根強い地域において、これらの食品の流通において重要な役割を果たしています。これらの小売業者には、地元の精肉店、近所の食料品店、専門市場などが含まれます。こうした小売業者は、地域社会を深く理解しており、新鮮な肉、果物、野菜など、多種多様なハラルフードを提供しています。 伝統的小売業者は、消費者一人ひとりに合わせたサービスと、消費者の好みに応じて特定の肉のカットや包装のカスタマイズを行う能力が評価されています。 こうした小売業者は、大型スーパーマーケットが少ない地域において、地域社会にサービスを提供し、これらの食品へのアクセスを確保する上で重要な役割を果たしています。
地域別分析：
アジア太平洋
中東およびアフリカ
ヨーロッパ
北米
ラテンアメリカ
アジア太平洋地域は市場シェアの48.5%を占めています。アジア太平洋地域は世界市場における強力な推進力となっています。同地域は世界最大のイスラム教徒人口を抱えており、ハラル製品の需要を大幅に押し上げています。インドネシア、マレーシア、パキスタン、バングラデシュなどの国々では、ハラルフード産業と規制機関が確立されています。さらに、この地域の多様な料理と文化慣習により、ストリートスナックからグルメ料理まで、幅広い食品の活気ある市場が形成されています。ハラルフードの生産における技術革新の増加は、市場に好影響を与えています。企業は消費者の多様化する嗜好に応えるため、製品ラインナップの多様化を進めています。肉や家禽類などの伝統的なハラル認証製品は依然として主力商品ですが、ハラル認証の冷凍食品やスナック、調理済み食品など、利便性を重視した商品の需要も高まっています。さらに、植物性食品の人気が高まっていることから、ハラル認証を取得した植物性肉代替品の開発を促す企業も出てきており、ベジタリアンやビーガン向けの食品と同様にハラル認証を求める消費者に対応しています。2024年11月、カンザス州を拠点とするハラル認証の肉およびチーズ製品のメーカーであるDeli Halalは、ニューイングランドでハラル認証を取得したスライスデリ肉の新製品ラインを発表しました。
地域別の主な要点：
米国ハラルフード市場分析
米国のハラルフード市場は、イスラム教徒人口の増加とハラル認証に対する消費者の意識の高まりを背景に、健全な成長を遂げています。業界の推計によると、2050年までに米国在住のイスラム教徒は810万人に達し、総人口の2.1%を占めることになります。この人口動態の拡大は、ハラルフード製品の需要を大幅に押し上げるでしょう。さらに、アメリカ・イスラム食品栄養協議会（IFANCA）は、2020年には米国のハラルフード消費者が食品に費やす金額はおよそ200億ドルに達すると指摘しており、この消費者層の購買力の拡大を示しています。ウォルマートやコストコなどの大手小売店でハラル認証製品が販売されるようになったことで、市場はさらに活気づき、これらの製品はより入手しやすくなっています。非イスラム教徒の消費者も市場を牽引しており、倫理的、持続可能、高品質な食品の選択肢を求める傾向が、ハラルフード業界を米国における重要な成長分野として位置づけています。
欧州ハラルフード市場分析
ヨーロッパのハラル製品市場は、着実に増加するイスラム教徒の人口とハラル認証食品への需要の高まりにより、急速に成長しています。英国統計局（ONS）によると、英国のイスラム教徒の数は2021年時点で390万人に達しています。この成長するコミュニティが、食品や飲料など、あらゆるカテゴリーにおけるハラル製品の需要全体を促進しています。2020年3月には、ハラル監視委員会が、英国で毎月屠殺される1億400万羽の鶏のうち、20%にあたる800万羽がハラルであると報告し、家禽市場における需要の大きさを示しました。ヨーロッパ中の小売業者はこれに対応し、ハラル製品の専用ラインを次々と立ち上げ、マーケティングキャンペーンを拡大しています。イスラム教徒以外の消費者層の間でも、倫理的で高品質な食品への関心が高まるにつれ、ハラル製品への関心も高まっています。
アジア太平洋地域のハラルフード市場分析
アジア太平洋地域では、イスラム教徒人口の増加に伴い、ハラルフード市場が急速に拡大しています。 ORFはすでに、2023年までに中国だけで約2500万人のイスラム教徒が暮らすようになると予測しています。さらに重要なのは、アジア地域内でも着実に増加し続けていることです。1950年から2020年の間に、アジアの人口は14億人から47億人に増加しました。IJESDによると、アジアのイスラム教徒の人口も同様に、1950年にはアジアの人口の23%でしたが、2020年には31%に増加しました。このような人口動態の変化により、この地域ではハラルフードに対する需要が高まっています。中国、インド、インドネシアなどの国々ではイスラム教徒のコミュニティが成長しています。ハラルフード市場は、この傾向に伴い、今後も拡大を続けるでしょう。可処分所得の増加、消費者の嗜好の変化、ハラル認証製品の入手可能性の向上は、アジア太平洋地域の市場の成長にさらに拍車をかけるでしょう。
ラテンアメリカにおけるハラルフード市場の分析
ラテンアメリカは、世界的なハラルフード市場においてますます重要な存在になりつつあります。ブラジルがその先頭に立ち、世界最大の鶏肉輸出国となっています。米国農務省（USDA）の報告によると、ブラジルの鶏肉輸出量は2021年までに5%増加し、405万トンに達する見込みです。これらの増加分の大半は、世界最大のハラルフード市場である中国、サウジアラビア、日本によるものです。ブラジルではハラル認証制度が確立されており、イスラム教徒が多数派を占める国々との強固な貿易関係により、ハラルフードに対する需要の高まりに効果的に対応することが可能となっています。ラテンアメリカにおけるハラル認証の肉やその他の食品に対する需要の高まりも、市場の成長を支えています。ハラルフードの輸出におけるブラジルの戦略的な立地は、地域の成長を促進しています。したがって、これはラテンアメリカにおけるハラルフードの生産と貿易において、世界規模で重要な拠点のひとつとなっています。
中東およびアフリカのハラルフード市場分析
中東およびアフリカのハラルフード市場は、イスラム教徒人口の増加と、高品質の認証ハラル製品に対する消費者需要の高まりを背景に、成長を続けています。リヤドに拠点を置くTanmiah Food Companyは、2021年8月に新規株式公開により1億700万米ドルを調達しました。同社は、地域的にも国際的にもハラルフード事業を拡大することを目指しており、米国、ヨーロッパ、アジア、中南米などを視野に入れています。2021年1月には、UAEを拠点とするAl Islami Foodsが、ハラル認証を取得した初の植物由来製品として、ヴィーガンバーガーを発売しました。これは、ハラル認証の要件を満たしながら、植物由来の代替品に関するトレンドにも対応した製品です。業界レポートによると、この地域には推定3億1500万人のイスラム教徒がおり、世界のイスラム教徒の約20%を占めており、重要な消費者層を形成しています。 こうした市場力学と業界大手による戦略的拡大により、中東・アフリカ地域はハラルフードの生産と流通の中心地となっています。
競合状況
ハラルフード市場の成長分析からは、有望な傾向と拡大する機会が明らかになっており、主要企業は拡大する需要を活かすためにさまざまな戦略を追求しています。大手企業は、増加するイスラム教徒の人口に対応するために、認証を受けたハラルフードの提供に重点的に取り組んでいます。これらの企業は、乳製品や肉類から包装された食事やスナックまで、製品ラインナップにこれらの製品の品揃えを増やすことがよくあります。例えば、2024年には、アラブ首長国連邦（UAE）でヘルシーなハラル認証の鶏肉、肉、スナック製品を扱う大手企業であるアル・イスラミー・フーズが、調理済みの天ぷらナゲットを発売しました。さらに、デジタルマーケティングやeコマースを活用して世界中の顧客が自社製品にアクセスしやすくしたり、倫理的・環境的懸念に対応することを目的とした持続可能性プロジェクトに関与したりすることで、市場での地位を強化しています。事業拡大のため、ハラルフード企業は未開拓の市場や新興市場をターゲットとする傾向が強まっています。ハラルフード業界はイスラム教徒が多数派を占める国々で確立されていますが、多くの主要企業はイスラム教徒が多数派ではない地域への進出に重点を置いています。
本レポートでは、ハラルフード市場における競争環境について包括的な分析を行い、以下を含むすべての主要企業の詳しいプロフィールを提供しています。
QL Foods Sdn Bhd
Saffron Road
DagangHalal Group
Janan Meat Ltd
Kawan Foods Berhad
Cargill, Inc.
Prima Agri-Products Sdn Bhd
Nestle S.A.
BRF S.A.
Tahira Foods Ltd.
最新ニュースと動向：
2024年10月：インド政府は、ハラル肉の輸出に関する政策の更新された条件を受け入れました。新しい要件によると、サウジアラビア、バングラデシュ、アラブ首長国連邦など15カ国に輸出されるハラル肉の生産、加工、包装には、「インド適合性評価スキーム（I-CAS） – ハラル」の認定を受けた施設のみが使用されることになります。
2024年6月：アメリカン・ハラル・カンパニーのブランドであるSaffron Roadは、ベジタブル・ビビンバ、酔っ払い麺、直火焼きアドボチキン、韓国直火焼きチキンを含む4つの冷凍食品の新商品を市場に投入した。同社は、新商品すべてがハラル認証の基準に適合し、グルテンフリーであることを確認した。
【目次】
1 はじめに
2 範囲と方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次ソース
2.3.2 二次ソース
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主な業界トレンド
5 世界のハラルフード市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19 の影響
5.4 価格分析
5.5 製品別市場内訳
5.6 流通チャネル別市場内訳
5.7 地域別市場内訳
5.8 市場予測
5.9 SWOT 分析
5.9.1 概要
5.9.2 強み
5.9.3 弱み
5.9.4 機会
5.9.5 脅威
5.10 バリューチェーン分析
5.10.1 概要
5.10.2 サプライヤー
5.10.3 食品加工業者
5.10.4 流通業者
5.10.5 小売業者
5.10.6 輸出業者
5.10.7 エンドユーザー
5.11 ポーターのファイブフォース分析
5.11.1 概要
5.11.2 買い手の交渉力
5.11.3 売り手の交渉力
5.11.4 競争の度合い
5.11.5 新規参入の脅威
5.11.6 代替品の脅威
6 製品別市場規模
6.1 肉類、家禽類、魚介類
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 果物類、野菜類
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 乳製品
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 穀物類
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 油、脂肪、ろう
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 菓子類
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
6.7 その他
6.7.1 市場動向
6.7.2 市場予測
…
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