市場概要
ラントベースのパスタ市場の2022年の市場規模はYY百万米ドル。予測期間中（2023年〜2030年）の年平均成長率は6.54%で、2030年にはYY百万米ドルに達すると予測されています。
植物性パスタは、基本的に小麦、米、そばなどの植物性原料から厳密に作られたパスタです。植物性パスタの需要が増加している背景には、菜食主義が世界中に広がっていることがあります。その結果、従来のパスタメーカーは、ビーガンの顧客に対応するため、植物性パスタやビーガンパスタを生産し始めています。
また、健康的でクリーンラベルの食品を求める声が高まり、パスタメーカーがビーガン向け製品に力を入れるようになりました。ここ数年、消費者の消費パターンが大きく変化しており、従来の食事から健康的で栄養価の高い食事に切り替える人が増えています。これは、消費者の間で、十分なタンパク質を摂取して健康的な食生活を維持しようという意識が高まっているためです。そのため、植物性パスタの需要が増加しています。
植物性パスタは予測期間中に継続的な成長が見込まれます。植物性パスタ市場の成長の原動力は、その健康上の利点に起因するビーガン、植物性、ビーガン食品への需要の高まりです。植物ベースの食事は、高血圧やストレスレベルを調整し、心臓発作のリスクを低下させ、糖尿病を制御し、体重減少に役立ち、癌や他の多くのリスクを低減するなど、様々な健康上の利点を提供します。これらの利点は、菜食主義者や植物ベースの食事に向かって消費者を魅了し、植物ベースのパスタ市場の成長に追加されます。例えば、Veganzによると、2020年には、ドイツでは人口の3.6％が菜食主義者です。
また、様々なフレーバーのパスタが入手可能であることも、食品業界における植物性パスタの売上を牽引しています。消費者はますますビーガンライフスタイルを受け入れ、乳製品、肉、および別の従来のタンパク質源のための健康的な代替を選ぶようになり、最終的に業界における植物性パスタの需要を増加させます。
さらに、一人当たりの健康支出の増加、働く女性の増加、中流階級の人口の増加、急速な都市化により、消費者は時間を節約するために簡単に作ることができる植物ベースの食品を購入することができます。植物性パスタには様々な天然素材が含まれており、健康上の利点に関する認識が高まっていることも、予測期間中の数量成長に大きく貢献しました。
しかし、植物性パスタに関する知識不足がこの市場の成長を制限しています。さらに、ビーガンまたは植物ベースのパスタの高価格も、世界の植物ベースのパスタ市場の成長を制限しています。
2021年、小麦セグメントは市場を支配し、世界収益のYYシェアを占めました。このセグメントの成長は、消費者が栄養価が高く健康的な食品を求めるようになり、その利点に対する認識が高まったことに起因しています。夫、メーカーはまた、市場で新製品を発売しています。例えば、2022年3月、アルカディア・バイオサイエンシズは、5月に食物繊維が豊富なGoodWheatパスタの5つのストックキープユニットを小売店で発売しました。
また、植物性パスタが健康に良いという認識が広まり、小麦製品の需要が高まっています。熱は代謝を改善し、栄養摂取を促進し、消化を助け、心臓血管の健康に良いので、このような利点は、最終的にセグメントの需要を増加させる製品を購入する消費者を可能にします。
2021年、北米の売上高シェアはYY%で最高。この地域は食品・飲料産業が発達しています。また、米国、カナダ、メキシコでは、さまざまな種類の植物性パスタ製品が人気。北米では労働人口が増加しており、消費者はヘルシーで調理が簡単な食品を好むようになっています。例えば、ソーシャルによると、2020年にはアメリカ人の約36％が調理済み食品を消費しています。さらに、新しい技術革新、多忙で多忙な仕事のスケジュール、消費者の個人的な可処分所得の急速な増加に伴い、労働者階級の人口が最終的に地域の食品の需要を増加させ、市場の成長に追加調理が簡単＆迅速である植物ベースの食事を採用することができます。
競争状況
世界の植物性パスタ市場は競争が激しく、Barilla Group、De Cecco Company、Nestlé S.A.、Delverde Industrie Alimentari S.p.a.、RFM Corporation、Grupo La Moderna、General Mills, Inc.、Pastas Gallo Company、Bionaturae LLC、Windmill Organicsなどの企業で構成されています。植物性パスタ市場の競争力は、主要企業が買収、提携、新製品の発売、マーケティング＆広告とともに消費者の需要に応じて強化された製品の革新など、様々な戦略に注力しているため、予測期間中に増加すると推定されます。また、小麦、米、豆類ベースのパスタなど、健康的で栄養価の高い植物由来の製品に対する需要の高まりが、市場の成長を後押ししています。例えば、2020年8月、Tolerant®は子供向けのオーガニック植物性パスタの新ラインを発売しました。は、学校に安全で、主要なアレルゲンを含まず、ビーガン、グルテンフリー、非遺伝子組み換え、コーシャです。2021年2月、バリラはカナダのカテッリ社を買収。この買収にはモントリオール（ケベック州）にある同社の乾燥パスタ工場も含まれます。
COVID-19パンデミックは、閉鎖、政府による輸出入規制、事業閉鎖、旅行禁止などにより、様々な産業や各国の経済に悪影響を及ぼしています。食料品や飲料、農業は、サプライチェーンの制限や倉庫工場の操業停止など、甚大な混乱に見舞われた主要産業のひとつです。
また、パンデミックの間、人口の大半が在宅勤務をしていたため、労働時間が延長され、時間的な制約が増え、経費節減とともにプレッシャーがかかるようになりました。このような要因から、消費者は調理が簡単で、健康的な植物性食品を購入するようになりました。例えば、Assocham（インド商工会議所）が行った最近の調査によると、2020年には、インドの家庭の約79％が、時間の制約からインスタント食品を好むと言います。
加えて、オンライン・プラットフォームでファスト・フード製品を簡単に入手できるようになったことで、19年春節には製品の販売が増加しました。植物性パスタがミレニアル世代の新たなお気に入りとなっているのは、簡単に入手できること、さまざまな選択肢があること、そしてコヴィド19の流行中や流行後にもメーカーが新たな製品イノベーションを行ったからです。また、労働人口の増加や時間的制約が、消費者が植物性パスタを購入することを可能にしています。さらに、除菌、衛生、安全な製品の確実性が市場の成長を促進しています。
【目次】
- 調査範囲と方法論
- 調査方法
- 市場の範囲
- 主要トレンドと動向
- エグゼクティブサマリー
- 製品タイプ別市場
- 供給元別市場
- 流通チャネル別市場スニペット
- 地域別マーケットスニペット
- 市場ダイナミクス
- 市場への影響要因
- 促進要因
- 阻害要因
- 機会
- 影響分析
- 市場への影響要因
- 産業分析
- ポーターの5つの力分析
- バリューチェーン分析
- 規制分析
- サプライチェーン分析
- COVID-19分析
- COVID-19の市場分析
- COVID-19以前の市場シナリオ
- 現在のCOVID-19市場シナリオ
- COVID-19後または将来のシナリオ
- COVID-19の価格ダイナミクス
- 需給スペクトラム
- パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
- メーカーの戦略的取り組み
- COVID-19の市場分析
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