市場規模
世界の栄養成分市場は、2022年に1,825億米ドルに達し、2031年には3,254億米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは7.5％で成長する見込みです。
栄養成分市場の主な原動力は、消費者市場における高級ミルクや食肉に対する需要の高まりが、栄養価の高い要素を採用した高品質の家畜用飼料製品の製造につながる可能性が高いことです。
栄養成分は、人と動物の両方の病気の治療と予防のために広く使用されています。栄養成分はベビー症候群の治療や予防に役立ちます。脳の働き、視力、代謝プロセス、炎症反応、病気の予防は、すべて多価不飽和脂肪酸に大きく影響されます。
市場分析によると、栄養は富裕層と貧困層の両方に影響を与える問題です。食品強化は、最もエキサイティングな新しいアイデアの1つです。この手順は、基本的な食品に微量栄養素を組み込んで栄養含有量を増やすもので、予測期間2023～2030年の栄養成分市場の成長を促進すると予想されています。
栄養成分市場のダイナミクス
消費者の健康志向の高まりが市場成長を促進
急性の飢餓は世界中で1億9,300万人以上に影響を及ぼしており、世界の飢餓はかつてない高水準にあります。コビト以降の時代におけるライフスタイルの変化により、人々は様々な欠損に対してより脆弱になっています。この間、健康に対する意識も著しく高まり、情報はオンラインで簡単に入手できるようになりました。
市場分析によると、参加者の62％が、パンデミック前よりも現在の方が健康に価値を置いています。その結果、消費者の間で栄養成分への需要が高まっています。栄養成分は、健康的なライフスタイルに必要な栄養価を提供することができます。
老人人口の増加が市場成長を促進
世界的な人口の高齢化に伴い、健康とウェルネスへの注目も高まっています。 高齢期に健康的な食生活を送ることは非常に重要です。エネルギー源となり、体重管理にも役立ちます。さらに、骨粗しょう症、高血圧、心臓病、2型糖尿病、特定の悪性腫瘍など、さまざまな疾患の予防にも役立ちます。
高齢者は健康を維持し、加齢に伴う病気を予防するために、特定の栄養要件を必要とすることがよくあります。そのため、この層のニーズに応える栄養成分の需要が高まっています。栄養の目標は、健康的でバランスの取れた食事を摂ることで、体に必要な栄養素を補給することです。私たちの体が機能し、繁栄するためには、食物からの栄養素が必要です。栄養素は、水分、ビタミン、ミネラル、タンパク質、脂質、炭水化物で構成されています。
消費者製品における栄養成分の利用を阻むコストの壁
栄養成分市場は、これらの成分に関連する高コストのために成長が抑制されています。消費者が栄養価の高い製品を求める傾向が強まる一方で、最高品質の栄養成分を食品・飲料製品に配合するには多額のコストがかかります。
新しい栄養成分の研究開発に関連する高コストは、市場の成長を阻害する可能性があります。新原料の開発と安全性・有効性の試験には多額の投資が必要となるため、企業の市場参入を妨げる可能性があります。これらの要因により、製品の小売価格が高くなり、より幅広い消費者層へのアクセスが制限される可能性があります。
栄養成分市場のセグメント分析
世界の栄養成分市場は、供給源、タイプ、用途、地域によって区分されます。
菜食主義の台頭と心身への健康効果が植物由来セグメントの成長を促進
世界の栄養成分市場は、供給源別に動物、植物、合成、微生物にセグメント化されています。
世界は菜食主義へと向かっています。消化しやすいことに加え、植物ベースの食事は私たちの健康に非常に有益です。植物性食品は脂肪分やカロリーが少ないことで知られており、炎症を抑えるのに役立ちます。ビタミンの生物学的利用能の向上、血流の改善、複雑な炭水化物の存在による体内のグルコースの安定した放出を維持する能力により、ビーガン食は全体的な健康と幸福にも関連しています。
出典 DataM Intelligence分析（2023年）
栄養成分市場の地域別シェア
北米地域が栄養成分市場で最大シェア
北米の栄養成分市場は、食品・飲料業界の中でも重要な成長分野です。同市場は今後5年間で安定した成長が見込まれています。タンパク質とアミノ酸は、北米の総市場収益の約30%を占めています。ビタミンとミネラルもかなりのシェアを占め、市場の約25%を占めています。
用途別では、栄養補助食品業界が北米の栄養成分市場を支配しており、市場全体の収益の約40%に寄与しています。機能性食品と飲料は市場の約35%を占めています。北米最大の市場は米国で、地域別市場シェアの約70%を占めています。次いでカナダが市場の約20％を占めています。
主な企業
市場の主なグローバルプレイヤーは、Archer Daniels Midland Company、Cargill, Incorporated、BASF SE、DuPont Nutrition & Biosciences、Ingredion Incorporated、Royal DSM N.V.、Kerry Group plc、Chr. Hansen Holding A/S、Tate & Lyle PLC、Lonza Group Ltd.など。
COVID-19の影響
COVID-19パンデミックは栄養成分市場に大きな影響を与えました。サプライチェーンの混乱は一時的な品不足を引き起こし、入手可能性は推定で20％低下。封鎖措置と消費者支出の減少により、市場全体は約15％縮小しました。しかし、免疫力を高める成分への需要が高まり、ビタミンCと亜鉛の売上が30％急増。
オンライン販売チャネルが不可欠となり、栄養成分売上高の40％近くを占めるようになりました。クリーンな表示と天然素材を求める傾向が強まり、消費者の嗜好は25％増加。機能性食品分野の売上は10％減少。最大の地域市場である北米は12％減、欧州は18％減。継続的な研究開発により、進化する消費者ニーズに対応する革新的なソリューションに注力。
ソース別
動物性
植物
合成
微生物
種類別
ビタミン
タンパク質・アミノ酸
プロバイオティクス
ミネラル
酵素
多価不飽和脂肪酸
ステロールとスタノール
プレバイオティクス
カロテノイド
その他
用途別
食品・飲料
栄養補助食品
母子栄養
動物飼料
パーソナルケア
地域別
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
主な動き
2023年4月27日、ベルギーに本社を置く動物栄養と健康ソリューションの大手プロバイダーであるInnovad社は、スイスに本社を置くHerbonis社とその関連会社（英国のWyreside社を含む）の全株式を取得すると発表。
2022年5月31日、DSMとフィルメニッヒ社は、栄養、美容、健康における創造と革新のリーディングパートナー（「DSM-フィルメニッヒ社」）を設立するための企業結合契約（「BCA」）を締結したと発表しました。この統合により、フィルメニッヒ社独自のリーディング・パフューマリーおよび嗜好品事業、ワールドクラスのサイエンス・プラットフォームおよび関連する共同創造能力が、DSMの優れたヘルス＆ニュートリション・ポートフォリオおよび著名な科学的専門知識と融合することになります。
2021年2月1日、IFF（NYSE:IFF）はリバース・モリス・トラスト取引に基づき、先に発表したIFFとデュポンのニュートリション＆バイオサイエンス（N&B）事業の合併を完了しました。統合会社はIFFの社名で事業を継続します。統合会社の普通株式はニューヨーク証券取引所で「IFF」のシンボルで取引されます。
【目次】
- 調査方法と調査範囲
- 調査方法
- 調査目的と調査範囲
- 市場の定義と概要
- エグゼクティブサマリー
- 市場の断片、情報源別
- スニペット市場：タイプ別
- スニペット市場：用途別
- スニペット市場：地域別
- 市場ダイナミクス
- 市場への影響要因
- 促進要因
- コンビニエンス食品への需要の高まりが栄養成分市場の成長を牽引すると予測
- 阻害要因
- クリーンラベル栄養成分の存在感の薄さが市場成長の妨げに
- 機会
- 影響分析
- 促進要因
- 市場への影響要因
- 産業分析
- ポーターのファイブフォース分析
- サプライチェーン分析
- 価格分析
- 規制分析
- COVID-19分析
- COVID-19の市場分析
- COVID-19以前のシナリオ
- COVID-19中のシナリオ
- COVID-19後のシナリオ
- COVID-19中の価格ダイナミクス
- 需給スペクトラム
- パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
- メーカーの戦略的取り組み
- 結論
- COVID-19の市場分析
…
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