市場概要
世界の抹茶市場規模は2023年に43億米ドルとなり、2024年から2030年にかけて年平均成長率7.9％で成長すると予測されています。健康志向の高まりと、製品の健康上の利点に関する消費者の意識が相まって、予測期間中の市場の牽引役となる見込みです。抹茶は、抗酸化物質、特にカテキンを豊富に含む未加工の緑茶であり、代謝の改善、慢性疾患のリスク低下、認知機能の改善に関連しています。National Institutes of Health, 2023に掲載された研究によると、抹茶は茶カテキンと不溶性食物繊維を多く含むため、腸内細菌に良い影響を与える可能性があります。この効果に加え、砂糖入り飲料の悪影響に対する意識の高まりが需要を牽引しています。
さらに、抹茶の化学組成と生物学的効果に関する知識に対する消費者、食品業界、栄養補助食品セクターの関心の高まりが成長に寄与しています。ベジタリアンやビーガンに適していることに加え、抹茶は低カロリーであり、さらに、見た目の美しさと有益な健康特性は、オーガニックで栄養価の高い食品への嗜好と一致しています。抹茶は、伝統的な淹れた飲み物として飲まれるだけでなく、すぐに飲めるように粉末状でも販売されています。
この製品には、抗酸化物質、ビタミン、ミネラル、アミノ酸が多く含まれています。製品の酸素ラジカル吸収能（ORAC）数は1グラムあたり1,384ユニットと推定され、これはザクロ、ゴジベリー、クルミ、ブロッコリー、ホウレンソウ、ブルーベリーなど、他の栄養価の高い果物や野菜の平均ORAC数94ユニット/グラムよりも高い数値です。
製品の抗酸化組成により、様々な慢性疾患を予防し、紫外線の有害な影響から保護することができます。製品に含まれるEGCG（エピガロカテキンガレート）として知られる抗酸化物質は、脳、膀胱、前立腺、子宮頸部など様々な種類の癌を予防します。悪性細胞の増殖を防ぐため、血管新生や転移を制御します。
製品中のアミノ酸含有量は、通常の紅茶や緑茶の約5倍。製品に含まれるアミノ酸「L-テアニン」は、ストレスを軽減してリラックス状態を促進し、精神的な覚醒度を高めて精神を落ち着かせ、2型糖尿病や胃腸障害などの慢性疾患を予防する可能性があります。
この製品の優れた健康効果は、世界中の消費者の間で受け入れが加速しています。世界的な生活習慣病の増加により、消費者は健康的で栄養価の高い食品や飲料の摂取を増やすようになりました。その結果、栄養組成に起因する製品需要の増加が期待されています。
クラシックグレードは、風味、コスト、汎用性の完璧なバランスにより市場を支配し、2023年には57.1%のシェアを占めました。さらに、クラシック・グレードの滑らかなテクスチャーと楽しい味わいにより、非常に適応性が高くなっています。伝統的にお茶として飲むこともできますし、ラテ、スムージー、焼き菓子に混ぜて楽しむこともできます。この柔軟性は、日常生活に抹茶を取り入れることを好む幅広い人々にアピールします。さらに、セレモニアルグレードとは対照的に、クラシックグレードは日常使いに手頃な価格で、より鮮やかな色とより繊細な甘みが際立ちます。この価格と品質の完璧なブレンドにより、クラシックグレードは初心者や様々な用途に適しています。
料理用グレードは、予測期間中に最も速いCAGR 11.0％を記録する見込みです。ユニークで風味豊かな食品や飲料を試す傾向の高まりが、料理用抹茶のような多用途食材の需要を促進しています。抹茶は色が鮮やかでなく、やや苦味が強いため、製パンや料理に使用されます。加えて、高級グレードに比べて価格が手ごろであるため、費用を大幅に増やすことなく鮮やかな緑色と繊細な抹茶の味を製品に加えたい外食産業や製パン業者にとって魅力的な選択肢となっています。
2023年の市場収益シェアは、一般茶が53.1%で最大。一般的なお茶は温かい飲み物として認知されており、新鮮で刺激的な味を求める長年お茶を飲んでいる人々にアピールしています。さらに、抹茶を毎日のスケジュールに取り入れることは、積極的なヘルスケアと総合的な健康への関心の高まりにも合致しています。さらに、抹茶を飲む際の感覚的な側面や伝統的な茶道の儀式は、文化的で心のこもった体験を高め、日常的なお茶の消費における抹茶の人気の高まりに貢献しています。
機能的で風味豊かな食材を食生活に取り入れたいという消費者の嗜好が高まっていることから、予測期間中、食品のCAGRは10.4%と最速を記録する見込みです。抗酸化物質が多く、健康上の利点が期待できる抹茶の特別な栄養素の組み合わせは、この傾向によく適合しています。さらに、食品加工分野における技術革新の高まりは、焼き菓子、デザート、風味豊かな食事、スナック菓子など、抹茶を含む多種多様な食品アイテムにつながっています。加えて、ソーシャルメディアの影響力の高まりが、抹茶を使った料理創作への興奮を生んでいます。
2023年の市場はハイパーマーケット/スーパーマーケットが支配的。これは
ハイパーマーケット/スーパーマーケットは、その高い集客力と幅広いリーチにより、多様な消費者と生産者を対象としていること。さらに、スーパーマーケットやハイパーマーケットでは通常、儀式用抹茶、伝統的なお茶、お菓子作り用の料理用抹茶、すぐに飲める飲料など、幅広いブランドや製品を提供しています。さらに、ハイパーマーケットやスーパーマーケットは合理的な流通システムを提供しているため、幅広い層に効率的にリーチすることが可能です。
オンライン小売店セグメントは、利便性、情報入手のしやすさ、ターゲットマーケティング、サブスクリプションモデル、グローバルリーチなどの要因により、予測期間中に最も速いCAGRで成長すると予測されています。オンライン小売は利便性とアクセシビリティを提供します。消費者は、地理的な境界線に関係なく、世界中のさまざまなブランドや産地の製品を幅広く調べることができます。
北米抹茶市場は、その多様な用途により予測期間中に急成長が見込まれます。米国抹茶市場は、食品としての抹茶の健康上の利点に対する理解の高まりにより、2023年にはかなりの市場シェアを占めています。抹茶には抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、多くの健康上のメリットがあります。
アジア太平洋地域の抹茶市場は、茶の消費に関する文化的な関連性により、2023年には世界市場の57.76%を独占。日本と中国は抹茶生産の歴史的中心地として認められています。この文化が深く根付いているため、抹茶の淹れ方や特徴に詳しい消費者が多く、知識も豊富です。さらに、この地域には多くの生産者や販売者がいるため、さまざまな嗜好や予算に対応できる多様なグレードの抹茶を容易に入手することができます。加えて、可処分所得の増加と発展途上国における健康志向の高まりが市場成長を促進すると予想されます。
日本の抹茶市場は今後数年で急成長が見込まれます。日本には抹茶の栽培に最適な環境があり、高品質の抹茶に欠かせない陰干し碾茶の生産技術で知られる地域もあります。
中国の抹茶市場は、可処分所得が増加する国内の中間層の拡大に牽引され、2023年にはかなりの市場シェアを維持。さらに、健康的で機能的な飲料の発見に対する関心の高まりが、抹茶の健康上の利点の認知を補完しています。
欧州抹茶市場は、健康意識、独創的な調理技術、使いやすい製品オプションが牽引し、2023年に有望な地域と特定。すぐに飲める飲料や包装済み製品の人気が高まっており、多忙な欧州人のライフスタイルに対応することで、市場の拡大がさらに促進されます。
英国の抹茶市場は今後数年で急成長が見込まれます。英国では歴史的に紅茶の消費が盛んですが、抹茶にはさまざまな健康効果があり、市場で入手できる製品の種類も増えていることから、抹茶の需要が高まっています。
ドイツの抹茶市場は2023年にかなりの市場シェアを維持。健康に対する意識の高まり、確立された茶の伝統、抹茶をベースにした独創的なアイテムの急増が市場成長を牽引。
主要企業・市場シェア
抹茶市場の主要企業には、The AOI Tea Company、Ippodo Tea US、DoMatchaなどがあります。各企業は、業界の競争力を高めるため、顧客ベースの拡大に注力しています。そのため、主要企業はM&Aや他の大手企業との提携など、いくつかの戦略的イニシアチブを取っています。
DoMatchaは日本の抹茶に特化し、儀式用と料理用の抹茶パウダーを提供。伝統的なお茶の愛好家だけでなく、さまざまなレシピや飲み物に抹茶を使いたい人にもサービスを提供しています。
Jade Monkは、移動中に簡単に抹茶を飲めるようにデザインされた、便利な抹茶パックを専門としています。同社の抹茶パウダーは伝統的なものから、パラオピーチやライムブロッサムなどのフレーバー付きもあり、より手軽に抹茶を楽しみたい幅広い消費者にアピールしています。
抹茶市場の主要企業は以下の通り。これらの企業は合計で最大の市場シェアを持ち、業界のトレンドを決定しています。
Aiya America Inc.
The AOI Tea Company
Ippodo Tea USA
Vivid Vitality Ltd
DoMatcha
Encha
Garden To Cup Organics
TEAJA Organic
Midori Spring
Jade Monk
2024年6月、アイヤ・アメリカ社はホールフーズ・マーケットの店舗への販売拡大を明らかにしました。この有名な自然食品チェーンでは現在、加糖抹茶To Go、オーガニックセレモニアルグレード抹茶、抹茶To Go、オーガニックカリナリーグレード抹茶、加糖焙煎抹茶To Goを含む5種類のアイヤ抹茶製品が販売されています。
2024年5月、ゴリ・ニュートリション社は新しい抹茶マインド・コグニティブ・グミの発売を発表。臨床的に研究されたコグニジンと抹茶を配合し、集中力、注意力、認知機能の健康をサポート。
2024年2月、スターバックスがアイスストロベリー抹茶ラテを発売。定番の抹茶にバニラシロップ、氷、濃厚クリーミーなストロベリーコールドフォームをミックス。
2023年2月、片岡製茶は京都の茶工場で挽いた新鮮な抹茶を注文を受けてから購入できるEコマース・プラットフォーム「抹茶ダイレクト」を開始。これは、業務用・家庭用を問わず、注文を受けてから抹茶を点てるというもの。
2022年12月、MatchaKoは初のNon-GMO Project Verified、認定オーガニック、ビーガンのすぐに飲めるプレミアム抹茶ドリンクを発売。
グレードの展望（売上高、10億米ドル、2018年～2030年）
セレモニアルグレード
クラシックグレード
料理用グレード
用途の見通し（売上高、10億米ドル、2018～2030年）
一般茶
抹茶飲料
食品
パーソナルケア
流通チャネルの展望（売上高、10億米ドル、2018年～2030年）
ハイパーマーケット/スーパーマーケット
専門店
オンライン小売店
その他
地域別展望（売上高、10億米ドル、2018～2030年）
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
ラテンアメリカ
ブラジル
中東・アフリカ（MEA）
UAE
南アフリカ
【目次】
第1章. 方法論とスコープ
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 調査方法
1.3.1. 情報収集
1.3.2. 情報またはデータ分析
1.3.3. 市場形成とデータの可視化
1.3.4. データの検証・公開
1.4. 調査範囲と前提条件
1.4.1. データソース一覧
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場の展望
2.2. セグメントの展望
2.3. 競合他社の洞察
第3章. 抹茶の世界市場の変数、動向、スコープ
3.1. 市場導入/ライン展望
3.2. 市場規模および成長見通し（10億米ドル）
3.3. 市場ダイナミクス
3.3.1. 市場促進要因分析
3.3.2. 市場阻害要因分析
3.4. 抹茶の世界市場分析ツール
3.4.1. ポーター分析
3.4.1.1. サプライヤーの交渉力
3.4.1.2. 買い手の交渉力
3.4.1.3. 代替の脅威
3.4.1.4. 新規参入による脅威
3.4.1.5. 競争上のライバル
3.4.2. PESTEL分析
3.4.2.1. 政治情勢
3.4.2.2. 経済・社会情勢
3.4.2.3. 技術的ランドスケープ
3.4.2.4. 環境的ランドスケープ
3.4.2.5. 法的景観
第4章. 抹茶の世界市場 グレード推定と動向分析
4.1. セグメントダッシュボード
4.2. 抹茶市場： グレード別動向分析、2023年および2030年（10億米ドル）
4.3. セレモニーグレード
4.3.1. セレモニアルグレード市場の売上高推計と予測、2018年〜2030年（億米ドル）
4.4. クラシックグレード
4.4.1. クラシック等級の市場収益予測および予測、2018年～2030年（USD Billion）
4.5. 調理用グレード
4.5.1. カリナリーグレード市場の売上高推計と予測、2018年～2030年（USD Billion）
第5章 抹茶の世界市場 抹茶の世界市場 用途別推定と動向分析
5.1. セグメントダッシュボード
5.2. 抹茶市場： 用途別動向分析、2023年および2030年（10億米ドル）
5.3. 一般茶
5.3.1. レギュラーティー市場の売上高推計と予測、2018年〜2030年（USD Billion）
5.4. 抹茶飲料
5.4.1. 抹茶飲料市場の売上高推計と予測、2018〜2030年（USD Billion）
5.5. 食品
5.5.1. 食品市場の収益予測と予測、2018～2030年（USD Billion）
5.6. パーソナルケア
5.6.1. パーソナルケア市場の売上高推計と予測、2018年～2030年（USD Billion）
第6章. 世界の抹茶市場 流通チャネルの推定と動向分析
6.1. セグメントダッシュボード
6.2. 抹茶市場： 流通チャネルの動向分析、2023年および2030年（10億米ドル）
6.3. ハイパーマーケット・スーパーマーケット
6.3.1. ハイパーマーケット/スーパーマーケット市場の収益予測および予測、2018年〜2030年（10億米ドル）
6.4. 専門店
6.4.1. 専門店市場の売上高推計と予測、2018年～2030年（10億米ドル）
6.5. オンライン小売店
6.5.1. オンライン小売店市場の売上高推計と予測、2018年〜2030年（10億米ドル）
6.6. その他
6.6.1. その他市場の売上高推計と予測、2018年〜2030年（USD Billion）
第7章 世界の抹茶市場 世界の抹茶市場 地域別推定と動向分析
7.1. 抹茶市場の地域別シェア、2023年・2030年（10億米ドル）
7.2. 北米
7.2.1. 北米の抹茶市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Billion）
7.2.2. 米国
7.2.2.1. 米国の抹茶市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Billion）
7.2.3. カナダ
7.2.3.1. カナダの抹茶市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Billion）
7.2.4. メキシコ
7.2.4.1. メキシコの抹茶市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Billion）
7.3. 欧州
7.3.1. 欧州抹茶市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Billion）
7.3.2. 英国
7.3.2.1. イギリスの抹茶市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Billion）
7.3.3. ドイツ
7.3.3.1. ドイツの抹茶市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Billion）
7.3.4. イタリア
7.3.4.1. イタリアの抹茶市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Billion）
7.3.5. スペイン
7.3.5.1. スペインの抹茶市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Billion）
7.4. アジア太平洋
7.4.1. アジア太平洋地域の抹茶市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Billion）
7.4.2. 中国
7.4.2.1. 中国抹茶市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Billion）
7.4.3. 日本
7.4.3.1. 日本の抹茶市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Billion）
7.4.4. インド
7.4.4.1. インド抹茶市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Billion）
7.4.5. 韓国
7.4.5.1. 韓国の抹茶市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Billion）
7.5. ラテンアメリカ
7.5.1. 中南米の抹茶市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Billion）
7.5.2. ブラジル
7.5.2.1. ブラジルの抹茶市場の推定と予測、2018年～2030年（億米ドル）
7.6. 中東・アフリカ
7.6.1. 中東・アフリカ抹茶市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Billion）
7.6.2. アラブ首長国連邦
7.6.2.1. UAEの抹茶市場の推定と予測、2018年～2030年（億米ドル）
7.6.3. 南アフリカ
7.6.3.1. 南アフリカの抹茶市場の推定と予測、2018年～2030年（億米ドル）
第8章. 競争環境
8.1. 主要市場参入企業の最新動向と影響分析
8.2. 企業の分類
8.3. 企業ヒートマップ分析
8.4. 企業プロフィール
8.5. AIYA
8.5.1. 参加企業の概要
8.5.2. 業績
8.5.3. 製品ベンチマーク
8.5.4. 最近の開発/戦略的イニシアティブ
8.6. AOIティーカンパニー
8.6.1. 参加企業の概要
8.6.2. 業績
8.6.3. 製品ベンチマーク
8.6.4. 最近の開発/戦略的イニシアティブ
8.7. 一保堂製茶
8.7.1. 参加企業の概要
8.7.2. 業績
8.7.3. 製品ベンチマーク
8.7.4. 最近の開発/戦略的イニシアティブ
8.8. ビビッド・バイタリティ社
8.8.1. 参加企業の概要
8.8.2. 業績
8.8.3. 製品ベンチマーク
8.8.4. 最近の開発/戦略的イニシアティブ
8.9. ドゥマッチャ
8.9.1. 参加企業の概要
8.9.2. 財務実績
8.9.3. 製品ベンチマーク
8.9.4. 最近の開発/戦略的イニシアティブ
8.10. エンチャ
8.10.1. 参加企業の概要
8.10.2. 業績
8.10.3. 製品ベンチマーク
8.10.4. 最近の開発/戦略的イニシアティブ
8.11. ガーデン・トゥー・カップ・オーガニクス
8.11.1. 参加企業の概要
8.11.2. 業績
8.11.3. 製品ベンチマーク
8.11.4. 最近の開発/戦略的イニシアティブ
8.12. TEAJAオーガニック
8.12.1. 参加企業の概要
8.12.2. 業績
8.12.3. 製品ベンチマーク
8.12.4. 最近の開発/戦略的イニシアティブ
8.13. みどりスプリング
8.13.1. 参加企業の概要
8.13.2. 業績
8.13.3. 製品ベンチマーク
8.13.4. 最近の開発/戦略的イニシアティブ
8.14. ジェイド・モンク
8.14.1. 参加企業の概要
8.14.2. 財務実績
8.14.3. 製品ベンチマーク
8.14.4. 最近の開発/戦略的イニシアティブ
…
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レポートコード：GVR-1-68038-666-0